Gateau Lorrain d’Hervé
Bonjour les gourmands !!
Vous l’aurez compris j’ai succombé à la tentation de tester le gâteau d’Hervé, qui fait le tour de la blogosphère et que j’ai vu en premier lieu chez Yolande du blog Les petits plats de Patchouka. Depuis le temps que je veux le préparer et
surtout qu’il me restait une quantité de blanc d’oeuf au congélateur, donc si vous avez des blancs d’oeuf et que vous ne savez pas quoi en faire, voici un gâteau qui vous plaira à coup sûre, la seule chose importante, n’utilisez pas un grand moule l’idéal serait 18 cm ou 20 cm, sinon on obtient un gâteau assez plat mais le goût lui, reste irréprochable.
Les ingrédients
– 140 g de blancs d’oeufs (4 blancs de gros oeufs pour moi)
– 165 g de sucre (130 g)
– 90g de farine
– 85 de beurre (15 g de beurre demi-sel + 70 g de beurre doux)
– sucre et beurre pour le moule
– sucre glace pour la décoration
La préparation
1. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°C (350° F).
2. Beurrer le moule et parsemer de sucre, réserver au frais (même dans un moule en silicone… celà apportera une délicieuse petite couche croustillante…).
3. Monter les blancs en neige, et quand ils sont assez fermes, ajouter la moitie du sucre tout en continuant a battre.
4. Ajouter ensuite la farine et le sucre restant a la maryse délicatement pour ne pas casser les blancs. Et enfin verser le beurre refroidi délicatement.
5. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 40 à 50 minutes, en le couvrant à mi cuisson de papier aluminium.
6. Démouler et laisser refroidir.
7. Saupoudrer de sucre glace. Il parait qu’il encore meilleur le lendemain, je ne peux pas confirmer car il n’en reste plus :).
Vous retrouverez cette recette sur : http://recettes.de/gateaux
Et bonne journée du 1er Mai à toutes les copinautes
Enjoy !!
Merci de votre Visite et vos commentaires
bonjour un délice très bon gateau merci
Bonjour Lyne
Je vous remercie infiniment pour votre confiance et le retour positif sur la recette
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour
J’ai testé ce soir mais le gâteau était raplapla et un peu dur alors qu’au niveau du goût, il est très bon. Je me demandais si finalement il ne manquait pas la levure dans la recette?
Bonsoir
Avez-vous utilisé un moule de 18 cm ? dans le cas contraire il sera plat et dur effectivement. Il faut un petit moule pour qu’il soit haut et moelleux.
Aussi, il n y a pas de levure dans ce gateau 🙂
sur ce coup !!! moi j’veux bien passer par la lorraine 😉 hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm !! gros bisous loloche
Tout d’abord magnifique la photo, ensuite cette recette uniquement avec des blancs d’oeufs me plait bien (j’en ai justement 4 qui m’attendent dans le frigo) et enfin un gâteau avec un coulis de chocolat c’est tout simplement irrésistible pour moi. Biz
coucou ma belle je vois que j ai raté pas mal de recette ton gateau me plait enormement allah yaatik saha je note pour le tester tu as du te regaler mais fais attention au chocolat ma belle lolllllll bises
Hmmm, il est prévu que je le fasse aussi. Il est très tentant avec ta sauce au chocolat, miam…
trés bonne recette pour les blancs d’oeufs que nous avons dans le congélateur. de cette façon nous les utilisons pour un bon et beau gâteau.bonne fête pour le premier MAI.
Merci pour l’info 😉
c’est un vrai délice,bravo
Ah oui je l’ai déjà vu ce gâteau…il me tente bien aussi… Bises. Valou.
on l’adooooore avec une bonne mousse au chocolat
bon 1er mai
Je t’ai rajoutée dans mon blogroll, comme ça, je ne serai pas la seule à profiter de tes nouvelles publications.
Un délicieux gateau ! C’est vrai qu’il fait envie !
coucou, ce gâteau est trop top !!! 🙂 je te pique un bout pour le boulot aujourd’hui ……. bizzzzzzzzzzz
hummm il semble bien aéré…et rholalala avec cette sauce j’en mangerais volentiers 😉 bon 1er Mai ma belle bisous
salam samar un gâteau plein de saveurles vidéos sont visualisées bonne journée aux princesses
tros bon un gateau quiinous metsl’eau à la bouche bizou et bonnejournéeeeema belle
ah, moi aussi j’adore ce gâteau 🙂
Comme le couteau est dans l’assiette je me sers et je file au boulot !! Je te souhaite un bon premier mai. Bisous bisous
ah ce fameux gâteau il faut absolument que je le teste !!!!!!! bon 1er mai bisous
idéal pour le goûter ! bises et bonne journée en ce 1er mai
il faut que je le teste celui là! trop de bonnes choses circulent sur la toile 🙂 Bonne journée de 1er mai, bises lou
mooi ausis il m’en reste au congelateur alors il faudra que je pense à ton beau gâteau bon premier mai
Je rêve…ou tu as changé de look aussi Pour ta recette, je l’avais repéré aussi tes photos avec ce gâteau sont super appétissantes, il est à faire ce gâteau!! Bisou bisou
il est extra ce gateau je crois que moi aussi je vais me laisser tenter!
