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recette chili con carné

 

recette de chili 1
recette chili con carné

Recette Chili con carné

Mon mari adore préparer le Chili con carné durant les soirées hivernales, c’est d’ailleurs SA spécialité. Un bol bien chaud et bien réconfortant. Aux États-Unis ce plat est appelé communément Chili originaire d’Amérique du Sud un plat mexicain authentique. C’est une sorte de ragoût épicé contenant des piments de la viande de boeuf, des haricots rouges ainsi que des tomates. On y ajoute aussi des épices à Chili et en fin de cuisson on saupoudre de Cumin.

La recette peut varier d’une région à une autre, en Espagnole le mot Chili signifie piment et carne signifie viande.

Il existe le Chili végétarien, on y ajoute du maïs. Au moment de servir on saupoudre de fromage mexicain, et aussi une cuillère de crème sure.

Un plat certes épicé avec l’ajout Jalapeno mais délicieux, même mes filles en raffolent. Je vous livre la recette de mon mari.

recette en vidéo :

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Avec cette recette je participe au défi du mois de Novembre du blog de Cata #CataCookingChallenge11 avec un plat mexicain le Chili Con carne.

novembre

chili con corne 1

 

 

Faire revenir la viande hachée dans une poêle quelques minutes en la détachant à l’aide d’une fourchette en bois.

Retirer la viande hachée et réserver.

Dans la même poêle ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucide. Ajouter la viande hachée réservée et mélanger le tout. Ajouter 1 c-a-c d’épice à Chili à la préparation précédente. Laisser revenir tranquillement 10 minutes.

Prendre une marmite et verser les tomates en conserve. Les écraser avec une cuillère en bois et laisser revenir à petit bouillon.

Ajouter la sauce tomate, ajouter 1 c-a-c d’épices à Chili bien mélanger le tout.

Ajouter le mélange viande hachée oignon et mélanger le tout. Laisser revenir 5 minutes.

Ajouter 2 boites de haricots rouges avec leur eau. Ajouter le reste de sachet d’épices à Chili. Porter à ébullition et réduire le feu.

Réduire le feu et couvrir la marmite. Laisser cuire 30 minutes approximativement tout en remuant de temps en temps afin que ça n’attache pas au fond de la marmite.

Émincer finement l’ail ainsi que le piment Jalapenos (si vous aimez la sauce relevée sinon l’ajouter dans votre assiette au gout) et l’ajouter à la marmite. Laisser mijoter à couvert durant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Pendant ce temps émincer finement un oignon et le placer dans un bol. Ajouter 2 c-a-soupe de vinaigre et placer au frais a mariner jusqu’au moment de servir.

Au moment de servir verser le Chili dans des bols saupoudrer de fromage râpée et surmonter d’oignon. On peut saupoudrer de cumin et ajouter une 1 c-a-soupe de crème sure.

Enjoy !

 chili con corne recette 1

Chili

Auteur : Samar
5 de 8 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Chili
Cuisine Mexicaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 450 g de viande hachée
  • 1 gros oignon
  • 1 sachet d’épice à Chili
  • 1 boite de conserve de tomate entière 400 g
  • 1 boite de sauce tomate 225 g
  • 2 boite de haricots rouges 450 g chacune
  • 1 gousse d'ail
  • Cumin pour saupoudrer en fin de cuisson
  • fromage râpé mexicain
  • Pour accompagnement :
  • 1 oignon
  • 2 c-a-soupe de vinaigre

