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Sauce Satay, sauce maison aux arachides

La sauce Satay est un délicieux Condiment qui nous vient du Sud-Est de l’Asie connu aussi sous le nom de Saté ou encore sauce aux cacahuètes ou arachides facile à realiser et composée principalement de cacahuètes grillées ou encore de beurre de cacahuètes crémeux ou croquant.

Sauce Satay, sauce maison aux arachides

Sauce Satay, sauce Saté maison aux arachides

La sauce Saté (ou Satay) sera utilisée comme dip pour des rouleaux de printemps par exemple, ou encore en marinade pour donner plus de saveurs aux grillades que ça soit pour le poulet grillé ou encore viande rouge, boeuf Satay, crevettes ou encore légumes etc.. Cette sauce est rapide à préparer et prête en moins de 5 minutes.

Il existe la version authentique de la sauce Satay faite avec des cacahuètes non salées grillées qu’on mixe au mixeur ou robot culinaire avec le reste des ingrédients et la seconde version plus commune à base de beurre d’arachide.

La sauce Satay est le style de recette qui ne demande pas énormément d’effort pour la préparer il suffit de se munir de son mixeur ou robot culinaire d’ajouter tous les ingrédients et mixer.

Sauce Satay, sauce Sate aux arachides

Sauce Satay, sauce maison aux arachides

Ma sauce Satay est un peu épaisse mais si vous la voulez plus liquide il suffit de rajouter plus d’eau tout en mixant jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Ou encore verser tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer tranquillement tout en touillant à l’aide d’une cuillère en bois, la sauce va épaissir graduellement on retirera la casserole du feu des qu’on atteint la consistance désirée.

Cette Sauce Satay se conserve facilement une semaine au réfrigérateur ainsi on pourra l’utiliser dans differentes recettes que ça soit en marinade ou en dip.

Bien que je ne vous propose pas la recette authentique de sauce Satay elle est bien meilleure que celle du commerce c’est certain. Il existe une multitude de recette de Sauce Satay sur le net, j’ai choisi celle qui me convenait le mieux en matière d’ingrédients qui étaient disponible.

Sauce Satay, sauce aux cacahuetes asiatique

 

Verser dans une casserole tous les ingrédients sauf le jus de citron vert.

Bien mélanger et cuire à feu moyen. Remuer la sauce pendant la cuisson.

Éteindre le feu lorsque la sauce est légèrement épaisse (tout dépend de la consistance désirée).

Retirer la casserole du feu et verser le jus de citron vert.

Servir la sauce tiède ou froide ou verser dans un récipient et conserver au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.

Enjoy !

5.0 from 6 reviews
Sauce Satay, sauce maison aux arachides
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Condiment
Cuisine: Asiatique
Servir: 1
Ingredients
  • 1 c-a-c de pâte de curry Thai
  • 2 c-a-soupe de sauce de poisson (si vous ne trouvez pas remplacer par la sauce soya)
  • 3 c-a-soupe de jus de tamarin
  • 3 c-a-soupe de beurre d'arachide crémeux
  • 1,5 c-a-soupe de sucre brun
  • 1 cuillère à café de poudre de paprika
  • ½ c-a-café de poudre d'ail
  • 2 tasses de lait de coco
  • ½ tasse de cacahuètes concassées
  • 1-2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé (à ajuster selon vos goûts)
Instructions
  1. Verser dans une casserole tous les ingrédients sauf le jus de citron vert.
  2. Bien mélanger et cuire à feu moyen. Remuer la sauce pendant la cuisson.
  3. Éteindre le feu lorsque la sauce est légèrement épaisse (tout dépend de la consistance désirée).
  4. Retirer la casserole du feu et verser le jus de citron vert.
  5. Servir la sauce tiède ou froide ou verser dans un récipient et conserver au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
Notes
1 tasse = 240 ml
Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur
 

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45 plusieurs commentaires

  1. Un vrai régal cette sauce . Bisous

  2. Elle est superbe! J’adore cette sauce mais je ne l’ai jamais faite moi même. Merci pour le partage! Gros bisous ma chère Samar!

  3. Cette sauce doit être divine ! J’adore le beurre de cacahuètes.

  4. Très tentante cette sauce. Je mets ta recette de côté
    Bisous

  5. Une sauce à faire merci …
    Bises bonne soirée !

  6. Pour quelle raison mon message n’est pas accepté ? Merci de me le dire !

    • bonsoir Morlet
      si si il est bien passé et j’y ai répondu c’est drôle moi je le vois bien parcontre il est sur l’article de la marmelade 🙂 pas sur la sauce Satay 🙂
      Très bonne fin de soirée et bon dimanche 🙂
      Samar

  7. C’est super sympa, je connaissais cette sauce de nom mais je ne savais pas qu’on pouvait l’utiliser en dip, tu sais que j’adore ça donc je note 🙂 bisous !

  8. C’est une bien délicieuse sauce que tu nous présente là
    A la maison on adore ça lorsque je cuisine indien
    Je me l’a met de côté pour l’a tester prochainement dans mes recettes
    bisous

  9. jolie sauce que je découvre et des ingrédients inconnus
    excellente journée bises

  10. merci pour cette sauce pleine de saveurs ! bises ma chère Samar

  11. Très facile à faire , pour les citrons j’utiliserai le jaune vu que la variété citron vert est introuvable chez nous 😉 a moins d’utiliser ceux qui ne sont pas mûrs? 😉 bisous

  12. Je ne connaissais pas cette sauce, merci pour la découverte Bonne soirée, bisous <3

  13. Mmmm! j’imagine très bien tremper de petits morceaux de poulet grillés dans cette sauce! un régal!

  14. J’en ai fait avec du poulet récemment pour votre jeu avec le beurre de cacahuètes, j’adore !! Bisous Samar

  15. Voilà une sauce riche en saveurs!
    On la mangerait à la petite cuillère…
    Bizz

  16. Je n’ai jamais cuisiné la cacahuète pourtant et je vais sans doute t’étonner dans la toute petite ville où j’habite dans les landes la cacahuète est une spécialité de la ville ! On ne s’y attend pas pour une ville du sud ouest de la france ! Pourtant je n’ai jamais trouver de beurre de cacahuète pour autant ! mais je m’égare puisqu’il n’y en a pas dans cette sauce ! Elle doit être sans doute délicieuse, j’attends maintenant de savoir ce que tu as fait avec ma samar ! gros bisous

  17. Une sauce que je découvre et qui doit être délicieuse. Bisous

  18. Je pense que je vais tester ta recette!

  19. Cette sauce doit se marier avec délice avec les mets qui font voyager! Bises.

  20. Une sauce que j’avais eu l’occasion de goûter en vacances, c’est trop bon. Merci pour la recette ! Bisous

  21. un régal cette sauce, j’en salive devant mon écran!!!! bisous

  22. Quelle jolie recette !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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