Le Blog cuisine de Samar Recettes de cuisine facile rapide et économique
La sauce Satay est un délicieux Condiment qui nous vient du Sud-Est de l’Asie connu aussi sous le nom de Saté ou encore sauce aux cacahuètes ou arachides facile à realiser et composée principalement de cacahuètes grillées ou encore de beurre de cacahuètes crémeux ou croquant.
Sauce Satay, sauce Saté maison aux arachides
La sauce Saté (ou Satay) sera utilisée comme dip pour des rouleaux de printemps par exemple, ou encore en marinade pour donner plus de saveurs aux grillades que ça soit pour le poulet grillé ou encore viande rouge, boeuf Satay, crevettes ou encore légumes etc.. Cette sauce est rapide à préparer et prête en moins de 5 minutes.
Il existe la version authentique de la sauce Satay faite avec des cacahuètes non salées grillées qu’on mixe au mixeur ou robot culinaire avec le reste des ingrédients et la seconde version plus commune à base de beurre d’arachide.
La sauce Satay est le style de recette qui ne demande pas énormément d’effort pour la préparer il suffit de se munir de son mixeur ou robot culinaire d’ajouter tous les ingrédients et mixer.
Sauce Satay, sauce maison aux arachides
Ma sauce Satay est un peu épaisse mais si vous la voulez plus liquide il suffit de rajouter plus d’eau tout en mixant jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Ou encore verser tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer tranquillement tout en touillant à l’aide d’une cuillère en bois, la sauce va épaissir graduellement on retirera la casserole du feu des qu’on atteint la consistance désirée.
Cette Sauce Satay se conserve facilement une semaine au réfrigérateur ainsi on pourra l’utiliser dans differentes recettes que ça soit en marinade ou en dip.
Bien que je ne vous propose pas la recette authentique de sauce Satay elle est bien meilleure que celle du commerce c’est certain. Il existe une multitude de recette de Sauce Satay sur le net, j’ai choisi celle qui me convenait le mieux en matière d’ingrédients qui étaient disponible.
Verser dans une casserole tous les ingrédients sauf le jus de citron vert.
Bien mélanger et cuire à feu moyen. Remuer la sauce pendant la cuisson.
Éteindre le feu lorsque la sauce est légèrement épaisse (tout dépend de la consistance désirée).
Retirer la casserole du feu et verser le jus de citron vert.
Servir la sauce tiède ou froide ou verser dans un récipient et conserver au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
Enjoy !
- 1 c-a-c de pâte de curry Thai
- 2 c-a-soupe de sauce de poisson (si vous ne trouvez pas remplacer par la sauce soya)
- 3 c-a-soupe de jus de tamarin
- 3 c-a-soupe de beurre d'arachide crémeux
- 1,5 c-a-soupe de sucre brun
- 1 cuillère à café de poudre de paprika
- ½ c-a-café de poudre d'ail
- 2 tasses de lait de coco
- ½ tasse de cacahuètes concassées
- 1-2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé (à ajuster selon vos goûts)
- Verser dans une casserole tous les ingrédients sauf le jus de citron vert.
- Bien mélanger et cuire à feu moyen. Remuer la sauce pendant la cuisson.
- Éteindre le feu lorsque la sauce est légèrement épaisse (tout dépend de la consistance désirée).
- Retirer la casserole du feu et verser le jus de citron vert.
- Servir la sauce tiède ou froide ou verser dans un récipient et conserver au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur
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je ne connais pas du tout le tamarin, ça se trouve facilement en grande surface?
je pense que vous pouvez en trouver au GRand frais pour ma part je l’achète dans le rayon produits du monde
Bonjour, Je trouve du tamarin sous forme de pâte au rayon produits du monde du Leclerc du coin et sous sa forme originale (ça ressemble de loin à des arachides) au rayon fruits/légumes dans le même magasin.
