Nids de tomates aux oeufs

nids de tomate aux oeufs

Voici une délicieuse entrée très simple et mais si bonne des nids de tomates aux oeufs une bonne façons d’ajouter des légumes au breakfast, ou pourquoi pas en entrée chaude pour le repas du réveillon du nouvel. Une idée de tapas très sympathique qui nous vient d’Espagne, aussi bien estivale qu’en cette période de l’année car servi chaude.

J’ai préféré utiliser des tomates moyennes, je trouve cela plus présentable. Il faut bien serrer les tomates entre-elles afin qu’elles restent bien droites et que l‘oeuf ne coule pas durant la cuisson. N’hésitez pas à saler le fond des tomates et a ajouter des epices de votre choix, saupoudrer d’origan ou d’un mélange d’épices à salade pour plus de gout.

Si vous utilisez des grosses tomates, dans ce cas la utilisez 1 oeuf pour chaque tomate en le cassant directement à l’intérieur de la tomate évidée comme indiqué sur le livre.

 

Source : Livre Tapas… made simple

 

1. Commencer par couper le chapeau de chaque tomate, à l’aide d’une cuillère évider délicatement les tomates.

2. Les retourner sur du papier absorbant et laisser 15 min.

3. Placer les tomates dans un moule allant au four de façon à bien les serrer entre-elles.

4. Saler et poivrer l’intérieur de chaque tomate.

5. Casser délicatement les oeufs et les battre en omelette, déposer dans chaque tomate une cuillère d’omelette, ajouter une cuillère à soupe de crème liquide épaisse.

6. Parsemer de parmesan (1 c-a-soupe ).

7. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C / 350 F durant 20 min ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et l’oeuf cuit.

 

Servir encore chaud !

Enjoy !

 

 

 

 

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