Accueil » gateaux algeriens- orientales- fete aid » Sablés à la pistache fondants
20 Sauce pour apéro d’été 20 Sauce pour apéro d’été

Sablés à la pistache fondants

 

Recette Sablés à la pistache fondant

Sablés à la pistache fondants

Pour l’Eid ou comme on l’appelle chez nous Eid el sghir ou Eid el Fitr j’ai préparé des sablés à la pistache pour accompagner le thé de l’après midi, ces petits biscuits aux pistaches sont fondants et faciles à preparer une base de pâte sablée à laquelle j’ai ajouté de la poudre de pistache un pur régal. Je voulais tester le nouvel emporte-pièce que ma cousine m’a offert pour changer de la forme classique.

Comme à chaque année on commence à préparer quelques gâteaux de l’Eid el fitr, cette année est un peu particulière puisque avec le confinement on essaie de réduire la quantité de gâteaux en se retournant vers des gâteaux secs économiques.

J’avais proposé des sablés aux cacahuètes ainsi que des biscuits sablés au citron, cette fois il me restait une petite quantité de poudre de pistache j’ai pensé aux sablés car mes filles raffolent de ces biscuits.

Sablés à la pistache fondant

Sablés à la pistache fondant

 

Dans un saladier incorporer tous éléments secs (farine, poudre de pistache, sel et sucre glace).

Ajouter le beurre et sabler entre les doigts.

Ajouter l’oeuf et travailler rapidement la pâte (si elle est trop collante ajouter un peu de farine).

former un disque couvrir de film plastique et placer au réfrigérateur pour raffermir la pâte.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper à l’aide d’un emporte-pièce des formes aux choix.

Déposer au réfrigérateur 15 minutes.

Préchauffer le four à 180 C (350 F) et enfourner les sablés à la pistache environ 10 minutes surveiller la cuisson pour que les biscuits ne prennent pas trop de couleur.

Laisser refroidir sur une grille.

Faire chauffer la confiture d’abricot et rouler les bords des sables dans cette dernière ensuite dans les pistaches concassées.

Placer dans une boite hermétique.

Enjoy !

Sablés fondants à la pistache

Recette Sablés à la pistache fondants

 

5.0 from 8 reviews
Sablés à la pistache
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Sables
Cuisine: Algerienne
Servir: 4
Ingredients
  • 150 g de farine
  • 50 g de pistache en poudre
  • 65 g de sucre glace
  • 90 g de beurre a température ambiante
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • confiture d'abricot
  • pistaches concassées grossièrement
Instructions
  1. Dans un saladier incorporer tous éléments secs (farine, poudre de pistache, sel et sucre glace).
  2. Ajouter le beurre et sabler entre les doigts.
  3. Ajouter l'oeuf et travailler rapidement la pâte (si elle est trop collante ajouter un peu de farine).
  4. former un disque couvrir de film plastique et placer au réfrigérateur pour raffermir la pâte.
  5. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper à l'aide d'un emporte-pièce des formes aux choix.
  6. Déposer au réfrigérateur 15 minutes.
  7. Préchauffer le four à 180 C (350 F) et enfourner les sablés à la pistache environ 10 minutes surveiller la cuisson pour que les biscuits ne prennent pas trop de couleur.
  8. Laisser refroidir sur une grille.
  9. Faire chauffer la confiture d'abricot et rouler les bords des sables dans cette dernière ensuite dans les pistaches concassées.
  10. Placer dans une boite hermétique.
gateaux-algeriens, algerie, gateau-de-l-aid, gateaux-secs, aid, gateau-secpatisserie-algerienne

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

46 plusieurs commentaires

  1. Ils sont de toute beauté ces sablés

    • merci ma Sofia <3
      bisous

    • Bonjour Samar, j’aime beaucoup tes sablés et comme toutes tes recettes sont réussies je souhaite les tester pour cet Aid inchallah. Je voulais juste savoir, avant de me lancer, combien de pièces on obtient avec ce moule ou un différent mais du meme diamètre?
      Merci pour toutes ces belles recettes.
      Fouzy.

