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recette de Churros espagnols facile et rapide

Recette de Churros facile et rapide, ou chichi espagnoles

Direction l’Espagne avec cette recette de Churros ou chichi très simple à réaliser et vraiment délicieuse, une recette inratable qui a été testée et approuvée par mes lecteurs. Il me fallait bien la dépoussiérer après plusieurs années. Je les prépare souvent pour le goûter et ce pour le plus grand bonheur de ma famille. Des churros parsemés d’un mélange de sucre et cannelle ou encore comme en Espagne trompés dans du chocolat fondu et accompagné d’un bon chocolat chaud.

Pas besoin d’appareil à churros pour les préparer il suffit de se munir d’une poche à douille cannelée et le tour est joué. Habituellement j’utilise une douille très large cannelée type Wilton 2D vous obtiendrez la forme comme celle des Crullers (la photo plus bas) mais ne pouvant mettre la main dessus j’ai pris une autre douille.

Comment réaliser les Churros espagnole ou les Chichi :

La méthode est très simple il existe les churros sans oeuf qui est la vraie recette et m’a été donnée par une fidèle lectrice.

Celles que je vous propose aujourd’hui contient des oeufs, il suffit dans un premier temps de préparer une pâte à choix en portant l’eau à ébullition et verser en pluie la farine.

Mélanger vigoureusement la préparation jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois de la casserole.

Hors du feu on y ajoute les oeufs un à la fois. 

Verser la préparation dans une poche a douille et les frire dans un bain d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorées.

Enrober de sucre et servir.

Vous trouverez d’ailleurs une version mexicaine sur mon blog sous une forme très sympa qu’on appelle Crullers.

Cette recette de Chichi nous rappelle le soleil méditerranéen, l’été et la plage, mais les churros se dégustent tout au long de l’année. Des beignets espagnols dont la pâte se prépare de la même façon que la pâte à choux, enrobés de sucre, croustillants à l’extérieur et  moelleux à l’intérieur, une recette que je garde et que je dois à ma chère Yamina du blog  secrets d’une gourmande.

recette des churros facile et rapide

comment faire des churros maison

A la maison, nous sommes de grands amateurs de la cuisine du monde et plus particulièrement de la cuisine espagnole, je vous ai proposé differentes recettes espagnoles :

Rosquillas : beignets

Madeleines espagnoles (Magdalenas)

Les Ensaimadas (Brioche espagnole)

Les rousquilles : biscuits catalans

Crème Catalane de Michalak

Churros recette facile et rapide

Les churros espagnoles recette inratable

1. Mettre le beurre dans une casserole avec l’eau et faire fondre a feu moyen.

2. Des la 1 ère ébullition retirer du feu et verser en pluie la farine et la pincée de sel.

3. A l’aide d’une cuillère en bois bien remuer jusqu’à obtenir une pâte lisse qui se décolle des parois de la casserole, je remets sur feu doux tout en remuant la pâte 2 min.

4. Hors du feu casser le premier oeuf et bien l’incorporer au mélange, ajouter ensuite le second oeuf et faire de même (il faut absolument que l’oeuf soit bien incorporé), mélanger bien la pâte.

5. Déposer la pâte dans une poche à douille cannelée et faire chauffer l’huile.

6. Façonner des churros qu’on mettra directement dans l’huile chaude mais non fumante on peut s’aider d’une paire de ciseaux pour couper la pâte.

churros5

7. Laisser cuire des 2 cotés jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, égoutter les churros dans une passoire et enrober aussitôt de sucre.

Recette churros facile et rapide

Recette churros facile et rapide

 

