Ratatouille de Poivrons, tomates et pommes de terre… en toute simplicité

poivrons3

Un peu de soleil dans nos assiettes, même si le froid reprend sa place depuis quelques jours déjà. Une recette que j’ai pioché chez ma très chère Oumotalal du blog Cuisine de Oumotalal, au départ je voulais préparer une salade grillée tunisienne, j’ai donc tout mis au four et retournement de situation je me souviens de la recette d’Oumotalal, j’ai donc ajouté les pommes de terre et continuer la cuisson selon sa recette. Une sorte de ratatouille légère et parfumée au cumin qu’on peut servir comme entrée ou accompagnement.

 

 Un copier-coller du blog d’Oumotalal pour 5 personnes ( j’ai diminué la quantité pour 2 personnes).

 

La préparation : 

1. Cuire les poivrons au four afin d’ôter la peau plus facilement.

2. Dans une casserole, mettre les tomates, couvrir d’eau, et faites-les cuire, juste le temps que l’eau boue, pour pouvoir enlever plus facilement la peau, et aussi pour qu’elles fondent plus facilement (Personnellement j’ai tout mis au four (poivron, tomate et oignons).

3. Éplucher les pommes de terre les laver et les couper en cubes, réserver.

4. Dans un fait-tout, verser l’huile d’olive, et faites revenir l’oignons et l’ail râpés (nettoyer l’oignons et le couper finement), jusqu’à une couleur dorée.

5. Ajouter les tomates coupées finement, les pommes de terre, et les épices couvrir d’eau.

6. Cuire à feu doux à couvert.

p-terre_poivron.jpg

7. Pendant ce temps, nettoyer les poivrons en les débarrassant de leur peau et des graines, les rincer et les couper en petits cubes.

8. Quand les pommes de terre sont presque cuites ( en touchant avec le doigt) ajouter les poivrons, et continuer la cuisson encore 15 min, toujours à feu doux.

p-terre_poivron1.jpg

9. Rectifier l’assaisonnement et Servir chaud ou tiède.

Ratatouille de Poivrons, tomates et pommes de terre... en toute simplicité

Auteur : Samar
4 de 1 évaluation
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat ratatouille
Cuisine algerienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 5 poivrons rouges 1 poivron rouge
  • 5 poivrons verts 1 poivron vert
  • 5 grosses tomates fraîches 1 tomate
  • 5 grosses pommes de terre 1 pomme de terre
  • 2 gros oignons râpés 1 petit oignons
  • Ail selon le gout 1 gousse d'ail
  • Sel poivre, cumin et paprika
  • Huile d'olive
  • 150 ml d'eau 70 ml d'eau

Instructions
 

  • Cuire les poivrons au four afin d'ôter la peau plus facilement.
  • Dans une casserole, mettre les tomates, couvrir d'eau, et faites-les cuire, juste le temps que l'eau boue, pour pouvoir enlever plus facilement la peau, et aussi pour qu'elles fondent plus facilement (Personnellement j'ai tout mis au four (poivron, tomate et oignons).
  • Éplucher les pommes de terre les laver et les couper en cubes, réserver.
  • Dans un fait-tout, verser l'huile d'olive, et faites revenir l'oignons et l'ail râpés (nettoyer l'oignons et le couper finement), jusqu'à une couleur dorée.
  • Ajouter les tomates coupées finement, les pommes de terre, et les épices couvrir d'eau.
  • Cuire à feu doux à couvert.
  • Pendant ce temps, nettoyer les poivrons en les débarrassant de leur peau et des graines, les rincer et les couper en petits cubes.
  • Quand les pommes de terre sont presque cuites ( en touchant avec le doigt) ajouter les poivrons, et continuer la cuisson encore 15 min, toujours à feu doux.
  • Rectifier l'assaisonnement et Servir chaud ou tiède.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

p-terre2.jpg

 

Merci Oumotalal pour cette delicieuse recette

 

Enjoy !!!

Publications similaires

4 from 1 vote

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Merci de voter




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

45 commentaires

  1. 4 stars
    Bonne recette,
    J’ai ajouté 4 cuillères à soupe de tomates concentrés la sauce est excellente avec le poivron rouge.
    Merci pour le partage.
    Taylina

  2. Délicieuse recette fondante à laquelle j’ai rajouté aubergine et courgettes en petits cubes, pour faire encore plus ratatouille.

    1. Bonjour Nannie !
      Je vous remercie pour votre confiance et pour votre retour sur la recette. Vous avez bien raison de rajouter d’autres légumes surtout que j’aime beaucoup les courgettes 🙂

      Excellente Journée
      Samar

  3. Délicieuse recette, à laquelle j’ai rajouté courgettes et aubergines en petits cubes, pour faire encore plus ratatouille.

  4. Tu sais cette recette je la fais depuis des années sans jamais l’appeler « ratatouille »!! Une amie me l’avait montrée, elle ajoutait du persi et mettait le tout à cuire doucement au four…un régal. Je le fais à la sauteuse car c’est plus rapide. A bientôt.