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Tag archives : cuisine vegetarienne

Velouté de topinambours aux girolles

Velouté de topinambours aux girolles Le froid commence à s’installer tout doucement mais sûrement et quoi de mieux qu’une bonne recette réconfortante de velouté de topinambours aux girolles une soupe veloutée forestière de quoi se réchauffer avec ces soirées automnales.  J’aime beaucoup la girolle ce champignon de l’hémisphère nord c’est l’un des champignons les plus recherchés, les cèpes comme les girolles ...

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Sauce aux champignons crémeuse

Sauce aux champignons crémeuse et Feta Une délicieuse sauce aux champignons crémeuse au bon goût de la Feta qui peut servir le plus souvent d’accompagnement aux pâtes, grillade, escalopes de poulet ou veau. Pour ma part, je l’ai préparé le jour ou j’ai fait des aiguillettes de poulet grillées une autre fois aussi en rajoutant des cubes d’escalope de poulet ...

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Purée de chou-fleur aux coquilles Saint-Jacques

Une entrée festive des noix de Saint-Jacques sur une purée de chou fleur et parmesan crémeuse et onctueuse qui ravira les papilles de vos convives. Purée de chou fleur crémeuse au parmesan Habituellement pour les fêtes je présente les noix de Saint-Jacques de fondue de poireaux, mais je trouve que cette version à la purée de chou fleur est exquise. La ...

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Frites de patate douce au four

Des frites de patate douce croustillantes à souhait et cuites au four pour une version plus saine assaisonnées aux herbes avec lesquelles j’ai accompagné le club sandwich au poulet. Frites de patate douce au four J’avais dans l’idée de proposer ces frites de patates douces pour le jeu recette autour d’un ingrédient, ne sachant pas si j’avais le temps de réaliser ...

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Recette patate douce façon hasselback

Des patates douces au four à la suédoise une recette saine façon Hasselback aux épices avec un minimum d’ingrédients et un maximum de saveur, ultra tendres au centre et croustillantes sur la surface idéales pour accompagner un rôti, une viande ou du poisson.  Recette patate douce façon hasselback Le principe de la recette de patate douce façon hasselback ou à la ...

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Houmous de betterave

Je vous emmène en Syrie avec ce délicieux caviar Houmous de betterave au Tahini appelé Mutabbal Shawandar composé de Betterave, ail, tahina et huile d’olive. Houmous de betterave Nous sommes de grands fans de la cuisine du monde, généralement c’est mon mari qui s’y colle en cuisine pour préparer le fameux Mezzé libanais comme le houmous, Baba ghanouj ou encore ...

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Salade de chou rouge, recette facile

Une salade de chou rouge facile et très savoureuse, composée de chou rouge, persil, ail, canneberge ou bleuets et assaisonnée d’une vinaigrette à base de sirop d’érable c’est la vraie salade américaine très appréciée par ma famille. Salade de chou rouge, recette facile Habituellement pour réaliser ma salade de chou rouge j’achète le chou rouge préalablement râpé c’est un gain ...

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Soupe de patate douce, carottes et lait de coco

Une autre recette automnale une soupe de patate douce aux carottes et lait de coco réconfortante et crémeuse aux saveurs Thaïlandaises parfumée à souhait composée de pâte de curry rouge et de gingembre frais une recette facile mais surtout idéale en cette saison avec les chutes de températures. Soupe de patate douce, carottes et lait de coco La patate douce ...

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