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plats vegetariens

Fettuccine sauce aux champignons

Délicieux plat complet et végétarien que je réalise souvent des Fettuccini à la sauce champignons crème et parmesan une recette revisitée du fameux Fettucine Alfredo un plat très apprécié par les américains. Facile et rapide à réaliser (30 minutes) composé seulement de pâtes, champignons, crème et fromage.   Fettuccine sauce champignons Ce genre de plat fait l’unanimité à la maison sauf pour Layla ...

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Soupe poireaux pomme de terre veloutée

Soupe poireaux pomme de terre facile Une recette incontournable cette soupe de poireaux et pomme de terre légèrement veloutée et crémeuse grâce au fromage (cream cheese). Une soupe réconfortante délicieusement parfumée à la ciboulette que nous avons dégusté ce midi avec ce froid qui s’installe on a besoin de se réchauffer d’une soupe consistante. J’avais deja proposé une soupe de pomme ...

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Velouté de topinambours aux girolles

Velouté de topinambours aux girolles Le froid commence à s’installer tout doucement mais sûrement et quoi de mieux qu’une bonne recette réconfortante de velouté de topinambours aux girolles une soupe veloutée forestière de quoi se réchauffer avec ces soirées automnales.  J’aime beaucoup la girolle ce champignon de l’hémisphère nord c’est l’un des champignons les plus recherchés, les cèpes comme les girolles ...

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Le salsifis : légume ancien oublié

Le salsifis un légume racine ancien de saveur sucrée et douce également connu sous le nom de d’huître en raison de son goût similaire à l’huître lorsqu’il est cuit appelé en anglais oyster plant qui signifie « plante d’huître » et qui disponible du mois d’octobre au mois de janvier. La racine de ce légume nous rappelle le panais, fin et long ...

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Frites de patate douce au four

Des frites de patate douce croustillantes à souhait et cuites au four pour une version plus saine assaisonnées aux herbes avec lesquelles j’ai accompagné le club sandwich au poulet. Frites de patate douce au four J’avais dans l’idée de proposer ces frites de patates douces pour le jeu recette autour d’un ingrédient, ne sachant pas si j’avais le temps de réaliser ...

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Purée de butternut au curry

Profitons de la saison de la courge pour réaliser de bon petits plats d’accompagnement comme cette recette de purée de courge butternut (courge musquée) au goût subtile de noisette parfumée au curry et parsemée au moment de servir de parmesan fraîchement râpé et ciboulette ciselée. Purée de courge Butternut au curry L’avantage de cette purée c’est que la courge butternut ...

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Purée de Potimarron au parmesan

Une délicieuse purée de potimarron crémeuse et parfumée une recette réalisée au four pour plus de saveur, c’est la pleine saison des courges et je pense n’avoir jamais autant profité de ce légume que cette année. Purée de Potimarron J’adore rôtir mes légumes comme pour la salade aux betteraves rôties je trouve que cela leur apporte un goût particulier en ...

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