Cake aux myrtilles / babeurre & citron

cake aux myrtilles
Cake aux myrtilles

 Recette cake aux myrtilles

 

Un cake au myrtilles qui m’a fait de l’oeil il y a un moment. Les myrtilles (blueberries) apportent une saveur douce et légèrement sucrée a ce cake.

Le babeurre (Lben, lait fermenté), cet aliment digeste lui donne une légèreté et un moelleux incomparable. l’ajout du zeste de citron parfume agréablement le cake.

Le tout nous donne une touche bien agréable au palais, il accompagnera très bien votre petit déjeuner ou le goûter des enfants.

Cette recette me vient de chez ma chère Loulou du blog Cuisiner et papoter.

Loulou ne possédait pas de les myrtilles (blueberries) et moi pas de pomme j’ai donc inversé les fruits 🙂

 

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

gateau aux myrtilles

 

 1. Tamiser la farine, la levure et le sel dans un saladier. mélanger 1/4 et mélanger avec les myrtilles.

2. Battre le beurre avec les 3/4 tasse de sucre et le zeste jusqu’à ce que la texture devienne crémeuse. Ajouter l’oeuf et la vanille.

 

cake-aux-myrtilles3

3.  Incorporer la farine en alternant avec le lait fermenté.

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4. Ajouter les myrtilles et bien les incorporer a l’aide d’une spatule.

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5. Beurrer le moule et le saupoudrer de 1 cas de sucre et verser la pâte, lisser la surface.

6. Enfourner 35-45 min à 180°C. La pointe du couteau doit ressortir sèche.

Enjoy !

cake ou gateau aux myrtilles1

Cake aux myrtilles / babeurre & citron

Auteur : Samar
5 de 5 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Cake
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1/2 tasse de beurre ramolli 115g
  • 1 oeuf à température ambiante
  • zeste d'un citron râpé
  • 1 c-a-c de vanille
  • 1/2 c-a-c de sel
  • 2 tasses de farine 250g (réserver 1/4 tasse de farine)
  • 2 c-a-c de levure chimique
  • 1/2 tasse lait fermenté
  • 3/4 tasse de sucre 165g + 1 c-a-soupe
  • 2 tasses de myrtilles il me restait 1 tasse surgelées

Instructions
 

  • Tamiser la farine, la levure et le sel dans un saladier. mélanger 1/4 et mélanger avec les myrtilles.
  • Battre le beurre avec les 3/4 tasse de sucre et le zeste jusqu'à ce que la texture devienne crémeuse. Ajouter l'oeuf et la vanille.
  • Incorporer la farine en alternant avec le lait fermenté.
  • Ajouter les myrtilles et bien les incorporer a l'aide d'une spatule.
  • Beurrer le moule et le saupoudrer de 1 cas de sucre et verser la pâte, lisser la surface.
  • Enfourner 35-45 min à 180°C. La pointe du couteau doit ressortir sèche.
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cake aux myrtilles

 

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59 commentaires

  1. Génial ce cake, Samar. Il faut vraiment que je rajoute les myrtilles sur ma prochaine liste de courses. J’adore !!!! et … j’arrrrrrrrrrrriiiiiive
    Bisous

  2. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Il est trop beau ton cake !!! J’adore les myrtilles :-)) La texture de ton gâteau a l’air vraiment parfaite, le dessus bien cuit et l’intérieur moelleux….. Y a pas à dire, ça donne très envie d’y plonger sa cuillère !

    Bonne fin de journée
    A très bientôt 🙂
    Gros bisous

  3. oh ben ton cake a une bien meilleure texture que le mien lol !
    merci pour le clin d’oeil !!
    je te mets à l’honneur sur ma page fb 😉
    bisous

  4. Très joli cake et excellent fruit il va falloir que je regarde pour trouver des myrtilles surgelées car j’aime bien de bonnes tartelettes avec ce fruit
    Très bonne soirée

  5. Coucouuuu maa Sammmm chérie, comment tu va ??? Toi aussi sache que tu ma manquer pendant ma petite abscence! merci pour ton gentil message ca ma fais plaisiiir!!!! Jte souhaite une agréable journée, bisouuuu

  6. un délicieux cake rempli de saveurs , tes photos mettent en appétit 🙂

    bonne chance pour le concours ma belle …….

    bisous et bonne journée ……..

  7. Un cake qui sent bon la montagne, un fruit que j’adore et j’aime beaucoup le lait fermenté qui apporte du moelleux aux pâtes! Je t’ai fait un clin d’oeil sur mon blog depuis hier soir! Bisous et belle journée à toi.

  8. Coucou Samar !!!

    Oh la la !! Tes photos sont magnifiques …. Il est trop beau ton cake !! J’adore les myrtilles en plus :-)) La forme de ton cake est super sympa !! Bonne chance pour le concours !!!! 

    La neige était  bien là ce matin…. j’ai pu rouler mais très très doucement car c’était très dangereux…. Vivement les beaux jours 🙂

    Gros Bisous

  9. Tiens pas de crêpes ! je plaisante pour info je n’en ai pas assez de tes recettes de crêpes car on est fan de cette gourmandise mais en voilà un cake bien gourmand également ! Bisous

  10. Ahhh là tu m’apprends quelque chose Blueberry c’est myrtilles ? Alors le lieutenant Blueberry que je lisais s’appelait en fête lieutenant myrtilles, c’est à mourrir de rire Samar ! J’essaierais de ne pas m’étouffer en dégustant ce cake. Il va falloir renouveler les moules chez mes frangines cuisinières, parce qu’avec les recettes que je vais leur emméner, il y’aura du monde aux brunchs cet été.

    Bon vendredi

    CaroLINE

  11. Mummm je veux bien un morceau avec mon thé chaud,il fait un froid de canard ici , on ne peut pas mettre le nez dehord c’est fou hhi!  j’aime bien la forme de ton moule lol! :)Bises hbiba

  12. Un cake délicieux, un classique de la cuisine américaine, j’en faisais beaucoup au Canada. Quel régal! Bises Samar et passe une belle journée.

  13. pas du tout ma belle !

    pour les participantes hors de France il y a un livre de cuisine à gagner à choisir parmi les 3 sur la photo 😉

    bisous