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Archives du mois: juin 2022

Crème Vichyssoise (Soupe froide de poireaux)

La Vichyssoise est une soupe savoureuse à la texture crémeuse et lisse. Une crème servie généralement froide, elle est à base de poireaux et pomme de terre additionnée de lait et crème, une recette végétarienne facile et rapide à préparer. Vichyssoise (Crème ou soupe de poireaux) Cette soupe soyeuse et crémeuse est le déjeuner idéal des journées chaudes. Vous allez ...

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Recette Mafé au poulet sénégalais

Le Mafé sénégalais, une recette populaire d’Afrique de l’Ouest, connu sous de nombreux nom notamment le ragoût d’arachide, le maffé, la sauce d’arachide etc…Un délicieux ragoût à base de poulet, agneau ou poisson, mijoté dans une sauce parfumée et épaisse grâce au beurre de cacahuète. Recette Mafé au poulet sénégalais sauce cacahuète Il existe différentes variantes du mafé particulièrement au ...

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Recette relish, la sauce au concombre

La sauce relish est un condiment très apprécié dans les pays anglo-saxon, la recette est très simple à préparer et est généralement composée de concombre additionnés de vinaigre et sucre. Une sauce idéale pour les burgers, hot-dogs  et plus encore. Qu’est ce que la relish : C’est un condiment obtenu en conservant des légumes ou des fruits hachés dans une ...

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Côtelettes d’agneau rôties au four, recette marocaine

Des côtelettes d’agneau rôties au four marinée à la marocaine oignons, ail, épices herbes et huile d’olive. Des saveurs qui embaument la cuisine pendant la cuisson. Pour Eid el Adha, nous avons préparé entre autre, des côtelettes d’agneau, que nous avons accompagné de patates douce au four et d’une sauce tzatziki ainsi qu’une sauce au poivron rouge. Les côtelettes marinées ...

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Quoi faire avec le citron ?

Mon grand-père avait un citronnier 4 saisons, nous étions très chanceux car toute la famille en profitait pendant l’année. J’adore les desserts à base de ce fruit. Maman nous préparait souvent sa fameuse tarte au citron meringuée, mais aussi d’autres desserts. Quoi faire avec le citron ? Je partage souvent des recettes à base de citron et j’aime bien réaliser ...

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Sauce forestière aux champignons

Sauce forestière aux champignons Une délicieuse sauce crémeuse  aux champignons rapide à réaliser qui accompagne parfaitement un steak grillé ou des escalopes de poulet. La sauce forestière aux champignons constitue aussi un bel accompagnement aux pâtes. Une sauce très simple à réaliser à base de champignons, échalotes et crème liquide. Je l’ai préparé pour accompagner des escalopes. La sauce forestière ...

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Beurre de cacahuètes : recette maison

Le beurre de cacahuètes maison est une recette facile à préparer. Nous aurons besoin de seulement 2 ingrédients pour le réaliser : des cacahuètes non salées et grillées et de l’huile neutre. On procède ensuite au broyage à l’aide d’un robot culinaire jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée qu’elle soit croquante ou crémeuse. Beurre de cacahuètes ou peanut butter : ...

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Smoothie aux fruits rouges, banane et mangue

Si vous aimez les fraises et la mangue, je vous propose ce savoureux et irrésistible smoothie aux fruits rouges banane et mangue. C’est la boisson d’été qui a toujours du succès auprès de mes enfants. Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez réaliser un smoothie maison en moins de 5 minutes siroté idéalement au petit-déjeuner ou pour le goûter. Ce smoothie ...

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