Salade de betterave rôties / pomme de terre

betteraves-roties-salsa-verde2

    J’aime beaucoup les légumes, et en cette période j’aime consommer la betterave. J’avais déjà proposé une salade de betterave aux pommes.

Cette fois je vous propose une entrée très facile et surtout délicieuse. Des Betteraves rôties au four arrosées d’un filet d’huile d’olive.

La cuisson au four intensifie leur saveur, et leur fait ressortir leur douceur terreuse.

Les betteraves rôties sont particulièrement délicieuses en salades, accompagnées de salsa verde et de pommes de terre nouvelles un réel délice pour les papilles.

 

 

betteraves-roties-salsa-verde5 salsa-verde-sauce-verte1
 

Salade de betterave rôties / pomme de terre

Auteur : Samar
5 de 3 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Salade
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • - 250g de betterave ou selon les moyens
  • - 300 g de pommes de terres nouvelles
  • - 200 g d'anguille fumée (j'ai utilisé des sardine à l'huile mais on peut
  • garnir la salade de maquereau )
  • - 2 c-a-soupe d'huile d'olive
  • - Sel et poivre noir
  • - Salsa verde Sauce Verde

Instructions
 

  • Préchauffer le four a 200 C.
  • Éplucher les betteraves et les couper en gros morceaux. Les arroser d'huile d'olive, assaisonner et placer dans un plat allant au four.
  • Faire rôtir 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Faire bouillir les pommes de terre avec ou sans leur peau dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendre.
  • Égoutter et les couper en morceaux si elles sont grosses, et incorporer immédiatement 2 tiers de la salsa verde.
  • Mélanger le reste de salsa verde avec la betterave. Disposer dans des assiettes, décorer d'anguille fumée (sardine) par dessus.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

betteraves-roties-salsa-verde1

 

Source : Livre de cuisine Kitchen Aid

Enjoy !

 

entrees, sauce-verte, cuisson-au-four, cuisine-saine, cuisine-vegetarienne, huile-d-olive, cuisine-facile,

Publications similaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Merci de voter




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

56 commentaires

  1. Merci pour cette super salade chaude que j’ai cuisinée hie (sans poisson)r. Les betteraves rôties étaient une première pour moi et c’était un délice

    1. Un grand merci Denis effectivement c’est trop bon la betterave je n’utilise que cette méthode depuis que j’ai découvert les betteraves rôties.
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  2. 5 stars
    Je viens de faire cette recette. J ai laissé au four 45 mn, je n ai pas réussi a les rendre tendre. Mais ce n est pas grave. On a manger comme ça. C etait hyper bon. J ai mis des filets de maquereaux avec. Je n ai pas fait la sauce verde, mais jai mis la marinade des maquereaux qui était citron olive. Top !

    1. Un grand merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette, concernant la cuisson des betterave il est vrai que tout dépend de la grosseur il est préférable de les choisir petits ainsi ils cuiront plus rapidement 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  3. J’ai toujours beaucoup de mal avec la betterave mais ta version rôtie me plairait peut être ! Bonne journée bises miss !

  4. coucou Samar
    ton assiette est magnifique joliment colorée une recette parfaite pour les beaux jours
    bonne soirée je te fais de gros bisous

  5. Coucou Samar !!!

    J’apprécie beaucoup la betterave !! Je me souviens très bien de ta salade betteraves et pommes car je l’avais testée et on s’était régalé !!! Par contre je n’ai jamais tenté l’expérience de les faire rôtir…. Quand je vois ta salade avec les pommes de terre ça donne très envie d’y goûter 🙂

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Bisous

  6. Coucou Samoura,

    un beau rappelle pour les amateurs de betteraves et des salades! d’ailleurs on va pas tarder a abandonner les plats cuisinés et de profiter des salades et des choses express!:)Gros bisous hbiba

  7. La betterave rôtie est un vraie délice! Cette façon de la cuisiner fait ressortir toutes ses bonnes saveurs.
    Avec des pommes de terres nouvelles et quelques graines de cumin, je ne dis pas non!!

  8. un petit coucou de l’anjou ou il fait beau je vous oublie pas mais débordé entre mon projet et la porte ouverte ce week end ,genial cette salade bizzz

  9. J’adooore le mélange betterave-poisson, je pense que l’on peut faire cette recette qu’avec des betteraves fraîches ? je n’ai jamais essayé de rôtir les betteraves sous-vide

    Biiises

    sarah

  10. bonjour samar,

    une délicieuse salade et joliment parfumée qui met en appétit  ……

    juste un renseignement les betteraves sont crues ou cuites avant la réalisation de ta recette ….

    merci d’avance

    bisous

  11. Coucou Samar !!!

    Ah !!! Voilà la magnifique salade de betteraves :-))) Je n’aurai jamais penser faire rotir des betteraves mais en tout cas ton assiette est terriblement appétissante avec ta bonne sauce, et ça donne envie d’essayer !!

    A bientôt

    Gros Bisous

  12. Coucou Samar 🙂

    Du coup, tu utilises des betteraves crues ou déjà cuites ?  Cette salade est alléchante, avec la belle couleur de la betterave et la belle salsa verde 🙂

    Merci, je garde ta recette sous le coude 🙂

    Bisous Samar

  13. Coucou Samar ,

    sans aucun doute un délice , rien que les photos me donnent envie de dévorer tout l’assiètte lol miam! Pas de soucis pour les betteraves ya que Sara qui n’aime pas mais tu sais les ados changent d’avis comme ils changent leurs chaussures hihi:)Bisous hbiba sous la neige

  14. Je suis tentée par ta recette. il y a un moment que je n’ai pas mangé de betteraves en ayant trop mangé il fut un temps. mais ta recette pourrait me réconcilier avec ! bisous