Un vrai régal cette sauce . Bisous
Elle est superbe! J’adore cette sauce mais je ne l’ai jamais faite moi même. Merci pour le partage! Gros bisous ma chère Samar!
avec plaisir ma Patty
bisous
Cette sauce doit être divine ! J’adore le beurre de cacahuètes.
merci Marion
bisous
Très tentante cette sauce. Je mets ta recette de côté
Bisous
mercii Isabelle bon dimanche
bise
Une sauce à faire merci …
Bises bonne soirée !
avec plaisir
bise
Pour quelle raison mon message n’est pas accepté ? Merci de me le dire !
bonsoir Morlet
si si il est bien passé et j’y ai répondu c’est drôle moi je le vois bien parcontre il est sur l’article de la marmelade 🙂 pas sur la sauce Satay 🙂
Très bonne fin de soirée et bon dimanche 🙂
Samar
C’est super sympa, je connaissais cette sauce de nom mais je ne savais pas qu’on pouvait l’utiliser en dip, tu sais que j’adore ça donc je note 🙂 bisous !
Oui Marie avec des légumes, rouleaux de printemps etc… elle sera plus liquide aussi si on veut.
bisous
C’est une bien délicieuse sauce que tu nous présente là
A la maison on adore ça lorsque je cuisine indien
Je me l’a met de côté pour l’a tester prochainement dans mes recettes
bisous
coucou Elo
pareil on adore la cuisine indienne 🙂
bisous
jolie sauce que je découvre et des ingrédients inconnus
excellente journée bises
coucou Guy
Elle est trop bonne cette sauce un régal pour les papilles
bisous
merci pour cette sauce pleine de saveurs ! bises ma chère Samar
bonne journée ma Salima
bisous
Très facile à faire , pour les citrons j’utiliserai le jaune vu que la variété citron vert est introuvable chez nous 😉 a moins d’utiliser ceux qui ne sont pas mûrs? 😉 bisous
ohh c’est dommage car c’est trop bon au citron vert
bisous
Je ne connaissais pas cette sauce, merci pour la découverte Bonne soirée, bisous <3
je l’avais deja utilise pour mon poulet grillé et elle est excellente
bisous Manue
Mmmm! j’imagine très bien tremper de petits morceaux de poulet grillés dans cette sauce! un régal!
oh oui c’est trop bon
bisous Ingrid
J’adore cette sauce
Bises
merci Christelle
bisous
J’en ai fait avec du poulet récemment pour votre jeu avec le beurre de cacahuètes, j’adore !! Bisous Samar
oh oui moi aussi j’en fais souvent au poulet
bisous Brigitte
Voilà une sauce riche en saveurs!
On la mangerait à la petite cuillère…
Bizz
ehehehe on se comprend entre gourmand 🙂
bisous
Je n’ai jamais cuisiné la cacahuète pourtant et je vais sans doute t’étonner dans la toute petite ville où j’habite dans les landes la cacahuète est une spécialité de la ville ! On ne s’y attend pas pour une ville du sud ouest de la france ! Pourtant je n’ai jamais trouver de beurre de cacahuète pour autant ! mais je m’égare puisqu’il n’y en a pas dans cette sauce ! Elle doit être sans doute délicieuse, j’attends maintenant de savoir ce que tu as fait avec ma samar ! gros bisous
coucou Claudine
Ah oui tu vois je l’apprends et bien tu devrais de régaler de plats a base de cacahuètes moi j’adore
bisous <3
Une sauce que je découvre et qui doit être délicieuse. Bisous
oh oui elle l’est
bisous Jackie
Je pense que je vais tester ta recette!
tiens-moi au courant Pauline
bisous
Cette sauce doit se marier avec délice avec les mets qui font voyager! Bises.
entièrement d’accord avec toi
bisous
Une sauce que j’avais eu l’occasion de goûter en vacances, c’est trop bon. Merci pour la recette ! Bisous
ah oui moi aussi j’adore
bisous
un régal cette sauce, j’en salive devant mon écran!!!! bisous
merci sotis
bisous
Quelle jolie recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
merci Fabienne
bisous