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Bourek, brick, samoussa, chaussons

Feuilles de Brick maison

Des brick, bourek ou comme on les appelle communément en Algérie Diyoul.  Une recette vraiment simple avec un minimum d’ingrédient et surtout une cuisson rapide. Dans ma région, je ne trouve quasiment jamais de feuilles de brick (ou Diyoul), habituellement je prend les feuilles asiatiques. Mais l’an dernier j’ai testé les brick fait maison et j’ai trouvé cette méthode très ...

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Bourek au fromage & crevettes a la feuille de brick turque

Bonjour tout le monde !   Les Bricks ou Bourek se déclinent d’une et milles façons il faut juste faire travailler son imagination avec les ingrédients disponibles. Le précèdent ramadan 2012 j’avais proposé des Bourek aux crevettes et courgettes. Vu que nous n’avons pas les feuilles de brick j’ai acheté des feuilles turques, ils sont  fait-maison et ça ressemble un ...

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Brick aux crevettes à la marocaine / entrees ramadan 2013

Brick aux crevettes a la chermoula En ce début de ramadhan 2013, une autre série de Bourek ou Brick aux crevettes, mais cette fois à la chermoula, des crevettes à la marocaine. Je vous avez dit qu’on pouvait farcir nos Bourek d’une et mille façons. J’ai particulièrement apprécié ces brick à la marocaine, le goût est bien relevé. On y ...

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Bourek au poulet (recette ramadan) بوراك بالدجاج

Bonjour tout le monde ! Durant le ramadan, les Bourek  (بوراك ) ou Brick sont presents sur chaque table de ftour. Voici venue la période de l’année ou vous allez voir défiler toutes sorte de brick, et toutes sortes de farce et de façonnage :). Comme certains d’entre-vous doivent le savoir c’est bientôt le mois sacré de ramadan qui est ...

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