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Gaspacho de tomates et concombre

 

gaspacho tomates

Gaspacho de tomates et concombre

 Gaspacho de tomates

Direction l’Espagne et plus exactement l’Andalousie avec le Gaspacho, une soupe de légumes crus généralement des tomates servie froide idéale pour les journées chaudes, gorgée de vitamine réputée aussi au Portugal.

J’ai choisi une base facile pour ce gaspacho mais il existe d’autres recettes avec du pain rassi, huile d’olive ainsi que du vinaigre, je testerais d’autres variantes car il me reste une bonne quantité de tomates fraîches !!!.

La recette que je vous propose est composée de concombre et poivron rouge, j’ai garni les verrines de concombre coupé en petit dés, tomates cocktail ainsi que des chips tortilla pour apporter du croquant.

C’est la saison des soupes froides et avec la chaleur et les grosses canicules évitons les fourneaux et favorisons le blender pour préparer des gaspachos comme ce gaspacho Andalou, ou encore Gaspacho de courgette menthe.

Il n y a pas si longtemps j’avais réalisé une soupe de petits pois au blender chauffant que j’ai servie froide, nous nous sommes régalés et hier nous avons frôlé les 40° C j’ai décidé de préparer une sauce à la ciboulette pour accompagner des dips et chips de légumes. Aussi, j’ai servie une soupe froide de concombre je peux vous dire que ça nous a fait du bien.

Personnellement j’adore le gaspacho, il est super rafraîchissant et regorge de saveurs estivales, il me rappelle d’ailleurs beaucoup la salsa de tomate qu’on apprécie beaucoup à la maison et qu’on prépare souvent pour accompagner les fajitas.

Pour mieux savourer le gaspacho il faut un minimum de patience en le plaçant quelques heures au frais ainsi les saveurs ont le temps de se développer et cette soupe n’en sera que meilleure.

Je suis une grande amatrice de cuisine espagnole et particulièrement de gaspacho, vous trouverez sur mon blog différentes recettes et tapas aux saveurs méditerranéennes. Le gaspacho est la soupe d’été par excellence si vous avez la chance de visiter l’Espagne n’hésitez pas à deguster et découvrir les différentes saveurs. Cette soupe est disponible a chaque coin que ça soit dans des restaurants, café et même supermarché.

 

 

gaspacho de tomates

recette gaspacho de tomates

Porter l’eau à ébullition dans une casserole profonde. Préparer un saladier d’eau glacée.

Inciser en X les tomates et déposer dans l’eau bouillante durant 1 minutes.

Retirer et déposer dans le saladier d’eau glacée. Retirer la peau et placer les tomates dans le blender.

Ajouter le concombre, poivron rouge, oignon rouge. Sel et poivre. Ajouter un trait de tabasco.

Mixer le tout jusqu’à obtenir une soupe épaisse. Placer au frais.

Verser le gaspacho de tomate dans des verrines.

Au moment de servir décorer chaque verrine de concombre, tomate et avocat coupés en petit dés ainsi que des chips tortilla.

Servir glacé.

Enjoy !

gaspacho tomate et concombre

5 de 15 évaluations
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Gaspacho de tomates et concombre

Auteur: Samar
Type de plat: Gaspacho
Cuisine: espagnole
Portions: 4
Temps de préparation5 min
Ce gaspacho de tomates et concombres est ultra savoureux. Une soupe d'été rafraîchissante, servie tres froide afin que les saveurs se developpent.

Ingrédients

  • 6 tomates bien mures
  • 1/3 concombre pelé et coupé en dés
  • 1/2 poivron rouge rôti
  • 1 oignon rouge petit
  • Quelques traits Tabasco
  • sel poivre
  • Huile d'olive

Garniture

  • 1 avocat coupé en dés (facultatif)
  • chips tortilla
  • tomates
  • concombre

Instructions

  • Porter l'eau à ébullition dans une casserole profonde. Préparer un saladier d'eau glacée.
  • Inciser en X les tomates et déposer dans l'eau bouillante durant 1 minutes.
  • Retirer et déposer dans le saladier d'eau glacée. Retirer la peau et placer les tomates dans le blender.
  • Ajouter le concombre, poivron rouge, oignon rouge. Sel et poivre. Ajouter un trait de tabasco.
  • Mixer le tout jusqu’à obtenir une soupe épaisse.
  • Placer quelques heures au réfrigérateur (minimum 2 heures) afin que les saveurs se développent.
  • Verser le Gaspacho de tomate dans des verrines.
  • Au moment de servir garnir chaque verrine de concombre, tomate et avocat coupés en petit dés ainsi que des chips tortilla.
  • Servir et Enjoy !
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires !

