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RECETTE ETE 2022 FTOUR RAMADAN 2022

Sauce Satay, sauce maison aux arachides

La sauce Satay est un délicieux Condiment qui nous vient du Sud-Est de l’Asie. Connu aussi sous le nom de Saté ou encore sauce aux cacahuètes ou arachides. Une sauce facile à réaliser, et composée principalement de cacahuètes grillées ou encore de beurre de cacahuètes crémeux ou croquant.

Sauce Satay, sauce maison aux arachides

Sauce Satay, sauce Saté maison aux arachides

La sauce Saté (ou Satay) sera utilisée comme dip pour des rouleaux de printemps par exemple, ou encore en marinade pour donner plus de saveurs aux grillades comme le poulet grillé, la viande rouge, le boeuf Satay, les crevettes ou les légumes etc… Cette sauce est rapide à préparer et prête en moins de 5 minutes.

Il existe la version authentique de la sauce Satay faite avec des cacahuètes non salées et grillées qu’on mixe au mixeur ou robot culinaire avec le reste des ingrédients. Et la seconde version plus commune à base de beurre d’arachide.

La sauce Saté est le style de recette qui ne demande pas énormément d’effort. Pour la préparer il suffit de se munir d’un mixeur ou robot culinaire et d’ajouter tous les ingrédients puis mixer le tout.

Sauce Satay, sauce Sate aux arachides

Sauce Satay, sauce maison aux arachides

Ma sauce Satay est un peu épaisse. Mais si vous la voulez plus liquide, il suffit de rajouter plus d’eau tout en mixant jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

On peut aussi verser tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer tranquillement tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois. La sauce va épaissir graduellement, puis on retire la casserole du feu dès qu’elle atteint la consistance désirée.

Cette Sauce se conserve facilement une semaine au réfrigérateur. On peut ensuite l’utiliser dans différentes recettes que ça soit pour une marinade ou un dip.

Bien que je ne vous propose pas la recette authentique de sauce Satay, elle est tout de même meilleure que celle du commerce. Il existe une multitude de recette de Sauce Satay sur le net. J’ai choisi celle qui me convenait le mieux en fonction des ingrédients disponibles dans mon placard.

Sauce Satay, sauce aux cacahuetes asiatique

Comment réaliser une sauce Saté maison :

Pour commencer verser dans une casserole tous les ingrédients (sauf le jus de citron vert).

Bien mélanger et cuire sur feu moyen. Remuer la sauce pendant la cuisson.

Éteindre ensuite le feu lorsque la sauce est légèrement épaisse (tout dépend de la consistance désirée).

Puis retirer la casserole du feu et verser le jus de citron vert.

Et enfin servir la sauce tiède ou froide ou verser dans un récipient.

La sauce se conserve au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.

4.91 de 10 évaluations
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Recette Sauce Satay, sauce maison aux arachides

La sauce Satay ou Saté est un délicieux Condiment qui nous vient du Sud-Est de l'Asie. Une sauce aux cacahuètes ou arachides facile à réaliser composée principalement de cacahuètes grillées ou encore de beurre de cacahuètes crémeux ou croquant.
Type de platcondiment
Cuisineasiatique, recette facile
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson5 min
Temps total15 min
Portions1
AuteurSamar

Ingrédients

  • 1 c. à café pâte de curry Thaï
  • 2 c.à-soupe sauce de poisson si vous ne trouvez pas remplacer par la sauce soya
  • 3 c.à-soupe jus de tamarin
  • 3 c.à-soupe beurre d'arachide crémeux
  • 1,5 c.à-soupe sucre brun
  • 1 c. à café poudre de paprika
  • 1/2 c. à café poudre d'ail
  • 500 ml lait de coco
  • 80 g cacahuètes concassées
  • 1-2 c.à-soupe de jus de citron vert fraîchement pressé à ajuster selon vos goûts

Instructions

  • Verser dans une casserole tous les ingrédients sauf le jus de citron vert.
  • Bien mélanger et cuire à feu moyen. Remuer la sauce pendant la cuisson.
  • Éteindre le feu lorsque la sauce est légèrement épaisse (tout dépend de la consistance désirée).
  • Retirer la casserole du feu et verser le jus de citron vert.
  • Servir la sauce tiède ou froide ou verser dans un récipient et conserver au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.

