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haricots verts, à l’ail & échalote facile

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haricots verts, à l’ail & échalote facile

haricots verts à l’ail facile

Voici un accompagnement que j’ai préparé durant les fêtes. des haricots verts sautées à l’ail et échalote. Très facile et surtout délicieux.

J’ai utilisé des haricots verts frais que j’ai fait blanchir quelques minutes dans de l’eau salée. On peut accompagner un filet mignon ou un rôti ou même une viande grillée.

 
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1. Faire blanchir les haricots verts dans l’eau bouillante, les égoutter et les verser dans de l’eau glace (avec des glaçons, afin d’arrêter la cuisson).

2. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive.

3. Ajouter les échalotes émincées et faire revenir quelques minutes, ajouter l’ail.

4. Ajouter les haricots verts, faire revenir, saler et poivrer.

5. Verser le bouillon et laisser cuire jusqu’à évaporation du liquide.

Servir chaud

haricots verts, à l'ail & échalote facile
Auteur: 
Type de Recette: Accompagnement
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 400 g haricots verts frais
  • 2 c-a-s d'huile d'olive
  • 1 noisette de beurre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 échalote émincée
  • sel, poivre
  • 100 ml de bouillon de volaille
Instructions
  1. Faire blanchir les haricots verts dans l'eau bouillante, les égoutter et les verser dans de l'eau glace (avec des glaçons, afin d'arrêter la cuisson).
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive.
  3. Ajouter les échalotes émincées et faire revenir quelques minutes, ajouter l'ail.
  4. Ajouter les haricots verts, faire revenir, saler et poivrer.
  5. Verser le bouillon et laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.
  6. Servir chaud
 

haricots_verts_ailEnjoy !

 


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18 plusieurs commentaires

  1. Ils ont l’air bien bons ces haricots verts sautés!

  2. une jolie façon de cuisiner les haricots verts 😉

    bisous

  3. oui c’est trop bon les légumes verts préparer ainsi même les enfants adorent 

  4. Ahhh ! des légumes verts vont nous faire le plus grand bien après tous les excès !!

    Je n’aurai jamais pensé à mettre des échalottes dans mes haricots verts 🙂 je ne met que de l’ail… mais la prochaine fois que je vais en préparer j’y penserai, ça doit donner un goût délicieux !

    bisous 🙂

     

  5. Mummm j’aime bien quand c’est mijoter avec de la viande, tomate fraiche et matlouh miam! ça me donne faim lol :)Bisous hbiba

  6. Mhhh comment ça a l’air délicieusement bon!! Je fonnnddd, c’est un de mes légumes préféré, et je l’ai jamais cuisiner comme ça, recette retenuuuue !!! Bonne journée ma Sammmm!! Bisouuu

  7. J’adore ça !!! Très bel accompagnement. Bises

  8. j’en fais très souvent des haricots à l’ail c’est délicieux

    bonne journée

  9. tu as de la chance car ici ce n’est pas la saison

    bon samedi

  10. les haricots cuisinés de cette façon, j’en raffole et je le fais aussi  de temps en temps !! c’est troooop bon !!!

  11. mmhhh j aime bien les haricots verts moi! mais mes filles detestent! mdr! bisous et bon weekend!

  12. avec les échalotes, ça doit donner un bon p’tit goût! miam!!

    bon week-end. bisous

  13. Un bon accompagnement avec une petite viande c’est un délice ! Bon week-end

  14. Facile, rapide et très bon. Que demander de plus?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    A bientôt

  15. Ah Samar, peut-être que tu seras la bonne fée de la cuisine qui saura me reconcilier avec les haricots verts, parce que depuis l’enfance çà reste un mal aimé pour mon palet

    Bon week-end et à plus tard je vais enfin prendre des nouvelles des amis sur FB

    bises

    CaroLINE

  16. un accompagnement, simple, rapide et léger qui plaira a tout le monde!

    tes haricots sont très bien cuisinés!bonne journée!marianne

  17. Miam bien parfumé c’est un délice, bon weekend

  18. un peu de legumes verts, voilà qui fait du bien ! Je  te souhaite de passer une belle journée de samedi,bisous

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