 

Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine Cuisinons de Saison avec les concombres et tomates.

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83 plusieurs commentaires

  1. C’est une super recette pour l’été. Plutôt que de monder les tomates, je récupère la pulpe des tomate avec un presse tomate et une grille pour réaliser des salsas.

  2. Une soupe froide qui fait le bonheur de nos papilles quand il fait chaud ! Bisous Samar

  3. Bien frais, c’est un régal, il ne nous manque plus que la chaleur qui n’est pas vraiment au rendez-vous en ce début d’été hélas ! Bisous Samar

  4. a déguster bien frais
    excellente journée bise

  5. J’adore l’été très rafraîchissant
    Bisous

  6. C’est très bon le gaspacho surtout quand il fait très chaud, bon ce qui n’est pas le cas en ce moment dans les Vosges !
    Nous te souhaitons un bon samedi
    Bisous bisous

  7. très frais, c’est un régal !
    bisous

  8. 5 stars
    Bien ça doit être délicieux
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

  9. 5 stars
    c est la soupe idéale pour l été vitaminée et rafraîchissante en même temps

  10. 5 stars
    que de bonnes choses dans ce gaspacho.

  11. Comme c’est bon, parfait pour se rafraîchir
    Bises

  12. 5 stars
    Très belle recette pour ce défit
    ça me fait pensais que je devais en faire en rentrant de vacances, j’adore les gaspacho, mais je n’en ai pas eu l’occasion pour le moment
    il va falloir que je me dépêche, la saison des tomates se termine

  13. 5 stars
    J’adore le gaspacho , j’ai d’ailleurs mis moi aussi une recette similaire sur mon blog, avec un peu pain rassi mixé en plus.

  14. 5 stars
    Humm une soupe de saison, le thermomètre affiche encore 30° 😘😘😘

  15. Le gaspacho que j’aime parfois je laisse même la peau de la tomate quand je fais la feignante …
    Bises bon Mercredi

  16. un joli gaspacho a boire bien frais encore une belle journée
    excellente journée bises

  17. Coucou, une soupe bien de saison. Je suis en panne de robot, et comme c’est un tout en un, c’est un peu la galère. Je dois attendre jusque fin septembre début octobre pour recevoir un nouveau couteau. Alors j’ai repris mes petites mains mais je n’ai même pas un appareil pour mixer mes soupes. Belle soirée. Bises

    • coucou Cécile
      Grrr c’est ça l’inconvénient des robots on économise de l’espace avec un robot (qui fait tout) mais s’il tombe en panne c’est la cata 🙁 j’espère que tu recevras le couteau a temps
      bisous et bonne soirée <3

  18. Ca goûte bon encore l’été chez toi 😉

  19. 5 stars
    Voilà comment je reçois la soupe encore en ce moment ! froide ! c’est rafraichissant ! tomate et concombre sont sans doutes les ingrédients qui se retrouvent le plus souvent sur ma table en entrée mais il m’arrive aussi comme toi d’en faire un bon gaspacho ! Merci ma samar de l’avoir dédié à cuisinons de saison et merci aussi pou le lien sur le site de cuisinons ! tu es adorable ! gros bisous

    • coucou Claudine
      entièrement d’accord avec toi, nous avons eu une petite vague de froid la semaine dernière mais aujourd’hui il a fait bien chaud 🙂
      bisous

  20. Un régal ton gaspacho, c’est frais et léger Bises et bon mercredi

  21. J’adore les gaspacho, ta recette est très tentante !

  22. Tu as raison c’est le moment de faire le plein de vitamines

  23. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Mmmm ! j’adore ça !! Cette semaine j’ai également préparé une soupe froide : tomates, courgettes et lait de coco, un régal (recette à venir). Avec ces fortes chaleurs on adore savourer une soupe froide pour se rafraîchir !

