Soupe aux nouilles chinoises au poulet

Une soupe aux nouilles chinoise facile, économique, rassasiante et savoureuse. Un plat prêt en 30 minutes pour un repas de semaine rapide, surtout si vous avez des restes de poulet rôti.

recette soupe aux nouilles chinoises et au poulet facile

Soupe aux nouilles chinoises

Soupe aux nouilles chinoises et au poulet

En cette période de l’année je prépare très souvent en soirée pour le dîner des soupes et veloutés. Quand je prépare du poulet rôti ils me reste souvent du blanc que je réserve au frais afin de préparer une soupe de poulet aux nouilles chinoises, elle est ultra rapide et vraiment simple.

Il suffi de tout mettre dans une casserole en y ajoutant le bouillon et en fin de cuisson en ajoute les nouilles aux oeufs ainsi que les morceaux de poulet. Une soupe qui fait du bien surtout avec l’ajout des herbes sèches tel que l’origan et le basilic.

Une recette classique et économique qui repose sur des ingrédients de base poulet, nouilles carotte, céleri et quelques épices pour parfumer le tout.

Si vous n’avez pas un reste de poulet le plus simple à faire et de cuire 2 escalopes de poulet, c’est simple !

Je vous avais déjà proposé une délicieuse recette de soupe au riz, pour le souper j’aime bien préparer des soupes consistantes et réconfortantes en même temps ajouter des féculent pour un dîner équilibré.

Je classe ce plat dans les recettes express à réaliser, si vous manquez de temps comme c’est le cas pour moi durant les semaines ou je cours dans tous les sens entre les activités de mes filles et mon boulot, le soirée on n’a pas forcement envie de passer des heures derrière les fourneaux, accompagnée d’une bonne salade cette soupe a fait des heureux.

N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme la pomme de terre ou des champignons ça ne sera que meilleur, je n’avais que des carottes et du céleri mais c’est déjà suffisant connaissant les bienfaits de ces deux légumes riche en vitamine B6, vitamine C, aide aussi à combattre les maladies chronique, je rajoute d’ailleurs une branche de céleri souvent dans de nombreuses soupes et même la sauce pour couscous.

Quelles nouilles choisir ?

Parfois il nous est difficile de choisir quel type de nouille a ajouter a notre soupe, il en existe une multitude entre autres les nouilles aux oeufs, les nouilles de riz ou encore les Soba qui sont des pâtes japonaise qui sont à base de farine de sarrasin.

Pour ma soupe au poulet j’ai choisi les nouilles aux oeufs en forme de tire-bouchon bien que semblables aux pâtes traditionnelles, ces nouilles contiennent un ratio œufs / blé plus élevé.

Il existe deux variétés de nouilles aux œufs : la variété allemande séchée, qui est courte et en forme de tire-bouchon, et les nouilles aux oeufs chinoises, qui sont beaucoup plus longues et plus fines qui sont disponibles fraîches ou séchées, c’est un complément idéal pour les soupes à base de bouillon léger comme la soupe de nouilles won ton.

Soupe aux nouilles chinoises
Recette soupe aux nouilles chinoises

La procédure est très simple :

Placez tous les ingrédients dans une casserole profonde ou une marmite sauf les nouilles.

Ajoutez ensuite le bouillon de poulet et portez à ébullition. Diminuez le feu couvrir et laissez cuire durant 20-30 minutes.

Ajoutez les nouilles chinoises et porter à ébullition et réduire le feu. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.

Retirez la feuille de laurier et ajoutez les morceaux de poulet cuits.

soupe chinoise au poulet et aux nouilles
Soupe aux nouilles chinoises

Soupe aux nouilles chinoises

Auteur : Samar
Testez cette recette de soupe aux nouilles chinoise au poulet. Un plat facile, économique et savoureuse, prêt en 30 minutes pour un repas de semaine rapide.
4.75 de 4 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Entree chaude, Soupe
Cuisine asiatique
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 oignon haché
  • 2 L bouillon de poulet
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 2 branches céleri coupés en petits morceaux
  • 1 c-a-café basilic
  • 1 c-a-café origan
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre du moulin
  • 1 tasse nouilles chinoises aux oeufs séchées
  • 2 blanc de poulet cuit (en général un reste de poulet pour moi)

Instructions
 

  • Placer tous les ingrédients dans une casserole profonde ou une marmite sauf les nouilles et le poulet.
  • Ajouter le bouillon de poulet et porter a ébullition. Réduire le feu couvrir et laisser cuire durant 20-30 minutes.
  • ajouter les nouilles chinoises et porter a ébullition et réduire le feu, cuire jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
  • Retirer la feuille de laurier et ajouter des morceaux de poulet cuits.
Keywordautomne, poulet
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31 commentaires

  1. 5 stars
    Bon ce n’est pas la soupe que je préfère bien sûr mais seulement à cause du poulet ! car c’est une soupe à morceaux qui est faite pour se réchauffer !! Miamm !! gros bisous

  2. 5 stars
    Oh la la !! elle est très appétissante ta soupe 🙂 J’adore ce genre de soupe complète que l’on peut déguster le soir, ça fait un bon repas équilibré… c’est vraiment très agréable surtout quand il y a beaucoup de saveurs comme dans ta recette !

    Bisous