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baguettes sans pétrissage au sirop d’agave

Des pains baguette sans pétrissage au sirop d’agave qui apporte une jolie couleur style rustique, une recette facile à réaliser et sans pétrin composée de farine, sel, sirop d’agave, eau et levure.

baguettes sans pétrissage au sirop d'agave

Baguettes sans pétrissage au sirop d’agave

Pour notre journée Boulange je vous propose aujourd’hui des pains sans pétrissage au sirop d’agave, j’avais déjà proposé des pains sans pétrissage ici, mais je tenais à tester cette version au sirop d’agave j’en avais acheté la dernière fois et c’était l’occasion de l’utiliser. Ces pains étaient très bons, une belle croûte dorée et une mie alvéolée.

Depuis le temps que je voulais refaire ces pains et dépoussiérer les photos, le confinement a eu un coté positif qui est de boulanger plus souvent et de varier les pains.

Ces pains sont pratiques en cette période de #confinement puisque ce sont des baguettes sans pétrissage, une recette qui a fait le tour de la blogo pendant l’année 2012 et continue à faire son petit chemin surtout pour les personnes pressée ou qui n’ont pas forcement envie de passer trop de temps à pétrir.

Source : Cuisine Christine

baguettes sans pétrissage au sirop d'agave

baguettes sans pétrissage au sirop d’agave

 

1. Mettre dans un grand saladier le sel au fond la farine par dessus.

2.  Faire tiédir l’eau minérale et y ajouter le sirop d’agave.

3. Dans un petit bol verser la levure sèche et la délayer avec un peu d’eau tiédie. Laisser la levure se dissoudre quelques minutes.

4. Ensuite verser la levure sur la farine dans le grand saladier et ajouter le restant d’eau tiède sucrée au sirop d’agave.

5. Mélanger avec une cuillère en bois sans pétrir juste pour obtenir un mélange homogène, la pâte obtenue est très collante et bien plus humide qu’une pâte à pain traditionnelle ! ne pas s’affoler…

6. Fariner bien le dessus de la pâte, couvrir d’un linge propre humide.

baguettes_sans_petrissage_miel

 

7. Chauffer juste un tout petit peu le four à la plus basse température de manière à ce que le four soit tiède, ensuite éteindre le four, disposer le saladier dans le four et laisser reposer une bonne heure et demi. La pâte doit doubler voir tripler de volume

8. Sortir le saladier du four, et verser la pâte sur un plan de travail généreusement fariné.

10.  Préchauffer le four a 240° C.

11.  Façonner des baguettes ou des petits pains (la pâte m’a donné 2 baguette moyennes et 3 petits pains).

baguettes_sans_petrissage_miel1

12. Déposer les baguettes ainsi formées sur une grille à baguette.

13. Disposer un bol rempli d’eau dans le bas du four afin d’obtenir de la buée qui donnera une belle croûte dorée.

14. Mélanger dans un bol un peu d’eau avec du sel et projeter ce mélange avec les doigts sur les baguettes.

15. A l’aide d’une passoire, saupoudrer de farine les baguettes, effectuer des incisions sur la pâte avec un couteau.

baguettes_sans_petrissage_sirop_agave

16. Enfourner pour 20 min.

17. Sortir et laisser tiédir sur une grille avant de déguster.

Enjoy !

recette de baguette sans pétrissage sirop d'agave

recette de baguette sans pétrissage

 

