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Actualités

Cette rubrique propose des recettes d’actualités et de saison.

Brioche polonaise

Brioche polonaise aux fruits confits Le prochain défi de l’émission meilleur pâtissier Saison 3, animé par Mercotte et Cyril Lignac pour l’épreuve technique sera la brioche polonaise, cette recette presque oubliée qui nous a régalé les papilles. Ce gâteau est constitué d’une brioche fourrée à la crème pâtissière mélangée aux fruits confits et recouvert d’une meringue italienne, on parsème d’amandes ...

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Le Guillaume Tell de Mercotte

Entremets Guillaume tell

Entremets Guillaume Tell, Recette de Mercotte Le gâteau de Guillaume Tell, cette légende dont on connait tous l’histoire et qui est connu aux états-unis sous le nom de William Tell et dont le gâteau est William Tell’s never-miss Apple cake. L’histoire de Guillaume Tell et la fameuse pomme commença quand il osa braver l’ordre du Saint Empire qui était de ...

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Gâteau de compiègne

Voici un gâteau d’antan, un gâteau oublié. Le gâteau de Compiègne, je vous avoue que je ne connaissais pas du tout au même titre que la tarte Alcazar. Mais que de belles découvertes. Ce gâteau ressemble beaucoup au gâteau Mollet que j’avais testé, à la différence que celui-ci est bien imbibé d’un sirop parfumé au jus de citron, jus d’orange et ...

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Alcazar : gateau aux amandes et abricots

Tarte Alcazar Et voici enfin l’Alcazar, la troisième épreuve technique Le meilleur Patissier Saison 3, présentée par Mercotte et Cyril Lignac. Une recette que je ne connaissais pas du tout et qui malgré les apparence et vraiment facile et rapide si on s’organise bien. La pâte sucrée peut se préparer la veille comme j’ai fait afin de gagner du temps ...

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Ramadan Kareem

Salem Alikoum / Bonjour mes cher(e)s lectrices et lecteurs ! Je passe vous souhaiter Ramadan kareem, takkabala allah syame el jami3e.  Que ce mois beni apporte à chacun la paix et le bonheur.   Je serais absente durant quelques jours de mon blog et des blogs de mes aminautes, contre mon grès. J’ai perdu mon ordinateur et mes donnees. Quelques recettes ...

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