Recette du Guacamole maison, cuisine mexicaine

Recette Guacamole maison

Direction le Mexique avec cette délicieuse recette de Guacamole maison car Chez moi c’est mexicain chaque dimanche. Mon mari est un fan de la cuisine mexicaine, il vous a déjà présenté son fameux Chili Con Carné.

Le dimanche en général on aime préparer de petits plats sympas, mais rapides aussi ! Et ce Guacamole en fait partie, je l’accompagne souvent de chips mexicains Tostilos, de Fajitas au poulet, de salade mexicaine très généreuse, surmontée de crème sure, de fromage et de sauce piquante un régal pour les papilles.

Le Guacamole, un dip mexicain traditionnellement à base d’avocat et de sel de mer, qui avec le temps est devenu une part de la cuisine Américaine en tant que condiment ou salade. Il existe différentes variétés de Guacamole on y ajoute parfois de l’oignon, de la tomate, du jus de citron vert, coriandre, piment rouge Jalapeno. Sans oublier les épices comme le cumin le poivre de Cayenne, c’est d’ailleurs la recette que je vous propose qui me vient de Alton Brown.

La recette que je vous propose est vraiment simple et goûteuse, concernant les épices allez-y avec vos goûts personnelles. Si vous trouvez trop épicé ne rajoutez pas de Jalapeno ou alors en petite quantité seulement. J’ai mis 1/2 piment car mon mari adore les sauce piquantes.

Recette Guacamole maison

Comment faire du Guacamole ?

Commencez par verser dans un bol la pulpe d’avocat ainsi que le jus de lime.

Mélangez bien le tout, puis égouttez et réservez le jus.

Ajoutez ensuite le cumin, le sel et le poivre de Cayenne. Écrasez les avocats en vous aidant d’un presse-purée.

Incorporez par la suite l’oignon, la tomate, l’ail, la coriandre, et le piment. Ajoutez le jus de de citron vert réservé (ne pas ajouter toute la quantité ceci reste au goût de chacun, ajoutez petit à petit en remuant).

Filmez le bol à  même le guacamole.

Laissez reposer à température ambiante pendant environ 1 heure.

Et enfin servez avec les chips Tortilla.

Enjoy !

Guacamole maison (recette facile)

Recette Guacamole maison

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Type de plat Guacamole

Cuisine Mexicaine

Portions 4

Ingrédients

  

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• 3 avocat moyens coupés en deux dénoyautés et pelés
• 1 citron vert jus
• 1/2 c-a-c sel
• 1/2 c-a-c cumin
• 1/2 c-a-c poivre de Cayenne
• 1/2 oignon moyen haché finement
• 1/2 piment Jalapeno épépiné et émincé
• 1 c-a-soupe coriandre hachée
• 2 tomates Roma épépinées et coupées en dés
• 1 gousse d'ail émincée

Instructions

 

• Dans un bol, verser la pulpe d'avocat ainsi que le jus de lime.
• Mélanger bien le tout, égoutter et réserver le jus.
• Ajouter le cumin, le sel et le poivre de Cayenne. Écraser les avocats en vous aidant d'un presse-purée.
• Ajouter l'oignon, tomates, l'ail, la coriandre, le piment. Ajouter ensuite le jus de de citron vert réservé (ne pas ajouter toute la quantité ceci reste au goût de chacun, ajouter petit à petit en remuant).
• Couvrir à l'aide d'un film alimentaire à même le guacamole.
• Laisser reposer à température ambiante 1 heure environ.
• Servir avec les chips Tostitos.

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Guacamole

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