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Pan con tomate, pain aux tomates (recette tapas)

Le Pan con tomate fait partie des tapas espagnols originaire du Catalogne, c’est tout simplement du pain à la tomate facile à préparer avec seulement 5 ingredients : du pain grillé frotté à l’ail et garni de tomate fraîchement râpée, arrosé d’huile d’olive et parsemé de sel marin. Une recette servie en tapas ou au petit déjeuner, une tradition espagnole parfaite et fait partie des incontournables recettes d’été.

Pan con tomate, recette Catalane (idée Tapas)

Pan con tomate, recette Catalane (idée Tapas)

la recette du pan con tomate est une recette végétarienne gorgée de saveurs et haute en couleur, l’été on aime manger frais et léger, un repas du soir idéal en milieu de semaine chargée et tellement simple à préparer.

Quelle variété de pain choisir :

Je demande souvent à ma cousine qui vit à Barcelone des idées de tapas authentiques afin de les partager avec ma communauté. C’est d’ailleurs elle qui m’a remis la recette de la crème vichyssoise, je suis toujours ravie d’avoir une recette de plus à faire découvrir, et surtout tellement facile et rapide (prête en 15 minutes) mais c’est quand même l’un des tapas le plus célèbre de la catalogne.

Ce célèbre pain aux tomates appelé en Catalan pa amb tomàquet et plus connu sous le nom de pan con tomate en espagnol.

Si vous décidez de faire un tour à Barcelone vous ne risquez pas de passer à coté de cette spécialité car elle est servie absolument partout en tapas, c’est d’ailleurs la première assiette servie sur une table de restaurant. Vous trouverez toujours un petit panier de tomate et ail pour accompagner le pain.

On a tous ces ingredients dans nos placards : du pain, de l’ail, des tomates fraîches (surtout pas en conserve) et du sel marin… madre mia vous vous régalerez !! un goût si léger, savoureux et frais, profitons de la saison des tomates pour réaliser de belles recettes simples.

Pan con aux tomates, recette Catalane (idée Tapas)

Pan con aux tomates catalane (idée Tapas)

Alors, pour faire du pan con tomate on aura besoin :

Pain : traditionnellement du pain coca (specialite catalogne), coupé en deux, tranché et ensuite grillé, mais n’hésitez pas à le remplacer par une baguette comme la ciabatta. Il est important que le pain soit bien croustillant afin que le jus de tomate ne détrempe pas la mie. On peut griller le pain dans un grille-pain ou au four jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

Ail : il est coupé en deux sans être pelé afin d’avoir une bonne maîtrise pour frotter le pain. J’adore la saveur de l’ail cru donc j’en mets beaucoup et il apporte énormément de saveur mais si vous n’aimez pas vous pouvez l’omettre.

Tomate : choisir la tomate fraîche c’est important et surtout mûre et juteuse.

Huile d’olive : de l’extra vierge sera parfaite pour plus de saveur.

Sel : traditionnellement c’est le sel marin qui est utilisé, dans cette recette j’utilise du gros sel marin pour plus de croquant.

pain aux tomates ail et huile d'olive

pain aux tomates catalane a l’ail et huile d’olive

L’avantage du pan con tomate réside dans la simplicité de sa préparation, le pain grillé croustillant est une base savoureuse pour les tomates mûres qui constituent une garniture fraîche et légère, le tout arrosé d’huile d’olive et parsemé de gros sel.

Comme chaque plat simple, la clé d’un bon pan con tomate est d’utiliser des ingredients de qualités, de belles tomates juteuses, de l’huile d’olive extra vierge et du bon pain.

pan con tomates recette tapas

Pour d’autres idées de tapas espagnols :

Patatas bravas

Oignons rings

Aïoli facile provençal

Olives marinées aux herbes

Gaspacho de tomates et concombre

Calamars frits

 

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Con pan tomate, recette catalogne

Type de plat: Apéritif, tapas
Cuisine: espagnole
Portions: 4 personnes
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson5 min

Ingrédients

  • 1 baguette de pain type coca Catalogne ou pain ordinaire
  • 2 gousses d'ail
  • 3 tomates mures et juteuses
  • huile d'olive
  • Gros sel de mer

