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Salade mexicaine aux haricots rouges

ParSamar
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Cette salade mexicaine aux haricots rouges est une explosion de saveurs et de couleurs qui ravit les papilles et apporte de la gaieté à l’heure du déjeuner !.

Une recette facile à préparer et nutritive, elle est parfaite pour les repas d’été, les pique-niques ou simplement pour apporter une touche de fraîcheur à votre quotidien.

salade de haricots rouges
Salade mexicaine aux haricots rouges

Salade mexicaine : Un Festin coloré et savoureux

La cuisine mexicaine est réputée pour ses saveurs riches et ses couleurs vives, et la salade mexicaine aux haricots rouges ne fait pas exception. Facile à préparer et gorgée de nutriments, cette salade avec ses bienfaits est parfaite pour les repas estivaux, les barbecues ou comme accompagnement sain.

Vous pouvez personnaliser votre salade mexicaine à l’infini en ajoutant :

Des Protéines : Pour un repas plus consistant, ajoutez du poulet grillé, des crevettes, ou du tofu mariné.

Les Légumes : Incorporez des radis, ou des carottes râpées pour plus de croquant.

Les épices : Si vous aimez les plats épicés, ajoutez des jalapeños ou un peu de sauce piquante.

Du fromage : Une touche de feta ou de fromage cotija émietté apporte une saveur supplémentaire.

salade de haricots rouge et noirs a la mexicaine

Pour réaliser une salade mexicaine, vous aurez besoin de quelques ingrédients basiques disponibles dans votre garde-manger :

Haricots rouges : Riches en protéines et en fibres, ils sont l’ingrédient principal de cette salade.

Maïs : Ajoute une touche sucrée et croquante.

Tomate : Apporte de la fraîcheur et une acidité équilibrée.

Avocats : Pour une texture crémeuse et une bonne dose de graisses saines.

Poivrons rouge : Apporte de la saveur, du croquant et un visuel attrayant.

Oignon rouge : Pour un goût légèrement piquant et croquant.

Coriandre : Ajoute une saveur herbacée et fraîche.

Jus de citron vert : Pour une touche d’acidité qui relève les saveurs.

Huile d’olive : Pour lier tous les ingrédients ensemble.

Épices : Sel, poivre, cumin, et éventuellement un peu de piment pour le piquant.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
 

Comment préparer cette salade mexicaine :

Préparation des ingrédients : Égouttez et rincez les haricots rouges et le maïs. Égouttez le thon. Coupez les tomates, le concombre, l’avocat, le poivron rouge et les oignons en petits dés. Hachez finement la coriandre.

Assemblage : Dans un grand saladier, mélangez les haricots rouges, le maïs, les tomates, le poivron rouge et les oignons.

Assaisonnement : Mélangez dans un bol Ajoutez la coriandre, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel, le poivre, et le cumin. Ajoutez  l’ail écrasé, le sel, le poivre et le tabasco (facultatif). Arrosez la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.

Ajout de l’avocat : Ajoutez l’avocat en dernier pour éviter qu’ils ne deviennent trop pâteux. Mélangez délicatement.

Repos : Filmez la salade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Au moment de servir la salade, parsemez de coriandre et de cumin si désiré.

Je vous conseille de placer cette salade au frais au moins 1 heure. Elle n’en sera que meilleure.

salade mexicaine aux haricots rouges

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Salade mexicaine aux haricots rouges

Auteur : Samar
La cuisine mexicaine est réputée pour ses saveurs riches et ses couleurs vives, et la salade mexicaine aux haricots rouges ne fait pas exception. Facile à préparer et gorgée de nutriments, cette salade avec ses bienfaits est parfaite pour les repas estivaux, les barbecues ou comme accompagnement sain.
4.91 de 11 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Salade
Cuisine Mexicaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 boite de haricots rouges
  • 1 boite de haricots noirs
  • 1 petite boite de maïs
  • 1 poivron rouge
  • 1 avocat
  • 1 boite de thon à l'eau
  • 1 concombre
  • 1 oignons rouge
  • 1 ou 2 tomates selon la grosseur
  • quelques olives noires
  • moutarde
  • huile d'olive
  • citron vert jus et zeste 1 c-a-c
  • sel et poivre noir
  • une pincée de cumin
  • tabasco
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • coriandre ciselée
  • jalapeno selon le gout de chacun

Instructions
 

  • Commencer par rincer et égoutter les haricots rouge et le maïs.
  • Égoutter le thon, rincer et couper en petits des le concombre et l'oignons rouge.
  • Rincer et couper en quartier la tomate et le poivron rouge.
  • Préparer la vinaigrette en fouettant énergiquement la moutarde et le jus de citron et verser l'huile d'olive en fin filet, on doit obtenir une vinaigrette onctueuse, ajouter l'ail écrasé sel et poivre et le tabasco (facultatif).
  • Dans un plat creux mélanger les haricots, le maïs,le thon, le concombre et l'oignons rouge. Saupoudrer de coriandre. Verser la vinaigrette et bien mélanger. Placer au frais pour 1 heure.
  • Au moment de servir ajouter l'avocat attention a ne pas l'ecraser.
  • Parsemer de coriandre et de cumin (on peut inclure le cumin dans la vinaigrette).
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La salade mexicaine aux haricots rouges est incroyablement délicieuse, mais aussi extrêmement nutritive :

Riche en Protéines et Fibres : Les haricots rouges sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, aidant à la satiété et à la digestion.
Vitamines et Minéraux : Les légumes colorés comme le poivron, la tomate et l’avocat sont riches en vitamines A, C, et E, ainsi qu’en potassium et en antioxydants.
Graisses Saines : L’avocat et l’huile d’olive fournissent des graisses bénéfiques pour le cœur.
Faible en Calories : Cette salade est légère mais nutritive, parfaite pour ceux qui surveillent leur apport en calorie.

