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Tajine courgettes-pommes de terre au poulet

Bonjour tout le monde !

  Voici un plat que nous aimons tous à la maison, mais que malheureusement je ne pense pas à faire souvent. Dans mon frigo, il me restait 3 petites courgettes alors j’ai sauté sur l’occasion pour réaliser ce plat succulent et parfumé de cumin.

cuisson2.jpg

 

  Les ingredients :

– 4 courgettes moyennes ou 3 grosses

– 3 grosses pommes de terre

– des morceaux de poulet (j’utilise du blanc)

– 1 gros oignon

– 1 gousse d’ail

– 4 grosses tomates en conserve

1 cuillère à soupe de sauce tomate

– 1/2 cuillere à café de cumin

– 1 cuillère à café paprika

– 1 pincée de curcuma

– sel et poivre noir au goût

– huile d’olive

 

La preparation :

1. Commencer par rincer les courgettes et les couper en rondelles, éplucher les oignons et les couper en
lamelles, dégermer l’ail et le couper finement.

2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle assez profonde, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit
translucide, y ajouter l’ail et laisser mijoter quelques instants.

3. entre temps poser le poulet dans un plat allant au four, le saler légèrement, verser un filer d’huile d’olive
dessus et poser quelques  lamelles de margarine sur le poulet.

preparation1.jpg

4. Couvrir le plat de papier aluminium, et mettre dans un le four préchauffé a 1800 C
(3500 F).

5. Revenons aux oignons, mixer les tomates et les verser dans la poêle, y ajouter la sauce tomate ainsi que les
épices. laisser mijoter 5 minutes.

6. Ajouter les courgettes couvrir et laisser cuire.

7. Éplucher les pommes de terre, les couper en quartier, les saler et les ajouter au poulet, remettre le
papier aluminium, et laisser cuire.

8. Vérifier les courgettes, quand ces derniers sont cuits mais assez fermes, les mettre au four avec les
pommes de terre et le poulet, rectifier l’assaisonnement et continuer la cuisson au four jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuits (vérifier avec une lame de couteau), si la sauce se
desséche ajouter un petit verre d’eau.

 

9. Servir chaud et saupoudrer de cumin.

 cuisson1-copie-1.jpg

Enjoy ! 

 

 

9 plusieurs commentaires

  1. Ma chère Samar,

    Je viens de tester cette recette et un.pu délice et arômes en bouche
    Je tenais à te dire je vais régulièrement tes recettes Allahouma barek
    Je viens de faire également shorba beida

    Merci infiniment pour ce beau travail culinaire

    Belle journée à toi 🌹

    • Un grand merci ma chère Umm.maryam Barak Allah w fik pour le gentil retour et surtout pour la confiance et fidélité ça me fait très plaisir <3
      Samar <3

  2. Merci pour cette recette de tajine, simple, rapide et efficace !! belle et bonne surprise hier soir. je ne savais pas quoi faire avec mes escalopes de poulet, j’avais envie de les préparer avec de la pomme de terre et des épices. j’ai trouvé votre recette et nous nous sommes régalés !!

    • Bonsoir Laurette
      Un grand merci pour la confiance et surtout le gentil retour sur la recette, un plat très apprécié aussi par ma petite famille 🙂
      Au plaisir de vous relire <3

  3. salem
    oh lalalalala!!! très succulent ce plat machaLLAH, tel que je l’aime
    merci beaucoup pour le partage
    bisous

  4. qu’est ce que ca doit etre bon
    bisous

  5. Bonjour samar
    ça a l air succulent ton plat bravo ma belle
    gros bisous et bonne journée latifa

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