baguettes sans pétrissage au sirop d’agave

Des pains baguette sans pétrissage au sirop d’agave qui apporte une jolie couleur style rustique, une recette facile à réaliser et sans pétrin composée de farine, sel, sirop d’agave, eau et levure.

baguettes sans pétrissage au sirop d'agave

Baguettes sans pétrissage au sirop d’agave

Pour notre journée Boulange je vous propose aujourd’hui des pains sans pétrissage au sirop d’agave, j’avais déjà proposé des pains sans pétrissage ici, mais je tenais à tester cette version au sirop d’agave j’en avais acheté la dernière fois et c’était l’occasion de l’utiliser. Ces pains étaient très bons, une belle croûte dorée et une mie alvéolée.

Depuis le temps que je voulais refaire ces pains et dépoussiérer les photos, le confinement a eu un coté positif qui est de boulanger plus souvent et de varier les pains.

Ces pains sont pratiques en cette période de #confinement puisque ce sont des baguettes sans pétrissage, une recette qui a fait le tour de la blogo pendant l’année 2012 et continue à faire son petit chemin surtout pour les personnes pressée ou qui n’ont pas forcement envie de passer trop de temps à pétrir.

Source : Cuisine Christine

baguettes sans pétrissage au sirop d'agave
baguettes sans pétrissage au sirop d’agave

 

1. Mettre dans un grand saladier le sel au fond la farine par dessus.

2.  Faire tiédir l’eau minérale et y ajouter le sirop d’agave.

3. Dans un petit bol verser la levure sèche et la délayer avec un peu d’eau tiédie. Laisser la levure se dissoudre quelques minutes.

4. Ensuite verser la levure sur la farine dans le grand saladier et ajouter le restant d’eau tiède sucrée au sirop d’agave.

5. Mélanger avec une cuillère en bois sans pétrir juste pour obtenir un mélange homogène, la pâte obtenue est très collante et bien plus humide qu’une pâte à pain traditionnelle ! ne pas s’affoler…

6. Fariner bien le dessus de la pâte, couvrir d’un linge propre humide.

baguettes_sans_petrissage_miel

 

7. Chauffer juste un tout petit peu le four à la plus basse température de manière à ce que le four soit tiède, ensuite éteindre le four, disposer le saladier dans le four et laisser reposer une bonne heure et demi. La pâte doit doubler voir tripler de volume

8. Sortir le saladier du four, et verser la pâte sur un plan de travail généreusement fariné.

10.  Préchauffer le four a 240° C.

11.  Façonner des baguettes ou des petits pains (la pâte m’a donné 2 baguette moyennes et 3 petits pains).

baguettes_sans_petrissage_miel1

12. Déposer les baguettes ainsi formées sur une grille à baguette.

13. Disposer un bol rempli d’eau dans le bas du four afin d’obtenir de la buée qui donnera une belle croûte dorée.

14. Mélanger dans un bol un peu d’eau avec du sel et projeter ce mélange avec les doigts sur les baguettes.

15. A l’aide d’une passoire, saupoudrer de farine les baguettes, effectuer des incisions sur la pâte avec un couteau.

baguettes_sans_petrissage_sirop_agave

16. Enfourner pour 20 min.

17. Sortir et laisser tiédir sur une grille avant de déguster.

Enjoy !

recette de baguette sans pétrissage sirop d'agave
recette de baguette sans pétrissage

 

baguettes sans petrissage au sirop d'agave

Auteur : Samar
5 de 3 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat pain
Cuisine Française
Portions 3

Ingrédients
  

  • - 250 g de farine aux céréales et 300 g de farine T55 ou 500 gr de farine à pain
  • - 2 cuillères à café de sirop d'agave
  • - 2 cuillères à café de levure sèche
  • - 2 cuillères à café de sel
  • - 370 ml d'eau tiède

Instructions
 

  • Mettre dans un grand saladier le sel au fond la farine par dessus.
  • Faire tiédir l'eau minérale et y ajouter le sirop d'agave.
  • Dans un petit bol verser la levure sèche et la délayer avec un peu d'eau tiédie. Laisser la levure se dissoudre quelques minutes.
  • Ensuite verser la levure sur la farine dans le grand saladier et ajouter le restant d'eau tiède sucrée au sirop d'agave.
  • Mélanger avec une cuillère en bois sans pétrir juste pour obtenir un mélange homogène, la pâte obtenue est très collante et bien plus humide qu'une pâte à pain traditionnelle ! ne pas s'affoler...
  • Fariner bien le dessus de la pâte, couvrir d'un linge propre humide.
  • Chauffer juste un tout petit peu le four à la plus basse température de manière à ce que le four soit tiède, ensuite éteindre le four, disposer le saladier dans le four et laisser reposer une bonne heure et demi. La pâte doit doubler voir tripler de volume...
  • Sortir le saladier du four, et verser la pâte sur un plan de travail généreusement fariné.
  • Préchauffer le four a 240° C.
  • Façonner des baguettes ou des petits pains (la pâte m'a donné 2 baguette moyennes et 3 petits pains).
  • Déposer les baguettes ainsi formées sur une grille à baguette.
  • Disposer un bol rempli d'eau dans le bas du four afin d'obtenir de la buée qui donnera une belle croûte dorée.
  • Mélanger dans un bol un peu d'eau avec du sel et projeter ce mélange avec les doigts sur les baguettes.
  • A l'aide d'une passoire, saupoudrer de farine les baguettes, effectuer des incisions sur la pâte avec un couteau.
  • Enfourner pour 20 min.
  • Sortir et laisser tiédir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

baguettes sans pétrissage au sirop d'agave

 

