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pain hamburger maison moelleux et facile

pain hamburger maison moelleux et facile

pain hamburger maison moelleux et facile

 

pain hamburger maison

Aujourd’hui un peu de boulange, je vous propose un pain hamburger maison appelé aussi  hamburger Buns. J’ai testé 2 recettes différentes et j’ai choisi celle-ci pour la texture, le moelleux de la mie et aussi pour le goût car la précédente avait un goût de brioche style pain au chocolat brioché, bref il me reste à travailler encore un peu le façonnage pour les avoir plus rond.

Une recette facile et sans map pour ma part comme d’habitude, mais ne craignez rien ces petits pain hamburger sont très simples à réaliser. L’été nous aimons bien préparer des hamburger et frites mais l’hiver c’est plus sandwich au thon. J’ai d’ailleurs une recette trop bonne de hamburger façon Chef Curtis un australien que nous adorons ici aux states j’essaierais de la publier prochainement.

1. Dans une casserole, chauffer le lait, l’eau et le beurre (500 C).

2. Dans un grand bol, mélanger ensemble 1 tasse  et 3/4 (210 gram)  de farine, la levure, le sucre et le sel. Verser le lait-eau-beurre dans la farine, puis ajouter l’œuf.

3. Incorporer la farine restante, 1/2 tasse (60 gram) à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
Lorsque la pâte est bien ramassée, la mettre sur une surface légèrement farinée, et pétrir jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes.

4. Diviser la pâte en 12 morceaux égaux. Façonner en boules lisses, et placer sur une plaque à biscuits graissée. Aplatir légèrement. Couvrir et laisser lever pendant 30 à 35 minutes.

5. Badigeonner légèrement d’œuf battu + eau et saupoudrer de graines de sésame.

5. Cuire dans un four préchauffé à 400 degrés F (200 degrés C) pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à une couleur dorée.

Enjoy !!

pain hamburger maison

pain hamburger maison

 

Source : allrecipes

4.8 from 10 reviews
Pain hamburger / Hamburger Buns
Auteur: 
Type de Recette: pain hamburger
Cuisine: americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 240 ml de lait (1 tasse)
  • 120 ml d'eau (1/2 tasse)
  • 1 oeuf
  • 60 g de beurre (1/4 de tasse)
  • 4 tasse et demi de farine (540 g de farine)
  • 1 sachet de levure instantané
  • 1,5 c-a-c de sel
  • Dorure :
  • 1 oeuf
  • graines de sésame
  • un peu d'eau
Instructions
  1. Dans une casserole, chauffer le lait, l'eau et le beurre (500 C).
  2. Dans un grand bol, mélanger ensemble 1¾ cup (210 gram) de farine, la levure, le sucre et le sel. Verser le lait-eau-beurre dans la farine, puis ajouter l'œuf.
  3. Incorporer la farine restante, ½cup (60 gram) à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
  4. Lorsque la pâte est bien ramassée, la mettre sur une surface légèrement farinée, et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes.
  5. Diviser la pâte en 12 morceaux égaux. Façonner en boules lisses, et placer sur une plaque à biscuits graissée. Aplatir légèrement. Couvrir et laisser lever pendant 30 à 35 minutes.
  6. Badigeonner légèrement d'œuf battu + eau et saupoudrer de graines de sésame.
  7. Cuire dans un four préchauffé à 400 degrés F (200 degrés C) pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à une couleur dorée.

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

91 plusieurs commentaires

  1. Bonjour, dans la deuxième instruction, combien de sucre s’il vous plaît ?
    « Dans un grand bol, mélanger ensemble 1¾ cup (210 gram) de farine, la levure, le sucre et le sel. Verser le lait-eau-beurre dans la farine, puis ajouter l’œuf. »

    Merci pour vos recettes !

  2. Merci beaucoup pour cette délicieuse recette! Je l’ai légèrement modifiée pour en faire une version végétalienne en utilisant du lait d’amandes et en remplaçant l’oeuf par des graines de chia trempées dans un peu d’eau. Un vrai délice!

    • Bonjour Cecile !
      Je vous remercie infiniment pour votre confiance ainsi que votre retour positif c’est une excellente idee la version vegetalienne et je suis certaine qu’elle donnera des idees a mes lectrices
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  3. Merci beaucoup pour cette recette, je l’ai testée hier, elle était parfaite! Je l’ai transformée un peu pour en faire une version végétalienne, en utilisant du lait d’amandes et en remplaçant l’oeuf par des graines de chia trempées dans un peu d’eau. Tout le monde s’est régalé, tout comme avec votre recette de pain pita!

