Le Blog cuisine de Samar Recettes de cuisine facile rapide et économique
Sauce Bechamel facile et inratable
Sauce béchamel facile et inratable
Voici la recette de la sauce béchamel facile et inratable pour les débutants en cuisine on va dire. J’avoue n’avoir jamais raté ma sauce béchamel, mais il ne faut jamais dire jamais car la semaine dernière je l’ai raté 2 fois :).
Du coup, je suis partie à la recherche de THE recette de sauce béchamel.
Je l’ai testé 2 fois et je peux vous assurer qu’elle est inratable. Alors pour les personnes qui ne la réussissent pas ou qui sont a la recherche d’une recette facile et inratable, testez-la !
Commencer par rincer la casserole (pour que le lait ne colle au fond de la casserole), verser le lait, le beurre et la farine tamisée.
Mettre sur feu moyen en fouettant sans arrêt jusqu’à ébullition du lait (n’ayez crainte au début on va voir apparaitre des grumeaux mais continuer à fouetter jusqu’à ce que le beurre fonde).
La sauce va commencer à s’épaissir et être lisse.
4. Saler poivrer et ajouter la noix de muscade.
Voila votre sauce béchamel est prête, elle servira de base à vos nombreuses préparations.
- 500 ml de lait
- 100 g de beurre
- 50 g de farine
- sel, poivre et noix de muscade
- Commencer par rincer la casserole (pour que le lait ne colle au fond de la casserole), verser le lait, le beurre et la farine tamisée.
- Mettre sur feu moyen en fouettant sans arrêt jusqu'à ébullition du lait (n'ayez crainte au début on va voir apparaitre des grumeaux mais continuer à fouetter jusqu'à ce que le beurre fonde).
- La sauce va commencer à s’épaissir et être lisse.
- Voila votre sauce béchamel est prête, elle servira de base à vos nombreuses préparations.
Source : Torchons & Serviettes
Enjoy !
gratins, lasagnes, base, algerie, france, plats, cuisine-saine
Faire une béchamel c vraiment tout simple qu’elle soit pour une petite quantité ou une grande le seul critère de réussite c’est que le morceau de beurre à fondre dans la casserole( quelle que soit sa taille) soit plus petit que la quantité de farine que vous allez mettez à la cuillère dans la casserole une fois le beure fondu on le voit à l’oeil! vous tournez le tout, la farine englobe le beurre, se détache de la casserole et vous mettez alors à petit feu la quantité de lait, bouillon ou autre que vous souhaitez, un peu au départ, un peu plus ensuite à votre convenance. ensuite. tout s’épaissit petit à petit, sans grumeaux si vous remuez bien, soit à la cuillère de bois soit au fouet. L’avantage non négligeable c’est le fait de mettre la quantité de beurre que vous souhaitez par rapport au plat que vous aurez préparé suivant les convives.. Merci à votre super blog , vos recettes excellentes. bonne continuation.
coucou Marie !
merci Marie pour la méthode explicite de la Béchamel c’est vrai que quand on a l’habitude c’est vraiment facile a realiser
bise
Vraiment très facile merci
Je veux essayer certainement
Merci
Hyper facile et surement inratable merci ma belle et bonne journée
Super ça va me permettre de faire des gratins plus souvent
Salam aleikoum Samar…
enfin j’ai essayé ta recette de sauce béchamel. ..rien à redire…facile. ..pas de grumeaux à l’horizon. ..que du bonheur……..
barak Allah oufik ma Samar…pour ce savoir faire que tu partages avec nous. …
bonne journée et de gros bisous à toi Samar…ta petite Lylou et aux tiens…à bientôt incha’Allah…..lilou
Wa alikoum Es-salem ma chère Lilou
Allah ibarek fik, Franchement elle me rend bien service cette béchamel facile et inratable c’est ce que je fais maintenant plus de casse tête a chauffer le lait et a faire attention aux grumeaux hihihih. Mille merci ma chère Lilou pour ta confiance encore une fois.
Excellente journée et bon week end
grosse bise
une sauce que j utilise beaucoup mais ta recette est vraiment inratable
Salam aleikoum Samar…
allez hop …ta recette bechamel inratable dans mes favoris. …elle a un aspect lisse et semble facile à élaborer. ..merci ma belle pour ce plaisir de cuisiner que tu nous communiques ….j’aime. ..j’aime. ..j’aime ton savoir culinaire que tu partages avec nous. …barak Allah oufik pour tout cela. ….gros bisous ma chère Samar ainsi qu’aux tiens….à bientôt incha’Allah
Wa alikoum Es-salemma chere Lilou !
tu verras cette recette est inratable souvent j’ai des grumeaux dans ma bechamel que je passe au tamis mais avec cette methode de tout mettre dans la casserole c’est excellent tu me tiendras au courant 😉
mille merci pour tes gentils commentaire qui me fait tres plaisir
bise
Parfaite et lisse j’adopte.
Merci pour cette recette facile et surtout bien réussi
Bonsoir Dina !
Mille merci pour la confiance ça me fait plaisir ! pareil pour moi c’est ma recette fétiche 🙂
bise et bon dimanche
Samar
Parfaite ! Aucun grumeaux et une texture idéale ! Merci !
Je vous remercie Melanie pour votre commentaire et votre confiance
Excellente journee
Samar
elle est bien belle ta béchamel ! gros bisous ma belle
elle parait vraiment inratable je l essaierai demain pour la moussaka
Bonjour
J’aimerais tester votre béchamel, parce que moi je la râte. Une seule question : 100g beurre me parait beaucoup par rapport aux autres ingrédients, qu’en pensez-vous?.
Merci par avance.
Ralphbene
Bonjour Ralphbene !
C’est bien cela pour 1/2 L de lait 100 g de beurre ! je la prépare souvent ! gardez-la sur feu doux tout en touillant jusqu’à épaississement.
Excellente journee !
Samar
Merci pour le partage
Une base à toujours avoir sous le coude n’est ce pas, la tienne est pafaitement onctueuse, tentante!!! Merci pour le partage, grosses bises!!!
elle me paraaît bien délicieuse et onctueuse ta crème ! bises
Coucou Samar !!
En voilà, une recette simple et rapide pour préparer une délicieuse béchamel !!! J’ai déjà eu l’occasion de tester cette méthode on se pose pas de question, on met tout dans la casserole et hop c’est prêt (ou presque) :-))
Belle journée à toi :-))
Bisous
très belle béchamel et bien lisse !!! merci !!
Pour ma part, je ne l’ai jamais raté à la casserole mais maintenant, grâce à mon appareil magique, c’est lui qui travaille pour moi et elle est délicieuse! Merci pour le partage car ce n’est pas toujours facile de la réussir! Bisous et belle journée à toi.
Quelle belle texture !!!! Bravo. Bises
allah yaatik assaha ma chère
Merci pour ce partage ^^ Bises