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56 commentaires

  1. 5 stars
    Bonjour, vos recettes sont succulentes. Est-il possible de n’utiliser que de la farine aux céréales pour confectionner ce pain ? Merci à vous

    1. Bonjour Françoise
      A dire vrai je n’ai jamais teste avec de la farine aux céréales seulement mais si testez tenez-moi au courant ça pourra aider d’autres lecteurs

  2. Pendant le confinement on recommence à faire du pain, du coup ces baguettes au sirop d’agave sont un délice et la pousse étant limitée a 1h30 alors on y va par rapport aux baguettes sans pétrissage ou la pousse est beaucoup plus longue.
    Alors faites vous plaisir et encore merci à toi pour ces délicieuses recettes.

    1. Un grand merci Mathieu pour le gentil retour sur la recette 🙂 Ah oui c’est le reconfinement en France . Ici les chiffres grimpent enormement
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  3. Tes baguettes ont un bien bel aspect ! Je n’avais vu de recettes de pain où l’on intégrait du sirop d’agave et bien voilà c’est chose faite lol ! Prends soin de toi et ta petite famille. Pour nous plus que 2 semaines et le déconfinement commencera mais pas forcément dans des conditions optimales enfin…. on verra bien !

    1. coucou Josy
      Enfin un peu d’air frais ça va faire du bien, ici il continuera jusqu’au mois de septembre les enfants ne comprennent pas trop et sont fatiguées d’être a la maison 🙁
      bisous

  4. 5 stars
    Super belles et réussies tes baguettes, le sirop d agave est introuvable ici , je suis sûre que ce pain est délicieux😍😍😘😘

  5. Becheffa el selma, il faut s’attendre a plus que ça lol ! L’ecole c’est toute une misère surtout lhiver ou beaucoup d’enfants sont malades et là ils peuvent chopés tout les virus et les maladies possible! J’ai galèré avec Rayan la 1re et la 2 me année mater aprés ils grandissent et il résistent mieux a tous ces virus ! Rabi ykoun fi eloun inchALLAH:)Bisous

  6. Coucou ma belle tes baguettes sont magnifiques et le sirop d,agave ça m,intrigue. on a failli en achter l,autre jour chez costco mais je savais pas quoi en faire alors dans ce cas là ça rentre pas chez moi! mais là tu viens de me donner une piste! ah au fait l,autre recette qu’on  a faite est très bonne décidement!mmdr!

  7. salam Samar oui c’est bien moi la sourour en photo

    merci pour ton soutien moral pas trop au top lemoral ces derneirs temps

    une recette super  géniale et biene xpliqué »e

    les photos sont bien présentées et tout est ben expliqué tout va de soi

    Masha Allah

    bises aux enfants

  8. Ton pain est magnifique, est ce que le sirop d’agave  (que je  n’ai jamais utilisé) est sucré ???? si oui !!!! le pain n’a t’il pas un petit coté sucré. BISOUS

  9. Me revoila pour la journée 😉 eh oui la vie parisienne hein !!! entre disney et faire la nounou plus de temps ni pour mon blog ni pour ceux des autres …J espère que tu vas bien que ta puce a fait une bonne rentrée que tout c’est bien passé ?

    Des bonnes baguettes sucrée a ce que je vois au sirop d agave je n en ai jamais gouté de sa … Je connais pas pas testée.. Avec un peu de miel je dégusterai volontiers . Bisouuuuuuuuuuuuuuuuuu

  10. Coucou Samar !!!!

    Tes baguettes sont magnifiques…. quelle belle couleur ! Je ne connais pas du tout le sirop d’agave mais en tout cas le résultat est superbe ! Je suis en congès à partir de ce soir et j’espère bien avoir du temps pour pouvoir tester une de tes recettes de boulange (depuis le temps que je dois m’y mettre loool)

    Bon week-end !

    Bisous

  11. salem aleykoum

    très beaux pains machaALLAH

    Je ne connais pas ce sirop d’agave ni son gout!!! peut on faire ce pain sans ce sirop???

    merci du partage et djoumou3a moubaraka

  12. oh la la je suis une nouvelle fois bluffée, ce que pain est beau et bien doré, je connais le sirop d’agave, je l’utilise depuis très longtemps pour sucré mes yaourts nature, j’aime beaucoup

    ta recette me tente beaucoup, allez encore une de côté, moi qui voulais perdre qq kilos!!!!! tentatrice

    merciiiii

  13. Coucou Samoura , on a le droit a une petite boulange é oui on est vendredi direction Samoura hihi, tu sais je suis une grande adepte de sirop de’agave et le d’érable j’utilise très peu le sucre et encore je le remplace souvent de vrai miel lol ! De délicieuse baguettes qui me donnent faim hummm hude avec un peu de sirop aussi a l’intérieur c’est que du bonheur lol ! La gourmande que je suis hihi:)Bisous bisous