Voici la recette authentique des falafel à base de pois chiches, d’épices et d’herbes fraîches ! Une recette ultra savoureuse que vous pouvez déguster en accompagnement d’autres plats dans le cadre d’un mezze. La meilleure façon pour moi de savourer les falafel est dans un sandwich de pain pita et une sauce de concombre et menthe accompagné d’un houmous et ...
Lire la suite...Recettes ramadan 2014
ailes de poulet au four (avec marinade à l’américaine)
Ces ailes de poulet cuites au four sont croustillants avec une chair tendre et fondante, une façon saine et délicieuse de se régaler ! J’adore les accompagner d’une sauces maison. Une recette très simple et savoureuse composée d’une marinade sucrée salée à la buffalo. Ailes de poulet au four à la sauce Buffalo Des ailes de poulets cuites au four ...
Lire la suite...Feuilles de Brick maison
Des brick, bourek appelées communément en Algérie Diyoul ou Dioul sont des feuilles très fines et faciles à plier. Une recette vraiment simple avec un minimum d’ingrédients et surtout une cuisson à la poêle rapide à l’aide d’un pinceau. Feuilles de Brick maison ou dyoul Dans ma région, je ne trouve quasiment jamais de feuilles de brick (ou Diyoul). Habituellement ...
Lire la suite...Mhalbi : crème dessert au riz pour ramadan
Mhalbi ou M’halbi un entremet ou une crème au riz à l’algérienne, à base de poudre de riz. Un dessert frais incontournable des soirées ramadanesques qui s’annoncent chaudes cette année. Mhalbi : crème dessert au riz pour ramadan Après le ftour on a besoin de reprendre des forces. On prépare de bons desserts qui nous aident à tenir durant la journée et ...
Lire la suite...Recette ramadan 2023
Recette ramadan 2023 Des idées recette de ramadan 2023 à la portée de chaque famille. Recettes faciles et économiques, une cuisine algérienne variée : chhiwat ramadan 2023, soupes, entrées faciles, bourek et sans oublier le pain arabe. Vous trouverez des recettes des pays du Maghreb ainsi que du moyen orient et des recettes turques. Parce que le cycle du calendrier ...
Lire la suite...Chapati, recette pain indien plat
Un pain chapati indien très simple parfait pour saucer ou farcir avec une garniture indienne, comme vous pouvez l’utiliser comme wrap. Une recette indienne authentique appelée aussi pain indien plat ou roti avec seulement 2 ingrédients principaux : farine complète et eau. Recette Chapati, pain indien ou Roti Chapati est un pain indien quotidien sans levain appelé aussi roti ...
Lire la suite...Bourek aux épinards et chèvre
De délicieux bourek aux épinards chèvre et noix, une belle association de saveur. Une recette réalisée avec des feuilles de Diyoul ou Brick fait maison. Une version végétarienne qui plaira aux amateurs de fromage de chèvre. Bourek aux épinards et chèvre Voici venu la période de Ramadan ou vous verrez défiler une belle variété de bourek, brick, ou comme on ...
Lire la suite...Oum Ali, pudding egyptien {أم-علي}
Oum ali pudding égyptien aux fruits secs Oum ali ou Umm-ali un grand classique égyptien, un dessert compose de pâte feuilletée ou croissant, fruits secs (noix, amandes, noix de coco, pistaches), lait chaud, sucre. Le tout nappé de crème fouettée et cuit au four. Des saveurs riches et incroyablement parfumées avec une surface caramélisée et croquante et une texture crémeuse ...
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