    A très bientôt
    Gros bisous

  24. Qu’est-ce que j’aurais aimé partager ce délicieux gaspacho avec toi !!! Bon samedi gourmand à toi, bisous

  25. Toujours rafraichissant un gaspacho. Bisous

  26. joli gaspacho réalisé avec deux bons ingrédients ici un peu de pluie depuis ce soir mais léger
    une bon après-midi

  27. j’adore en été c’est très rafraichissant

  28. 5 stars
    C’est cette recette que je préfère, je n’aime pas trop avec du pain !
    bisous
    sicacoco

  29. un verre me ferai du bien il fait trop chaud chez moi!!!! bisous bisous ma belle

  30. 5 stars
    Voilà une entrée parfaite pour se rafraîchir!! J’espère que vous avez moins chaud ou bien êtes vous toujours en canicule???
    gros bisous Samar

  31. J’adore le gaspacho et autres soupes froides, tellement idéal quand il fait très chaud ! Ton gaspacho est en plus bien présenté 🙂

  32. Délicieuse et rafraîchissante

  33. Bientôt les beaux jours! Une superbe entrée

  34. merci pour le voyage culinaire ! bonne soirée Samar ! bises

  35. Coucou Samar, un délicieux gaspacho qui donne envie avec cette magnifique présentation mashallah bravo! J’aimerai bien y gouter c’est frais et bon surement :)Gros bisous ma belle

  36. C’est bon le gaspacho !! Tu me donnes envie ! Bisous Brigitte

  37. 5 stars
    bientôt les soupes chaudes, faisons le plein de vitamines avec les légumes frais de ton gaspacho qui est succulent

  38. Un grand classique que nous apprécions particuliereùment

  39. 5 stars
    Tout est là pour nous séduire !! j’adore !
    bises
    sicacoco

  40. Je n’en ai jamais goûté de gaspacho !!!

  41. recette toute belle, toute fraiche, j adore, bisous

  42. Très appétissant ton gaspacho, mais je ne supporte pas le poivron, tu penses qu’on peut faire sans ? En rajoutant une épice ? Bises Samar

  43. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Il a l’air trop bon ton gaspacho de tomates !! J’adore ça 🙂 Et cette année avec la canicule on ne pouvait avaler que ça lol
    C’est la recette idéale pour une entrée fraîche ou bien pour des verrines apéritives !

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  44. je n’ai jamais fait de gaspacho !!
    ça m’a l’air bien bon !!
    bisous

  45. j’en ai jamais fait !!! mais déjà gouté 🙂 une autre version sûrement , je me rappelle que j’avais bien aimé ! en tout cas ce gaspacho au couleur estival me donne envie de prolonger l’été 😉
    des bisous

  46. Très appétissant gaspacho, Samar. Gros bisous

  47. j’adore le gaspacho
    bises

  48. un très joli gaspacho bien frais ça doit être délicieux j’ai vu les autres recettes avec cet ingrédient de très belles réalisations aujourd’hui pluie
    une très bonne journée
    guy

  49. Une Soupe bien fraiche par cette chaleur. Bisous

  50. merci ma belle pour cette délicieuse participation ! j’ai été ravie d’être marraine ! gros bisous

  51. Superbe idée!! tellement fraîche et originale!!

  52. Hummm ca l’air bon jai jamais goûter bsahtek mon amie

  53. Parfait pour un apéritif gourmand!! Bises

  54. 5 stars
    J’adore cette soupe froide! Bonne chance à toi!!
    Bizz

  55. Il me dit bien ton gaspacho…

  56. 5 stars
    C’est tout à fait ce qu’il faut quand il fait chaud ! une très bonne idée que d’ajouter du concombre, faudra que j’y pense 😉 Je te souhaite une bonne journée Sam, gros bisous

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