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RECETTE ETE 2022 FTOUR RAMADAN 2022

Taboulé maison, aux parfums de l’été (recette rapide)

Direction le Liban avec ce taboulé maison une recette traditionnelle aux parfums de l’été et rapide à préparer, pour le plus grand bonheur des amateurs de la cuisine libanaise.

Taboulé maison, aux parfums de l’été

Taboulé maison, recette rapide

La recette traditionnelle du taboulé libanais est une recette phare des salades estivales. Facile et savoureuse elle est idéale pour les pique-niques, barbecues et réceptions !. À l’origine, une simple salade de boulgour assaisonnée d’huile d’olive, de jus de citron et d’herbes frais du jardin. La cuisine libanaise a su délicieusement agrémenter cet incontournable de l’été.

Plus largement, le taboulé fait maison est une recette déclinable à l’infini !. Tomate, oignon, fruits secs, concombres, semoule, courgette… Mais l’ingrédient essentiel reste la tomate ! Et pour encore plus de saveurs, vous pouvez cultiver vos propres tomates, il n’y a rien de mieux que des légumes gorgés de soleil et 100 % locaux.

Taboulé traditionnel recette maison rapide

En fin de semaine, on prépare souvent des barbecues (quand la météo nous le permet) que nous accompagnons de salades de toute sorte, et pour cette fois c’était brochettes de Kefta, pain pita et taboulé libanais maison. Je vous avais déjà proposé un taboulé à la semoule une autre variété de cette délicieuse et parfumée salade estivale.

Taboulé maison, recette rapide

Taboulé traditionnel recette maison

Comment préparer le taboulé maison :

Commencer par verser le Taboulé dans un saladier, couvrir d’eau et faire tremper pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit ramolli (il ne doit plus croquer sous la dent). L’égoutter à travers une passoire doublée d’une toile pour fromage et presser afin d’extraire le maximum  d’eau.

Taboulé maison, aux parfums de l’été

Crédit : gaus-nataliya/istock

Entre temps, laver et sécher le persil, la menthe et les tomates.

Épépiner les tomates puis les couper en petits morceaux. Hacher les oignons et presser les citrons pour en récupérer le jus.

Équeuter les aromates (persil et menthe) et les ciseler très finement.

Dans un grand saladier, mélanger le boulgour, les tomates et les oignons puis verser le jus de citron, l’huile d’olive et agrémenter de persil et menthe fraîche.

Enfin, assaisonner de sel et de poivre puis laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Servir le taboulé frais accompagné de brochettes, grillades etc…

Enjoy !

Taboulé maisonlibanais, recette traditionnelle facile

 

4.93 de 14 évaluations
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Taboulé maison, recette rapide

Type de platSalade
Cuisinelibanaise
Temps de préparation10 min
Temps total10 min
Portions6
AuteurSamar

Ingrédients

Instructions

  • Verser le Taboulé dans un saladier et couvrir d'eau et faire tremper pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu'il soit ramolli (il ne croque plus sous la dent). L’égoutter à travers une passoire doublée d'une toile pour fromage et presser afin d'extraire le maximum d'eau.
  • Entre temps, laver et sécher le persil, la menthe et les tomates.
  • Épépiner les tomates puis les couper en petits morceaux. Hacher les oignons et presser les citrons pour en récupérer le jus.
  • Équeuter les aromates (persil et menthe) et les ciseler très finement.
  • Dans un grand saladier, mélanger le boulgour, les tomates et les oignons puis verser le jus de citron, l’huile d’olive et agrémenter de persil et menthe fraîche.
  • Enfin, assaisonner de sel et de poivre puis laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
  • Servir le taboulé frais accompagné de brochettes, grillades etc...
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

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60 plusieurs commentaires

  1. C’est exactement comme cela que j’apprécie le plus le taboulé ! Bisous Samar !

  2. Idéal avec cette chaleur, faudrait que je teste avec le boulgour. Bisous

  3. 5 stars
    rhoooo j’adore !!! trop trop bon !!!

  4. 5 stars
    Il a l’air délicieux ton taboulé, j’adore… Belle journée à toi. Bises Clarisse

  5. 5 stars
    Excellente recette bien sûr, très fraiche pour l’été.
    Pour faire gonfler la graine je mesure le même volume avec un verre, 1 verre de semoule + 1 verre d’eau tiède. En général le rendu est parfait, la graine est souple mais pas « mollassonne » !

