Accueil » cuisine italienne » Cake au mascarpone et aux raisins secs
20 Sauce pour apéro d’été 20 Sauce pour apéro d’été

Cake au mascarpone et aux raisins secs

Un cake au mascarpone au goût subtile de fleur d’oranger de texture légère et moelleuse une recette très facile à préparer auquel on peut y incorporer des fruits secs : raisins secs, cranberries, noisettes concassées etc…

Cake au mascarpone et aux raisins secs

Cake au mascarpone et aux raisins secs

  Cake au mascarpone

 Un délicieux cake au mascarpone et aux raisins secs que j’ai fait macérer dans de l’eau de fleur d’oranger. Ce cake est moelleux à souhait sa texture ressemble à celle du gâteau au yaourt. Un gâteau sans beurre car le mascarpone le remplace. J’ai pris la moitié des quantités pour un petit moule à cake.

 L’ajout des raisins secs fait toujours plaisir à mes filles, ce gâteau au mascarpone se suffit à lui-même accompagné d’un bon verre de lait pour le goûter.

Je vous conseille de tester la cuisson du cake en enfonçant une lame de couteau ou un cure-dent car tout dépend des fours. Vous pouvez remplacer l’eau de fleur d’oranger par du rhum, ou tout simplement retirer les raisins secs, mais pour plus de saveurs je vous le recommande.

Une recette que j’ai repéré sur le site Recettes famille nombreuse.

A la maison, on cuisine beaucoup avec le mascarpone, ce fromage italien crémeux et qui apporte de la saveur que ça soit dans des recettes sucrées ou salées.

S’il y a bien un gâteau apprécié par ma famille c’est bien ce cake au mascarpone léger au goût subtile de fleur d’oranger grâce aux raisins macérés.

Le mascarpone est un fromage que j’utilise souvent pas seulement que dans le mascarpone mais aussi dans des plats comme les pâtes en remplaçant la crème liquide, risotto, soupes pour plus de crémeux et bien entendu dans differentes recettes sucrées : gâteaux, verrines aux fruits, chantilly, glaces etc…

Il y a toujours un pot de mascarpone qui traîne dans le réfrigérateur pour préparer :

Crêpes roulées sucrées chocolat mascarpone

Gâteau aux pommes et mascarpone

Verrine mascarpone crème de citron

Gâteau au chocolat mascarpone de Cyril Lignac

Mousse au citron mascarpone

 

cake au mascarpone

cake au mascarpone

Préchauffer le four à 180 C (350 F)

Battre le mascarpone au fouet électrique afin de le fluidifier.

Ajouter le sucre et continuer à battre.

Ajouter 1 à 1 les oeufs tout en continuant à battre (incorporer l’oeuf avant d’ajouter le suivant)

Verser le lait.

Ajouter la farine mélangée à la levure et l’incorporer à la spatule.

Égoutter les raisins secs et les rouler dans la farine.

Les incorporer a la préparation.

Verser dans un moule beurré et fariné.

Cuire durant 40 min  ou vérifier la cuisson avec le couteau il faut qu’il en ressorte sec.

Démouler et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace et servez !!!

Enjoy !

cake moelleux au mascarpone

Recette cake au mascarpone moelleux

 

4.9 from 12 reviews
Cake au mascarpone
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: cake
Cuisine: italienne
Servir: 4
Ingredients
  • Pour un grand moule
  • 6 oeufs
  • 300 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 100 ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 poignée de raisins secs macérée dans de l'eau de fleur d'oranger
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F)
  2. Battre le mascarpone au fouet électrique afin de le fluidifier.
  3. Ajouter le sucre et continuer à battre.
  4. Ajouter 1 à 1 les oeufs tout en continuant à battre (incorporer l'oeuf avant d'ajouter le suivant)
  5. Verser le lait.
  6. Ajouter la farine mélangée à la levure et l'incorporer à la spatule.
  7. Égoutter les raisins secs et les rouler dans la farine.
  8. Les incorporer a la préparation.
  9. Verser dans un moule beurré et fariné.
  10. Cuire durant 40 min ou vérifier la cuisson avec le couteau il faut qu'il en ressorte sec.
  11. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace et servez !!!
 

