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gâteau oriental aux amandes

gateau oriental aux amandes1

Gâteau oriental aux amandes

des petits gâteaux secs orientaux d’origine libanaises à base d’amandes entières non pelées et hachées appelée Lawziyeh qui signifie amande. Ces gâteaux sont excellents (sans oeufs) croquants et fondants en bouche leur texture me rappelle la ghribiya {gâteaux algériens}.

J’aime préparer à l’heure du thé de petits gâteaux facile et surtout rapide sans trop de chichi ni colorants :).

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Ils seront très appréciés durant les soirées ramadanesques. J’ai eu un peu de mal à étaler la pâte car elle s’effrite facilement, essayez donc d’aplatir la pâte à l’aide de la paume de la main.

 Cette recette me vient de chez Joumana du joli blog Taste of Beirut.

 

gateau oriental1

Battre le beurre et le sucre glace jusqu’à consistance légère et mousseuse. Incorporer la farine ainsi que la fécule de mais ou la farine de riz.

 

Ajouter les amandes hachées.  Placer au frais durant 30 minutes.

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Abaisser la pâte et découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce au choix.

Cuire durant 15 minutes ou jusqu’à obtenir une belle couleur légèrement dorée.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Se conservent bien dans une boite hermétiques.

Enjoy !

 

ghribiya bel louz 1

gâteau oriental aux amandes

Auteur : Samar
4.80 de 5 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Gateau oriental
Cuisine libanaise
Portions 50

Ingrédients
  

  • 255 g de beurre mou
  • 187,5 g de sucre glace 1 tasse 1/2
  • 255 g de farine 2 tasses
  • 92,5 g maïzena ou farine de riz 1/2 tasse
  • 280 g amandes hachées avec la peau 2 tasses
  • Sucre glace pour l'enrobage

Instructions
 

  • Battre le beurre et le sucre glace jusqu’à consistance légère et mousseuse.
  • Incorporer la farine ainsi que la fécule de mais ou la farine de riz.
  • Ajouter les amandes hachées.
  • Placer au frais durant 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 350 F (180 C)
  • Abaisser la pâte et découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce au choix.
  • Cuire durant 15 minutes ou jusqu’à obtenir une belle couleur légèrement dorée.
  • Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Notes

Se conservent bien dans une boite hermétiques.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

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42 commentaires

  1. Coucou samoura, ils sont a croquer tes biscuits. Tout comme toi je les préfère avec un thé a la menthe yaatik essaha. Grosse bise hbiba

  2. 5 stars
    J’adore ce genre de petits biscuits, simples mais surtout aux amandes pour accompagner le café 🙂 bisous ensoleillé (mais qui ne devrait pas durer malheureusement) et bon après-midi !