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Recette Sauce tartare (pour poisson)

Cette recette de sauce tartare maison et très facile et meilleure que celle du commerce. Une sauce parfaite pour accompagner le poisson et idéalement les Fish n’ Chips.

sauce tartare maison 1

Sauce Tartare pour poisson, recette maison

Cette sauce est incroyablement simple à préparer. Réalisée avec des ingrédients disponibles dans votre cuisine. Je la prépare souvent pour accompagner des fish and chips mais aussi des bâtonnets de poisson pané ou encore des beignets de crabe ou beignets de calamar.

Elle est composée principalement de relish, qui est une sauce typiquement américaine qu’on trouve aussi au Canada. On la prépare avec soit des concombres ou des cornichons hachés finement mélangés au vinaigre blanc, oignon, sucre et souvent d’autres ingrédients et épices.

 

Quels sont les ingrédients pour la sauce tartare :

La mayonnaise : On peut utiliser celle du commerce ou la mayonnaise maison. Mais il existe aussi la mayonnaise sans oeuf idéale pour les intolérant qui est excellente et vraiment facile à préparer.

La relish : j’utilise la relish maison mais si vous n’en possédez pas ou n’avez pas le temps d’en préparer je vous conseille les cornichons. D’ailleurs la relish que j’utilise est à base de cornichons. Et elle apporte du croquant mais aussi de la saveur à la sauce.

Les câpres : ajoutent plus de saveur surtout mélangées aux herbes et au jus de citron.

Les herbes : je n’avais que du persil mais l’aneth fraîche est meilleure et apporte beaucoup de saveur. C’est d’ailleurs un incontournable dans la sauce tartare.

La moutarde : utilisez de préférence de la moutarde de Dijon.

Il suffit ensuite de tout mélanger dans un petit bol. Puis de réfrigérer la sauce pendant au moins 30 minutes pour une meilleur saveur.

Comment conserver la sauce :

Cette sauce tartare maison, se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur. Mais je vous conseille toutefois de ne préparer qu’une petite quantité, surtout qu’elle est rapide et sans cuisson.

Quoi servir avec la sauce tartare :

N’hésitez pas à servir cette sauce pour accompagner des crevettes rôties, du saumon grillé ou cuit au four. Mais aussi, comme mentionné plus haut les beignets de crabe.

Ne vous limitez pas au poisson et crustacé !!. On peut cependant utiliser cette sauce tartare pour accompagner des légumes rôtis, des nuggets de poulet, des frites de patates douces, du chou fleur rôti ou encore des pommes de terre grenailles.

 

Lors de nos différents séjours dans le Cape Cod, on commande souvent le fish and chips qu’on nous sert justement avec la sauce tartare. C’est un plat composé de poisson blanc pané et frit et de pommes de terre frites maison.

Pour cette recette je me suis un peu inspiré de plusieurs blogs anglophone et entre autre du site de Ricardo avec quelques modifications.

la sauce tartare 1

Pour d’autres idées de sauces :

La sauce Verde (sauce verte) idéale pour accompagner légumes et viandes.

Sauce italienne Alfredo pour accompagner les pâtes et crevettes ou poulet.

La sauce aux champignons qui accompagne les viandes blanches et les pâtes.

Sans oublier la sauce chimichurri qu’on sert avec les grillades.

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Recette Sauce tartare {pour poisson}

La sauce tartare maison est meilleure que celle du commerce. Une recette très facile a faire soi-même. Une sauce parfaite pour accompagner les fish and chips mais aussi les beignets de crabe ou des calamars frits.
Type de platSauce
CuisineAméricaine
Temps de préparation5 min
Temps total5 min
Portions1
AuteurSamar

Ingrédients

  • 120 ml mayonnaise
  • 1 cuillère a soupe d'aneth ou le persil
  • 1 cuillère a soupe moutarde de Dijon
  • 1 cuillère a soupe Relish sucré
  • 1 cuillère a café de câpres égoutté et haché (facultatif)
  • poivre

Instructions

  • La procédure est super simple il suffit de tout mélanger dans un bol d'ajouter l'aneth (ou le persil ciselé) ainsi que le poivre (je ne rajoute pas de sel).
  • Conserver au frais avant de servir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

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54 plusieurs commentaires

  1. Une petite sauce sympa et gourmande pour accompagner poisson ou poulet. Bisous am petite Samar et bel été

  2. une très jolie sauce aujourd’hui temps gris
    une bonne journée bises

  3. 5 stars
    Merci Samar pour cette belle recette bien complète de la sauce tartare… Belle journée à toi. Bises

  4. Quelle merveilleuse sauce pour se régaler.

  5. extra avec les pommes de terre au four! bizz

  6. rien de tel que le fait maison ! bises

  7. coucou, superbe assiette bien appétissante, j’en mangerai!
    si sa te dit de t’inscrire pour le défi autour d’un ingrédient, tu sera la bienvenue!
    bonne soirée gros bisous

  8. 5 stars
    cette sauce me paraît délicieuse. à essayer sans faute

  9. 5 stars
    je suis très poissons toutes les sauces pour les accompagner dont les bienvenues

  10. Bonjour,
    Ici au Canada, 60ml = 4 cuil. à soupe, car 1 cuil.à soupe = 15ml, est-ce qu’il y a une erreur sur la mesure?
    Merci

  11. Humm je salive devant ta sauce

  12. j’ai mangé de superbes fish and chips en Irlande et toujours accompagnés de sauce tartare; c’est un vrai délice.

