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80+ recettes d'Automne 20 Sauce pour apéro d’été

Basboussa aux noisettes et à l’orange

Basboussa aux Noisettes et a l'Orange

Basboussa aux Noisettes et à l’Orange

 

Basboussa aux Noisettes et à l’Orange

Une irrésistible recette de Basboussa aux noisettes et aux zestes d’orange que je vous propose que j’arrose à la sortie du four d’un sirop parfumé à l’orange lui aussi, que dire une explosion de saveur en bouche cette basboussa à l’orange, ce n’est autre qu’un gâteau de semoule et noisettes fondant en bouche grâce au sirop et aussi avec l’ajout du yaourt. Je vous conseille d’utiliser une semoule extra fine et de torréfier vos noisettes afin d’en extraire toute sa saveur.

Pendant le mois de Ramadan, les on aime preparer des pâtisseries au miel que ça soit des zlabia, tulumba, les cigares aux cacahuetes, samsa, kalb elouz etc.. Vous verrez aussi passer sur la toile des soupes chorba, entrées, plats et sans oublier chhiwat ramadan (les desserts).

On consomme énormément les desserts à base de miel ou sirop cela permet aussi a notre corps de tenir toute la journée.

Astuce :

Préparez votre sirop à l’avance afin qu’il ait le temps de refroidir je pense qu’on peut diviser la quantité par deux car il m’en que j’ai utilisé  dans une recette.

Les gâteaux de semoules sont très appréciés au Maghreb et le moyen-orient, une recette piochée sur un site Turque et qu’on appelle Revani c’est une vraie tuerie j’espère vraiment que vous testerez, vous pouvez utiliser un sirop parfumé tout simplement à la fleur d’oranger.

Basboussa aux Noisettes et a l'Orange

gâteau de semoule oriental a l’orange

 

Sirop :

Préparer le sirop afin qu’il ait le temps de refroidir :
Verser le sucre et l’eau dans une casserole ainsi que le zeste d’une orange taille finement.

porter à ébullition à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à café de jus de citron, baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.

Retirer du la casserole du feu et verser l’extrait d’orange. Réserver.

Basboussa aux Noisettes et a l'Orange

Basboussa aux Noisettes et a l’Orange

La Basboussa à l’Orange :

Préchauffer le four à 350 F (180 C), beurrer un moule de 20 cm x 20cm.

Dans un saladier fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu’à consistante crémeuse.

Ajouter le yaourt grecque, le zeste d’orange, l’huile, l’extrait de vanille et mélanger bien.

Ajouter ensuite la poudre de noisettes, la farine mélangée à la levure et la semoule.

Fouetter bien le tout afin d’avoir une consistance lisse.

Verser la préparation à Basboussa dans le moule carre ou un moule en cercle.

Cuire environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et la lame de couteau en ressorte sèche.

Retirer la Basboussa du four et à l’aide d’un cure-dent piquer la surface afin de faciliter l’absorption du sirop.

Verser a l’aide d’une petite louche la sirop sur la Basboussa délicatement, laisser absorber avant de verser encore une fois le sirop. Je garde un peu de sirop afin d’arroser le gâteau de semoule au moment de servir. Décorer avec des zestes d’orange confits.

Enjoy !

recette de Besboussa aux Noisettes et a l'Orange

Basboussa aux Noisettes et a l’Orange

Pour d’autres recette je vous propose :

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Mousse Jawzia ou Djouzia, nougat aux noix

Basboussa à la noix de coco

Cigares aux amandes et miel

 

