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Pain à la farine au four au blanc d’oeuf

Pain à la farine au four

Une recette très facile ce pain à la farine sans pétrissage en version individuelle est pratique pour la conservation au congélateur, il suffit de décongeler le nombre souhaite.

Pendant le mois de ramadan on prépare régulièrement du pain j’ai une préférence pour les petits pains individuels mais aussi mon préféré reste le pain pide ou encore le pain turc au four sans pétrissage qui est excellent et qui a été teste par plusieurs de mes abonnés, si vous aussi vous êtes à la recherche de pain maison facile et inratable n’hésitez pas à le tester.

Avant d’enfourner les pains ils sont badigeonnés de jaune d’oeuf et pour ne pas se retrouver avec un blanc d’oeuf sous le bras je l’ai incorporé à la pâte.

Ce pain et léger, moelleux et surtout très facile à réaliser composé de farine, huile d’olive, mélange de lait , eau et levure sèche. J’ai choisi de realiser des petits pains mais vous pouvez choisir une grande galette sans motif et je vous conseille surtout de bien aplatir le pain avant la seconde levée.

Pour d’autres idées de pain Ramadan :

pain au four facile pour ramadan

Cette année le mois de ramadan est un peu particulier surtout que les enfants suivent leurs cours via zoom, il y a moins d’activités que les précédentes années et pour y remédier on les occupe comme on peut en les faisant participer en cuisone surtout que Layla aime prêter main forte quand il s’agit de desserts.

 

Conservation du pain :

Ce pain à la farine se conserve très bien dans un sac Ziploc au congélateur et garde son moelleux comme au premier jour, il suffit de le placer au four sans le décongeler au préalable ou de le sortir à l’avance et le laisser revenir à température ambiante tranquillement.

Si vous aimez réaliser différents façonnages je vous propose une vidéo de pain marguerite fourré au poulet.

 

Comment faire un pain à la farine au four :

  1. Réactiver la levure (c’est important si vous utilisez la levure sèche active). L’eau doit être tiède et pas chaude sinon la levure ne moussera pas.
  2. Mélanger ensemble les ingrédients liquides : huile, eau et lait.
  3. Mélanger la farine au sel : le sel ne doit jamais entrer en contact avec la levure au risque de ne pas voir lever le pain.
  4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides.
  5. Pétrir afin d’avoir une pâte lisse et laisser doubler de volume : Laisser la pâte prendre son temps surtout la première levée qui est très importante. Généralement je la place dans un endroit chaud pendant l’hiver. L’été avec la chaleur, elle lèvera plus rapidement.
  6. Façonner le pain et laisser lever une seconde fois (moins longtemps que la 1 ere levée).
Pain à la farine au four

Pain à la farine au four

 

Dans une jatte verser le lait, l’eau, le sucre ainsi que la levure. Mélanger et laisser mousser environ 15 minutes.

Ajouter l’huile et le blanc d’oeuf. Mélanger la farine au sel et ajouter à la préparation liquide.

Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à incorporation.

Transvaser la pâte sur le plan de travail et pétrir pour ramasser la pâte.

Remettre dans une jatte en arroser d’huile d’olive. Couvrir de film alimentaire et de torchon.

Laisser doubler de volume. Dégazer la pâte et façonner un pâton. Découper en plusieurs boules de poids égales.

Déposer chaque boule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatir en disque pas trop fin.

Couvrir et laisser reposer 5 minutes et aplatir une seconde fois assez finement. Laisser lever pendant 30 minutes en couvrant la pâte.

Mixer 1 jaune d’oeuf et 1 c-a-c de lait et badigeonner la surface.

Parsemer de graines de sésame ou de pavot.

Enfourner pendant environ 25 -30 à 180 C (350F)

Badigeonner de beurre à la sortie du four.

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Pain à la farine au four

Auteur: Samar
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
Temps de repos :1 h 30 min

Ingrédients

  • 500 g farine a pain
  • 370 ml lait
  • 60 ml eau tiède
  • 60 ml huile d'olive
  • 1 c.a.soupe levure sèche active 8,5 gr
  • 1 c-a-c sel
  • 1 c.a.soupe sucre
  • 1 blanc d'oeuf

Dorure :

Instructions

  • Dans une jatte verser le lait, l'eau, le sucre ainsi que la levure. Mélanger et laisser mousser environ 15 minutes.
  • Ajouter l'huile et le blanc d'oeuf. Mélanger la farine au sel et ajouter à la préparation liquide.
  • Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à incorporation.
  • Transvaser la pâte sur le plan de travail et pétrir pour ramasser la pâte.
  • Remettre dans une jatte en arrosant d'huile d'olive. Couvrir de film alimentaire et de torchon.
  • Laisser doubler de volume. Dégazer la pâte et façonner un pâton.
  • Découper en plusieurs boules de poids égales.
  • Déposer chaque boule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatir en disque pas trop fin.
  • Couvrir et laisser reposer 5 minutes et aplatir une seconde fois assez finement. Laisser lever pendant 30 minutes en couvrant la pâte.
  • Mixer 1 jaune d'oeuf et 1 c-a-c de lait et badigeonner la surface.
  • Parsemer de graines de sésame ou de pavot.
  • Enfourner pendant environ 25 -30 à 180 C (350F)Badigeonner de beurre à la sortie du four.

Notes

Source : Youtube
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires !

Pain à la farine au four

 

Avec cette recette je participe au jeu Compile-moi un menu dont les les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier la marraine Kenza Cake au citron qui a choisi le thème Ramadan au Maghreb.

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34 plusieurs commentaires

  1. Tes pains sont vraiment magnifique, bravo pour ces belles réussites Samar, je t’en aurai dévorer un ou 2 pour le plaisir
    bises

  2. Ils sont superbes tes petits pains, il faudrait que je teste. Bises

  3. Tu me régales avec tout tes pains et plats et autres…
    J’aurais pas assez d’une vie, si je veux tout tester !! lol
    Merci pour tes participations…
    La compilation des menus est ouverte sur le blog.. si tu veux faire ton menu 😉
    Bisous et bon après-midi

    • merci Natly <3 dommage j'ai beaucoup de recette de Ramadan mais d'autres pays turquie surtout ou indienne 🙂
      je vais voir pour la compilation du menu <3
      bisous

  4. Ils ont l’air terriblement moelleux, un délice sans aucun doute
    Bises
    Sonia

  5. ils sont beaux ces pains!
    bonne journée

  6. comme ils sont beaux ces petits pains !
    merci Samar
    bisous et bon mardi

  7. de jolis petits pains pour accompagner la chorba du ftour ! bises

  8. de très jolis petits pains
    une bonne journée bise

  9. Ces petits pains individuels me plaisent beaucoup ! parfaits pour la congélation, cela me plait. Bonne soirée Samar, bises

  10. Il est superbe ton pain. Bisous <3

  11. 5 stars
    tres bien es le photos es belle

  12. Un très beau pain une vrai découverte pour moi, il faut que je teste
    Bonne journée
    Bisous

  13. cc ma belle jespere que tu vas bien, je reviens tout doucement, j’avais besoin d’une bonne pause, ce pain doit être super bon merci bisous

  14. Il faut que je les teste ces jolis petits pains, tout jolis tout dodus ils me tentent !!!!
    Belle journée Samar. Bizh. Viviane

  15. oh comme c’est tentant! tu dois régaler ta famille! bizz

  16. 5 stars
    j aime bien varier toutes sortes de pain merci pour le partage

  17. 5 stars
    excellent !!! avec une belle mie j adore

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