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Sablés a la noix de coco

sables coco et confiture 1
Sablés a la noix de coco

 

Les sablés sont toujours présents dans mon plateau de l’Eid ainsi que les boules de neige, les deux incontournables gâteaux secs que je prépare pour mes filles surtout.

J’ai déjà une belle panoplie de Sablés sur mon blog toutes différentes les unes des autres. Cette fois-ci je vous propose des sablés économiques à la noix de coco. Il faut dire que le prix des amandes augmente considérablement durant le mois sacré de ramadan. Et puis cette année je me suis dit que la plupart de mes gâteaux seront à base de noix de coco.

Ces Sablés coco sont super simple à réaliser, en fin de cuisson et alors qu’ils sont encore chauds je badigeonne la surface d’un glaçage à base de sucre glace, eau et vanille ce qui leur donnera un bel aspect luisant !

sables coco 1

 

Placer la noix de coco ainsi que le sucre dans un robot culinaire et mixer jusqu’à ce que la noix de coco soit hachée.

Dans un saladier mélanger le beurre froid coupé en cube à la farine jusqu’à consistance grumeleuse.

Ajouter le mélange noix de coco -sucre.

Ajouter l’extrait de vanille ainsi que les oeufs. Former une boule et placer au frais 30 minutes.

Sur une surface légèrement farinée abaisser la pâte sur 3 mm d’épaisseur. Couper des formes à l’aide d’un emporte pièce de votre choix.

Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 190 C (375 F), cuire durant 7-9 minutes ou jusqu’à une couleur légèrement dorée.

Entre temps préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace, eau et extrait de vanille.

glacage

A la sortie du four déposer les sables sur une grille et badigeonner ceux avec le trou au centre de glaçage. Saupoudrer si désiré de noix de coco râpée.

Laisser sécher sur la grille, étaler 1/2 c-a-c de confiture sur le fond des sables et refermer avec le sables dont le centre est découpé.

Placer dans une boite hermétique.

Enjoy !

Sablés a la noix de coco

Auteur : Samar
5 de 2 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 7 minutes
Temps total 17 minutes
Type de plat Sables
Cuisine algerienne
Portions 40

Ingrédients
  

  • 75 g de noix de coco râpée 1 tasse
  • 280 g de farine 2 + 1/4 tasse
  • 170 g de beurre froid 3/4 tasse
  • 200 de sucre 1 tasse
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 2 oeufs légèrement battus
  • Glaçage :
  • 90 g de sucre glace
  • 2-3 c-a-soupe d'eau
  • 1/2 c-a-c d'extrait de vanille

Instructions
 

  • Placer la noix de coco ainsi que le sucre dans un robot culinaire et mixer jusqu’à ce que la noix de coco soit hachée.
  • Dans un saladier mélanger le beurre froid coupe en cube a la farine jusqu’à consistance grumeleuse.
  • Ajouter le mélange noix de coco -sucre.
  • Ajouter l'extrait de vanille ainsi que les oeufs. Former une boule et placer au frais 30 minutes.
  • Sur une surface légèrement farinée abaisser la pâte sur 3 mm d’épaisseur. Couper des formes à l'aide d'un emporte pièce de votre choix.
  • Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four à 190 C (375 F), cuire durant 7-9 minutes ou jusqu’à une couleur légèrement dorée.
  • Entre temps préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace, eau et extrait de vanille.
  • A la sortie du four déposer les sables sur une grille et badigeonner ceux avec le trou au centre de glaçage. Saupoudrer si désiré de noix de coco râpée.
  • Laisser sécher sur la grille, étaler 1/2 c-a-c de confiture sur le fond des sables et refermer avec le sables dont le centre est découpé.
  • Placer dans une boite hermétique.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

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35 commentaires

    1. Bonjour soso !
      je vous remercie de me l’avoir signale 🙂 on le rajoute juste apres le mélange farine -beurre je viens de rectifier sur la recette

    1. Bonjour samar, juste un petit retour, j’ai essayé vos sablés fondants, c’est un pur delice, ils sont vraiment trés fondants, je suis ravi, recette validé et enregistré, merci encore une fois 🙂

  1. 5 stars
    superbes tes sablés j espère en gouter quelques uns ta sœur n aime pas la noix de coco elle ne sait pas ce qu elle rate hahahah

  2. Salam aalikoum
    ‘Petite question
    J’aimerais faire des petits gâteaux algériens à l’avance mais comment puis je les conserver ??

    Merci pour les recettes…
    Bisous

    1. Wa alikoum Es Salem Karima !
      Allah ibarek fik ! Pour repondre a ta question je les place dans une boite hermétique ils se conservent bien.
      Excellente journee
      Samar