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Sauces

Sauce verte – Salsa verde

Sauce verte – Salsa verde La sauce verte nommée salsa verde est une sauce italienne rustique et froide aux saveurs puissantes. Elle est composée en général de persil, menthe, basilic, vinaigre, câpres, ail, oignons, anchois, cornichons, huile d’olive,  et moutarde. Traditionnellement, les ingrédients étaient hachés grossièrement à la main, mais de nos jour il est plus pratique d’utiliser un blender ...

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Aïoli facile / aïoli provençal

Aïoli facile / aïoli provençal Bonjour tout le monde ! Je vous propose aujourd’hui la sauce aïoli provençal l’été on aime bien preparer des repas faciles et rapides des salades entre autres garnis d’oeufs mimosa. La sauce Aïoli est une recette Catalane, une sorte de mayonnaise, mais au lieu d’utiliser de l’huile végétale on utilise de l’huile d’olive et de ...

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Sauce forestière aux champignons

  Sauce forestière aux champignons Une délicieuse et crémeuse sauce aux champignons rapide a réaliser qui accompagne steak ainsi que des escalopes de poulet, la sauce forestière constitue un bel accompagnement aux pâtes aussi. Une sauce très simple à réaliser à base de champignons, échalotes et crème liquide. Je l’ai préparé pour accompagner des escalopes. La sauce forestière que je ...

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Mayonnaise maison facile et inratable

  Mayonnaise maison facile et inratable La Mayonnaise maison reste facile à preparer si on suit bien les étapes, souvent abrégée de Mayo elle est utilisée comme condiment et composée en général de jaune d’oeuf, vinaigre ou citron et huile neutre. On peut y ajouter de la moutarde ce qui lui donne le nom de rémoulade. On peut préparer la ...

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recette Tzatziki maison au concombre

Recette Tzatziki maison au concombre La recette de Tzatziki que je vous propose aujourd’hui est vraiment simple à réaliser elle peut être utilise en entrée ou en sauce, il en existe deux sortes le tzatziki turque et grec. La recette turque est légèrement plus liquide. Le Tzatziki est une sauce fraîche et onctueuse d’origine grecque ou Turque servie comme condiment dans ...

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sauce bolognaise, recette facile

  Sauce bolognaise Voici The classic of italian dish la sauce Bolognaise ou sauce bolognese, l’un des classiques incontournables de la cuisine italienne. J’adore ce plat, je le fais très souvent pour accompagner des spaghettis, une bonne lasagne ou encore des cannellonis. Le secret de la réussite de  la sauce Bolognaise réside dans la durée de la cuisson qui est ...

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