Instructions
 

  • Faire revenir la viande hachée dans une poêle quelques minutes en la détachant à l'aide d'une fourchette en bois.
  • Retirer la viande hachée et réserver.
  • Dans la même poêle ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu'ils soient translucide. Ajouter la viande hachée réservée et mélanger le tout. Ajouter 1 c-a-c d’épice à Chili à la préparation précédente. Laisser revenir tranquillement 10 minutes.
  • Prendre une marmite et verser les tomates en conserve. Les écraser avec une cuillère en bois et laisser revenir à petit bouillon.
  • Ajouter la sauce tomate, ajouter 1 c-a-c d’épices à Chili bien mélanger le tout.
  • Ajouter le mélange viande hachée oignon et mélanger le tout. Laisser revenir 5 minutes.
  • Ajouter 2 boites de haricots rouges avec leur eau. Ajouter le reste de sachet d’épices a Chili. Porter a ébullition et réduire le feu.
  • Réduire le feu et couvrir la marmite. Laisser cuire 30 minutes approximativement tout en remuant de temps en temps afin que ça n'attache pas au fond de la marmite.
  • Émincer finement l'ail ainsi que le piment Jalapenos (si vous aimez la sauce relevée sinon l'ajouter dans votre assiette au gout) et l'ajouter à la marmite. Laisser mijoter à couvert durant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  • Pendant ce temps émincer finement un oignon et le placer dans un bol. Ajouter 2 c-a-soupe de vinaigre et placer au frais a mariner jusqu'au moment de servir.
  • Au moment de servir verser le Chili dans des bols saupoudrer de fromage râpée et surmonter d'oignon. On peut saupoudrer de cumin et ajouter une 1 c-a-soupe de crème sure.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

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64 commentaires

  1. Bonjour, merci pour la recette, quelqu’un a t-il la recette du mélange d’épice à chili ?
    Un grand Merci !!

  2. 5 stars
    oh la la cette recette est magnifique et surement délicieuse, bravo à ton mar
    je n’ai jamais fait du chili et tu me donne envie d’en faire
    merci pour cette jolie participation c’est plus que parfait 🙂
    bisous

  3. 2m avis sur tes recettes !!
    C’etait nickel avec quelques graines de sésames et une bonne pointe de massale en plus =)
    Consistance impeccable !
    Merci pour tes recettes.
    Tu pars dans mon top 5 des blogs de cuisine en esperant que tu atteignes la 1ere place 😉
    Merci encore

    1. Bonsoir !
      Mille merci ca me fait super plaisir ! cette recette est celle que prepare mon mari 🙂 il nous regal avec et souvent il rajoute du mais donc si t’en as n’hesites surtout pas 😉 merci encore une fois pour le gentil message qui me donne le sourire 😉
      bonne soiree ..au plaisir de te relire
      Samar

    1. Bonsoir Nora !
      J’utilise la tomate reduite en puree surtout pas le concentre de tomate ca sera trop acide ! j’espere que cette recette vous plaira 🙂
      bonne soiree
      Samar

    1. Mille merci Joëlle j’espere que vous vous regalerez autant que nous ! vous pouvez aujouter du mais en conserve c’est tres bon
      bonne soiree
      Samar

    1. coucou loloche !
      alors le fromage mexicain ilest de couleur jaune et melange a la mozzarella on l’appelle ici mexican cheesE 🙂
      grosse bise

  4. C’est un plat que j’aime bien, épicé à souhait mais que je réserve lorsqu’il fera un peu plus froid , merci pour ce délicieux partage ma chère Samar .Bonne journée

    1. Bonjour Nadia !
      Effectivement un plat bien reconfortant, vous etes chanceux d’avoir encore du beau temps, chez nous on a deja allume le chauffage et sorti les grosses doudounes tellement il fait froid 🙂
      excellente journee
      Samar

  5. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Ah !! le voilà le chili con carne préparé par Monsieur 🙂 Ce plat est très appétissant, et parfait pour les soirées qui commencent à rafraîchir : c’est un plat équilibré et rassasiant comme je les aime !
    Bravo à Monsieur 🙂

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  6. 5 stars
    Qu’il a l’air appétissant ce chili con carne !! j’aime beaucoup ça !! c’est un plat que je réserve plutôt en hiver ce qui fait que du coup il y a un moment que je n’en ai fait ! ton plat me donne envie à un point je ne te dis même pas !! Merci à ton mari ma chère samar ! gros bisous