Notes

1 tasse = 240 ml
Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

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53 plusieurs commentaires

  1. 5 stars
    coucou un délice cette sauce avec des brochettes de poulet , je ne résiste pas, bisous

  2. 5 stars
    Superbe sauce qui doit être onctueuse et savoureuse
    Bises

  3. 5 stars
    Merci pour cette jolie découvertes Samar
    je ne connaissais pas
    bon dimanche, bise.

  4. je ne connais pas du tout le tamarin, ça se trouve facilement en grande surface?

    • je pense que vous pouvez en trouver au GRand frais pour ma part je l’achète dans le rayon produits du monde

    • Bricolo_Cuisto

      4 stars
      Bonjour, Je trouve du tamarin sous forme de pâte au rayon produits du monde du Leclerc du coin et sous sa forme originale (ça ressemble de loin à des arachides) au rayon fruits/légumes dans le même magasin.

  5. 5 stars
    Un vrai régal cette sauce . Bisous

  6. Elle est superbe! J’adore cette sauce mais je ne l’ai jamais faite moi même. Merci pour le partage! Gros bisous ma chère Samar!

  7. Cette sauce doit être divine ! J’adore le beurre de cacahuètes.

  8. Très tentante cette sauce. Je mets ta recette de côté
    Bisous

  9. Une sauce à faire merci …
    Bises bonne soirée !

  10. 5 stars
    Pour quelle raison mon message n’est pas accepté ? Merci de me le dire !

    • bonsoir Morlet
      si si il est bien passé et j’y ai répondu c’est drôle moi je le vois bien parcontre il est sur l’article de la marmelade 🙂 pas sur la sauce Satay 🙂
      Très bonne fin de soirée et bon dimanche 🙂
      Samar

  11. C’est super sympa, je connaissais cette sauce de nom mais je ne savais pas qu’on pouvait l’utiliser en dip, tu sais que j’adore ça donc je note 🙂 bisous !

  12. C’est une bien délicieuse sauce que tu nous présente là
    A la maison on adore ça lorsque je cuisine indien
    Je me l’a met de côté pour l’a tester prochainement dans mes recettes
    bisous

  13. jolie sauce que je découvre et des ingrédients inconnus
    excellente journée bises

  14. merci pour cette sauce pleine de saveurs ! bises ma chère Samar

  15. 5 stars
    Très facile à faire , pour les citrons j’utiliserai le jaune vu que la variété citron vert est introuvable chez nous 😉 a moins d’utiliser ceux qui ne sont pas mûrs? 😉 bisous

  16. Je ne connaissais pas cette sauce, merci pour la découverte Bonne soirée, bisous <3

  17. Mmmm! j’imagine très bien tremper de petits morceaux de poulet grillés dans cette sauce! un régal!

  18. J’en ai fait avec du poulet récemment pour votre jeu avec le beurre de cacahuètes, j’adore !! Bisous Samar

  19. 5 stars
    Voilà une sauce riche en saveurs!
    On la mangerait à la petite cuillère…
    Bizz

  20. 5 stars
    Je n’ai jamais cuisiné la cacahuète pourtant et je vais sans doute t’étonner dans la toute petite ville où j’habite dans les landes la cacahuète est une spécialité de la ville ! On ne s’y attend pas pour une ville du sud ouest de la france ! Pourtant je n’ai jamais trouver de beurre de cacahuète pour autant ! mais je m’égare puisqu’il n’y en a pas dans cette sauce ! Elle doit être sans doute délicieuse, j’attends maintenant de savoir ce que tu as fait avec ma samar ! gros bisous

  21. Une sauce que je découvre et qui doit être délicieuse. Bisous

  22. Je pense que je vais tester ta recette!

  23. 5 stars
    Cette sauce doit se marier avec délice avec les mets qui font voyager! Bises.

  24. Une sauce que j’avais eu l’occasion de goûter en vacances, c’est trop bon. Merci pour la recette ! Bisous

  25. un régal cette sauce, j’en salive devant mon écran!!!! bisous

  26. Quelle jolie recette !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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