5.0 from 2 reviews
baguettes sans petrissage au sirop d'agave
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: pain
Cuisine: francaise
Servir: 3
Ingredients
  • - 250 g de farine aux céréales et 300 g de farine T55 (ou 500 gr de farine à pain )
  • - 2 cuillères à café de sirop d'agave
  • - 2 cuillères à café de levure sèche
  • - 2 cuillères à café de sel
  • - 370 ml d'eau tiède
Instructions
  1. Mettre dans un grand saladier le sel au fond la farine par dessus.
  2. Faire tiédir l'eau minérale et y ajouter le sirop d'agave.
  3. Dans un petit bol verser la levure sèche et la délayer avec un peu d'eau tiédie. Laisser la levure se dissoudre quelques minutes.
  4. Ensuite verser la levure sur la farine dans le grand saladier et ajouter le restant d'eau tiède sucrée au sirop d'agave.
  5. Mélanger avec une cuillère en bois sans pétrir juste pour obtenir un mélange homogène, la pâte obtenue est très collante et bien plus humide qu'une pâte à pain traditionnelle ! ne pas s'affoler...
  6. Fariner bien le dessus de la pâte, couvrir d'un linge propre humide.
  7. Chauffer juste un tout petit peu le four à la plus basse température de manière à ce que le four soit tiède, ensuite éteindre le four, disposer le saladier dans le four et laisser reposer une bonne heure et demi. La pâte doit doubler voir tripler de volume...
  8. Sortir le saladier du four, et verser la pâte sur un plan de travail généreusement fariné.
  9. Préchauffer le four a 240° C.
  10. Façonner des baguettes ou des petits pains (la pâte m'a donné 2 baguette moyennes et 3 petits pains).
  11. Déposer les baguettes ainsi formées sur une grille à baguette.
  12. Disposer un bol rempli d'eau dans le bas du four afin d'obtenir de la buée qui donnera une belle croûte dorée.
  13. Mélanger dans un bol un peu d'eau avec du sel et projeter ce mélange avec les doigts sur les baguettes.
  14. A l'aide d'une passoire, saupoudrer de farine les baguettes, effectuer des incisions sur la pâte avec un couteau.
  15. Enfourner pour 20 min.
  16. Sortir et laisser tiédir sur une grille avant de déguster.
 

baguettes sans pétrissage au sirop d'agave

 

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52 plusieurs commentaires

  1. Elles sont absolument parfaites ma shaa Llah

  2. Depuis que j’ai découvert le pain sans pétrissage, j’adore le faire. Faudrait que je teste avec du sirop d’agave ! Merci pour l’idée. Bises

  3. Tes baguettes ont un bien bel aspect ! Je n’avais vu de recettes de pain où l’on intégrait du sirop d’agave et bien voilà c’est chose faite lol ! Prends soin de toi et ta petite famille. Pour nous plus que 2 semaines et le déconfinement commencera mais pas forcément dans des conditions optimales enfin…. on verra bien !

  4. bien croustillante tes superbe baguette!!
    bonne journée bisous

  5. Super belles et réussies tes baguettes, le sirop d agave est introuvable ici , je suis sûre que ce pain est délicieux😍😍😘😘

  6. trop trop forte tes baguettes!!!!!!!!!!!!

  7. elles sont très belles tes baguettes et croustillantes ….

    un délice …..

    bonne soirée ….

  8. Elles sont super ces baguettes bien dorée ça donne envie d’en faire  Bonne soirée Samar

    Bisous. Imane

  9. Becheffa el selma, il faut s’attendre a plus que ça lol ! L’ecole c’est toute une misère surtout lhiver ou beaucoup d’enfants sont malades et là ils peuvent chopés tout les virus et les maladies possible! J’ai galèré avec Rayan la 1re et la 2 me année mater aprés ils grandissent et il résistent mieux a tous ces virus ! Rabi ykoun fi eloun inchALLAH:)Bisous

  10. Coucou ma belle tes baguettes sont magnifiques et le sirop d,agave ça m,intrigue. on a failli en achter l,autre jour chez costco mais je savais pas quoi en faire alors dans ce cas là ça rentre pas chez moi! mais là tu viens de me donner une piste! ah au fait l,autre recette qu’on  a faite est très bonne décidement!mmdr!

  11. Coucou, 

    Tes baguettes sont très bien réussies et rien qu’à voir la photo elles sont délicieuses. Bravo ma belle

    Bizou

  12. salam Samar oui c’est bien moi la sourour en photo

    merci pour ton soutien moral pas trop au top lemoral ces derneirs temps

    une recette super  géniale et biene xpliqué »e

    les photos sont bien présentées et tout est ben expliqué tout va de soi

    Masha Allah

    bises aux enfants

  13. Des baguettes qui demandent qu’à être beurrées!!! Bisou bisou Samar

  14. sans pétrissage , j’adooore !

