Poulet Tikka Massala

Poulet Tikka Massala

Poulet tikka massala

En Inde le poulet Tikka massala est un plat très répandu, cela signifie du poulet en morceaux cuit en brochettes. Une recette facile que je vous propose, du poulet mariné au yaourt et épices comme le cumin, gingembre et coriandre des saveurs subtiles. On peut présenter ces brochettes de poulet tikka Massala en apéritif aussi. Je les ai servi accompagnés d’une sauce a base de tomate et crème liquide.

On peut servir ce poulet tikka Massala accompagné de riz et de pain pita comme en Inde 🙂 mis à part le froid on s’y croirait déjà aux pays du Maharajas.

Un poulet vraiment goûteux mais attention très épicée donc à vous d’ajuster les épices selon le gout de chacun  🙂

Le poulet qui a tendance à se dessécher au four reste vraiment moelleux grâce à la marinade et surtout au yaourt. Je vous conseille de laisser mariner le poulet toute la nuit.

Dans la version originale ce plat s’accompagne de pain Naan et de sauce raita.  Le poulet tikka est devenu le plat national le plus populaire de la Grande Bretagne !

Poulet Tikka Massala

Poulet Tikka Massala

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Entree

Cuisine Indienne

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• 4 escalopes de poulet coupées en petit morceaux
• sel
• 2 gousses d'ail hachée
• 250 yaourt
• 2 c-a-thé cumin
• 1/4 c-a-thé cayenne
• 1 c-a-thé poivre
• 1 c-a-soupe gingembre frais haché
• 1/4 c-a-thé curcuma
• 1/2 c-a-thé garam Massala
• 1 c-a-soupe jus de citron vert

Sauce tomate :

• 1 boite de tomate
• 1 gousse d'ail
• beurre
• 2 c-a-thé cumin
• 2 c-a-thé paprika
• 120 ml crème liquide épaisse
• 2 c-a-soupe coriandre hachée

Instructions

 

• Dans un bol, placer le yaourt ainsi que les épices.
• Ajouter les morceaux de poulet, bien macérer le tout.
• Filmer le bol et placer au frais durant toute la nuit (ou au moins 4h)
• Tremper les pics a brochettes dans l'eau durant 30 min, pendant ce temps sortir le bol à température ambiante.
• Préchauffer le grill, et placer les morceaux poulets dans les pics.
• Huiler légèrement la grille du grill. Faire griller le poulet environ 5 min de chaque cote ou jusqu’à ce qu'ils soient bien dore.
• Préparer la sauce tomate si désiré :
• Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter l'ail et laisser revenir.
• Ajouter le cumin, le paprika ainsi que le sel.
• Ajouter la tomate réduite en purée ainsi que la crème liquide.
• Laisser mijoter a feu doux jusqu’à ce que la sauce soit réduite (environ 20 min).
• Servir avec les brochettes de poulet. Saupoudrer de coriandre ciselé.

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Recette Poulet Tikka Massala

Enjoy !

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