    • merci ma chere Cecile ainsi que pour pour le pain pita j’adore la boulange et j’essaie de tester de temps en temps differentes recette
      bonne journee
      Samar

  4. Bien bon ces buns, avec des burgers méchoui, une gourmandise, bisous et bonne semaine…..

  5. ils sont super ça donne envie bonne journée

  6. Holala c’est clair qu’ils ont l’air bien moelleux ces petits pains, tu me fais réaliser que je n’ia n’ai pas mangé de burger depuis longtemps!

  7. de très jolis pains et belle mie
    excellent après-midi

  8. Qu’ils ont l’air moelleux miam!

  9. Je veux bien te croire …ils ont l’air ultra moelleux ? merci pour ce beau partage ! Je te souhaite une belle journée ma belle …bisous

  10. Une réussite à chaque fois, la plus belle recette du net! Bravo et merci 🙂

    • Bonjour Céline !
      Mille merci pour votre si gentil commentaire qui me fait plaisir ainsi que votre confiance ! Au plaisir de vous lire
      Samar

  11. yam yam jadore cette recette mais tu aurais pu faire une video

  12. Salam à tous

    très bonne recette merc Samar.
    Je l’ai réalisée ce WE.

    Sauf erreur de ma part il manque la quantité de sucre.
    J’ai mis 2 bonnes CAS de sucre glace (je n’avais plus de sucre en poudre).
    Mais je pense que ça n’étais pas suffisant.

    Les pains étaient jolis mais on snetait trop le gout de la levure.
    La prochaine fois je la diluerais avant de l’incorporer.

    Aussi j’avais mis un peu plus de farine car la pate collait trop.
    Au final les pains n’ont pas énormément gonflés et ils étaient un peu lourd.

    Bon pour une première ce n’était pas si mal mais je vois comment corriger les choses.

    PS: ça fait longtemps que je suis ton blog qui est génial. J’ai fait plusieurs recettes avec réussite.
    C’est la première fois que je mets un commentaire car j’ai toujours eu du mal à faire du pain et là les petits pains étaient vraiment pas mal et je voulais te faire partager mon expérience.

    merci,

    merci encore

    • Bonjour Nounetta !
      Je te remercie infiniment pour tres gentil et chaleureux commentaire et ta confiance surtout ainsi que ton retour sur la recette !
      Effectivement le pain au depart c’est un peu delicat ! je vais te donner quelques astuces ! c’est bien de laisser coller un peu la pate car avec le repos et la levee tu verras qu’apres cuisson il sera leger ! pour la levure tu peux la diluer dans un peu d’eau ajoutes-y un peu de sucre afin d’acitver la levure laisser reposer 15 min ou jusqu’a ce qu’elle mousse ! tout depend du type de farine moi j’utilise la farine a pain elle a tendance a trop absoprer l’eau donc rajoute petit a petit l’eau et petrie ! la 1 ere levee laisse bien reposer la pate jusqu’a ce qu’elle double de volume la seconde un peu moins car elle risque de retomber 🙁
      pour la levure: pour 250g de farine tu peux utiliser 1 c-a-c de levure sèche instantanée (pas fraiche).
      J’espere avoir pu t’aider 🙂
      bonne soiree
      Samar

  13. et bah, tu ne chôme pas, tbarkallah 3lik, en plus les quantités en « tasse », pratique quoi.

    tes hamburger paraissent délicieux, je prends note.

    Merci, encore une fois

  14. facile merciiiiiiiii

  15. les pains à burger fait maison, ça na vraiment rien à voir avec les industriels hummmmmmmm trop bon ma samar 🙂
    gros bisous
    loloche

  16. Super recette, je l’ai testé, super pain

  17. C’est vrai qu’il est moelleux, j’adore !!!
    Bisous ma belle et belle journée

  18. hmm un bon pain burger maison , ils sont beaux

  19. Ils sont très beaux tes pains à burger !! Bien dorés et bombés :-)) J’imagine déjà la délicieuse garniture que l’on pourrait y trouver à l’intérieur…. ça donne envie !!!