  6. joli taboulé salé/sucré chez moi uperbe temps
    une bonne journée bises

  7. 5 stars
    J’adore le taboulé c’est une belle entrée fraîche et légère
    Bises

  8. 5 stars
    j adore la présentation dans les verrines de ce taboulé tout en couleur et bien parfume6

  9. 5 stars
    une bonne recette de saison. pour un repas de week-end

  10. merci pour ce voyage culinaire plein de saveurs ! bises

  11. Trop bon j’adore
    Bonne journée
    Bisous

  12. Oh voilà un délicieux taboulé qui fait voyager. gros bisous ma petite Samar

  13. J’en fais aussi. Parfait pour les chaleurs estivales.
    Bisous Samar

  14. Carottecarotte

    5 stars
    Confinement et rayons de soleil = cure de ce délicieux taboulé dont je ne cesse de me régaler depuis l’année dernière ! Enceinte, je ne mangeais que ça. Bon, les tomates n’étant pas encore de saison par chez nous j’ai fait une entorse…
    Merci encore Samar pour cette recette à l’image de toutes les autres : délicieuse !!!
    Bon courage à tous en cette période improbable.

    • Hello Caroline
      Un grand merci pour la confiance et surtout pour le gentil retour sur la recette, il est vrai qu’avec le confinement on essaie de trouver de bonnes recettes dont les ingrédients sont disponibles 🙂
      grosse bise et au plaisir de vous relire
      Samar

  15. 4 stars
    J’ai testé, sympa. Les herbes fraîches et le citron apportent de la saveur. Par contre, trop d’oignons pour moi. 1 suffit. 2 tomates également coupés en petits dés. J’ai fait cuire mon boulgour à l’eau comme indiqué sur mon paquet.

    • Merci Cuisiness pour la confiance encore une fois ainsi que le retour sur la recette qui pourra aussi aider les lecteurs 🙂
      au plaisir de vous relire
      Sama

  16. 5 stars
    Il n y a pas à dire mais c est ce que j aime déguster avec ce temps. Ce taboulé est super, frais et gouteux

  17. Une idée bien fraîche et parfumée pour un repas à la fois léger et rafraichissant !

  18. Un incontournable de la saison
    Bisous

  19. 5 stars
    en cette semaine caniculaire, ton taboulé est vraiment d’actualité ! plein de belles herbes humm quel délice ! bonne soirée bises

  20. Oh lalala, je voyage et me régale à vu d’oeil avec ton taboulé ! mon époux n’aimant pas la menthe je ne peux jamais cuisiner ce genre de taboulé, pour moi toute seule, ça serait énorme, mais je ne renonce pas, j’en ferai un jour 😉
    merci pour ce partage gourmand
    bises

  21. Tes photos sont déjà un régal, j’imagine les saveurs, c’est frais, idéal en ce moment !! Gros bisous

  22. Super rafraîchissant! tout ce qu’il faut en ce moment!
    Bizz

  23. 5 stars
    Bonjour Samar,
    Merci je viens d’en faire un mais avec de la semoule, mis du concombre, et cette fois des raisins secs blonds.Je retiens l’idée de la courgette. Bonne journée.

    • Bonsoir Marie
      J’adore cette salade fraîche et merveilleusement parfumée 🙂 avec des raisins secs c’est trop bons
      Bonne fin de soirée et au plaisir de vous relire
      Samar

  24. Yasmina LEGRAND

    5 stars
    Site très intéressant les recettes ont l air bonnes cela va me permettre de me renouveler merci

  25. merci pour ce voyage culinaire plein de saveurs ! bises ma chère Samar !

  26. j’adore et pourtant je n’en ai pas encore fait
    vite il faut que j’y pense
    bises

  27. Miam, quelle bonne et fraîche idée, j’adhère complètement. Bonne soirée, bisous <3

  28. 5 stars
    Bien parfumée en menthe c’est un classique dont on ne se lasse pas ! bien frais avec une excellente huile d’olive il accompagne les grillades à la perfection ! Comme a ton habitude tu les as magnifiquement présentées ces verrines ! Merci ma samar ! gros bisous

  29. 5 stars
    Un plat de saison . J adore le taboulé 😍😍😍😗😗

  30. un taboulé plain de saveurs, miammmm!!!bisous

  31. Coucou Samar, vous n’auriez-pas oublié de joindre la recette? A moins que la chaleur m’ait brûlé quelques neurones…. Je repasserai.
    Bises, belle journée.

    • coucou Christa
      mille merci pour me l’avoir signalé 🙂 je ne sais pas comment j’ai pu oublier en plus c’est la seconde fois que l’omets d’ajouter les ingrédients 🙂
      bisous

  32. Encore une recette haute en couleur et pleine de saveurs ! Bisous

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