Le Blog cuisine de Samar Recettes de cuisine facile rapide et économique
Gaspacho de tomates et concombre
Gaspacho de tomates
Direction l’Espagne et plus exactement l’Andalousie avec le Gaspacho, une soupe de légumes crus en général des tomates et servie froide idéale pour les journées chaudes. Une soupe vitaminée réputée aussi au Portugal.
J’ai choisi une base facile pour ce gaspacho mais on y trouve aussi du pain rassi, huile d’olive ainsi que du vinaigre, je testerais d’autres variantes car il me reste une bonne quantité de tomates fraiches !!!.
Dans la recette que je vous propose j’ai ajouté le concombre et le poivron rouge et surmonté le tout de concombre coupé en petit dés, tomates cocktail ainsi que des chips tortilla qui apportent du croquant.
Le Gaspacho
Porter l’eau à ébullition dans une casserole profonde. Préparer un saladier d’eau glacée.
Inciser en X les tomates et déposer dans l’eau bouillante durant 1 minutes.
Retirer et déposer dans le saladier d’eau glacée. Retirer la peau et placer les tomates dans le blender.
Ajouter le concombre, poivron rouge, oignon rouge. Sel et poivre. Ajouter un trait de tabasco.
Mixer le tout jusqu’à obtenir une soupe épaisse. Placer au frais.
Verser le gaspacho de tomate dans des verrines.
Au moment de servir décorer chaque verrine de concombre, tomate et avocat coupés en petit dés ainsi que des chips tortilla.
Servir glacé.
Enjoy !
- 6 tomates mures
- ⅓ de concombre, pelé et coupé en dés
- ½ poivron rouge rôti
- 1 petit oignon rouge
- Quelques traits Tabasco
- sel, poivre
- Huile d'olive
- 1 avocat coupé en dés (facultatif)
- chips tortilla
- Porter l'eau à ébullition dans une casserole profonde. Préparer un saladier d'eau glacée.
- Inciser en X les tomates et déposer dans l'eau bouillante durant 1 minutes.
- Retirer et déposer dans le saladier d'eau glacée. Retirer la peau et placer les tomates dans le blender.
- Ajouter le concombre, poivron rouge, oignon rouge. Sel et poivre. Ajouter un trait de tabasco.
- Mixer le tout jusqu’à obtenir une soupe épaisse. Placer au frais.
- Verser le Gaspacho de tomate dans des verrines.
- Au moment de servir décorer chaque verrine de concombre, tomate et avocat coupés en petit dés ainsi que des chips tortilla.
- Servir glacé.
J’adore les gaspacho, ta recette est très tentante !
Tu as raison c’est le moment de faire le plein de vitamines
Coucou Samar 🙂
Mmmm ! j’adore ça !! Cette semaine j’ai également préparé une soupe froide : tomates, courgettes et lait de coco, un régal (recette à venir). Avec ces fortes chaleurs on adore savourer une soupe froide pour se rafraîchir !
A très bientôt
Gros bisous
Qu’est-ce que j’aurais aimé partager ce délicieux gaspacho avec toi !!! Bon samedi gourmand à toi, bisous
Toujours rafraichissant un gaspacho. Bisous
joli gaspacho réalisé avec deux bons ingrédients ici un peu de pluie depuis ce soir mais léger
une bon après-midi
j’adore en été c’est très rafraichissant
C’est cette recette que je préfère, je n’aime pas trop avec du pain !
bisous
sicacoco
un verre me ferai du bien il fait trop chaud chez moi!!!! bisous bisous ma belle
Voilà une entrée parfaite pour se rafraîchir!! J’espère que vous avez moins chaud ou bien êtes vous toujours en canicule???
gros bisous Samar
Coucou Chris !
Enfin la canicule est derriere nous on respire un peu 🙂
gosse bise
J’adore le gaspacho et autres soupes froides, tellement idéal quand il fait très chaud ! Ton gaspacho est en plus bien présenté 🙂
Délicieuse et rafraîchissante
Il fait chaud aussi sur la côte Est?
il a fait super beau et chaud mais aujourd’hui et durant toute la semaine a venir une tempete de neige 🙁
Bientôt les beaux jours! Une superbe entrée
merci pour le voyage culinaire ! bonne soirée Samar ! bises
Coucou Samar, un délicieux gaspacho qui donne envie avec cette magnifique présentation mashallah bravo! J’aimerai bien y gouter c’est frais et bon surement :)Gros bisous ma belle
C’est bon le gaspacho !! Tu me donnes envie ! Bisous Brigitte
bientôt les soupes chaudes, faisons le plein de vitamines avec les légumes frais de ton gaspacho qui est succulent
Un grand classique que nous apprécions particuliereùment
Tout est là pour nous séduire !! j’adore !
bises
sicacoco
Je n’en ai jamais goûté de gaspacho !!!
recette toute belle, toute fraiche, j adore, bisous
Mmmmmm merci Samar.
avec plaisir Nadia <3
Très appétissant ton gaspacho, mais je ne supporte pas le poivron, tu penses qu’on peut faire sans ? En rajoutant une épice ? Bises Samar
coucou Corinne
tu peux retirer le poivron sans le remplacer 🙂
grosse bise
Coucou Samar 🙂
Il a l’air trop bon ton gaspacho de tomates !! J’adore ça 🙂 Et cette année avec la canicule on ne pouvait avaler que ça lol
C’est la recette idéale pour une entrée fraîche ou bien pour des verrines apéritives !
Bonne fin de journée
A très bientôt
Gros bisous
je n’ai jamais fait de gaspacho !!
ça m’a l’air bien bon !!
bisous
j’en ai jamais fait !!! mais déjà gouté 🙂 une autre version sûrement , je me rappelle que j’avais bien aimé ! en tout cas ce gaspacho au couleur estival me donne envie de prolonger l’été 😉
des bisous
Très appétissant gaspacho, Samar. Gros bisous
j’adore le gaspacho
bises
un très joli gaspacho bien frais ça doit être délicieux j’ai vu les autres recettes avec cet ingrédient de très belles réalisations aujourd’hui pluie
une très bonne journée
guy
Une Soupe bien fraiche par cette chaleur. Bisous
merci ma belle pour cette délicieuse participation ! j’ai été ravie d’être marraine ! gros bisous
merci a toi ma Virginie ce fut un honneur pour nous !
grosse bise
Superbe idée!! tellement fraîche et originale!!
Hummm ca l’air bon jai jamais goûter bsahtek mon amie
allah isselmek ! oui il faut aimer mes filles ont trouve le gout un peu bizarre comme du jusde tomate hihi mais moi j’adore et puis c’est bon pour la sante aussi.
Parfait pour un apéritif gourmand!! Bises
J’adore cette soupe froide! Bonne chance à toi!!
Bizz
Il me dit bien ton gaspacho…
C’est tout à fait ce qu’il faut quand il fait chaud ! une très bonne idée que d’ajouter du concombre, faudra que j’y pense 😉 Je te souhaite une bonne journée Sam, gros bisous
C’est frais et sain!