5.0 from 4 reviews
Basboussa aux Noisettes et a l'Orange
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Gateau Semoule
Cuisine: libanaise
Servir: 4
Ingredients
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre (1/2 tasse)
  • 50 g de poudre de noisette (1/2 tasse)
  • ½ c-a-c de zeste d'orange
  • 120 m d'huile végétale (1/2 tasse)
  • 75 g de Semoulina (semoule fine- ½ tasse)
  • 1,5 c-a-c de levure chimique
  • 90 g de yaourt grecque nature (1/2 tasse)
  • ½ c-a-c d'extrait de vanille
  • 50 g de farine (1/3 tasse )
Sirop :
  • 2, 5 tasse d'eau
  • 1,5 tasse de sucre
  • zeste d'une grosse orange
  • jus d'1/2 citron
  • 1 c-a-c d'extrait d'orange
Instructions
La Basboussa à l'Orange :
  1. Préchauffer le four à 350 F (180 C), beurrer un moule de 20 cm x 20cm.
  2. Dans un saladier fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu’à consistante crémeuse.
  3. Ajouter le yaourt grecque, le zeste d'orange, l'huile, l'extrait de vanille et mélanger bien.
  4. Ajouter ensuite la poudre de noisettes, la farine mélangée à la levure et la semoule.
  5. Fouetter bien le tout afin d'avoir une consistance lisse.
  6. Verser la préparation à Basboussa dans le moule carre ou un moule en cercle.
  7. Cuire environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et la lame de couteau en ressorte sèche.
  8. Retirer la Basboussa du four et à l'aide d'un cure-dent piquer la surface afin de faciliter l'absorption du sirop.
  9. Verser a l'aide d'une petite louche la sirop sur la Basboussa délicatement, laisser absorber avant de verser encore une fois le sirop. Je garde un peu de sirop afin d'arroser le gâteau de semoule au moment de servir. Décorer avec des zestes d'orange confits.
Préparer le sirop :
  1. Verser le sucre et l’eau dans une casserole ainsi que le zeste d'une orange taille finement.
  2. Porter à ébullition à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à café de jus de citron, baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.
  3. Retirer du la casserole du feu et verser l'extrait d'orange. Laisser refroidir.
Besboussa a l'Orange

Basboussa Pour Ramadan 2020

 

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31 plusieurs commentaires

  1. Mmmm, encore une basboussa !! Merci, merci 🙂 Vraiment, j’adore ça ! Je ne sais pas si tu connais le site de Lilouina, elle a une recette de basboussa iranienne à l’orange que je trouve très bonne aussi.

    • Hello Mado
      Ouiii je connais bien elle fait des merveilles j’adore ce qu’elle réalise d’ailleurs je pense deja avoir teste une de ses recettes 🙂
      je testerais bien la basboussa iranienne

  2. bonjour, votre recette me tente bien mais je n’ai pas de yaourt à la grecque. Est ce qu’ avec du fromage blanc on obtiendra le même moelleux ? Merci

  3. Tes photos me mettent déjà l’eau à la bouche, c’est beau et gourmand comme j’aime ! Bisous Samar

  4. Quelle belle idée cette basboussa ! Le choix des parfums est très original !
    Bonne journée, bises.

  5. Coucou Samar, je t’en piquerai bine un ou deux, histoire de bien goûter 😉 Bonne journée, bisous <3

  6. C’est vrai qu’elle est irrésistible ta recette
    Bisous

  7. j’en prendrais bien une part!
    bonne journée

  8. On voit bien que ces délicieux carrés sont bien imbibés de bon sirop.
    J’adoooooore tes carrés!
    Bon mercredi chez toi, tes filles rentreront-elles à l’école cette année?
    Bizz

  9. Oh trop gourmand ton gâteau
    Bisous

  10. un régal à ajouter à nos tables ramadanesques ! bises

  11. il a l’air fondant en effet
    bises

  12. de jolis petits gâteaux qui me plairait bien car j’adore ces délicieuses gourmandises aujourd’hui un peu de pluie et pas bien chaud
    excellente journée bises

  13. Ça ressemble un peu au baba , une recette qui donne l’eau à la bouche 😋😋😘😘

  14. C’est vrai que vous utilisez beaucoup le miel dans votre cuisine ! j’ai peu cette habitude même si maintenant j’arrive à l’utiliser. Avant je le remplaçais par une confiture.. les goûts changent ! Quel moelleux ils sont ces Basboussa et quels parfums ! merci ma samar pour la découverte ! gros bisous

    • c’est vrai que dans la pâtisserie maghrebine et orientale en général on utilise beaucoup les gâteaux imbibes de sirop ou enrobes de miel 🙂
      bisous ma Claudine

  15. Roh comme ce doit être bon!!! tes photos me font de l’oeil! bizz

  16. Cela donne envie
    Je suis tellement gourmande

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