Salade mexicaine aux haricots rouges

Salade mexicaine aux haricots rouges

Salade mexicaine

Une salade mexicaine pleine de saveurs et de couleurs qui nous apporte du soleil dans nos assiettes malgré les intempéries de ces derniers jours qui ont causé énormément de dégâts.

On peut la varier selon nos envies, haricots rouges, haricots noirs, poivron rouge, tomates et oignons rouge etc… Le cumin agrémentera bien votre salade en y apportant une touche d’exotisme.

  Je vous recommande de placer au frais au moins 1 heure cette salade n’en sera que meilleure.

1. Commencer par rincer et égoutter les haricots rouge et le maïs.

2. Égoutter le thon, rincer et couper en petits des le concombre et l’oignons rouge.

3. Rincer et couper en petits morceaux la tomate.

4. Préparer la vinaigrette en fouettant énergiquement la moutarde et le vinaigre et verser l’huile d’olive en fin filet, on doit obtenir une vinaigrette onctueuse, ajouter l’ail écrasé sel et poivre et le tabasco (facultatif).

5. Dans un plat creux mélanger les haricots, le maïs, le concombre et l’oignons rouge. Verser la vinaigrette et bien mélanger.

6. Dresser au centre le thon et mélanger le tout. Ajouter le jalapeno si désiré.

7. Parsemer de coriandre et de cumin (on peut inclure le cumin dans la vinaigrette). et décorer d’olives noires.

Enjoy !!

Salade mexicaine aux haricots rouges

Auteur : Samar

5 de 4 évaluations

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps total 10 minutes min

Type de plat Salade

Cuisine Mexicaine

Portions 4

Ingrédients

  

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• 1 boite de haricots rouges
• 1 boite de haricots noirs
• 1 petite boite de maïs
• 1 poivron rouge
• 1 avocat
• 1 boite de thon à l'eau
• 1 concombre
• 1 oignons rouge
• 1 ou 2 tomates selon la grosseur
• quelques olives noires
• moutarde
• huile d'olive
• citron vert jus et zeste 1 c-a-c
• sel et poivre noir
• une pincée de cumin
• tabasco
• 1 gousse d'ail écrasée
• coriandre ciselée
• jalapeno selon le gout de chacun

Instructions

 

• Commencer par rincer et égoutter les haricots rouge et le maïs.
• Égoutter le thon, rincer et couper en petits des le concombre et l'oignons rouge.
• Rincer et couper en quartier la tomate et le poivron rouge.
• Préparer la vinaigrette en fouettant énergiquement la moutarde et le jus de citron et verser l'huile d'olive en fin filet, on doit obtenir une vinaigrette onctueuse, ajouter l'ail écrasé sel et poivre et le tabasco (facultatif).
• Dans un plat creux mélanger les haricots, le maïs,le thon, le concombre et l'oignons rouge. Saupoudrer de coriandre. Verser la vinaigrette et bien mélanger. Placer au frais pour 1 heure.
• Au moment de servir ajouter l'avocat attention a ne pas l'ecraser.
• Parsemer de coriandre et de cumin (on peut inclure le cumin dans la vinaigrette).

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