Ratatouille de Poivrons, tomates et pommes de terre… en toute simplicité

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Un peu de soleil dans nos assiettes, même si le froid reprend sa place depuis quelques jours déjà. Une recette que j’ai pioché chez ma très chère Oumotalal du blog Cuisine de Oumotalal, au départ je voulais préparer une salade grillée tunisienne, j’ai donc tout mis au four et retournement de situation je me souviens de la recette d’Oumotalal, j’ai donc ajouté les pommes de terre et continuer la cuisson selon sa recette. Une sorte de ratatouille légère et parfumée au cumin qu’on peut servir comme entrée ou accompagnement.

 

 Un copier-coller du blog d’Oumotalal pour 5 personnes ( j’ai diminué la quantité pour 2 personnes).

 

La préparation : 

1. Cuire les poivrons au four afin d’ôter la peau plus facilement.

2. Dans une casserole, mettre les tomates, couvrir d’eau, et faites-les cuire, juste le temps que l’eau boue, pour pouvoir enlever plus facilement la peau, et aussi pour qu’elles fondent plus facilement (Personnellement j’ai tout mis au four (poivron, tomate et oignons).

3. Éplucher les pommes de terre les laver et les couper en cubes, réserver.

4. Dans un fait-tout, verser l’huile d’olive, et faites revenir l’oignons et l’ail râpés (nettoyer l’oignons et le couper finement), jusqu’à une couleur dorée.

5. Ajouter les tomates coupées finement, les pommes de terre, et les épices couvrir d’eau.

6. Cuire à feu doux à couvert.

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7. Pendant ce temps, nettoyer les poivrons en les débarrassant de leur peau et des graines, les rincer et les couper en petits cubes.

8. Quand les pommes de terre sont presque cuites ( en touchant avec le doigt) ajouter les poivrons, et continuer la cuisson encore 15 min, toujours à feu doux.

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9. Rectifier l’assaisonnement et Servir chaud ou tiède.

Ratatouille de Poivrons, tomates et pommes de terre... en toute simplicité

Auteur : Samar
4 de 1 évaluation
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat ratatouille
Cuisine algerienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 5 poivrons rouges 1 poivron rouge
  • 5 poivrons verts 1 poivron vert
  • 5 grosses tomates fraîches 1 tomate
  • 5 grosses pommes de terre 1 pomme de terre
  • 2 gros oignons râpés 1 petit oignons
  • Ail selon le gout 1 gousse d'ail
  • Sel poivre, cumin et paprika
  • Huile d'olive
  • 150 ml d'eau 70 ml d'eau

Instructions
 

  • Cuire les poivrons au four afin d'ôter la peau plus facilement.
  • Dans une casserole, mettre les tomates, couvrir d'eau, et faites-les cuire, juste le temps que l'eau boue, pour pouvoir enlever plus facilement la peau, et aussi pour qu'elles fondent plus facilement (Personnellement j'ai tout mis au four (poivron, tomate et oignons).
  • Éplucher les pommes de terre les laver et les couper en cubes, réserver.
  • Dans un fait-tout, verser l'huile d'olive, et faites revenir l'oignons et l'ail râpés (nettoyer l'oignons et le couper finement), jusqu'à une couleur dorée.
  • Ajouter les tomates coupées finement, les pommes de terre, et les épices couvrir d'eau.
  • Cuire à feu doux à couvert.
  • Pendant ce temps, nettoyer les poivrons en les débarrassant de leur peau et des graines, les rincer et les couper en petits cubes.
  • Quand les pommes de terre sont presque cuites ( en touchant avec le doigt) ajouter les poivrons, et continuer la cuisson encore 15 min, toujours à feu doux.
  • Rectifier l'assaisonnement et Servir chaud ou tiède.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

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Merci Oumotalal pour cette delicieuse recette

 

Enjoy !!!

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45 commentaires

  1. 4 stars
    Bonne recette,
    J’ai ajouté 4 cuillères à soupe de tomates concentrés la sauce est excellente avec le poivron rouge.
    Merci pour le partage.
    Taylina

  2. Délicieuse recette fondante à laquelle j’ai rajouté aubergine et courgettes en petits cubes, pour faire encore plus ratatouille.

    1. Bonjour Nannie !
      Je vous remercie pour votre confiance et pour votre retour sur la recette. Vous avez bien raison de rajouter d’autres légumes surtout que j’aime beaucoup les courgettes 🙂

      Excellente Journée
      Samar

  3. Délicieuse recette, à laquelle j’ai rajouté courgettes et aubergines en petits cubes, pour faire encore plus ratatouille.

  4. Tu sais cette recette je la fais depuis des années sans jamais l’appeler « ratatouille »!! Une amie me l’avait montrée, elle ajoutait du persi et mettait le tout à cuire doucement au four…un régal. Je le fais à la sauteuse car c’est plus rapide. A bientôt.

  5. Mon train allait sur Alger aussi. Tu le prenais d’où?

    Avec ta ratatouille, c’est tout le printemps dans l’assiette. J’adore la ratatouille et je lui rajoute toujours des oeufs.

    A bientôt

  6. salam Samar comment vont te princesses

    je fais aussi cette ratatouille en y ajotuant des dés d’aubergine et un peu de rix cela change aussi

    j’ajute aussi un peu de bouillon en cube

    biseswa joumou3a moubaraqa

  7. coucou ma belle

    très belle recette avec la pdt je n ai jamais gouté ça sera l occasion donc je note

    très belle assiette allah yaatik saha

    gros bisous ma belle

    bises aux filles

    bonne journee

  8. Bassaha wa raha 3likoum. C’est vraiment un grand plaisir pour mpoi de voir cette belle assiette qui annonce e printemps, je suis ravie que tu as testé ma recette, baraka lahou fiki pour ta confiance, Joumou3a moubaraka inchaallah.

  9. salem aleykoum

    oh tu me donnes vraiement envie d’en préparer j’adore cette ratatouille!! merci pour ce délicieux partage

    djoumou3a moubaraka

  10.  coucou ma belle Samar! une très bonne idée pour moi! en plus tu donnes les quantités pour 2 c,est parfait. je pense que je vais être la seule à en manger mais ça va me faire 1 job/2 parts! j’aime ça avoir de l’avance! Maintenant que je maitrise la salade tunisienne (lol) tu me la détournes maintenant en ajoutant des patates! non mais, hein! c’est sûr que je vais la faire ta ratatouille! voilà encore du travail à cause de toi! cuisiner, rédiger…mmdr! Merci de cette simple (ça m’arrange vraiment) et bonne recette! bonne soirée ma belle, prends soin de toi.bizzzzzzzzzzzz.JULIA