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Tag archives : cuisine indienne

pain indien frit aux pommes de terre (Aloo kachori)

Pain indien frit farci à la pomme de terre épicée Un pain indien frit (Aloo ki kachori) de texture croustillante et feuilletée à l’extérieur et une garniture épicée, délicieuse et savoureuse à l’intérieur. Une recette indienne réalisée pendant le mois de Ramadan pour accompagner la chorba. Ces kachori sont extrêmement populaires en Inde. Par définition les Aloo kachori sont des ...

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Curry de légumes (cari indien végétarien)

Direction l’Inde encore une fois avec ce délicieux curry indien de légumes parfumé à souhait d’épices Garam Massala et cumin une explosion de saveur en bouche. Servi accompagné de riz Basmati, yaourt et bien entendu du pain indien Naan un plat convivial savoureux, complet et sain. Avec ce plat je vous promets une belle évasion au pays des Maharajas.   Curry ...

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Glace à la mangue (sans sorbetière)

Une glace à la mangue d’une texture crémeuse légère et sans cristaux une recette très facile sans oeufs et sans sorbetière pour le plus grand bonheur des personnes comme moi qui aiment la facilité. Maïzena, crème liquide et mangue sont les ingrédients qui composent cette recette de crème glacée découverte sur le blog de recette de cuisine indienne d’une charmante dame. ...

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Poulet Tikka Massala

Poulet tikka massala En Inde le poulet Tikka massala est un plat très répandu, cela signifie du poulet en morceaux cuit en brochettes. Une recette facile que je vous propose, du poulet mariné au yaourt et épices comme le cumin, gingembre et coriandre des saveurs subtiles. On peut présenter ces brochettes de poulet tikka Massala en apéritif aussi. Je les ...

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Boulettes de lentilles corail

Boulettes de lentilles corail Une délicieuse et appétissante recette de boulettes de lentilles corail parfumée au cumin et curcuma une épice que j’apprécie particulièrement, d’oignon rouge, pain de mie et persil. On peut ajouter d’autres épices comme le curry qui est excellent, j’ai accompagné ces boulettes de lentilles corail d’une sauce au yaourt et concombre la sauce Raïta. J’aime cuisiner ...

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Lassi mangue ananas

Lassi de mangue Une boisson rafraichissante et rapide à préparer pour fêter le retour en force du soleil, quoi que aujourd’hui les nuages ont complètement recouverts le ciel . La touche de menthe parfume agréablement ce Lassi de mangue au bon goût de lait de coco, et d’ananas pour un touche exotique. On peut tout aussi bien remplacer le lait de coco par du jus ou ...

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Chapati, pain indien

Chapati est un pain indien quotidien sans levain appelé aussi roti. Un pain à base de farine spéciale qu’on peut remplacer par de la farine complète. Il existe plusieurs variantes de pain Chapati. Je vous propose la plus simple et j’espère inratable. Le pain Chapati accompagne tous les plats indiens, il ne nécessite pas de temps de repos. Après cuisson on ...

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