 

 

Cake au mascarpone et aux raisins secs

Cake au mascarpone

cuisine-facile, gouter, italie, sans-beurre, enfants, gateaux-algeriens , moelleux

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

63 plusieurs commentaires

  1. un superbe cake bien délicieux avec ces raisinés dedans
    excellente journée bises

  2. miamm il doit être délicieux ce cake !

  3. Un beau gâteau comme j’aime, bien moelleux et gourmand.
    Bisous Samar

  4. ton cake doit être bien moelleux avec le mascarpone ! bises

  5. Coucou Samar!
    Je fais très régulièrement tes recettes avec celles de Soulef amour de cuisine et toujours une réussite.
    Cake réalisé hier soir avec des cranberry humm
    Un régal tout le monde aime .
    Merci pour tout tes partages.
    Que Dieu te préserve

  6. Salamahlikoum merci beaucoup pour cette recette que je viens de tester elle est délicieuse par contre j’ai fais exactement se que vous avez écrit mais les raisins sont au fond et le gâteau pas aussi moelleux savez vous pourquoi ? barakAllah ou fik

    • Bonjour Dila
      il faut bien les secher dans le sopalin et les rouler dans la farine et les ajouter a la fin sans trop travailler la pate c’est valable pour d’autres recettes de cake aux raisins secs
      bonne soirée
      Samar

  7. Coucou Samar !!! J’ai fait ton gâteau au mascarpone et aux raisins secs, il est délicieux les jeunes l’ont emporté pour chez eux , au petit déjeuner et ce sont régalés !!! Merci pour ta belle recette, je la publierai la semaine prochaine , gros bisous excellent week-end 😙😚😘

  8. J’adore ton cake il est savoureux au mascarpone

  9. Merci c’est votre deuxième recette à la mascarpone j’aime beaucoup l’utiliser dans divers préparation et des fois je suis à court d’idées .

  10. Hi Samar,thank you so much for the lovely cake recipe look like deliciouse just one think darling what do you think I should replace the dry raisins with I don’t like raisins please thank you so much

  11. un délice tant pis pour les kilos hihi

  12. A testés prochainement inchallah ma belle ❤️

  13. Il a l’air bien moelleux, tout comme j’aime !! Bisous Samar

  14. j’en veux bien une tranche mais sans raisin pour moi.
    bizzz

  15. Bon j’imagine qu’il n’en reste plus mais je t’aurais bien pris une petite part moi car il donne bien envie
    BOnne journée
    bises

  16. bonjour

    le mascarponne remplace t-il le beurre pour la même quantité ?
    est-ce pareil pour le fromage blanc

    merci

    • Bonjour jojo !
      Je ne peux pas vous le certifier car je n’ai pas essaye le fromage blanc mais si vous le remplacez tenez-moi au courant du resultat
      Excellente journee
      Samar

  17. Hum il m’a l’air bine léger et aérien!

  18. Tu sais qu’on me surnomme la « Reine du cake » !!! 😆 Ne rigole pas c’est vrai ! Alors je vais le tester, mois italien oblige et avec du mascarpone il ne peut qu’être bon !!! Si je suis remise d’ici dimanche, suis pas en forme aujourd’hui… Bises ma belle ! 😉

    • coucou ma belle !
      hahahah mais c’est genial c’est un honneur hihih moi je suis gourmande je suis la reine du chocolat 🙂 on n’est pas trop loin l’une de l’autre a un moment donne je n’arretais pas avec les desserts au chocolat mon mari n’en pouvait plus car il n’aime pas le chocolat sauf le chocolat blanc loll
      grosse bise

  19. Si seulement je pouvais t’en piquer une part pour là, tout de suite

  20. avec le mascarpone, ce gâteau ne peut être que délicieux ! bises

  21. Coucou Samar 🙂

    Un cake moelleux à souhait comme j’aime !!! J’en mangerai bien un morceau, je suis installée devant la télé en regardant « Le Meilleur Pâtissier », et ton gâteau serait le bienvenu… à force de regarder les gens pâtisser ça donne super envie de grignotter lol

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  22. un très joli cake qui devait être bien moelleux avec ce mascarpone aujourd’hui de la pluie
    excellent après-midi

  23. Je crois que je vais finir par faire un dossier spécial « Recettes de Samar » … Encore une qui va aller rejoindre mes stocks des à faire. Merci pour toutes ces gourmandises.