  13. J’adore cette sauce et les fish and chips ! Très belle réalisation !

  14. Disons que la relish tu vois je n’ai jamais pu m’habituer au goût mais dans une sauce peut-être. Bisous

  15. elle a l’air bien bonne cette sauce !!
    bizzz

  16. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Je dois dire qu’avec une délicieuse petite sauce comme ce tartare, je serai tout à fait réconciliée avec le poisson lol Quoi que, quand il y a de la panure autour j’adoore le poisson :-))

    A très bientôt
    Gros bisous

  17. bonjour, cette recette me tente beaucoup mais pouvez vous me dire ce qu’est le relish SVP.
    Merci pour le partage

    • Bonjour Yveline !
      La relish est un condiment sucrée a base de concombre qu’on utilise souvent au Quebec et etats-unis dans les hamburger, hot dog ou fish and chips etc.. peut etre que vous en trouverez dans le rayon cuisine du monde ou dans les epiceries en France ! j’essaierais de poster la recette de la relish maison sur mon blog.
      Excellente soiree
      Samar

  18. une sauce qui doit être bien délicieuse par contre je ne connais pas ce relish sucré ici encore un superbe temps
    un excellent après-midi

  19. 5 stars
    ça me va bien que tu sois dans ta période sauce!!!! Bien que je ne sois pas sûre de pouvoir reproduire ta recette …. à moins que je trouve la « Relish sucré »!!!
    Gros bisous

  20. J’adore la sauce tartare, merci pour la recette, je n’en ai encore jamais fait moi-même

  21. Très sympa ta sauce! pour la relish je n’en ai jamais vu en France sauf en magasin ou site américain bien sur, et je me suis juré d’en faire maison moi aussi! y’a plus qu’à se lancer ^^

  22. Oh la la !!!! J’adore cette sauce 🙂 Même s’il ne faut pas trop en abuser, j’ai toujours du mal à résister tellement c’est bon !!!!

    Bisous

  23. Humm délicieuse cette petite sauce maison ! Parfaite cette recette.

    Bises Samar

  24. Une bien bonne sauce que mon mari apprécierai beaucoup!! Bravo ma belle. Bisesss

  25. merci pour le partage ! bises

  26. chez moi la sauce tartare c’est papoune qui l’a fait ! la tienne est très réussi !

    l reste 6 jours pour me donner votre vote pour ma bûche d’été ! Le lien sur mon blog à la fin de mes articles.

    Un grand merci et bonne fin de journée.

    Bisousssss

  27. Jamais entendu parler de relish mais je sais que l’on peut très facilement réaliser soi-même la sauce tartare! Idéal pour accompagner du poisson et la tienne me semble très bien réussi comme d’ahabitude ma chère Samar! Tes filles doivent se régaler d’avoir une maman qui cuisine pour leur faire plaisir! Bisous et bonne fin de journée.

  28. Salem Aleyki , j’espère que tu vas bien !! chez moi il fait pas trop beau .

    ta recette est génial pour accompagner les poissons ,je note!!

    merci lahbiba

    bisous

  29. une sauce qui a tout pour me plaire surtout avec les câpres

    bonne après midi bisous 

  30. J’avoue que j’adore la sauce tartare mais ne connais pas du tout le relish

  31. coucou samar , cette sauce est un délice , bisous ma belle

  32. Une excellente sauce  parfaite pour accompagner le poisson !! Je te souhaite une bonne journée, bisous 🙂

  33. j’adoooore la sauce tartare!!!!bisous

  34. C’est vrai que cette sauce accompagne à merveille le poisson ! merci pour la recette qui est bien meilleure que celle que l’on achète !! bisous

  35. Mmmm! tu me donnes plein d’idées d’accompagnement!!

  36. Un délice cette sauce quand elle est faite maison !

    Bises

     

    Ps :J’organise un concours avec de jolis lots, n’hésites pas à participer 😉

  37. Très sympa, je ne connaissais pas cette sauce!

  38. elle semble bien gouteuse !!!

    bises

  39. J’aime beaucoup cette sauce, miamm

  40. Rien de tel avec un bon morceau de poisson 😉 une sauce que j’aime beaucoup ! Bises et bonne journée! 

  41. Coucou Samoura,

    j’adore ta sauce je la noterai pour tester et se régaler miam! rhooooo les petites choses derrère me font saliver déjà de bon matin hihi:)Grosse bise hbiba

  42. coucou Coco !

    tu as bien raison d’ailleurs j’avai touve hier une recette de relish fait maison je testerai un jour ! et pour la sauce light effectivement souvent on melange le yaourt pour avoir une sauce light je testerai !!

    excellente journee ma belle

    Bizzzzzzzz

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