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Recette Guacamole maison
Direction le Mexique avec cette délicieuse recette de Guacamole maison car Chez moi c’est mexicain chaque dimanche. Mon mari est un fan de la cuisine mexicaine, il vous a deja présenté son fameux Chili Con Carné.
Le dimanche en général on aime preparer de petits plats sympas mais rapides aussi et ce Gucacamole en fait partie, je l’accompagne souvent de chips mexicains Tostilos, de Fajitas au poulet, de salade mexicaine très généreuse, surmontée de crème sure, de fromage et de sauce piquante un régal pour les papilles.
Le Guacamole, un dip mexicain traditionnellement à base d’avocat et de sel de mer, qui avec le temps est devenu une part de la cuisine Américaine en tant que condiment ou salade. Il existe des variétés de Guacamole avec l’ajout de l’oignon, tomate, le jus de citron vert, coriandre, piment rouge Jalapeno. Ainsi que des épices comme le cumin le poivre de Cayenne. C’est d’ailleurs la recette que je vous propose qui me vient de Alton Brown.
La recette que je vous propose est vraiment simple et goûteuse, concernant les épices allez-y avec vos goût personnelles. Si vous trouvez trop épicé ne rajoutez pas de Jalapeno ou alors en petite quantité seulement. J’ai mis 1/2 piment car mon mari adore les sauce piquantes.
Recette Guacamole maison
Dans un bol, verser la pulpe d’avocat ainsi que le jus de lime.
Mélanger bien le tout, égoutter et réserver le jus.
Ajouter le cumin, le sel et le poivre de cayenne. Écraser les avocats en vous aidant d’un presse-purée.
Ajouter l’oignon, tomates, l’ail, la coriandre, le piment. Ajouter ensuite le jus de de citron vert réservé (ne pas ajouter toute la quantité ceci reste au goût de chacun, ajouter petit à petit en remuant).
Couvrir a l’aide d’un film alimentaire a même le guacamole.
Laisser reposer à température ambiante 1 heure environ.
Servir avec les chips Tortilla.
Enjoy !
Guacamole maison (recette facile)
- 3 avocats moyennes, coupes en deux dénoyautés et pelés
- jus d'un citron vert
- ½ c-a-c de sel
- ½ c-a-c de cumin
- ½ c-a-c de poivre de cayenne
- ½ oignon moyen hache finement
- ½ piment Jalapeno épépinées et émincée
- 1 c-a-soupe de coriandre hachée
- 2 tomates Roma épépinées et coupées en dés
- 1 gousse d'ail émincée
- Dans un bol, verser la pulpe d'avocat ainsi que le jus de lime.
- Mélanger bien le tout, égoutter et réserver le jus.
- Ajouter le cumin, le sel et le poivre de cayenne. Écraser les avocats en vous aidant d'un presse-purée.
- Ajouter l'oignon, tomates, l'ail, la coriandre, le piment. Ajouter ensuite le jus de de citron vert réservé (ne pas ajouter toute la quantité ceci reste au goût de chacun, ajouter petit à petit en remuant).
- Couvrir a l'aide d'un film alimentaire a même le guacamole.
- Laisser reposer à température ambiante 1 heure environ.
- Servir avec les chips Tortilla.
Guacamole
dips, sauces, mexique, cuisine-facile, cuisine-rapide, apperitif, amuse-bouche
Le gacamole je peux le faire, en petite quantité car on trouve des avocats , c est les chips mexicaines que j’aimerai trouver 😂 tu as peut être une recette?? 😘😘
non je n’ai jamais fait de chips mexicaines 🙂 il y en a partout ici loll
bisous
Bonjour!! Oulalah comme toujours des recettes qui donnent l’eau à la bouche! Miam!
Ou trouvez vous les chips en genre de bol, je ne connaissais pas du tout?! Merci pour toutes vos recettes et celles à venir 🙂
Bonsoir
Je vous remercie pour votre charmant commentaire 🙂 concernant les chips en cup c’est au rayon cuisine du monde cuisine mexicaine je me trouve aux etats-unis
bisous
Nous avons beaucoup aimé. Je referai cette recette.