    A très bientôt
    Bisous 🙂

  20. bien sympa ces petits pains, on peut faire nos hamburger vraiment « maison » 🙂
    Gros bisous Samar et bon mardi

  21. merci pour cette belle re’cette

  22. C’est une recette de 2012, c’est normal Samar ? Tu as dû remonter ta recette, je pense. J’ai cru que ma boîte mail dysfonctionnait !!!
    Superbes tes pains burgers ma belle. La mie semble divine
    Bisous

  23. superbes tes petits pains il faut que j en prepare pour oussem quand il viendra a la maison bisous

  24. coucou, n’y aurait t il pas une erreur dans le poids de farine que tu indiques?
    d’une part dans les ingrédients tu dis 540 g de farine et avec les liquides on est à 75% d’hydratation…du d’en faire une boule de pâte
    Ensuite sur le déroulement on ne retrouve plus que 270 g (moi j’ai 303 g avec mes cups)
    Alors si tu peux éclairer ma lenterne je serai heureuse de pouvoir un jour essayer tes pains
    bises

    • non il faut ensuite ajouter le reste en 1/2 tasse jusqu’a ce que la pate se ramasse petit a petit regarde sur la recette j’ai mis ajouter ensuite 1/2 tasse a chaque fois et verifier si la pate se tient bien il se peut que tu ne mettes pas toute la quantite tout depend de l’absorption de la farine.
      bise

  25. wahou ma belle moi je les trouve magnifiques !!! j’en prendraiis bien 1 là tout de suite ! gros bisous

  26. du coup j’ai envie de hamburger moi!!!

  27. Ils sont superbes!!
    Bizzz

  28. Coucou ! Je viens encore de dégoter une chouette recette sur ton blog ^^ Mais on est que deux à la maison… Et j’ai déjà congelé des bagels… Dur la vie ! Je salive, j’ai envie…(je vais les faire !!! hihi). Bisous

  29. MAGNIFIQUES PETITS PAINS POUR LES HAMBURGER BRAVO MA BELLE POUR CETET BELLE RECETTE 

    GROS BISOUS

    A+

  30. Ils sont délicieux ces petits hamburgers , je note la recette pour tester quand j’aurais mes petits enfants :-))) bonne journée à toi!!!

  31. Hum, très jolie ! J’aime, j’adore & j’adhère totalement . . .
    Merci de ta visite, bises gourmandes à très vite.

  32. Miam miam, je sens l’odeur jusqu’ici!

  33. Salem Aleyki, j’aime beaucoup ces buns j’en fait aussi !! mes enfants adorent sur tous bien garni!!

    bisous lahbiba, douce nuit et a demain inchallah.

  34. coucou samar,j’espere que tu vas bien,belle réalisation des filles

    bisous

    bonne soirée 

  35. Salam ma belle, merci pour cette sublime recette j’adore les hamburgers maison, avec de bonnes frites et plein de sauce lol!

    Et merci de m’avoir éclairé sur la baisse de frequentation de mon blog, je t’avoue que j’avais pas compris , mais chez moi aussi baisse de moitié voir plus , c’est rlou !

    Vivement que tout redevienne normal !

    Bisous ma chérie

  36. Coucou ma belle, bravo pour les petits pains! En ce qui concerne Over Blog je note aussi quelques bizzareries sur mon blog! J’espère que ca va s’arranger! Biz et bon dimanche.

  37. super ton pain humburguer , je met la recette de coté, à faire incha allah , désolé pour mon absence , entre un rhume, mon ordinateur qui a laché, une migraine, la perte d e10 ene d ephoto de recette, et bien je ne suis pas gaté, j ete souhaite un agreable dimanche, bisous

  38. Humm kils ont l air delicieux.. Suis jalouse j aimerai en avoir de si beau mais suis nul en boulange.. Mdr… Allez vais embaucher sa pik.. Gros bisous ma belle.bon dimanche

  39. Humm kils ont l air delicieux.. Suis jalouse j aimerai en avoir de si beau mais suis nul en boulange.. Mdr… Allez vais embaucher sa pik.. Gros bisous ma belle.bon dimanche

  40. Mmmmmmmmmm très jolis tes petits pains!! Bonne nuit Samoura.

  41. super tes pains hamburger ma belle,trés moelleux bravo ,c’est vrai que ton blog sur google je ne le vois pas? Y A UN PROBLEME CES DERNIERS JOURS,

    BISOUS ET BELLE SOIREE

  42. Jolis tes petits pains!

  43. mmmmmm allah yaatik sahaaaa bizouuuu

  44. Ils sont magnifiques ! Bravo !

  45. coucou ma belle,bonne nuit et merci de tes gentils passage sur mon blog

    biz et à demain inchallah

  46. Coucou ma belle! oui on a hâte de pouvoir retrouver notre google pour que le monde puisse découvrir nos merveilleux blogs! ça s’en vient…Je suis d’accord que certains buns ont un arrière goût de brioche donc merci de nous partager ta recette et tes tests pour qu’on puisse faire le jour ou en en veut des vrais buns à hamburger!bises ma belle!

