Tag archives : samira TV

Jawzia ou djouzia, recette nougat aux noix La jawzia ou Djouzia une confiserie algérienne plus exactement de l’Est du pays composée de blanc d’oeuf miel, sucre et fruits secs amandes ou encore noix, c’est à la base du nougat mou que  j’ai découvert en version mousse ou jawzia liquide chez ma chère Zika du blog cuisine de Zika que je ne ...

    Jus de Pêches et carottes Pour ce mois de Ramadan voici un irrésistible jus de pêches et carottes une recette que j’ai vite placé dans mes favoris quand j’ai vu les photos de mon amie Assia qui l’a publié sur facebook, je n’ai pas regretté car ma petite Lylou adore les carottes c’est le seule légume qu’elle apprécie ...

Recette Briouates salées aux épinards Durant le mois de Ramadan on prepare souvent les briouates salées que nous appelons en Algerie samsa pour changer des bricks ou maakouda, je vous avoue que cette année j’ai prepare une petite quantité que j’ai congelé et au moment de passer a table je passe a la friture mes bouriates salées ou les bricks ...

crevettes pil pil Bonjour tout le monde ! Crevettes pil-pil un plat à base de crevettes et sauce tomate et ail qui nous vient du Maroc un tajine de crevettes savoureux parfumées au cumin paprika et coriandre, on trouve ses origines dans le sud de l’Espagne aussi qu’ils nomment Gambas pil pil. Je me suis souvent demandé ce que signifiait pil-pil et ...

Petits pains farcis au poulet au fromage Une recette de petits pains farcis au poulet que je réalise souvent durant le mois sacré de Ramadan en permutant avec ceux farcis à la viande hachée ou au thon, on adore accompagner la Chorba ou Harira du ftour de pains farcis j’essaie durant le mois de ramadan de varier les farces mais ...

  Rfiss Tounsi Un gâteau algérien sans cuisson à base de semoule grillée et de pâte à datte appelé rfiss tounsi (رفيس التونسي) ou rfiss tmar (رفيس التمر) aux dattes. Une recette très simple et qui se conserve très bien dans une boite hermétique. Un gâteau algérien sans oeuf ni sucre juste une pincée de sel. J’ai utilisé une pâte à datte naturelle ...

La Chorba tunisienne est une soupe riche et savoureuse, très appréciée en Tunisie, notamment pendant le mois de Ramadan. Elle est traditionnellement préparée avec de la viande (souvent de l’agneau ou du poulet), des légumes comme l’oignon, la tomate et le céleri. Une soupe qui se distingue par sa combinaison d’herbes, d’épices notamment le carvi et la coriandre qui lui ...

Glace à la framboise et à la Rhubarbe Une bonne glace à la framboise et à la rhubarbe sans sorbetière crémeuse à souhait et divinement bonne, mes filles m’en réclament encore, ah la Rhubarbe je la découvre à peine et je peux vous dire que ça ne sera sûrement pas la dernière recette de l’année :). Je vous ai proposé une panoplie de ...