  24. waoww, il est magnifique, bisous

  25. Chez nous les vacances de la Toussaint commencent aujourd’hui. Et qui dit vacances dit Goûter tous les jours, alors ce petit gâteau me va très bien !!!
    bisous

  26. il est super ton cake ma belle parfait pour cette après-midi avec un café miam miam bis bonne journée

  27. Hum avec du mascarpone, il doit être extra, il doit être hyper moelleux
    Bisous et belle journée

  28. ben voilà ma samar, bon ça fait un fit moment qu’il est digéré ce cake ah ah ah mais je viens de le publier 🙂
    gros bisous
    loloche

  29. Il est bien généreux ce gâteau merci Samar

  30. on peux ronplacer le mascarpone pare quellque chose d’autre

  31. géniale le kake

    je veux des recette économique si c’est possible

  32. Coucou Samar 🙂

    Il est très beau ton cake au mascarpone :-)) Je remplacerai bien les raisins secs par des pépites de chocolat lol Mmmm !! rien que d’y penser, ça me donne envie d’en manger !

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  33. génial ma samar, j’ai justement de la mascarpone au frigo, je voulait faire quelques choses qui finalement n’a pu se faire, mais ton goûter c’est parfait !!!!!! je le fait cette semaine 🙂
    gros bisous
    loloche

    • franchement moi aussi il me restait un peu de mascarpone j’ai divise la quantite des ingredients par deux et s’etait largement suffisant 🙂
      grosse bise ma belle

  34. Il doit être merveilleusement bon, ce cake, Samar. Merci pour cette belle gourmandise
    Gros bisous

  35. Il se trouve que j’ai un pot de mascarpone qui traine dans mon frigo, je pense que je vais lui faire un sort maintenant que j’ai vu ta belle recette, mais ma Louloute préfère les pépites de chocolat :)) ! bisous Samar et bonne soirée

  36. Coucou Samoura,

    le mascarpone prend place par tout lol, comme un peu le ribot , je suis curieuse de goûter pour voir un peu sa texture. Il a l’air bien moelleux et avec un thé a la menthe juste grand miam:)Grosse bise hbiba

    • hahaha ana mon neveu a chaque fos qu’il veut realiser un gateau il vient piocher une recette a base de mascarpone et apres il me dit mais tata il n y a pas de mascarpone en algerie par quoi je le remplace mdrrr ngoullou toutes les recettes que j’ai a chaque tu reviens vers le mascarpone il va voir celui-ci il va vouloir le faire 🙂

  37. Hyper gourmand, j’en piquerais bien!

  38. joli ton cake et surement succulent ca me plait au mascarpone on va l essayer avec du fromage blanc car on n en trouve pas ici

  39. il est terrible, miammmmmm

  40. C’est tout à fait le genre de gâteau que l’on aime pour le goûter, il doit être délicieux ! bisous Samar et belle soirée 🙂

  41. il est magnifique ton cake j’ai envie de mordre à plaine dent dans son moelleux!!! gros bisous et tout mes vœux pour cette nouvelle année

  42. Coucou Samar,
    J’espère que les fêtes de fin d’année ce sont bien passées.
    Je viens te souhaiter ainsi qu’à ta famille une belle et heureuse année. Qu’elle soit riche en joie, paix et bonheur.
    C’est ton gâteau qui m’a attiré, il à l’air délicieux et moelleux à souhait!!!!
    Je vais devoir me réinscrire sur ton blog car mon inscription a sauté.
    Je te fais de grosses grosses bises
    Chantal

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

Noter cette recette:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.