Instructions

  • Commencer par couper en deux la baguette, ensuite couper en tranche le pain.
  • Griller les tranches de pain en utilisant un grille-pain ou mieux les passer au four (cette procédure est plus rapide).
  • A la sortie du four, frotter chaque tranche de pain de gousse d'ail coupe en deux en gardant la peau qui permet de maîtriser l'ail.
  • Couper en deux les tomates mures et frotter sur le pain. Ici je procède différemment je râpe la tomate dans un bol en utilisant une râpe ce qui me facilite la tache.
  • Arroser chaque tranche de pain d'huile d'olive et parsemer de sel.
  • Servir aussitot !!
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pan con tomates catalane (pa amb tomàquet)

 

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40 plusieurs commentaires

  1. Une idée très sympa et originale pour profiter des dernières recettes !
    Bonne journée, bises.

  2. Hola Samar
    J’habite Barcelone et je confirme que ce pain a la tomate est indétrônable, il se fait avec un pain special.
    Merci pour toutes ces belles recettes et surtout de magnifiques photos qui nous font saliver.
    Antoinette

  3. 5 stars
    Ce n’est pas grand chose mas l’été quand les tomates sont à leurs apogée et que l’on possède une délicieuse huile d’olive, il n’y a pas mieux pour se régaler avec ce petit goût d’ail en plus ! personnellement j’adore ça. Merci ma samar tu me mets l’eau à la bouche. gros bisous

  4. Un régal ces tapas gourmandes que j’ai découvertes à Barcelone… et que j’adore ! Bisous Samar

  5. 5 stars
    Et si on ajoute un filet d’anchois, on est carrément en Catalogne ! j’adore !

  6. 5 stars
    rhoooooo mammmmm… tu me donnes terriblement envie d’y goûter..
    gros bisous ma Samar

  7. 5 stars
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Quel vrai délice

  8. Sympa et original , à retenir
    merci Samar
    bisous et bon lundi

  9. Pour profiter des bonnes tomates du jardin, c’est parfait pour moi
    Bises

  10. une recette toute ensoleillée Samar merci pour le voyage culinaire ! bises

  11. 5 stars
    Hola Samar,

    Me gusta mucho este pan con tomate, plus simple c difficile. Goûté ça la dernière fois sur la costa brava sur une plage après un bain, un petit bar español á tapas sympa m’a vraiment régalé avec ce pain tomate. Depuis, jamais refait mais je vais y penser. Merci pour ce rappel. La version italienne avec mozarella et basilic en plus est aussi succulente après 5 mn au four pour fondre le fromage. Buen provecho.

    • Hello Jean-Luc
      J’espère que les vacances se sont bien passées et que la reprise n’est pas trop dure 🙂
      Ah oui franchement plus simple que ça impossible loll
      La version italienne me plaît bien j’y penserai la prochaine fois ! j’ai déjà réalisé le poulet parmagiana qui était succulent alors j’imagine avec le pain 🙂
      Mucho gracias 🙂

  12. parfait quand il fait beau
    ça donne un petit air de vacances
    bises

  13. de jolies tartines et belle garniture et merci pour ton gentil commentaire
    une bonne journée bises

  14. 5 stars
    Je confirme tout à fait ce qui est dit dans cet article, pour m’être rendue plusieurs fois à Barcelone. Mais on ne peut pas omettre l’ail frais car le pan con tomate n’aura absolument pas le même goût. Ce sera même tout le contraire ! Donc si vous n’aimez pas l’ail…. ne faites pas ce plat.

    • Bonjour Dominique
      Oh oui de bons souvenirs a Barcelone une très jolie ville
      Effectivement l’ail est important dans la recette et c’est vrai qu’en réalisant une tranche sans ail pour ma cadette ça n’a pas le même goût
      Au plaisir de vous relire
      Samar <3

  15. 5 stars
    Je vais me laisser tenter ce soir, j’ai tout ce qu’il faut. Merci pour les recettes.
    Cordialement

  16. Le genre de tartines qui me plaît beaucoup.

  17. Quel délice! Tu nous mets en appétit ! Bisous.

  18. 5 stars
    j adore ce genre de tapas avec de la tomate fraiche et huile d olive. ça donne l eau à la bouche

  19. 5 stars
    comment y résister en regardant tes magnifiques photos.?

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