Gaspacho de tomates et concombre | Le Blog cuisine de Samar
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Gaspacho de tomates et concombre

 

gaspacho tomates

Gaspacho de tomates et concombre

 Gaspacho de tomates

Direction l’Espagne et plus exactement l’Andalousie avec le Gaspacho, une soupe de légumes crus en général des tomates et servie froide idéale pour les journées chaudes. Une soupe vitaminée réputée aussi au Portugal.


J’ai choisi une base facile pour ce gaspacho mais on y trouve aussi du pain rassi, huile d’olive ainsi que du vinaigre, je testerais d’autres variantes car il me reste une bonne quantité de tomates fraiches !!!.

Dans la recette que je vous propose j’ai ajouté le concombre et le poivron rouge et surmonté le tout de concombre coupé en petit dés, tomates cocktail ainsi que des chips tortilla qui apportent du croquant.

Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine Cuisinons de Saison qui a aussi créé un nouveau site afin de regrouper toutes les recettes du défi.

gaspacho de tomates

recette gaspacho de tomates

Porter l’eau à ébullition dans une casserole profonde. Préparer un saladier d’eau glacée.

Inciser en X les tomates et déposer dans l’eau bouillante durant 1 minutes.

Retirer et déposer dans le saladier d’eau glacée. Retirer la peau et placer les tomates dans le blender.

Ajouter le concombre, poivron rouge, oignon rouge. Sel et poivre. Ajouter un trait de tabasco.

Mixer le tout jusqu’à obtenir une soupe épaisse. Placer au frais.

Verser le gaspacho de tomate dans des verrines.

Au moment de servir décorer chaque verrine de concombre, tomate et avocat coupés en petit dés ainsi que des chips tortilla.

Servir glacé.

Enjoy !

gaspacho tomate et concombre

5.0 from 12 reviews
Gaspacho de tomates et concombre
Auteur: 
Type de Recette: Gaspacho
Cuisine: Espagnole
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 6 tomates mures
  • ⅓ de concombre, pelé et coupé en dés
  • ½ poivron rouge rôti
  • 1 petit oignon rouge
  • Quelques traits Tabasco
  • sel, poivre
  • Huile d'olive
  • 1 avocat coupé en dés (facultatif)
  • chips tortilla
Instructions
  1. Porter l'eau à ébullition dans une casserole profonde. Préparer un saladier d'eau glacée.
  2. Inciser en X les tomates et déposer dans l'eau bouillante durant 1 minutes.
  3. Retirer et déposer dans le saladier d'eau glacée. Retirer la peau et placer les tomates dans le blender.
  4. Ajouter le concombre, poivron rouge, oignon rouge. Sel et poivre. Ajouter un trait de tabasco.
  5. Mixer le tout jusqu’à obtenir une soupe épaisse. Placer au frais.
  6. Verser le Gaspacho de tomate dans des verrines.
  7. Au moment de servir décorer chaque verrine de concombre, tomate et avocat coupés en petit dés ainsi que des chips tortilla.
  8. Servir glacé.

Avec Cette recette je participe au défi Recettes autour d’un ingrédient #9 avec la tomate dont la marraine est Nani’s Kitchen.

Liste des participantes :

Isabelle de Quelques Grammes de Gourmandise avec sa Tarte rustique aux tomates cerises, saveurs d’Italie

Kouky de Cuisine à 4 mains avec sa Tarte à la tomate au pesto

Sotis de La Gourmandise est un joli défaut avec son Tomato burger

Virginie de Ca ne sent pas un peu le brûlé ? avec sa Salade aux 3 tomates à l’estragon

Christelle d’ Entre rire et cuisine avec son Extra moelleux de Tomates et Basilic, coeur de Mozzarella

Soulef d’ Amour de cuisine avec son Gratin de pâtes au poulet

Samar de Mes Inspirations Culinaires avec son Gaspacho de tomates et concombres

Françoise de Pounchki avec ses Pennes Arrabiata

Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand avec ses Mignardises à la tomate

Marie de Gourmandises et Passions avec ses Tomates farcies surprises !

Mademoiselle cuisine de La Cuisine Maison avec son Gaspacho frais et épicé

Nathalie de C’est Nathalie qui cuisine avec sa Focaccia aux tomates cerises et tomates confites


Michelle de Plaisirs de la maison avec son Eclair tomate – mozzarella

Christelle de La Cuisine de Poupoule avec sa Poêlée de tomates cerises au basilic

Corinne de Mamou & Co avec sa Tarte au pesto et aux tomates cerises

Brigitte de Les Filles à table avec sa Marmouna

Sarah de Le Sucré Salé d’Oum Souhaib avec ses Farfalles au poulet

Virginie de Nani’s Kitchen avec ses Tartelettes tomates et pavot

Cali de J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec ses Tomates séchées

Amalia de Qu’est ce qu’on clape ce soir avec son Curry de légumes et poisson à la tomate

Delphine de Cuisiner-passion avec ses Tartelettes tatin aux tomates cerises et caramel balsamique

Assia de Gourmandises Assia avec sa Panna cotta tomate-basilic

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62 plusieurs commentaires

  1. Très belle recette pour ce défit
    ça me fait pensais que je devais en faire en rentrant de vacances, j’adore les gaspacho, mais je n’en ai pas eu l’occasion pour le moment
    il va falloir que je me dépêche, la saison des tomates se termine

  2. J’adore le gaspacho , j’ai d’ailleurs mis moi aussi une recette similaire sur mon blog, avec un peu pain rassi mixé en plus.

