Kefta gâteau algérien sans cuisson

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Kefta gâteau algérien sans cuisson

Pour l’Aid el-adha je ne prépare pas énormément de gâteaux algériens, mais je tiens quand même à marquer le coup pour faire plaisir à mes filles et préparer des gâteaux rapides. J’ai donc choisi le gâteau sans cuisson algérien kefta. J’avoue que ça nous facilite la tache surtout qu’on passe la journée en cuisine.

El-kefta est un gâteau algérien sans cuisson à base de pâte d’amande et d’une farce qui est compose de biscuits réduits en poudre ainsi que d’amande concassées ou noix ou même des cacahuètes. La décoration est selon le goût de chacun.

J’ai utilisé du colorant couleur chocolat j’ai ensuite incorporé la seconde pâte d’amande nature sans colorant afin d’avoir ce contraste de couleur.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

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Mixer finement les amandes ainsi que le sucre glace.

Placer dans un saladier. Ajouter le beurre.

Battre à la fourchette le blanc d’oeuf et ramasser à l’aide du blanc d’oeuf petit à petit tout en travaillant la pâte (il faut ajouter le blanc d’oeuf petit à petit).

Partager la pâte d’amande et utiliser le colorant travailler bien la pâte afin d’incorporer le colorant.

Laisser reposer la pâte d’amande dans un sac alimentaire ou un film plastique.

Préparer la farce en mélangeant dans un saladier les biscuits, le sucre glace, le cacao et les noix (amandes).

Ramasser avec le miel.

Étaler la farce

A l’aide d’un emporte pièce découper les formes et réserver.

Faire de même avec la pâte d’amande sans colorant qui servira de base.

Étaler la pâte colorée et utiliser le même emporte-pièce.

Superposer pâte d’amande non colorée, farce, pâte d’amande.

 

Enjoy !

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El-kefta gâteau algérien sans cuisson

 

Kefta gâteau algérien sans cuisson

Auteur : Samar
5 de 4 évaluations
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat gateaux sans cuisson
Cuisine algerienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • Pâte d'amande :
  • 1 tasse de poudre d'amande
  • 1 tasse et demi de sucre glace
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 noix de beurre
  • colorant au choix
  • 170 g de biscuits à la vanille
  • 1/2 tasse de sucre glace
  • 1/2 tasse de noix concassées finement j'ai remplacé par des amandes
  • 1/8 tasse de cacao
  • miel

Instructions
 

  • Mixer finement les amandes ainsi que le sucre glace.
  • Placer dans un saladier. Ajouter le beurre.
  • Battre à la fourchette le blanc d'oeuf et ramasser à l'aide du blanc d'oeuf petit à petit tout en travaillant la pâte (il faut ajouter le blanc d'oeuf petit à petit).
  • Partager la pâte d'amande et utiliser le colorant travailler bien la pâte afin d'incorporer le colorant.
  • Laisser reposer la pâte d'amande dans un sac alimentaire ou un film plastique.
  • Préparer la farce en mélangeant dans un saladier les biscuits, le sucre glace, le cacao et les noix (amandes).
  • Ramasser avec le miel.
  • Étaler la farce
  • A l'aide d'un emporte pièce découper les formes et réserver.
  • Faire de même avec la pâte d'amande sans colorant qui servira de base.
  • Étaler la pâte colorée et utiliser le même emporte-pièce.
  • Superposer pâte d'amande non colorée, farce, pâte d'amande.

Notes

1 tasse = 250 ml
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28 commentaires

  1. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Quand j’ai lu « Kefta sans cuisson », ça m’a au départ interpellée lol Mais en lisant ton article j’ai tout de suite compris qu’il s’agissait d’une recette sucrée et non salée :-)) Ils sont très beaux tes gâteaux !!

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  2. 5 stars
    Ils ont l’air terrible tes gâteaux, je vais les ajouter à la liste très très longues de tes biscuits à essayer ! A quelle épaisseur, étales-tu les différentes pâtes ? Gros bisous Sam, passe un bon après-midi 🙂

  3. Elles sont très jolies!! j’aime beaucoup ton idée originale d’introduire la saveur chocolat très appréciée par les enfants… et les grands aussi 😉