  47. trés réussis ces petits pains yatek essaha.douce nuit

  48. ça me donne envie de faire des hamburgers maison…

    Bon dimanche. Valou.

  49. Ils sont très beaux tes petits hamburger buns !!! délicieusement dorés !!!! j’imagine la généreuse garniture que l’on peut mettre entre ces jolis petits pains ronds….. J’adoooore les hamburgers maison !!En ce qui concerne le blog, de mon côté je n’ai pas remarqué de baisse de fréquentation… mais bon, je n’ai pas énormément de visites non plus lool J’espère que tout rentrera dans l’ordre rapidement… sans doute un bug d’overblog.

    Bonne continuation, bisous !!

     

  50. superbe ces bun’s!!!!

    mince pr le bugg sur ton blog!!ça s’est résolu??

  51. Ils ont l’air parfait, très moelleux! Manque plus que la viande et les frites!!!

  52. Huuuuuuuuuuum!!! tu est passer experte dans laz boulange machaallah!

    Très bonne fin de journée.

  53. De bons pains à hamburger faits maison, j’adore ! Merci, quant aux visites, je ne m’en suis pas apperçue, mais je n’inquiète pas, je te serai toujours fidèle 😉

  54. Ils semblent parfaits!

  55. Magnifiques tes petits pains!

  56. Mais nous on est là!!!

    Super ta recette…nous sommes curieuses de voir ce que tu vas faire avec ses jolis buns!

    Bisous et bon week-end!

  57. ils sont trés beau bravo ma belle je note bisous

    Attention un cyclone surnommé AMITIE passera ce soir à minuit avec des rafales de coeurs à 250 km/h, des vents de pétales de roses à 28O km/h, des grosses gouttes de BIZOUS tomberont sur votre toit et inondera votre jardin. C’était info LOVE !! Mettez cela sur le mur des personnes que vous aimez bien !!

  58. Tu vois je fais des bagels depuis longtemps, j’ai appris à Montréal et d’ailleurs posté une recette en ligne, mais ces petits pains buns je n’en ai jamais fait. Je vais essayer.Bonne journée

  59. qu’ils sont beaux!!!!!!!!!

    à tester

    bon samedi

    bisous

  60. ou comment revisiter les mac…..

  61. oui moi aussi mais je pense que c’est l’effet vacances
    En tout cas belle recette à tester 

  62. allez je les fais pour demain midi ça me donne trop envie!!! Je te souhaite un trés bon weekend, bises
    Lou

  63. ça donne envie de les préparer tout de suite! bravo!

  64. Ils sont absoluement magnifiques ces buns ! Ca me donne envie de faire des hamburgers pour ce midi ! Lol ! En tout cas, les photos sont très appétissantes ! Bisous

  65. salem aleykoum

    ils ont l’air bien bons ces hamburgers, à tester inchaALLAH

    belle journée

  66. tes pains sont magnifiques

    bonne journée bisous

  67. ils sont superbes tes buns, et oui, moi aussi, environ 30 % de visiteurs en moins ces 2 denriers jours … du coup je vais aller voir chez Nessa 🙂

  68. il a l’air vraiment bon!!!!

  69. SALAM sAMAR TOUJOURS DE BONNES RECETTES

    bises aux demoiselles

    bonne fin de semaine cette année bien grise

  70. moi je les trouve très beau et bien ronds

    bonne journée

  71. de tres bon pain lah yatik saha,eh samar,j’adooore la façon dont tu présentes tes photos,vraiment waw

    bizz

  72. je comprends mieux moi aussi alors..car mon blog sur overblog a perdu les 2/3 de visites…ce qui n est pas le cas sur wordpress…mais si on n apparait plus sur google ça explique tout !! merci pour l info .. et bravo pour tes buns !! j adore   bon samedi 🙂

  73. Kikou !

    Wouaaa superbes tes buns ! Bravo!

    Passe une bonne journée!

    Bisous

  74. Très beaux tes petits pains !

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