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Soupe aux nouilles chinoises

 Une soupe aux nouilles chinoise facile, économique rassasiante et savoureuse qui se prépare en 30 minutes surtout si vous avez des restes de poulet rôti.

recette soupe aux nouilles chinoises et au poulet facile

Soupe aux nouilles chinoises

Soupe aux nouilles chinoises et au poulet


En cette période de l’année je prépare très souvent en soirée pour le diner des soupes et veloutés. Quand je prépare du poulet rôti ils me reste souvent du blanc que je réserve au frais afin de préparer une soupe de poulet aux nouilles chinoises, elle est ultra rapide et vraiment simple.

Il suffi de tout mettre dans une casserole en y ajoutant le bouillon et en fin de cuisson en ajoute les nouilles aux oeufs ainsi que les morceaux de poulet. Une soupe qui fait du bien surtout avec l’ajout des herbes sèches tel que l’origan et le basilic.

Une recette classique et économique qui repose sur des ingrédients de base poulet, nouilles carotte, céleri et quelques épices pour parfumer le tout.

Si vous n’avez pas un reste de poulet le plus simple à faire et de cuire 2 escalopes de poulet, c’est simple !

Je vous avez deja proposé une délicieuse recette de soupe au riz, pour le souper j’aime bien preparer des soupes consistantes et réconfortantes en même temps ajouter des féculent pour un dîner équilibré.

Je classe ce plat dans les recettes express à realiser, si vous manquez de temps comme c’est le cas pour moi durant les semaines ou je cours dans tous les sens entre les activités de mes filles et mon boulot, le soirée on n’a pas forcement envie de passer des heures derrière les fourneaux, accompagnée d’une bonne salade cette soupe a fait des heureux.

N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme la pomme de terre ou des champignons ça ne sera que meilleur, je n’avais que des carottes et du céleri mais c’est deja suffisant connaissant les bienfaits de ces deux légumes riche en vitamine B6, vitamine C, aide aussi à combattre les maladies chronique, je rajoute d’ailleurs une branche de céleri souvent dans de nombreuses soupes et même la sauce pour couscous.

Quelles nouilles choisir ?

Parfois il nous est difficile de choisir quel type de nouille a ajouter a notre soupe, il en existe une multitude entre autres les nouilles aux oeufs, les nouilles de riz ou encore les Soba qui sont des pâtes japonaise qui sont à base de farine de sarrasin.

Pour ma soupe au poulet j’ai choisi les nouilles aux oeufs en forme de tire-bouchon bien que semblables aux pâtes traditionnelles, ces nouilles contiennent un ratio œufs / blé plus élevé.

Il existe deux variétés de nouilles aux œufs : la variété allemande séchée, qui est courte et en forme de tire-bouchon, et les nouilles aux oeufs chinoises, qui sont beaucoup plus longues et plus fines qui sont disponibles fraîches ou séchées, c’est un complément idéal pour les soupes à base de bouillon léger comme la soupe de nouilles won ton.

 

 

Soupe aux nouilles chinoises

Recette soupe aux nouilles chinoises

La procédure est très simple :

Placer tous les ingrédients dans une casserole profonde ou une marmite sauf les nouilles.

Ajouter le bouillon de poulet et porter a ébullition. Réduire le feu couvrir et laisser cuire durant 20-30 minutes.

ajouter les nouilles chinoises et porter à ébullition et réduire le feu, cuire jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.

Retirer la feuille de laurier et ajouter des morceaux de poulet cuits.

soupe chinoise au poulet et aux nouilles

Soupe aux nouilles chinoises

4.8 from 4 reviews
Soupe aux nouilles chinoises
Auteur: 
Type de Recette: Soupe
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 oignon haché
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 2 branches de cèleri coupe en petits morceaux
  • 1 c-a-c de basilic
  • 1 c-a-c d'origan
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre du moulin
  • 1 tasse de nouilles chinoises aux oeufs séchées
  • 2 tasses de blanc de poulet cuit approximativement (en général un reste de poulet pour moi)
Instructions
  1. Placer tous les ingrédients dans une casserole profonde ou une marmite sauf les nouilles et le poulet.
  2. Ajouter le bouillon de poulet et porter a ébullition. Réduire le feu couvrir et laisser cuire durant 20-30 minutes.
  3. ajouter les nouilles chinoises et porter a ébullition et réduire le feu, cuire jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
  4. Retirer la feuille de laurier et ajouter des morceaux de poulet cuits.
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29 plusieurs commentaires

  1. Bonjour es ce que 250g de nouille equivaut a 1 tasse de nouille sil vous plait

  2. Le genre de soupe que j’adore, avec plein de bonnes choses à déguster ! Une soupe-repas complète et équilibrée.

  3. hmm quelle belle soupe, complète et réconfortante, bisous

  4. coucou Samar, une soupe qui réchauffe bien, délicieuse et rapide à préparer ! je note ! bises

  5. Bonne idée pour accompagner mes banh bao !

  6. Humm une bonne soupe top
    Bonne soirée
    bises

  7. Elle me donne très envie ta soupe chinoise!!! Ce doit être un régal bien réconfortant, merci pour ce beau partage, gros bisous Samar, bonne soirée 😘

  8. un régal cette soupe!!!! bisous

  9. C’est vrai que ça a pas l’air compliqué… à faire !

  10. Bon ce n’est pas la soupe que je préfère bien sûr mais seulement à cause du poulet ! car c’est une soupe à morceaux qui est faite pour se réchauffer !! Miamm !! gros bisous

  11. Une recette gourmande dans une jolie petite tasse.

  12. ta soupe est sans nul doute délicieuse!

  13. Une bonne soupe réconfortante

  14. Il me dit bien ton bol, c’est parfait en ce moment !! Bisous

  15. ah elle serait parfaite pour me réchauffer vu le temps ici !
    bisous

  16. Les soupes sont vraiment réconfortantes avec ce froid besseha welehna Samar <3

  17. moi aujourd’hui c soupe aux poireaux,il gèle chez nous 🙁

  18. idéal avec le froid qui s’est installé par ici ! bises

  19. Oh la la !! elle est très appétissante ta soupe 🙂 J’adore ce genre de soupe complète que l’on peut déguster le soir, ça fait un bon repas équilibré… c’est vraiment très agréable surtout quand il y a beaucoup de saveurs comme dans ta recette !

    Bisous

  20. J’ai beau essayé de prendre le mug… rien à faire, pourtant j’aurai apprécié surtout que l’heure du dîner approche, bonne soirée.

  21. Elle doit être délicieusement parfumée cette soupe, et ta tasse … trop jolie !

  22. Une soupe qui réchauffe et qui s’annonce parfaite pour cet hiver froid !
    Bisous et bonne fin de journée.

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