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haricots verts, à l’ail & échalote facile

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haricots verts, à l’ail & échalote facile

haricots verts à l’ail facile

Voici un accompagnement que j’ai préparé durant les fêtes. des haricots verts sautées à l’ail et échalote. Très facile et surtout délicieux.

J’ai utilisé des haricots verts frais que j’ai fait blanchir quelques minutes dans de l’eau salée. On peut accompagner un filet mignon ou un rôti ou même une viande grillée.

 

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 
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1. Faire blanchir les haricots verts dans l’eau bouillante, les égoutter et les verser dans de l’eau glace (avec des glaçons, afin d’arrêter la cuisson).

2. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive.

3. Ajouter les échalotes émincées et faire revenir quelques minutes, ajouter l’ail.

4. Ajouter les haricots verts, faire revenir, saler et poivrer.

5. Verser le bouillon et laisser cuire jusqu’à évaporation du liquide.

Servir chaud

haricots verts, à l'ail & échalote facile

Auteur : Samar
5 de 2 évaluations
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 400 g haricots verts frais
  • 2 c-a-s d'huile d'olive
  • 1 noisette de beurre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 échalote émincée
  • sel poivre
  • 100 ml de bouillon de volaille

Instructions
 

  • Faire blanchir les haricots verts dans l'eau bouillante, les égoutter et les verser dans de l'eau glace (avec des glaçons, afin d'arrêter la cuisson).
  • Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive.
  • Ajouter les échalotes émincées et faire revenir quelques minutes, ajouter l'ail.
  • Ajouter les haricots verts, faire revenir, saler et poivrer.
  • Verser le bouillon et laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.
  • Servir chaud
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Enjoy !

 


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À propos Samar

Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

24 plusieurs commentaires

  1. 5 stars
    Bonjour, je ne comprend pas qd vs dites 100ml de bouillon de volail? Pouvez-vous m’éclaircir svp
    Dsl je débute
    Merci d’avance 😊

    • Bonsoir Sanjana
      Concernant le bouillon vous pouvez utiliser le bouillon de poulet ou de légume ça se vend au super marche dans les rayons conserve 🙂
      Bise

      • Ah oui je vois, dc je fai dissoudre ds 100 ml deau et je rajoute a la préparation c sa?
        Merci bcp
        Votre blog est superbe, j’ai repéré plein de recette hihi
        Lol
        Faut mtn que jtrouve du tps pr réalisé d nvl recette,
        un peu débordé ac un petit bébé qui ft ses dents
        Jvs dirai qd jaurai testé 😉

      • coucou Sanjana,
        Personnellement j’achète le bouillon liquide en boite de conserve mais si vous avez des cube de bouillon oui on procède comme vous l’aviez mentionné 🙂
        Aiiie j’espère que ce n’est ps très dur pour le petit bout et qu’il ne fait pas de fièvre surtout c’est le plus important. Prenez soin de lui <3
        bise

      • 5 stars
        Salam, merci pr la recette cetait délicieux, ms vraiment !! 🙂

      • Wa alikoum Es-salem Sanjana
        Merci infiniment pour le retour et la confiance
        bise

  2. Ils ont l’air bien bons ces haricots verts sautés!

  3. une jolie façon de cuisiner les haricots verts 😉

    bisous

  4. oui c’est trop bon les légumes verts préparer ainsi même les enfants adorent 

  5. Ahhh ! des légumes verts vont nous faire le plus grand bien après tous les excès !!

    Je n’aurai jamais pensé à mettre des échalottes dans mes haricots verts 🙂 je ne met que de l’ail… mais la prochaine fois que je vais en préparer j’y penserai, ça doit donner un goût délicieux !

    bisous 🙂

     

  6. Mummm j’aime bien quand c’est mijoter avec de la viande, tomate fraiche et matlouh miam! ça me donne faim lol :)Bisous hbiba

  7. Mhhh comment ça a l’air délicieusement bon!! Je fonnnddd, c’est un de mes légumes préféré, et je l’ai jamais cuisiner comme ça, recette retenuuuue !!! Bonne journée ma Sammmm!! Bisouuu

  8. J’adore ça !!! Très bel accompagnement. Bises

  9. j’en fais très souvent des haricots à l’ail c’est délicieux

    bonne journée

  10. tu as de la chance car ici ce n’est pas la saison

    bon samedi

  11. les haricots cuisinés de cette façon, j’en raffole et je le fais aussi  de temps en temps !! c’est troooop bon !!!

  12. mmhhh j aime bien les haricots verts moi! mais mes filles detestent! mdr! bisous et bon weekend!

  13. avec les échalotes, ça doit donner un bon p’tit goût! miam!!

    bon week-end. bisous

  14. Un bon accompagnement avec une petite viande c’est un délice ! Bon week-end

  15. Facile, rapide et très bon. Que demander de plus?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    A bientôt

  16. Ah Samar, peut-être que tu seras la bonne fée de la cuisine qui saura me reconcilier avec les haricots verts, parce que depuis l’enfance çà reste un mal aimé pour mon palet

    Bon week-end et à plus tard je vais enfin prendre des nouvelles des amis sur FB

    bises

    CaroLINE

  17. un accompagnement, simple, rapide et léger qui plaira a tout le monde!

    tes haricots sont très bien cuisinés!bonne journée!marianne

  18. Miam bien parfumé c’est un délice, bon weekend

  19. un peu de legumes verts, voilà qui fait du bien ! Je  te souhaite de passer une belle journée de samedi,bisous

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