recette Makrout {makrout tlemcen aux oeufs}
makrout tlemcen
Makrout Tlemcen ou makrout aux oeufs est une pâtisserie algérienne de l’ouest algerien de la ville de Tlemcen, ville natale de mon mari. Une recette qui a été présente sur la chaine algérienne Samira TV.
La particularité de ces makrout est l’ajout des oeufs. Il existe makrout laassel une recette algéroise et makrout aux dattes de l’ouest algérien. La cuisson des makrout se fait soit au four soit en friture.
Ce gâteau algérien est préparé pour des évènements spéciaux comme l’Aid (fête religieuse), ramadan,, naissance, mariage etc…
Makrout tlemcen est composé de semoule et aussi d’amande en poudre et d’oeufs d’ailleurs il porte aussi le nom de makrout aux oeufs. Mon mari adore ce genre de gâteau oriental, il se régale à chaque fois que j’en prépare mais ses préférés resteront les Griwech.
Une recette que j’ai repéré chez Lyly du joli blog Lyly Ratatouille, elle fait des merveilles si vous ne connaissez pas encore son blog, allez jeter un coup d’oeil.
Avec cette recette, je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient # 5 dont l’ingrédient vedette est le miel. Un jeu lancé avec mon amie Soulef du blog amour de cuisine
Pour la 5 eme ronde , la marraine désignée est ma chère Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises.
Les précédentes rondes :
Ronde # 1 : L’Orange, choisi par Samar et Soulef
Ronde # 2 : l’amande, choisi par Assia
Ronde # 3 : Le lait de coco, choisi par Delphine
Ronde # 4 : l’ananas , choisi par Christelle
Ronde # 5 : le Miel, choisi par Isabelle
Verser la semoule moyenne, le sucre, la poudre d’amande, la vanille et le zeste de citron dans une jatte.
Ajouter le beurre fondu ainsi que l’huile et l’eau de fleur d’oranger. Bien mélanger le tout.
Ajouter les oeufs un à un (tout dépend de l’absorption de la semoule, pour ma part 3 oeufs gros calibre m’ont suffit)
Façonner de petits boudins en forme d’oeuf. Chauffer l’huile de friture.
Plonger les makrout aux oeufs dans une huile bien chaude. Égoutter les makrout et les plonger dans du miel et saupoudrer de graines de sésame si désiré.
Enjoy !
Makrout Tlemcen / makrout aux oeufs
Ingrédients
- 500 g de semoule moyenne préalablement grillées à la poêle et refroidit je la prépare la veille
- 125 g d'amande en poudre
- 3-4 oeuf comme lyly j'ai utilise 3 gros oeufs
- zeste d'1 citron
- 50 g de beurre fondu
- 125 ml d'huile
- 125 g de sucre
- 2 c-a-soupe de fleur d'oranger
- graines de sésame
- 1 sachet de sucre vanille
Instructions
- Verser la semoule moyenne, le sucre, la poudre d'amande, la vanille et le zeste de citron dans une jatte.
- Ajouter le beurre fondu ainsi que l'huile et l'eau de fleur d'oranger. Bien mélanger le tout.
- Ajouter les oeufs un à un (tout dépend de l'absorption de la semoule, pour ma part 3 oeufs gros calibre m'ont suffit)
- Façonner de petits boudins en forme d'oeuf. Chauffer l'huile de friture.
- Plonger les makrout aux oeufs dans une huile bien chaude. Égoutter les makrout et les plonger dans du miel et saupoudrer de graines de sésame si désiré.
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Et voila la liste des autres participantes a cette ronde autour du » miel » faites un saut pour voir tout leurs délices:
Isabelle: Biscotti au safran, miel, pignons et noix
Nani’s kitchen : Brioche au lait fermenté et miel
Michelle : Brioches nid d’abeille
Amalia : Côte de porc miel et curry
Chrystel : Muffins légers à la Pomme / miel / lait de soja
Virginie Moreau: Poulet au paprika et au miel
Assia : Sorbet Fruits Rouge et Miel
Christelle : Poulet à la tomate au miel et au thym WW
Samar : Makrout au miel
Virginie: Biscotti au miel et noix
Sarah : Beignet Syrien El Aouama
Nathalie : Tarte au miel, chèvre, épinard et pignon de pins
Françoise Pounchki : Tarte aux amandes et miel
Soulef : Balah el sham, patisserie orientale au miel
Aurélie : Ginger beer à la grenade et au miel
Gaelle : Miel arômatisé fait maison
Corinne : Tajine de poulet aux figues et aux aubergines
Céline : Mini-cakes au miel et au thym citron
Amal : Cake aux pignons de pin et miel
J’ai goûté ce makrout chez une amie j’ai apprécié
Oui c’est la bonne recette bravo à toi
mille merci <3
salam alaycum,jaimerais les faire et je voudrais mettre en plus de la pate de datte?sa va le faire ou pas au niveau gout?merci
normalement c’est une recette qui se prepare sans datte mais si vous voulez la fourrer oui pkoi pas
En fin une bonne recette de chez moi merci
j’espere avoir respecte la recette 🙂 mon mari aussi est de Tlemcen <3
Oui très bien bravo c’est notre recette je suis de sidi boumédiéne
J’adore et toute mes copines me le réclame. Je vous remercie
avec plaisir <3
Lila 🙂
ya yema bayen bnine
allah yahafdak habibati <3
Lokan do9o lma9rot dyali
macha allah allah yahafdak <3
trop bon makrout Tlemcen
ouiii j’adore 🙂
Moi g essayé cette recette et j’étais bien surprise,un vrai délice
ah ouiii je me souviens grosse bise Aki <3
Bisous sam 😉
Ça doit être bon mais je n’aime pas les œufs dans le makroud.
