Nids de tomates aux oeufs

nids de tomate aux oeufs

Voici une délicieuse entrée très simple et savoureuse des nids de tomates aux oeufs une idée de breakfast, de repas dominical, de tapas, d’entrée froide ou chaude pour le repas du réveillon du nouvel an pourquoi pas !!.

Une recette qui nous vient d’Espagne est servie en tapas que je trouve très sympathique réalisée idéalement en pleine saison des tomates afin de profiter pleinement de ce fruit.

J’ai choisi des tomates moyennes et rondes qui tiennent bien pendant la cuisson et surtout que je trouve présentable. Je vous conseille de bien les serrer entre-elles afin qu’elles restent bien droites et que l‘oeuf ne coule pas durant la cuisson.

Avant cuisson, n’hésitez pas à saler le fond des tomates et à ajouter des épices de votre choix par exemple l’origan ou un quelconque autre mélange d’épices à salade pour plus de saveur.

Si vous choisissez d’utiliser les grosses tomates type coeur de boeuf dans ce cas casser un oeuf entier directement à l’intérieur de la tomate préalablement évidée (comme il a été indiqué sur le livre).

voici le genre de recette que ma famille et moi apprécions déguster l’été, facile et rapide accompagné d’une bonne salade.

Comment realiser le nid de tomate aux oeuf :

Les étapes sont vraiment simple et avec un minimum d’ingrédients : tomates, oeuf, parmesan, crème liquides et épices au choix.

Il suffit de retirer le chapeau de la tomate l’évider, saupoudrer de sel et la retourner sur du papier absorbant ou passoire afin de la dégorger.

Préparer la farce en cassant un oeuf dans chaque tomate, ajouter de la crème liquide et parsemer de parmesan ou tout autre fromage râpé de votre choix.

Testez cette recette, je suis certaine que vos enfants vont adorer !!

Pour d’autres idées de tapas je vous propose :

Calamars frits

Recette nuggets de poulet maison

Beignets de chou fleur frits

Poulet au citron à l’ail

ailes de poulet au four (marinade à l’américaine)

Salade de Moules à la vinaigrette

Source : Livre Tapas… made simple

 

1. Commencer par couper le chapeau de chaque tomate, à l’aide d’une cuillère évider délicatement les tomates.

2. Les retourner sur du papier absorbant et laisser 15 min.

3. Placer les tomates dans un moule allant au four de façon à bien les serrer entre-elles.

4. Saler et poivrer l’intérieur de chaque tomate.

5. Casser délicatement les oeufs et les battre en omelette, déposer dans chaque tomate une cuillère d’omelette, ajouter une cuillère à soupe de crème liquide entière.

6. Parsemer de parmesan (1 c-a-soupe ).

7. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C / 350 F durant 20 min ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et l’oeuf cuit.

 

Servir encore chaud !

Enjoy !

 

 

 

 

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