Quiche Mexicaine
Bonjour les gourmands !!
Je vous propose aujourd’hui une quiche mexicaine que je fais souvent les fins de semaines durant l’été accompagnée d’une bonne salade variée. Elle est vraiment savoureuse avec un goût légèrement relevé grâce aux saveurs du poivre de cayenne. Je vous la conseille vivement.
Source : Ôdelices
Les ingrédients :
– 1 pâte brisée (du commerce cette fois pour moi)
– 300g de boeuf haché
– 1 oignons
– 1 petit piment (pas mis)
– 2 c-a-s d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail
– 2 c-a-s de concentrée de tomate
– 1/2 poivron rouge
– 2 tomate pelées et épépinées (entière en conserve pour moi)
– 1 petite boite de grain de mais
– 3 jaunes d’oeuf
– 200 ml de crème liquide
– poivre noir et sel au goût
– Persil ciselé
– Fromage râpé pour moi (Optionnel)
La préparation :
1. Peler l’oignons et l’ail et les hacher, couper le piment en fines rondelles.
2. Chauffer l’huile dans une grande poêle et y faire cuire le hachis. Ajouter l’ail et les oignons, le piment et le concentré de tomates. Assaisonner de sel et poivre.
3 Couper le poivron en deux dans le sens de la longueur, ôter les graines et couper la chair en fines lanières.
4. Mettre les tomates dans l’eau bouillante avant de les peler et les couper en deux. Enlever les pépins et le coeur dur puis détailler la chair en petits dés. Égoutter le maïs.
5. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
6. Étendre la pâte brisée au rouleau sur le plan de travail fariné, en formant un rond. Beurrer le moule et le foncer avec la pâte en laissant un bord libre d’environ 4 cm de haut, piquer la pâte a l’aide d’une fourchette (je précuits la pâte quelques minutes en la recouvrant de papier sulfurisé et en déposant des haricots blancs par dessus).
7. Ajouter le poivron, les dés de tomates, le maïs et le persil finement haché à la viande et répartir le tout sur le fond de tarte.
8 Battre les jaunes d’oeufs avec la crème. Assaisonner avec le poivre, le poivre de Cayenne et le sel (j’ajoute le fromage râpé).
9. Verser sur la garniture, et cuire environ 45 minutes.
Et servir la quiche accompagnée d’une bonne salade.
bonjour samar ,
excellente tarte , complete , seul bémol j’ai oublié d’acheyer le poivron ( ne pas faire ses courses quand on est fatiguée ! aie ! )
je l’ai accompagnée d’une salade , miam miam , merci pour la recette
bise
coucou Francesca
mille merci pour ta confiance ca me fait très plaisir ah oui le poivron rajoute plus de saveur tu verras la prochaine fois.
Je te rassure je suis comme toi quand je suis fatiguée et que je ne prepare pas ma liste en pensant que je vais retenir le tout dans ma tête 🙂
bisous et bon début de semaine
Samar
bonsoir samar ,
j’ai hate de cuisiner une nouvelle recette de votre super blog , mais avant j’aimerai savoir le temp de cuisson de la viande hachée , merci samar !
bise
coucou Francesca
J’adore cette quiche et je me demande pourquoi je n’ai pas encore refait les photos j’attends les beaux et je la remonte. Pour répondre a ta question il faire cuire la viande complètement c-a-d qu’elle prenne une couleur brune et le jus soit clair n’hesite pas a la détacher a la fourchette durant la cuisson.
Bonne soirée
Samar
Mmh elle doit être délicieuse ! :)) Bonne journée, bisous
catte quiche mlexicaine me tente bien. je profiterai un jour des steak 5% que je trouve de temps en temps à côté, en fin de date…même si je suis devenue une rare carnivore, ça m’a l’air trop bon!
bon bout d’an, et joli réveillon!
J’aime ta quiche je la testerais bien pour un soir Merci Samar
coucou alahnina,délicieuse quiche,j’ai recette presque pareille sur mon blog en version mini 🙂 bisous hbiba
tres jolie cette quiche! miammm!
Elle me plait énormément ta quiche! Uniquement réalisée avec des ingrédients que j’affectionne.
Mmm cette quiche est trés gourmande, bien riche, parfaite quand il pleut ! (bon, quand il fait beau aussi, tu penses ?) LOL ( si tu testes le gateau avec le philadelphia choco, dis moi le résultat 😉 )
Je trouve l’idée super et très originale 🙂 Dommage j’ai déjà dîné sinon j »aurai bravé les kilomètres pour avoir une part !
je note pour un prochain dîner
Hummm trop savoureuse cette quiche !!!!
une quiches qui donne très envie avec ces saveurs!
bonne soirée
Chez nous , on adore les quiches alors la tienne je dis OUI…
Bises. Valou.
une quiche pleine de saveurs ! bonne soirée
et les gourmands apprécient…miam quelle délice avec toutes ses saveurs et les petits grains de maïs…
Trop bon!!!
