Pan con tomate, pain aux tomates (recette tapas)

Le Pan con tomate fait partie des tapas espagnols originaire du Catalogne, c’est tout simplement du pain à la tomate facile à préparer avec seulement 5 ingredients : du pain grillé frotté à l’ail et garni de tomate fraîchement râpée, arrosé d’huile d’olive et parsemé de sel marin. Une recette servie en tapas ou au petit déjeuner, une tradition espagnole parfaite et fait partie des incontournables recettes d’été.

Pan con tomate, recette Catalane (idée Tapas)

la recette du pan con tomate est une recette végétarienne gorgée de saveurs et haute en couleur, l’été on aime manger frais et léger, un repas du soir idéal en milieu de semaine chargée et tellement simple à préparer.

Quelle variété de pain choisir :

Je demande souvent à ma cousine qui vit à Barcelone des idées de tapas authentiques afin de les partager avec ma communauté. C’est d’ailleurs elle qui m’a remis la recette de la crème vichyssoise, je suis toujours ravie d’avoir une recette de plus à faire découvrir, et surtout tellement facile et rapide (prête en 15 minutes) mais c’est quand même l’un des tapas le plus célèbre de la catalogne.

Ce célèbre pain aux tomates appelé en Catalan pa amb tomàquet et plus connu sous le nom de pan con tomate en espagnol.

Si vous décidez de faire un tour à Barcelone vous ne risquez pas de passer à coté de cette spécialité car elle est servie absolument partout en tapas, c’est d’ailleurs la première assiette servie sur une table de restaurant. Vous trouverez toujours un petit panier de tomate et ail pour accompagner le pain.

On a tous ces ingredients dans nos placards : du pain, de l’ail, des tomates fraîches (surtout pas en conserve) et du sel marin… madre mia vous vous régalerez !! un goût si léger, savoureux et frais, profitons de la saison des tomates pour réaliser de belles recettes simples.

Pan con aux tomates catalane (idée Tapas)

Alors, pour faire du pan con tomate on aura besoin :

Pain : traditionnellement du pain coca (specialite catalogne), coupé en deux, tranché et ensuite grillé, mais n’hésitez pas à le remplacer par une baguette comme la ciabatta. Il est important que le pain soit bien croustillant afin que le jus de tomate ne détrempe pas la mie. On peut griller le pain dans un grille-pain ou au four jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

Ail : il est coupé en deux sans être pelé afin d’avoir une bonne maîtrise pour frotter le pain. J’adore la saveur de l’ail cru donc j’en mets beaucoup et il apporte énormément de saveur mais si vous n’aimez pas vous pouvez l’omettre.

Tomate : choisir la tomate fraîche c’est important et surtout mûre et juteuse.

Huile d’olive : de l’extra vierge sera parfaite pour plus de saveur.

Sel : traditionnellement c’est le sel marin qui est utilisé, dans cette recette j’utilise du gros sel marin pour plus de croquant.

pain aux tomates catalane a l’ail et huile d’olive

L’avantage du pan con tomate réside dans la simplicité de sa préparation, le pain grillé croustillant est une base savoureuse pour les tomates mûres qui constituent une garniture fraîche et légère, le tout arrosé d’huile d’olive et parsemé de gros sel.

Comme chaque plat simple, la clé d’un bon pan con tomate est d’utiliser des ingredients de qualités, de belles tomates juteuses, de l’huile d’olive extra vierge et du bon pain.

Pour d’autres idées de tapas espagnols :

Patatas bravas

Oignons rings

Aïoli facile provençal

Olives marinées aux herbes

Gaspacho de tomates et concombre

Calamars frits

Con pan tomate, recette catalogne

5 de 9 évaluations

Imprimer la recette Commenter Epingler la recette

Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Type de plat Apéritif, tapas

Cuisine espagnole

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1 baguette de pain type coca Catalogne ou pain ordinaire
• 2 gousses d'ail
• 3 tomates mures et juteuses
• huile d'olive
• Gros sel de mer

Instructions

 

• Commencer par couper en deux la baguette, ensuite couper en tranche le pain.
• Griller les tranches de pain en utilisant un grille-pain ou mieux les passer au four (cette procédure est plus rapide).
• A la sortie du four, frotter chaque tranche de pain de gousse d'ail coupe en deux en gardant la peau qui permet de maîtriser l'ail.
• Couper en deux les tomates mures et frotter sur le pain. Ici je procède différemment je râpe la tomate dans un bol en utilisant une râpe ce qui me facilite la tache.
• Arroser chaque tranche de pain d'huile d'olive et parsemer de sel.
• Servir aussitot !!

Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

recette-facile, cuisine-vegetarienne, accompagnement, cuisine-saine, recette-rapide, aperitif, apero-dinatoire