Super ce gâteau. Québec on l’appelle le gâteau des anges. Bises et bonne soirée
Coucou Samar, il a l’air bon ton gateau !!je penserai quand il me reste des blancs,je me suis inscrite a ta newsletter pour ne rater aucun de tes délices!! bisous bonne soirée
Coucou ma belle! Eh oui que faire avec les blanc d’oeufs? tu m’as appris 2 choses aujourd’hui.1/ on peut les congeler 2/on peut ensuite faire une gateau avec1 je vais informer mon département sucré!lol! je te dis pas la cuisne sent le chocolat, un vrai laboratoire!bref1aujourd’hui une belle journée j’ai pris l’air comme on dit. Comment vas tu? Bon 1er mai à toi aussi! chez nous ça veut rien dire mais on a gardé les habitudes de France, hein?Bises ma belle et bonne soirée!JULIA
ravie qu’il t’ai plu 🙂 ce gâteau est devenu un classique à la maison 🙂 un grand merci pour le clin d’oeil.. et pour la photo que je te pique… bizzzzzz
je serais bien venue prendre le café chez toi depuis ce matin j’ai envie de sucré et, je ne savais pas trop quoi faire. Bisous
Salam Samoura, très belle réalisation!! lah yaatik saha! Bizzzzzzzz……..
rabbi ikhallik el habiba !! bizzz et douce nuit !!
magnifique ton gateau ma belle, merci bisouuus
Délicieux ce gâteau lorrain!
Coucou Samar ! Il est trop beau ton gâteau !!! Et présenté avec une crème au chocolat en plus…. alors là je fonds d’envie loool. Je te souhaite une bonne fin de journée ! A très bientôt ! Bisous
Je ne l’avais pas vu ce gâteau, il doit être délicieux ! Bonne soirée, bisous
Coucou Samar! Il est magnifique ton gâteau Lorrain bien connu chez nous…avec ta sauce chocolat une vraie tuerie!!! Bisous tout fleuris…au muguet bien sûr
Huuummm… avec la petite sauce en chocolat dessus… Je fonds !
hummm ca doit etre délicieux yatek essaha ma belle.biiiz
Miam miam, on dirait un petit nuage!
content de voir qu il t a plu!!
bravo !!
bonne journée
Hervé
Je veux bien une part de ce bon gâteau lorrain !!
Kikouuuuuuuu
Comment vas tu ? pour le 1er mai je te souhaite tous mes meilleurs voeux surtout du bonheur !
Il est beau ton gâteau mdr pouquoi que tu dis qu’il est plat mdrrrr
Passe une belle journée !!!
Je vais à l’annif de mon petit fils qui as deux ans en ce jour loll
Bisousssssssss ma Belle
un trés beau et bon gateau,je garde ta recette,lah yatik saha ma belle.
bisous.
Salam aleikii Sammouratiiiiii !! Kayfa haloukiiiiiiiiiiii :p
Hey, non seulement j’ai appris tout comme Julia, qu’on pouvait garder les blancs d’oeufs au congélo mais j’ai aussi réaliser ce gateau lorrain à 2h du matin lol, il est 05h11 je viens de finir la déco, les photos et la vaisselle ! Mdr eh oué je suis une vrai draculette ! En moyenne c’est 2 ou 3j sur 7 de nuits blanches, PAS BIEN JE SAIS LOL !
Merciiiiiiii pour cette bonne idée de gateau ! Je peux pas dire si c’est bon, car j’ai pas encore gouté, j’attends demain in cha Allah pour le déguster avec la famille ! (je voulais pas brisé le gatooow et la déco mdr !)
Mouahhhhhhhhhhhh !
ps; comme j’ai su qu’on pouvé conservé les blancs d’oeufs, j’ai conservé les jaunes d’oeufs au congélo, haha j’ai bien fé ? ou c’est valable ke pour les blancs ?
Salam ma douce Samar !
C’est vrai que ce gâteau Lorrain a tout pour plaire et arait bien léger, je le mets de côté, (super pratique pour épuiser les blancs d’oeufs) et se faire plaisir.
Je t’embrasse, passe un bon mois de mai insha Allah. bisous