5.0 from 18 reviews
recette de Churros espagnols facile et rapide
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: churros
Cuisine: espagnole
Servir: 4
Ingredients
  • 250 ml (1/4 L) d'eau
  • 225 g de farine
  • une grosse pincée de sel
  • 2 oeuf
  • 60 g de beurre
Instructions
  1. Mettre le beurre dans une casserole avec l'eau et faire fondre a feu moyen.
  2. Des la 1 ère ébullition retirer du feu et verser en pluie la farine et la pincée de sel.
  3. A l'aide d'une cuillère en bois bien remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se décolle des parois de la casserole, je remets sur feu doux tout en remuant la pâte 2 min.
  4. Hors du feu casser le premier oeuf et bien l'incorporer au mélange, ajouter ensuite le second oeuf et faire de même (il faut absolument que l'oeuf soit bien incorpore), mélanger bien la pâte.
  5. Déposer la pâte dans une poche a douille cannelée et faire chauffer l'huile.
  6. Façonner des churros qu'on mettra directement dans l'huile chaude mais non fumante on peut s'aider d'une paire de ciseaux pour couper la pâte.
  7. Laisser cuire des 2 cotés jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, égoutter les churros dans une passoire et enrober aussitôt de sucre.
 

Churros ou chichi espagnole

 

gouter, espagne, dessert, street-food, friture, carnaval, beignets

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73 plusieurs commentaires

  1. Rhooo lala, il ne faut pas que je montre ces superbes photos à l’Etudiant sinon il n’a pas fini de m’em.. bêter pour que je lui en fasse, il adoooooore ça les churros, il ne peut pas passer devant un stand sans en acheter.
    Belle journée Samar. Bizh. Viviane

  2. Oh là là les churros que de souvenirs d’enfance quand je les dégustais lorsque j’étais en vacances en Espagne !!! Régressif !!!! Bisous et bon dimanche

  3. J’adore ça !! Ca fait trop longtemps que je n’en ai pas mangé !! Bisous <3

  4. Bravo ils sont magnifiques tes churros
    Bisous

  5. ça sent l Espagne à travers ta recette je penserai aux churros la prochaine fois que les petits enfants seront en visite 😍😍😘😘

  6. Hello Samar,

    Ah cela me rappelle des souvenirs d’enfance, on faisait la queue pour les acheter.
    Vais les faire illico avec un café, essayer avec oeufs aussi.
    Pour la cuisson, pour aller plus vite, avec la poche à douille je fais une grande spirale dans la poêle, cela frit d’un coup et je coupe ensuite aux ciseaux.
    Sur ma petite tablette entre le clavier virtuel et pubs en haut et en bas me reste 3 cm pour écrire, c’est l’encerclement, des pubs même pas lues.

    • Hello Jean-Luc
      c’est vrai que c’est un doux souvenir d’enfance mon oncle vivait dans la region Catalane et il nous en achetait souvent
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  7. avec ta recette succès garanti. on a tous adoré 😍

  8. Difficile de résister à ces churros si tentants !

  9. Je vais faire suivre à mon fils, ça lui rappellera des souvenirs quand ils en faisaient avec son frère et sa soeur en rentrant de l’école, mais avec la recette de base sans oeuf.
    Et moi je vais garder la recette pour les petits fils !!!

  10. de jolis churros aujourd’hui petit soleil
    une bonne journée bise

  11. Absolument irrésistibles ces churros !!!

  12. Comme à la fête foraine à la maison, miam.

  13. Oh comme tu me fais envie. A tester !
    Bon week-end, bisous

  14. Notre petit plaisir des vacances à la mer!! bizz

  15. qu’est ce que j’aimerai pouvoir y goûter..
    là.. tout de suite.. maintenant…
    bon week end
    bizzzzz

  16. Ils sont délicieux. Toute la petite famille s’est régalée en cette période de confinement. Merci samar

    • merci Patricia pour la confiance et le gentil retour positif sur la recette
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      • Merci c’est une très bonne recette avec une pâte pratique a manipuler.
        Par contre j’ai eu un problème, j’ai mis le reste de la pâte au réfrigérateur pour le lendemain et surprise, la consistance de la pâte avait changé, je voudrais bien savoir pourquoi.

      • Bonjour Julien
        L’avez-vous mise dans une boite hermétique. perso je n’ai jamais conservé la pâte

  17. J’ai tester deux recettes avant celle-ci et c’est la meilleure de toutes !! Je vous la conseille

  18. C’est la 1ere fois que je mets un commentaire sur un site.
    La recette est top je ne m’attendais pas à un résultat pareil!

