Moules gratinées à l’ail et au persil

Name: Moules gratinées à l'ail et au persil
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 g moules; 3 gousses d'ail (pressées); 1 c-a-soupe persil ( finement haché); 1/2 citron (zeste finement râpé et jus); 60 g beurre; 20 g chapelure ( pas trop fine); sel; quartiers de citrons; feuilles de persil plat; poivre du moulin

ParSamar 30 décembre 201422 décembre 2024

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Les moules gratinées à l’ail et au persil sont un exquis, mariant la fraîcheur des fruits de mer à la gourmandise d’un gratin parfumé. Ce plat, aussi simple que raffiné, est une ode à la mer et à la cuisine méditerranéenne.

Avec leur croûte dorée et leur saveur intense, ces moules gratinées sont parfaites en entrée ou en plat principal léger, accompagnées d’une salade croquante ou de pain frais.

Recette de Moules gratinées à l’ail et au persil

Ce plat de moules est prisé pour sa simplicité et sa capacité à mettre en valeur la saveur délicate des moules grâce à une garniture savoureuse et croustillante.

Faciles à préparer et prêtes en quelques minutes, les moules gratinées sont également idéales pour impressionner vos convives lors d’un dîner ou pour sublimer un repas improvisé en famille.

J’adore le poisson et les crustacés ! Et à chaque fin d’année, pour le souper, on se régale avec les moules gratinées à l’ail et au persil. Une façon différente de préparer les moules et de les présenter en amuse-bouche.

J’ai déjà proposé dans mon blog plusieurs recettes à base de moules : moules à la vinaigrettes que nous pouvons présenter en entrée ou tapas, moules sauce piquante et moules en tartelettes.

Pour cette recette, il suffit juste de préparer la farce à base de beurre (ou margarine) chapelure, ail, persil et jus de citron. Puis de les gratiner quelques minutes au four. Il est préférable de les passer au grill à la dernière minutes afin de les déguster chaudes, arrosée de jus de citron… Un délice assuré.

Une recette tirée d’un site de recettes portugaises

Et vous, comment aimez-vous les moules ???

Ces moules gratinées à l’ail et au persil se dégustent en toute occasion. En entrée, elles ouvrent l’appétit avec leur parfum irrésistible. En plat principal, elles peuvent être accompagnées d’une bonne salade, pour sublimer leur saveur marine.

Ce plat est également parfait pour les repas estivaux en bord de mer ou pour ajouter une touche maritime à vos repas hivernaux.

Simples mais incroyablement délicieux, ces moules avec leur croûte dorée, leur saveur intense et leur texture fondante, transporteront vos papilles au bord de la mer en une bouchée.

Les Ingrédients pour préparer ces moules :

500 g moules
3 gousses d’ail pressées
1 c-a-soupe persil finement haché
1/2 citron zeste finement râpé et jus
60 g beurre
20 g chapelure pas trop fine
sel

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

Comment préparer les Moules Gratinées au four :

Nettoyage des moules :

Rincez soigneusement les moules sous l’eau froide pour éliminer le sable et les impuretés. Grattez les coquilles avec un couteau si nécessaire et retirez les filaments.

2. Ouverture des moules

Verser les moules dans une grande casserole et couvrir. Chauffer à feu vif pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les coquilles s’ouvrent. Secouer la casserole de temps en temps pour que la chaleur se diffuse. Égouttez les moules et les laisser tiédir. Retirez celles qui restent fermées.

Préchauffez le gril du four au maximum.

Éliminer la coquille supérieure de chaque moule. Disposer les moules dans un grand plat à four, chair tournée vers le haut. Réservez.

3. Préparation de la garniture

Dans un bol, mélangez à la fourchette le beurre, l’ail, le persil haché, la chapelure le zeste de citron le jus de citron jusqu’à obtenir une pâte homogène. Salez et poivrez.

4. Assemblage des moules

Couvrir la chair de chaque moule avec 1/2 cuillère à café de la préparation.

5. Gratiner au four

Enfournez en haut du four pendant environ 5-6 minutes, ou jusqu’à ce que les moules se présentent bien dorées.

Dressez les moules dans un plat de service. Garnir avec des quartiers de citron et quelques feuilles de persil.

Servez sans attendre, avec du pain grillé.

Enjoy !