|

Recette pâte brisée maison facile

recette pâte brisée facile (fait maison)
recette pâte brisée facile (fait maison)

Recette pâte brisée facile en image

Une pâte brisée très simple que je fais depuis longtemps, une base pour mes tartes aux pommes, tarte au citron etc.. tartelettes. Je n’ai jamais pensé à la publier mais vu qu’on me dit souvent qu’elle est super bonne alors j’ai pensé à prendre des photos étape par étape sur la réalisation de cette pâte.

La réussite de la pâte brisée revient au beurre froid et à l’eau glacée ceci maximise le feuilletage de la pâte. Ne pas trop travailler la pâte afin d’éviter une croute dure. Le temps de repos de la pâte aide à abaisser la pâte facilement.

Pour minimiser la formation de gluten il est recommandé d’utiliser du vinaigre. Avec toutes ces recommandations on obtient une pâte brisée avec un beau feuilletage.

La pâte est vraiment légère et croustillante.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

recette pâte brisée facile
recette pâte brisée facile

 

1. Dans un récipient verser la farine, ajouter le sel et mélanger.

2. Ajouter le beurre froid coupé en cube, en utilisant un coupe-pâte ou robot l’incorporer à la farine jusqu’à l’obtention de petits crumbles (grosseur de pois).

pate_brisee
Ajouter l’eau froid mélangée au vinaigre, par cuillère à soupe à la fois en mélangeant avec une fourchette.

Quand la pâte commence à se former (la pâte se détache des bords du récipient) finir par la ramasser à la main en formant une boule.

pate_brisee6

Envelopper la pâte dans un film plastique et mettre au frais durant 30 min (il vous sera plus facile de l’abaisser).

 

recette pâte brisée facile en image
recette pâte brisée facile en image

 

La pâte est prête à être utilisée dans une tarte aux pommes, tarte au citron, quiche salée ou autre.

 

recette de pâte brisée facile / pâte à tarte (en image)

Auteur : Samar
5 de 4 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat patisserie
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 et 1/3 tasse de farine 163 g
  • 1/2 tasse de beurre froid 113 g
  • 1/2 c-a-thé de sel
  • 1/2 c-a-s de vinaigre blanc
  • 4 c-a-s d'eau glacée 35 ml

Instructions
 

  • Dans un récipient verser la farine, ajouter le sel et mélanger.
  • Ajouter le beurre froid coupé en cube, en utilisant un coupe-pâte ou robot l'incorporer à la farine jusqu'à l'obtention de petits crumbles (grosseur de pois).
  • Ajouter l'eau froid mélangée au vinaigre, par cuillère à soupe à la fois en mélangeant avec une fourchette.
  • Quand la pâte commence à se former (la pâte se détache des bords du récipient) finir par la ramasser à la main en formant une boule.
  • Envelopper la pâte dans un film plastique et mettre au frais durant 30 min (il vous sera plus facile de l'abaisser).
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Enjoy !

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

tartes, quiches, tartes-salees, aperitif, france, recette-facile, ramadan-2015

Publications similaires

5 from 4 votes

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Merci de voter




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

64 commentaires

  1. Merci du partage une pâte qui sert a beaucoup de réalisations
    Très bonne soirée mais je pense que la ou tu habite ça doit plutôt être bonne journée
    Guy

      1. Bonjour
        Peut on l’utiliser pour les quiches? Merci pour toutes les recettes c’est génial.

      2. Bonjour Arar
        tout a fait on peut l’utilise pour les quiches et tartes
        bonne journée
        Samar

  2. J’ai déjà testé cette recette elle est superbe Samar, je l’avais prise de chez toi. merci encore et j’en ai fait une tarte aux pommes

  3. Ok bin moi c est la meme c est pour sa que j ai du encore changé de mail ..LOL Mais ou tu réponds le gmail c est la bonne adresse pour ma part , c est car mon fréro venait a Boston c était pour te faire envoyer ds trucs si tu voulais .. Bin maintenant la prochaine fois  ma douce .° j ttends ta nouvelle adresse bises

  4. Ah une trés belle pâte sa y est on a l astuce c est superbe de nous avoir dit tes astuces Merci ma belle peu etre vais me lancer un de ses jours mais tu connais moi et la boulange lol (si on peux appeler la boulange ) en tout cas dans la tarte aux pommes elle fait un peu feuilletée ta pâte ….. J adore … Bisouuuuuuuuuuuuuu ma belle et bonne journée (et coquine va tu m as pas répondu au mail ) biz

  5. c’est grâce à toi que je me lance petit à petit dans des recettes qui me faisaient peur ! Mais tu expliques tout parfaitement et avec des images qui illustrent très bien le déroulement des recettes, donc merci beaucoup !!! Je vais participer à un concours avec une recette que j’ai piqué chez toi ;-)) Je ne pense pas gagner mais ce que j’ai gagné c’est de la confiance car j’ai super bien réussi les petits pains briochés donc maintenant j’ai envie de tout faire « maison » !!! bisou et merci !