c’est vraiment bon et fondant
C’est sûr juste une question de goût merci pour la précision.
tu as un resto? avec toutes es bonnes recettes!
eh non Léon 🙂 pas le temps de tout gerer 🙂
Merci
rabbi yahafdak <3
J’ai essayé ta recette Samar et voici le résultat les enfants ont beaucoup aimé mais j’ai dû les cacher de peur qu’ils ne disparaissent
hihih je fais pareil que toi je cache surtout que je ne fais que de petites quantites 🙂 mille merci ma chere Laila pour ta confiance rabbi yayahfdak <3
Je les ai goûtés hier soir et ils sont booooonnnnn ??? merci à toi hbiba ???
Laila Chahid allah yahafdak habibati tislam idak <3
supers ces makrout il ont l »air d »être plus facile a faire que les makrout traditionnels
J’ai acheté les ingrédients pour préparer les makrouts aux dattes au four une première pour moi mais là je ne sais plus je pense que je vais faire moitié moitié merci pour le partage Samar
tu les testes tu verras ils sont trop bon et plus facile a realiser il y a des amandes au lieu des dattes 🙂 bise habibati <3
ils sont beaux
merciii et bons 🙂
apparemment t ils sont plus faciles a faire que les autres makroutes traditionnels
en tout cas pour moi ils etaient effectivement plus faciles et un succes !! 🙂
coucou Samar merci ma belle pour le clin d’œil et pour ta confiance il est parfait très bien réussi bravo !!!
gros bisous <3 <3
j’adore vraiment ton blog que de chose original ! <3
Coucou Samar 🙂
Je fais de nouveau une belle découverte grâce à toi 🙂 Je ne connaissais pas cette version makrout, et je dois dire que tes photos sont plus qu’alléchantes…… avec ce miel, c’est très gourmand !
Bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
Ûne belle gourmandise toute douce! Muhm! Ce miel coulant est une véritable délice! Bonne soirée
hummm ils ont l air délicieux et inratables avec les oeufs
effectivement inratable 🙂 a compare aux makrouts aux dattes
je t’en chiperai bien quelques uns !!
bisous
Voilà qui doit être bien bon! Bises.
Coucou samoura, il donne envie de le tester sans tarder! Un peu comme khalb elouz mais en plus sec hihi!
Avec du thé ça doit être un régal et une corvée de moins pour les dattes et économique aussi! Inshallah a tester avant le ramadan :)Gros bisous hbiba
Je ne connaissais pas du tout, merci pour le partage 🙂
de jolis petits gâteaux réalisés pour ce défi effectivement je les avais vu chez Lyly il y a peu de temps ici cet après-midi pluie
très bonne fin e journée
rah y3yetli had el makroud 😉
rah y3yetli had el makroud 😉
Je prend et je te ferais signe, hummm!!!
Heureusement que je ne les ai pas devant moi, je serai de tous les engloutir ! J’aiiiime !!
une version à tester ! bises
Rhoooo, je suppose que c’est délicieux, chère Samar. J’avoue n’en avoir jamais goûté
Bisous
et hop dans mes favoris hihi !! absolument délicieux tes beignets-biscuits ma belle ! gros bisous
Salam Samar,
Il est magnifique ce makrout, je l’ai mangé a plusieurs reprises, super fondant. et tu l’as super bien réussis.
bisous
Une version que je viens de découvrir et que j’aime bien, je vais l’essayer inchallah, bonne journée ma belle, bisous.
moi aussi Wafia et je la trouve plus facile que l’autre makrout ils etait fondants et tres bon ! ce sont les makrout de Tlemcen dans la famille de mon mari on les prepare
moi aussi Wafia et je la trouve plus facile que l’autre makrout ils etait fondants et tres bon ! ce sont les makrout de Tlemcen dans la famille de mon mari on les prepare
ils sont a base d’oeufs tu devrais tester
ils sont a base d’oeufs tu devrais tester
Ah oui je vais tester sans hésitation, merci Sam 🙂
Je ne connaissais pas du tout cette version, çà doit être trop bon !!!!!!!!!!
Je confirmes que ces Makrouts sont très délicieux délicieux recette déjà faite avec photos il me reste juste la publier….
Gros bisous
merciiii Malika surtout que tu es de la region ca me fait tres plaisir
grosse bise
je ne connaissais pas, mais ça l’air délicieux 🙂
Une véritable invitation à la gourmandise!!!Je fonds devant tes beaux Makrout. Bisous et bon dimanche
quelle belle découverte ma douce Samar,je ne connaissais pas,c’est un très beau partage!bisoussss
oh qu’ils sont tentants tes beignets, j’en ferais bien mon goûter avec un bon café 🙂 gros bisous Sam et bon dimanche !