    • Mille merci Sam pour la confiance et le gentil retour sur la recette
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      • Bonjour,
        Je voulais savoir comment sa se fait à chaque fois que j essaye les recettes churros l intérieur n est pas très bien cuit et pourtant extérieur est très croustillant.
        Merci

      • bonsoir Samia
        Il faut que l’huile soit chaude mais pas brulante au risque de dorer les churros mais sans les cuire le mieux est d’utiliser une friteuse ou alors chauffer l’huile et diminuer le feu a moyen

  19. C’est la meilleure recette que j’ai testée 😀 . A refaire sans hésitation.

  20. C’est la meilleure recette que j’ai testée.
    Merci

  21. C’est la meilleure recette que j’ai testée, j’ai rajouté 2 cuillères de fleur d’oranger comme dans les stands à la fête foraine.

  22. J’en ai fait cet après midi pour le goûter, un délice et très simple à faire, j’ai rajouté de la vanille.

  23. Merci pour la recette, mais pour la cuisson c’est une huile défini ou c’est possible de changer?

    Sinon j’ai hâte de l’essayer avec ces ingrédients pour éviter de prendre trop de gras:

    Farine > Farine intégral
    Oeufs > Oeufs bleu blanc rouge (riche en oméga3)
    Beurre > Beurre Primevére riche aux 3 omégas
    Sucre blanc > Sucre de canne
    Nutella > Pâte à tartiner au cacao et noisettes bio
    Pincée de sel iodé

  24. Bonsoir samar,
    J’ai suivie la recette a la lettre c est un délice merci beaucoup.

  25. J’ai pensé à ta recette hier quand j’étais dans un parc d’attractions, on vendait des churros dans un stand 😉

  26. Je les adore ,mais je n’en ai jamais fait .Pourtant si faciles et bons .

  27. Hihihi papa veut noter la recette pour les confectionner souvenir d’enfance, celui qui les vendait à saint eugene pour quelques centimes chantait «  » » c’est moi qui les fait, c’est moi qui les vend, c’est ma mère qui prend l’argent «  » »

  28. Salam
    J ai déjà testé cette recette il y a quelques temps et elle est top.Merci.

  29. On m’a demandé de noter la recette je vais sur ton blog

  30. Salam alikoum je viens de les faire et c’est un succès
    Merci à refaire
    Le problème c’est que quand on commence
    On ne s arrête pas

    • Wa alikoum es-salem !
      mille merci pour la confiance ca me fait tres plaisir ! ah ouiii c’est vrai qu’on ne s’arrete plus hihihi
      bonne soiree
      Samar

  31. Rolalah qu’est-ce que j’aime ça, je peux les sentir à des kilomètres! lol. Avec du nutella c’est une tuerie! 🙂

    Bises

  32. Je les prépare aussi de cette manière ! Il est temps que j’en refasse…..

     

  33. wouawww tes churros sont à tomber!!! yatik essaha hbiba! reviens vite! mouahhhh

  34. Oh magnifiques ces churros, à faire très très vite!!! Belle journée Samar.

  35. bonsoir Samar,tu nous manques ma belle,j’espère que tu nous reviendras bientôt,bisous ma belle

  36. certes, une bombe calorique.. oh mais que c’est bon!

  37. humm, tu me réjoui mes papilles avec ces délicieux churros! comme à la fête foraine! 🙂 bonne soirée

  38. Tu me donnes envie d’en manger maintenant !!

  39. Cette recette c’est la recette d’un gateau Algerois trés ancien que ma grand-mére Allah iarhamha faisait trés souvent et qu’on fait trés souvent chez moi sauf qu’au lieu de la poche à douille on fait tomber le pate dans l’huile de friture à l’aide d’une cuillére à café et qu’à la fin soit on saupodre de sucre soit on arrose de miel mais le plus souvent on les arrose de miel et saupoudre d’amandes moulues à la fin…9a s’apelle LOQMA…Les Churros a ma connaissance se font seulement avec eau et farine donc cette recette n’a vraiment rien à voir avec les Churros…ia3til saha pour le partage khtiti ta LOQMA a l’air bien succulente….

  40. ça donne envie d’aller à la fête forraine !

  41. bonjour ma belle! je viens te faire un petit coucou, j’espère que tu vas bien! bises

  42. Ce billet sent bon les foires et la fête foraine !

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