Joyeux premier mai et plein de bouquets de bonheur!!!
une très belle quiche llah yebarek, je te souhaite une bonne soirée, vidéo bien vue, bisous.
elle est bien appétissante cette quiche
Elle me plait bien ta quiche!
Bises!
Plus je vois cette tarte plus j’ai envie de la faire… miam !
riches en saveurs elle a lair exquise
Elle semble très savoureuse
harrrrrriba!!!!!!
hummm!!!! je note cette recette
un régale que j’aime bcp bizzz
j’aime beaucoup les quiches,en plus à la mexicaine c’est parfait,juste une salade verte et voilà un dîner équilibré et léger!!!
katchahi ou ladiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiida ya3tik saha bisouuuuuuu
une quiche haute en couleurs qui remplace le soleil qi’il m’y a pas dehors.
Bisoussssssssssss
Ariba, Ariba!!!! J’arrive elle me tente énormément. Bizz et bon 1er Mai
coucou,
cette quiche a l’air super gourmande !!!! 🙂
bizzzzzzzzzzzzzz
huuum, elle a l’air délicieuse ta quiche, je garde ça en tête!
bisous ma belle!
ouf je viens de manger 🙂 j’adore les plats qui ne sont pas français exotiques quoi ça met un parfum de vacances 🙂 bon j’aime bien certains plats français aussi lol c’est bien cette tarte quand on a pas fait les courses et qu’on a pas grand chose au frigo on peut quand meme faire des mzerveilles 🙂 bisous
Hmmm, je sors de table et ta quiche me donne faim, j’aime beaucoup tout ce que tu as mis dedans, miam. Bonne journée Samar.
salam alayki hummm ta quiche est bien gourmande …
une quiche bien originale bien colorée et surement très gouteuse, elle me plait beaucoup:-) bonne journée à toi, bisesssssssss!!
une délicieuse tarte remplit de couleurs, de vitamines, de saveurs! miam!! elle sent bon le soleil, et par ce temps, on en a bien besoin!! 😉
bonne journée ma belle. Bisous
Oh les belles couleurs !!! Une bonne quiche bien garnie, c’est trop bon !!! et puis ça met du soleil dans les assiettes à défaut de l’avoir dans le ciel !! en ce moment ça manque 🙁
Très belle journée !!!!! A très bientôt
une très bonne idée !!
Je te souhaite un agréable lundi
Valérie.
Coucou ma chére miammmmmmmm je viens de suite une quiche belle et gourmande à souhait belle journée hbiba bisoussssssssss
Tu nous enmène tous les jours quelques part et on se régale! Biz
Salem Aleyki,tu sais Samar ,j’ai un faible pour les quiches !!! j’en fais très souvent et celle-ci donne trop envie !!!
bisous l’ahbiba et bonne journée
Kikou !!!
Miamm superbe quiche dont je prends note car elle me plait beaucoup !!miammm je la ferais dans la semaine car il me manque des ingrédients !
Passe un bon lundi !!! Bisoussssssss
salam samar une très bonne quiche qui me met en appétit de bon matin
salut aux filles
bises
et de bonnes recettes testées à l’honneur brav à toi et à toutes celels qui les ont testées
hummm de bon matin comme ça chahitini en plus je ne peux pas la réaliser aujourd’hui !programme chargé alors ecoute!envoi moi une part et la prochaine fois ,je partagerai la mienne avec toi maaaachiiiii ?
plein de bisous bien épicées
COUCOCU MA BELLE
TA QUICHE ME PLAIT ELLE A L AIR TROP BONNE JE T VAOUE QUE CELLA JE NE L AI JAMAIS ESSAYE JE NOTE ALORS POUR L ESSAYER
BONNE JOURNEE MA BELLE
BISES
trosbon bravomachére bizou et bonnjournéeeee
c’est super cette quiche,avec de laviande des légumes et du pain,juste ce qu’il faut merci
humm j’adore et perso c’est toujours avec une bonne dose de gruyère râpé lol
bonne journée bisous
Pas commun.
Cela doit être interessant !
Bises gourmandes
une tarte bien relevée j’aime beaucoup
bon lundi
bisous
bonne quiche bien copieuse
bon lundi
une bonne façon de nous faire voyager! je te souhaite une bonne semaine, bises
Lou
merciii Lou c gentil !!
bon 1er Mai ! bizzz