  3. Humm une soupe de saison, le thermomètre affiche encore 30° 😘😘😘

  4. Le gaspacho que j’aime parfois je laisse même la peau de la tomate quand je fais la feignante …
    Bises bon Mercredi

  5. un joli gaspacho a boire bien frais encore une belle journée
    excellente journée bises

  6. Coucou, une soupe bien de saison. Je suis en panne de robot, et comme c’est un tout en un, c’est un peu la galère. Je dois attendre jusque fin septembre début octobre pour recevoir un nouveau couteau. Alors j’ai repris mes petites mains mais je n’ai même pas un appareil pour mixer mes soupes. Belle soirée. Bises

    • coucou Cécile
      Grrr c’est ça l’inconvénient des robots on économise de l’espace avec un robot (qui fait tout) mais s’il tombe en panne c’est la cata 🙁 j’espère que tu recevras le couteau a temps
      bisous et bonne soirée <3

  7. Ca goûte bon encore l’été chez toi 😉

  8. Voilà comment je reçois la soupe encore en ce moment ! froide ! c’est rafraichissant ! tomate et concombre sont sans doutes les ingrédients qui se retrouvent le plus souvent sur ma table en entrée mais il m’arrive aussi comme toi d’en faire un bon gaspacho ! Merci ma samar de l’avoir dédié à cuisinons de saison et merci aussi pou le lien sur le site de cuisinons ! tu es adorable ! gros bisous

    • coucou Claudine
      entièrement d’accord avec toi, nous avons eu une petite vague de froid la semaine dernière mais aujourd’hui il a fait bien chaud 🙂
      bisous

  9. Un régal ton gaspacho, c’est frais et léger Bises et bon mercredi

  10. J’adore les gaspacho, ta recette est très tentante !

  11. Tu as raison c’est le moment de faire le plein de vitamines

  12. Coucou Samar 🙂

    Mmmm ! j’adore ça !! Cette semaine j’ai également préparé une soupe froide : tomates, courgettes et lait de coco, un régal (recette à venir). Avec ces fortes chaleurs on adore savourer une soupe froide pour se rafraîchir !

    A très bientôt
    Gros bisous

  13. Qu’est-ce que j’aurais aimé partager ce délicieux gaspacho avec toi !!! Bon samedi gourmand à toi, bisous

  14. Toujours rafraichissant un gaspacho. Bisous

  15. joli gaspacho réalisé avec deux bons ingrédients ici un peu de pluie depuis ce soir mais léger
    une bon après-midi

  16. j’adore en été c’est très rafraichissant

  17. C’est cette recette que je préfère, je n’aime pas trop avec du pain !
    bisous
    sicacoco

  18. un verre me ferai du bien il fait trop chaud chez moi!!!! bisous bisous ma belle

  19. Voilà une entrée parfaite pour se rafraîchir!! J’espère que vous avez moins chaud ou bien êtes vous toujours en canicule???
    gros bisous Samar

  20. J’adore le gaspacho et autres soupes froides, tellement idéal quand il fait très chaud ! Ton gaspacho est en plus bien présenté 🙂

  21. Délicieuse et rafraîchissante

  22. Bientôt les beaux jours! Une superbe entrée

  23. merci pour le voyage culinaire ! bonne soirée Samar ! bises

  24. Coucou Samar, un délicieux gaspacho qui donne envie avec cette magnifique présentation mashallah bravo! J’aimerai bien y gouter c’est frais et bon surement :)Gros bisous ma belle

  25. C’est bon le gaspacho !! Tu me donnes envie ! Bisous Brigitte

  26. bientôt les soupes chaudes, faisons le plein de vitamines avec les légumes frais de ton gaspacho qui est succulent

  27. Un grand classique que nous apprécions particuliereùment

  28. Tout est là pour nous séduire !! j’adore !
    bises
    sicacoco

  29. Je n’en ai jamais goûté de gaspacho !!!

  30. recette toute belle, toute fraiche, j adore, bisous

  31. Très appétissant ton gaspacho, mais je ne supporte pas le poivron, tu penses qu’on peut faire sans ? En rajoutant une épice ? Bises Samar

  32. Coucou Samar 🙂

    Il a l’air trop bon ton gaspacho de tomates !! J’adore ça 🙂 Et cette année avec la canicule on ne pouvait avaler que ça lol
    C’est la recette idéale pour une entrée fraîche ou bien pour des verrines apéritives !

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  33. je n’ai jamais fait de gaspacho !!
    ça m’a l’air bien bon !!
    bisous

  34. j’en ai jamais fait !!! mais déjà gouté 🙂 une autre version sûrement , je me rappelle que j’avais bien aimé ! en tout cas ce gaspacho au couleur estival me donne envie de prolonger l’été 😉
    des bisous

  35. Très appétissant gaspacho, Samar. Gros bisous

  36. j’adore le gaspacho
    bises

  37. un très joli gaspacho bien frais ça doit être délicieux j’ai vu les autres recettes avec cet ingrédient de très belles réalisations aujourd’hui pluie
    une très bonne journée
    guy

  38. Une Soupe bien fraiche par cette chaleur. Bisous

  39. merci ma belle pour cette délicieuse participation ! j’ai été ravie d’être marraine ! gros bisous

  40. Superbe idée!! tellement fraîche et originale!!

  41. Hummm ca l’air bon jai jamais goûter bsahtek mon amie

  42. Parfait pour un apéritif gourmand!! Bises

  43. J’adore cette soupe froide! Bonne chance à toi!!
    Bizz

  44. Il me dit bien ton gaspacho…

  45. C’est tout à fait ce qu’il faut quand il fait chaud ! une très bonne idée que d’ajouter du concombre, faudra que j’y pense 😉 Je te souhaite une bonne journée Sam, gros bisous

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