Name: Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 450 g de viande hachée; 1 gros oignon; 1 sachet d’épice à Chili; 1 boite de conserve de tomate entière (400 g); 1 boite de sauce tomate (225 g); 2 boite de haricots rouges (450 g chacune); 1 gousse d'ail; Cumin pour saupoudrer en fin de cuisson; fromage râpé mexicain; Pour accompagnement :; 1 oignon; 2 c-a-soupe de vinaigre

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recette de chili 1 — recette chili con carné

Recette Chili con carné

Mon mari adore préparer le Chili con carné durant les soirées hivernales, c’est d’ailleurs SA spécialité. Un bol bien chaud et bien réconfortant. Aux États-Unis ce plat est appelé communément Chili originaire d’Amérique du Sud un plat mexicain authentique. C’est une sorte de ragoût épicé contenant des piments de la viande de boeuf, des haricots rouges ainsi que des tomates. On y ajoute aussi des épices à Chili et en fin de cuisson on saupoudre de Cumin.

La recette peut varier d’une région à une autre, en Espagnole le mot Chili signifie piment et carne signifie viande.

Il existe le Chili végétarien, on y ajoute du maïs. Au moment de servir on saupoudre de fromage mexicain, et aussi une cuillère de crème sure.

Un plat certes épicé avec l’ajout Jalapeno mais délicieux, même mes filles en raffolent. Je vous livre la recette de mon mari.

recette en vidéo :

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

Avec cette recette je participe au défi du mois de Novembre du blog de Cata #CataCookingChallenge11 avec un plat mexicain le Chili Con carne.

Faire revenir la viande hachée dans une poêle quelques minutes en la détachant à l’aide d’une fourchette en bois.

Retirer la viande hachée et réserver.

Dans la même poêle ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucide. Ajouter la viande hachée réservée et mélanger le tout. Ajouter 1 c-a-c d’épice à Chili à la préparation précédente. Laisser revenir tranquillement 10 minutes.

Prendre une marmite et verser les tomates en conserve. Les écraser avec une cuillère en bois et laisser revenir à petit bouillon.

Ajouter la sauce tomate, ajouter 1 c-a-c d’épices à Chili bien mélanger le tout.

Ajouter le mélange viande hachée oignon et mélanger le tout. Laisser revenir 5 minutes.

Ajouter 2 boites de haricots rouges avec leur eau. Ajouter le reste de sachet d’épices à Chili. Porter à ébullition et réduire le feu.

Réduire le feu et couvrir la marmite. Laisser cuire 30 minutes approximativement tout en remuant de temps en temps afin que ça n’attache pas au fond de la marmite.

Émincer finement l’ail ainsi que le piment Jalapenos (si vous aimez la sauce relevée sinon l’ajouter dans votre assiette au gout) et l’ajouter à la marmite. Laisser mijoter à couvert durant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Pendant ce temps émincer finement un oignon et le placer dans un bol. Ajouter 2 c-a-soupe de vinaigre et placer au frais a mariner jusqu’au moment de servir.

Au moment de servir verser le Chili dans des bols saupoudrer de fromage râpée et surmonter d’oignon. On peut saupoudrer de cumin et ajouter une 1 c-a-soupe de crème sure.

Enjoy !

Chili

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 45

Temps total 55

Type de plat Chili

Cuisine Mexicaine

Portions

Ingrédients

450 g de viande hachée
1 gros oignon
1 sachet d’épice à Chili
1 boite de conserve de tomate entière 400 g
1 boite de sauce tomate 225 g
2 boite de haricots rouges 450 g chacune
1 gousse d'ail
Cumin pour saupoudrer en fin de cuisson
fromage râpé mexicain
Pour accompagnement :
1 oignon
2 c-a-soupe de vinaigre

Instructions

Faire revenir la viande hachée dans une poêle quelques minutes en la détachant à l'aide d'une fourchette en bois.
Retirer la viande hachée et réserver.
Dans la même poêle ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu'ils soient translucide. Ajouter la viande hachée réservée et mélanger le tout. Ajouter 1 c-a-c d’épice à Chili à la préparation précédente. Laisser revenir tranquillement 10 minutes.
Prendre une marmite et verser les tomates en conserve. Les écraser avec une cuillère en bois et laisser revenir à petit bouillon.
Ajouter la sauce tomate, ajouter 1 c-a-c d’épices à Chili bien mélanger le tout.
Ajouter le mélange viande hachée oignon et mélanger le tout. Laisser revenir 5 minutes.
Ajouter 2 boites de haricots rouges avec leur eau. Ajouter le reste de sachet d’épices a Chili. Porter a ébullition et réduire le feu.
Réduire le feu et couvrir la marmite. Laisser cuire 30 minutes approximativement tout en remuant de temps en temps afin que ça n'attache pas au fond de la marmite.
Émincer finement l'ail ainsi que le piment Jalapenos (si vous aimez la sauce relevée sinon l'ajouter dans votre assiette au gout) et l'ajouter à la marmite. Laisser mijoter à couvert durant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Pendant ce temps émincer finement un oignon et le placer dans un bol. Ajouter 2 c-a-soupe de vinaigre et placer au frais a mariner jusqu'au moment de servir.
Au moment de servir verser le Chili dans des bols saupoudrer de fromage râpée et surmonter d'oignon. On peut saupoudrer de cumin et ajouter une 1 c-a-soupe de crème sure.