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Kefta gâteau algérien sans cuisson

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Kefta gâteau algérien sans cuisson

Pour l’Aid el-adha je ne prépare pas énormément de gâteaux algériens, mais je tiens quand même à marquer le coup pour faire plaisir à mes filles et préparer des gâteaux rapides. J’ai donc choisi le gâteau sans cuisson algérien kefta. J’avoue que ça nous facilite la tache surtout qu’on passe la journée en cuisine.

El-kefta est un gâteau algérien sans cuisson à base de pâte d’amande et d’une farce qui est compose de biscuits réduits en poudre ainsi que d’amande concassées ou noix ou même des cacahuètes. La décoration est selon le goût de chacun.

J’ai utilisé du colorant couleur chocolat j’ai ensuite incorporé la seconde pâte d’amande nature sans colorant afin d’avoir ce contraste de couleur.

gateau sans cuisson 1

 

Mixer finement les amandes ainsi que le sucre glace.

Placer dans un saladier. Ajouter le beurre.

Battre à la fourchette le blanc d’oeuf et ramasser à l’aide du blanc d’oeuf petit à petit tout en travaillant la pâte (il faut ajouter le blanc d’oeuf petit à petit).

Partager la pâte d’amande et utiliser le colorant travailler bien la pâte afin d’incorporer le colorant.

Laisser reposer la pâte d’amande dans un sac alimentaire ou un film plastique.

Préparer la farce en mélangeant dans un saladier les biscuits, le sucre glace, le cacao et les noix (amandes).

Ramasser avec le miel.

Étaler la farce

A l’aide d’un emporte pièce découper les formes et réserver.

Faire de même avec la pâte d’amande sans colorant qui servira de base.

Étaler la pâte colorée et utiliser le même emporte-pièce.

Superposer pâte d’amande non colorée, farce, pâte d’amande.

 

Enjoy !

gateau kefta algerien sans cuisson1

El-kefta gâteau algérien sans cuisson

 

5.0 from 3 reviews
Kefta gâteau algérien sans cuisson
Auteur: 
Type de Recette: gateaux sans cuisson
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • Pâte d'amande :
  • 1 tasse de poudre d'amande
  • 1 tasse et demi de sucre glace
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 noix de beurre
  • colorant au choix
  • 170 g de biscuits à la vanille
  • ½ tasse de sucre glace
  • ½ tasse de noix concassées finement (j'ai remplacé par des amandes)
  • ⅛ tasse de cacao
  • miel
Instructions
  1. Mixer finement les amandes ainsi que le sucre glace.
  2. Placer dans un saladier. Ajouter le beurre.
  3. Battre à la fourchette le blanc d'oeuf et ramasser à l'aide du blanc d'oeuf petit à petit tout en travaillant la pâte (il faut ajouter le blanc d'oeuf petit à petit).
  4. Partager la pâte d'amande et utiliser le colorant travailler bien la pâte afin d'incorporer le colorant.
  5. Laisser reposer la pâte d'amande dans un sac alimentaire ou un film plastique.
  6. Préparer la farce en mélangeant dans un saladier les biscuits, le sucre glace, le cacao et les noix (amandes).
  7. Ramasser avec le miel.
  8. Étaler la farce
  9. A l'aide d'un emporte pièce découper les formes et réserver.
  10. Faire de même avec la pâte d'amande sans colorant qui servira de base.
  11. Étaler la pâte colorée et utiliser le même emporte-pièce.
  12. Superposer pâte d'amande non colorée, farce, pâte d'amande.
Notes
1 tasse = 250 ml
 

 

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27 plusieurs commentaires

  1. Une gourmande recette Samoura, merci

  2. Quelle belle spécialité, j’avoue que je me laisserais bien tenter ma belle, et ils sont beaux avec ça !

  3. sans cuisson mais tout aussi bon, ils sont très beaux bises

  4. J’aime bien l’idée de ces petits gâteaux sans cuisson !! Bisous

  5. Quelles gourmandises !!! Je craquerais volontiers ! Belle journée à toi, bisous

  6. ils ont vraiment l’air délicieux
    bises

  7. Coucou Samar 🙂

    Quand j’ai lu « Kefta sans cuisson », ça m’a au départ interpellée lol Mais en lisant ton article j’ai tout de suite compris qu’il s’agissait d’une recette sucrée et non salée :-)) Ils sont très beaux tes gâteaux !!

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  8. de superbes gâteaux mais beaucoup de calories mais j’en prend un petit quand même
    une très bonne journée
    Guy

  9. Hum cela m’a l’air à ma portée et d’être un délice.
    Bisous

  10. MMM! Délicieux biscuits! j’espère que tu m’en as réservé quelques uns, car je suis gourmande!!!!
    bizzz

  11. je suis fan des gâteaux sans cuisson et les tiens sont superbes !

  12. Jamais beaucoup ce beau bravo.

  13. rhooo comme j’aurais aimé t’avoir pour voisine hihihi !!
    bisous

  14. Très jolis tes gâteaux, belle idée de recette et très pratique Sam !!

  15. y a de la viande hachée dedans ?

  16. Ils ont l’air terrible tes gâteaux, je vais les ajouter à la liste très très longues de tes biscuits à essayer ! A quelle épaisseur, étales-tu les différentes pâtes ? Gros bisous Sam, passe un bon après-midi 🙂

  17. Elles sont très jolies!! j’aime beaucoup ton idée originale d’introduire la saveur chocolat très appréciée par les enfants… et les grands aussi 😉

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