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Mini quiche sans pâte (ou frittata) brocoli et cheddar

Mini quiche sans pâte brocoli et cheddar

Mini quiche sans pâte au brocoli et cheddar

Des mini-quiche sans pâte au brocoli et cheddar servi en apéro-dînatoire ou tout simplement accompagnées d’une salade ou d’un soupe, une recette avec seulement 4 ingredients : oeufs, lait, du brocolis et du fromage. Une recette facile et rapide qui constitue un excellent accompagnement pour une brunch ou une collation.

Ces quiches sont cuites dans des moules à muffins et afin de faciliter le démoulage la pâte à quiche est versée dans des caissettes. Souvent je dois ruser pour faire manger les légumes à ma fille,  je les incorpore dans des gratins, quiches ou encore des beignets.

Une recette végétarienne faible en calorie et tellement facile à préparer pour un repas rapide accompagné tout simplement d’une salade. J’adore l’association brocoli-cheddar je vous ai déjà propose une soupe crémeuse de brocoli et cheddar qui a eu un franc succès.

Cette recette peut être réalisée dans un grand moule à tarte mais je préfère la version individuelle qui permet de congeler le reste des frittata et puis je trouve que c’est plus présentable surtout pour un dîner entre ami ou servi en apéritif.

Recette Mini quiche sans pâte brocoli et cheddar

recette mini-quiche sans pâte

Le brocoli c’est très bon en gratin, soupe, salade, sautées etc… c’est aussi un excellente source de vitamine C, riche en fibres alimentaires il a aussi un fort pouvoir antioxydant. Aussi, le brocoli bouilli est une excellente source de cuivre, de phosphore et de potassium.

Afin de préserver tous les bienfaits du brocoli, il est conseillé de le cuire a la vapeur ainsi il restera croquant et sera ainsi riche en nutriments.

J’utilise le plus souvent du brocoli congelé blanchi 5 minutes à l’eau bouillante, et plongé dans l’eau glacée.

N’hésitez pas à cuisiner le brocoli et à l’ajouter a votre menu de la semaine que ça soit une crème de brocoli, une quiche, une omelette et pourquoi pas avec les beaux jours en salade avec du poulet.

Avantage de ces mini quiche :

  • Riche en protéines et sains.
  • Facile et rapide à préparer.
  • Riche en goût avec l’ajout du cheddar.

Les ingredients qui composent ces mini-quiche :

  • Lait
  • Cheddar
  • Oeufs
  • Brocoli

Le brocoli peut être cuit à l’eau bouillante ou à la vapeur :

Eau bouillante : Ajouter les fleurons dans une casserole d’eau et porter a ébullition et laisser cuire quelques minutes seulement jusqu’à ce qu’il soit légèrement tendre.

A la vapeur : placer les fleurons dans le panier vapeur, couvrir et laisser cuire 3 à 4 minutes.

 

recette mini-quiche sans pâte cheddar brocoli

recette mini-quiche sans pâte cheddar brocoli

Cette recette se prépare en quelques minutes :

Après avoir cuit le brocoli il suffit de l’ajouter au mélange oeuf et lait et fromage.

J’utilise des caissettes dans le cas contraire vaporiser les moules à muffin afin de faciliter le démoulage.

N’hésitez pas à ajouter des épices comme du curcuma pour apporter plus de saveur et couleur.

Avec cette recette on peut remplacer le brocoli par des courgettes ou ajouter d’autres légumes tel le poivron rouge, les oignons sautés, des champignons, épinards, courgettes, etc…

Conservation :

Cette recette peut être préparée à l’avance et placée au congélateur dans un sac Ziploc après avoir laissé refroidir les mini-quiche.

Avant de les servir les placer la veille au réfrigérateur.

mini-quiche sans pâte cheddar brocoli

 

 

 

5 de 3 évaluations
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Mini-quiche sans pate brocoli fromage

Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française, recette facile
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
De délicieuses mini-quiche sans pâte au brocoli et cheddar, une recette facile et rapide faible en calorie réalisée avec seulement 4 ingredients pour une repas rapide.

Ingrédients

  • 160 g fleuron de brocoli
  • 6 oeufs
  • 120 ml lait
  • 100 g cheddar
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 C (350F).
  • Cuire les fleurons de brocoli à l'eau bouillante.Préchauffez le four à 350F. Graisser les moules à muffin ou utiliser des des caissettes (ou des moules en silicone).
  • Dans un saladier, fouetter les oeufs et le lait. Saler et poivrer.
  • Incorporer le fromage cheddar et les fleurons de brocoli.
  • Verser l'appareil uniformément dans les moules à muffin au 3/4.
  • Enfourner pendant 30 minutes environ ou jusqu’à ce que les mini-quiche soient dorées.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires !

 

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26 plusieurs commentaires

  1. merci et bravo … j’ai fait avec des courgettes rapées car le brocolis ??? mais délicieux et surtout pratique … merci Samar de nous enchanter si souvent … et tes recettes de Ramadan !!!!!! hum si seulement on avait l’odeur !!!!!!

    • Bonjour Fafia
      Un grand merci pour le gentil retour sur la recette je vois que comme chez moi il n y a pas de grands amateurs de brocoli loll par contre j’adore la courgettes c’est tellement bon je testerais la prochaine fois.
      avec la technologie qui sait peut être qu’un jour on pourra faire passer la bonne odeur des mets 🙂
      grosse bise et saha ftourkoum <3

  2. Ils sont hyper appétissants ! J’adore ce genre de quiches. Je vais essayer à l’occasion, merci Samar.
    Gros bisous

  3. Miam miam voilà qui doit être bien bon
    Bonne journée
    Bisous

  4. Ces petites quiches sont très tentantes! bizz

  5. des muffins salés qui m’ont l’air délicieux avec cette association brocoli , cheddar ! bises

    • merci Salima
      si tu passes par la, j’ai tenté sur edge et chroma mais rien a faire toujours la même erreur. J’espère qu’ils pourront régler cela
      bise

  6. Ils font envie et constitue pour ma part un bon dîner
    Bises
    Sonia

  7. Ces mini quiches seront parfaites pour la boite à lunch ! Bonne soirée Samar, bises

  8. jolis quiche délicieux le brocoli et bon fromage
    une bonne journée bise

  9. 5 stars
    J’aime beaucoup ces quiches sans pâte pour un soir. On peut les faire avec toute sortes de légumes et je dois dire qu’avec du brocolis c’est une idée excellente ! tout comme la version individuelle ! bravo ma samar ! gros bisous

  10. Trop mimi et bien gourmandes ces mini-quiches. Bisous.

  11. J’aime beaucoup tes mini quiches, elle sont gourmandes avec le fromage. Bisous <3

  12. 5 stars
    l association cheddar et brocolis me plait beaucoup à tester sans faute

  13. 5 stars
    une bien jolie présentation j adore

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