Je n’ai pas utilisé de poivre de cayenne, de piment et j’ai utilisé des tomates normales.
Lorsque j’ai mis le jus de citron vert (entier, et ça allait) sur les avocats, le jus a été « absorbé ». Je n’avais rien à égoutter.
J’avais une bonne quantité que j’ai mis dans un Tupperware au frigo. J’en ai mangé sur plusieurs jours.
mille merci pour le gentil retour positif ainsi que la confiance ca me fait vraiment plaisir
bonne soiree
Samar
trop bon ! bises
J’adore tout simplement !
Joyce Basbous Abou Rahal
Mais sans cumin pour moi 🙈🙈
Yiii 🙈🙈
Humm l’apèro chez toi ça doit être bien
bises Christelle
j’adore
bises et bonne soirée
Tellement bon quand c’est fait maison ! Merci Samar pour ce joli voyage ! Bonne soirée, bisous
Ah mais qu’est-ce que c’est bon!!
un excellent accompagnement pour l’apério avec de bonnes chips ici le ciel est tout nir ça va encore tomber
excellent après-midi
Rien de tel qu’un bon guacamole maison. Je le fais sans piment à cause des enfants. Bises
J’aime aussi beaucoup la cuisine mexicaine!! Bravo il est très appétissant ton guacamole et fait maison c’est toujours un régal pour toute la famille !!! Gros bisous Samar 😙😙
Il est super ! Lorsque j’en fais je triche moi, j’achète toutes les épices pour guacamole et je mélange à l’avocat ! chez toi on peut dire que c’est du entièrement fait maison !! bravo ma samar comme toujours tu es au top ! gros bisous
coucou Claudine
hahaha c’est une bonne idee aussi et puis c’est plus rapide je vais voir si le mélange d’épice existe ici ça m’arrangera beaucoup surtout quand je suis pressée
bise
Si j’amène les crackers, tu partages??? Laisse moi juste le temps d’attraper un avion!!! hahaha
gros bisous
J’adoreéla cuisine mexicaine avec ses sauces
Le meilleur des apéros !
très sympa fait maison toujours meilleur !!!
rho!! qu’est ce que c’est bon ça!!!!
Coucou Samar 🙂
Il est très appétissant ton guacamole avec ses jolies couleurs !! C’est tellement délicieux quand il est fait maison, bien parfumé comme le tien 🙂 ça se mange rien que par gourmandise !!
C’est vrai que la cuisine mexicaine est très savoureuse… je me souviens très bien de l’appétissant chili préparé par ton mari !!
A très bientôt
Gros bisous
Il a une bien jolie couleur ton guacamole. J’avoue que j’aime bien le faire moi même car les versions « industrielles » sont soit trop fades, soi trop piquantes pour mes enfants, et le fait maison, c’est tellement meilleur ! Bises
coucou Isabelle
tu as parfaitement raison ! a la maison j’en prepare 2 version un piquant pour mon mari et moi et l’autre pour mes filles hihi
grosse bise
mmmh, c’est bien appétissant tout ça ! bises
j’adore
bises
je n’en ai jamais fait ni mangé !
j’avoue que ça me tenterait bien !
bizzz
une sauce qu m’a l’air bien délicieuse ici temps pourri il ne cesse de pleuvoir
très bonne journée
guy
Belle recette, j’en ai fais un une fois avec l’oignon et du citron vert, j’aime beaucoup, bisous
Les enfants aiment beaucoup mais sans le jalapeño sinon je risque d’appeler les pompiers
hahahaha ouiii c vrai en plus moi j’en prepare 2 bol un pour mes filles pcque j’aime bien qu’elles mangent les avocats et le second pour mon mari et moi etpuis ca passe mieux avec les tostitos 😉
Bessehha welehna ma douce ??
Laila Chahid