  15. bonsoir samar,il est superbe ton pain avec une belle couleur de mie bien aérée! bonne soirée bisous

  16. tes baguettes et tes petits pains sont superbes !! bravo à toi !

  17. Ton pain est magnifique, est ce que le sirop d’agave  (que je  n’ai jamais utilisé) est sucré ???? si oui !!!! le pain n’a t’il pas un petit coté sucré. BISOUS

  18. Je suis curieuse du goût. Mais elles sont superbes. J’ai faim maintenant.

    Gros bisous et bravo.

  19. Magnifique on dirait qu’elles sortent du boulanger, bravo !!!!! bon week-end

  20. Elles ont l’air parfaites ces baguettes!

  21. salam ma belle superbes baguettes yaatik saha grooooooooooooooosbisousssssssssssssssssssssss et bon week end 

  22. tes baguettes st superbes!!j ai envie d un bon casse-croute!!!bisessssssssss

  23. coucou J’aime beaucoup !!! je la testerais in chaa allah bisous

  24. Savais même pas que c’était possible !!!! Ben mince alors, ca doit être tres bon je suppose !  Merci pour cette découverte Samar, yatik essaha !!! bise

  25. Me revoila pour la journée 😉 eh oui la vie parisienne hein !!! entre disney et faire la nounou plus de temps ni pour mon blog ni pour ceux des autres …J espère que tu vas bien que ta puce a fait une bonne rentrée que tout c’est bien passé ?

    Des bonnes baguettes sucrée a ce que je vois au sirop d agave je n en ai jamais gouté de sa … Je connais pas pas testée.. Avec un peu de miel je dégusterai volontiers . Bisouuuuuuuuuuuuuuuuuu

  26. Coucou Samar !!!!

    Tes baguettes sont magnifiques…. quelle belle couleur ! Je ne connais pas du tout le sirop d’agave mais en tout cas le résultat est superbe ! Je suis en congès à partir de ce soir et j’espère bien avoir du temps pour pouvoir tester une de tes recettes de boulange (depuis le temps que je dois m’y mettre loool)

    Bon week-end !

    Bisous

  27. salem aleykoum

    très beaux pains machaALLAH

    Je ne connais pas ce sirop d’agave ni son gout!!! peut on faire ce pain sans ce sirop???

    merci du partage et djoumou3a moubaraka

  28. ohhhhhhhhhhhhhhhh elles sont magnifques tes baguettes !!!!! ouiiiiii magnifiques!

    gros bisous loloche

  29. oh la la je suis une nouvelle fois bluffée, ce que pain est beau et bien doré, je connais le sirop d’agave, je l’utilise depuis très longtemps pour sucré mes yaourts nature, j’aime beaucoup

    ta recette me tente beaucoup, allez encore une de côté, moi qui voulais perdre qq kilos!!!!! tentatrice

    merciiiii

  30. Allah yaatik essaha, tes baguettes sont magnifiques, c’est plus sain d’en faire à la maison! bon vendredi!

  31. faire son pain maison, c’est toujours génial

    le tiens est magnifique

  32. MAGNIFIQUE tes baguettes ^^

    Bisous mimi

  33. Elles ont l’air succulentes ces baguettes. J’aime beaucoup. bises et bonne journée

  34. Sublime baguette !!!!! J’en chipe une au passage pour mon déjeuner. Bises

  35. wouha tes baguettes sont parfaites

    bonne journée bisous

  36. Coucou Samoura , on a le droit a une petite boulange é oui on est vendredi direction Samoura hihi, tu sais je suis une grande adepte de sirop de’agave et le d’érable j’utilise très peu le sucre et encore je le remplace souvent de vrai miel lol ! De délicieuse baguettes qui me donnent faim hummm hude avec un peu de sirop aussi a l’intérieur c’est que du bonheur lol ! La gourmande que je suis hihi:)Bisous bisous

  37. coucou,

    il est superbe !!:)

    bizzzz

  38. ton pain me fait très envie avec mon thé du matin

    bonne journée

  39. Il serait parfait pour mon ptit déj que je vais bientôt prendre. Miam ! Bonne journée

  40. tes belles baguettes me donnent envie d’acheter le moule spécial pour en faire à mon tour!!! Bonne journée, bises
    Lou

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