      • Bonjour Fouzy
        J’espère que tu vas bien, pour ces sables si tu veux obtenir une bonne quantité il faudra doubler la quantité j’ai obtenu une quinzaine et j’ai collé deux a deux et tout dépend biensure de la taille de l’emporte pièce.
        bise <3

      • Merci infiniment pour ta prompte réponse Samar. Oui hamdoulillah ça va et j’espère qu’il en est de même pour toi et ta petite famille.
        En mode préparation gâteaux pour le moment .
        Ramadan kareem.
        Bises.❤

      • Pareil pour nous 🙂
        grosse bise et fais attention a toi <3

  2. de jolis sablés avec un petit café aujourd’hui petit soleil mais du vent
    une bonne journée

  3. c’est vrai que cette année la préparation de l’aid est un peu particulière avec le confinement, moi aussi je vais réduire les quantités car je ne vais pas sortir en visite chez mes proches, ça sera des visites en visio ! tes biscuits sont tops ! bises

  4. J’adore la pistache, ces biscuits sont pour moi !! Bonne soirée, bisous <3

  5. Slm samar je ne vois pas le beurre dans la préparation pourtant c’est mentionné 90 gr de beurre dans les ingrédients, étonnée car aucun commentaire ne l’a signalé bonne journée bisous

  6. Humm trop gourmand ces sablés
    Bisous

  7. joli travail!!
    bonne soirée

  8. superbes tes sablés ta cousine à eu une merveilleuse idée de t offrir cet emporte piece c est tres joli. je trouve que la pistache et l abricot se marient bien😍😍😘😘

  9. magnifiques et très alléchants! bizzz

  10. ils sont sublimes ces sablés , bravo, bisous

  11. Ca m’aurait bien tenté mais je cherche surtout à écouler ma pâte de pistache dont je ne sais que faire ! Achetée… et désormais je reste avec; C’est dommage.

  12. Je me laisserais bien tenter par un de tes sablés pour accompagner ma pause café. Bises

  13. Coucou samar ! ils sont bien jolis tes petits gâteaux, leur forme est très sympa ! Quant à la pistache elle a l’art de rendre tout ce qu’elle fait avec très gourmand !!
    Merci de nous régaler toujours autant ! gros bisous

  14. Je suis fan de pistache, ils sont beaux tes sablés !! Bisous

  15. ils me plaisent beaucoup tes sablés !!
    bizzz

  16. Ils sont magnifiques tes biscuits ! J’adore mais où trouves-tu tes emporte-pièces ?
    Plein de bisous et bonne journée.

    • coucou Marion
      Concnernant les emporte piece on me les a offert d’Algerie j’essaierais de poster la photo de l’emporte piece au courant de la semaine
      bise

  17. De très jolis sables avec un bon café pour moi
    tres bonne fin de journee

  18. ils sont magnifiques tes gâteaux secs ! est ce que tu sais ou ta cousine a acheté ton emporte pièce ? il me plait beaucoup !! bisous ♥

  19. un délie tes biscuits et ta présentation est top ! bises

  20. ils sont superbe et ils doivent être trop bon

  21. Mais quelle beauté!
    Dans la vitrine d’un pâtissier de renommée, sans problème!!
    Bizz

  22. j’adore à la pistache!!!! je t’en piquerais bien un ou 2!!
    bisous

  23. Comme ils sont beaux tes sablés. Bisous. Sylvie.

  24. Ils sont très jolis tes petits sables !!! et j’aime énormément la pistache, la forme est superbe!!! Gros bisous ma belle 😘

  25. Coucou ma belle me voilà enfin de retour voici avec du retard ma participation à recette autour d’un ingrédients désoler mais je n’avais plus aucune connexion et j’ai pas put publier le jour J. Maintenant tous est enfin rentré dans l’ordre je vais pouvoir reprendre ma vie de bloggeuse. De beaux sablés plein de saveurs. http://lacuisinedepoupoule.com/2017/09/crumble-aux-peches.html
    Bises

  26. Si seulement je pouvais traverser l’écran, ils sont a croquer ma Samar. On a le même emporte pièce😉 Gros Bisous

  27. hummmm justement j’ai une tasse de thé a coté de moi qui se sent un peu seule, je te pique un sablé pour l’accompagner!!!! bisous

  28. Ils sont super jolis ces petits sablés.

  29. Ils sont superbes tes sablés, j’adore la pistache
    Bises et bonne journée

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

Noter cette recette:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.