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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92 commentaires

  1. 5 stars
    Coucou Samar je reçois enfin de nouveau tes notifications cela fait des mois que je ne recevais rien ,super d’avoir accès de nouveau à ton blog .Ta salade à l’air bien fraiche , tout ce qu’il faut avec ces chaleurs qui arrivent

    Répondre

  4. dsl je n ai pas trouver ta recette avec la banane mais si tu me dit ou tu la planquer je la commente avec plaisir , merciiiiiiiiii , belle soirée bizzzzzzzzzz

    Répondre

  6. 5 stars
    Décidément, tu es accro à la cuisine mexicaine pour notre plus grand plaisir . Vivement un peu de chaleur pour encore mieux apprécier la recette mais pour moi ce sera sans jalapeños car en France, difficiles à trouver ! Je remplacerai par du tabasco .
    Bises

    Répondre

    1. Oh oui on adore ça ! Je préfère toujours préparer mes plats mexicains moi-même car dans les restaurants je trouve que c’est c’est trop relevé a mon goût loll
      bise

      Répondre

  9. C’est très joli avec les deux couleurs de haricots noirs et rouges, je reconnais que je n’en mets qu’une seule sorte par facilité mais c’est une bonne idée

    Répondre

  11. 5 stars
    J adore quand c est coloré du jaune du vert du rouge et même du noir cette salade mexicaine me plaît beaucoup

    Répondre

  21. une jolie salade et bons ingrédients pour l’ingrédient l’aubergine une chose dont je ne me sert jamais que ce oit dans la ratatouille couscous ou autre cet après-midi des orages et coupures de courant et merci si ta recette est prête pour vendredi j’espère que tout le monde répondra présent ça serait génial pour moi et très sympa car j’avais hésité lorsque Marie-Christine m’avait demandé pour être le parrain de cette édition ma recette est programmée également
    excellente journée bises

    Répondre

  26. Salade haute en couleurs et en saveurs. A tester avec les beaux jours qui reviennent du moins ici car de ce que l »on peut voir a la T.V. ce n’est pas toujours malheureusement le cas chez vous !!! Bisous

    Répondre

  27. coucou ma douce samar, voila un petit moment que je ne suis pas passée chez toi !
    ta superbe salade, me donne faim.
    excellente soirée gros bisous

    Répondre

  28. 5 stars
    Belle entrée avec des couleurs magnifiques et rafraîchissante pour les grosses chaleurs qui s annoncent 😍😍😗😗

    Répondre

  29. Bonjour,
    Tout d’abord merci pour vos recettes car cela fait plusieurs fois que je vous les pique et j’en suis ravie!
    Ensuite, pouvez-vous m’éclairer sur le nom des “chips” qui accompagnent votre belle salade ?
    Cela le fait penser aux tortillas mais je ne pense pas que ce soit ça…
    Au plaisir de lire vos nouvelles recettes,
    Camille

    Répondre

    1. Bonsoir Camille !
      je vous remercie infiniment pour votre si gentil message ainsi que votre fidélité au blog cela me fait très plaisir !
      concernant votre question ce sont des tortilla chips de la marque Tostitos ils sont en forme de petits cups ou triangle 🙂 je les achète dans le rayon cuisine du monde cuisine mexicaine
      bise et au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

    2. Bonjour
      Je suis en train de faire la salade mexicaine. Est-ce possible d’avoir les quantités pour faire la vinaigrette.
      Merci

      Diane

      Répondre

      1. Bonjour Diane
        Concernant la vinaigrette on prends 2 doses d’huile pour 1 dose de jus de citron et 1/2 dose de moutarde de Dijon. Pour la dose vous pouvez vous servir d’une grande cuillere donc si vous prenez 100 ml d’huile ca sera 50 ml de jus de citron et 25 ml de moutarde
        Cordialement

  38. Vraiment trop appétissant, faut que je teste un de ces jours car j’adore la salade mexicaine. Ton blog est une vraie mine d’or, yatik assaha ! Bravo !  

    Répondre

  45. coucou ma belle* il doit plus en rester pour moi je viens en retard très bonne salade pleine de saveur et bien riche j adore moi aussi j en fais presue tous les jours les simples laitue ou autres avec concombre tomates et bien riche variées pour des vrais repas avec un bon morceau de fromage ta salade est bien colorée et annonce l arrivée du beau temps merci ma belle pour ce beau partage a très bientot j espereq ue tu as passé uun bon week end bises aux filles

    Répondre

  48. Salem Aleyki ,j’éspère que tu vas bien!! j’aime beaucoup ce genre de salade,très appétissante, tu a fait venir le soleil dans ton assiette!!! bisous Samar et bonne journée.  

    Répondre

  62.  Bonsoir ma belle! la voilà donc la salade dont tu me parlais! Miam elle me plait bien ta salade. Je reviens de l’épicerie avec pleins de légumes justement. Je pense que j’avais la dent pour des salades lol! et j’ai ri quand j’ai vu ta 2nde photo ou tu a écrit en message SUBLIMINAL vivement l’été!mmdr! Merci!! Douce nuit ma belle!bizzzzzzzzz

    Répondre

    1. Coucou Julia !!! Je viens de voir ton message juste apres t’avoir ecrit j’ai eteint le laptop a cause de ma migraine et ca va bcp mieux aujourd’hui !!!ehhhh oui vivement l’ete ma belle ces derniers jours on n’est pas vraiment gates par le temps !! mais bon je n’ai pas a me plaindre il y a pire ds les autres etats 🙂 Bon dimanche !!! Ciao Bella

      Répondre