Le Blog cuisine de Samar Recettes de cuisine facile rapide et économique
Recette Guacamole maison
Direction le Mexique avec cette délicieuse recette de Guacamole maison car Chez moi c’est mexicain chaque dimanche. Mon mari est un fan de la cuisine mexicaine, il vous a deja présenté son fameux Chili Con Carné.
Le dimanche en général on aime preparer de petits plats sympas mais rapides aussi et ce Gucacamole en fait partie, je l’accompagne souvent de chips mexicains Tostilos, de Fajitas au poulet, de salade mexicaine très généreuse, surmontée de crème sure, de fromage et de sauce piquante un régal pour les papilles.
Le Guacamole, un dip mexicain traditionnellement à base d’avocat et de sel de mer, qui avec le temps est devenu une part de la cuisine Américaine en tant que condiment ou salade. Il existe des variétés de Guacamole avec l’ajout de l’oignon, tomate, le jus de citron vert, coriandre, piment rouge Jalapeno. Ainsi que des épices comme le cumin le poivre de Cayenne. C’est d’ailleurs la recette que je vous propose qui me vient de Alton Brown.
La recette que je vous propose est vraiment simple et goûteuse, concernant les épices allez-y avec vos goût personnelles. Si vous trouvez trop épicé ne rajoutez pas de Jalapeno ou alors en petite quantité seulement. J’ai mis 1/2 piment car mon mari adore les sauce piquantes.
Recette Guacamole maison
Dans un bol, verser la pulpe d’avocat ainsi que le jus de lime.
Mélanger bien le tout, égoutter et réserver le jus.
Ajouter le cumin, le sel et le poivre de cayenne. Écraser les avocats en vous aidant d’un presse-purée.
Ajouter l’oignon, tomates, l’ail, la coriandre, le piment. Ajouter ensuite le jus de de citron vert réservé (ne pas ajouter toute la quantité ceci reste au goût de chacun, ajouter petit à petit en remuant).
Couvrir a l’aide d’un film alimentaire a même le guacamole.
Laisser reposer à température ambiante 1 heure environ.
Servir avec les chips Tortilla.
Enjoy !
Guacamole maison (recette facile)
- 3 avocats moyennes, coupes en deux dénoyautés et pelés
- jus d'un citron vert
- ½ c-a-c de sel
- ½ c-a-c de cumin
- ½ c-a-c de poivre de cayenne
- ½ oignon moyen hache finement
- ½ piment Jalapeno épépinées et émincée
- 1 c-a-soupe de coriandre hachée
- 2 tomates Roma épépinées et coupées en dés
- 1 gousse d'ail émincée
- Dans un bol, verser la pulpe d'avocat ainsi que le jus de lime.
- Mélanger bien le tout, égoutter et réserver le jus.
- Ajouter le cumin, le sel et le poivre de cayenne. Écraser les avocats en vous aidant d'un presse-purée.
- Ajouter l'oignon, tomates, l'ail, la coriandre, le piment. Ajouter ensuite le jus de de citron vert réservé (ne pas ajouter toute la quantité ceci reste au goût de chacun, ajouter petit à petit en remuant).
- Couvrir a l'aide d'un film alimentaire a même le guacamole.
- Laisser reposer à température ambiante 1 heure environ.
- Servir avec les chips Tortilla.
Guacamole
dips, sauces, mexique, cuisine-facile, cuisine-rapide, apperitif, amuse-bouche
Aaaaah le guacamol, c’est une recette que je fais souvent on adore ça à la maison .. comme on dit l’avocat c’est la vie ^^
Ma recette est à peu prêt la même mais j’y ajoute de la coriandre en poudre et un peu de curry et de paprika. je ne mets pas de cumin .. je testerai la prochaine fois ! c’est dommage j’en ai fais un jeudi dernier
bonne soirée bise
une bonne idée d’ajouter la coriandre je retiens 🙂 c’est vrai en plus que les mexicain utilise énormément de la coriandre dans leur cuisine
bisous elo
Mmmm Samar, délicieux. J ai tranché avec du pain de la veille, au gril 5mn, une goutte d huille et frotté à l ail.
Merci pour ces recettes que vous partagez avec générosité. Je m inspire très souvent de votre blog aussi gourmand que complet : ramadan, envie de cuisines d ailleurs, recettes classiques, pâtisserie d ici et d ailleurs. Votre blog est devenu un indispensable.
🤗🤗
Merci infiniment Sabrina pour votre confiance et votre gentil message qui me fait très plaisir <3
Au plaisir de vous relire
Samar
super, je voulais en faire depuis longtemps , mais je ne trouvais pas de bonne recette, merci je la mets de côté , bisous
oh ouiii tu vas aimer 🙂
bisous
Rien à voir avec toutes ces prépas industrielles, j’adore, c’est tellement plus parfumé, bises
tu as bien raison Cécile
bisous
Les guacamoles maison sont tellement bons! Ta version est bien parfumée et avec la tomate et le jalapeno c’est top!!! Bises
mercii Emeline
bisous
J’adore le Guacamole et fait maison c’est tellement bon…
Belle soirée
merci Delphine
bisous
Il est sympa ton guacamole, dommage que je sois la seule à en manger.. Bonne journée, bisous <3
ah oui 🙂 a la maison on aime bien 🙂
bisous
on ne s’en lasse pas à la maison! c’est trop bon ! bon weekend des bises
pareil chez nous il n y a pas mieux que le fait maison
bisous
coucou Samar, merci pour cette recette bien sympa ! bises
avec plaisir Salima
bisous
La recette top comme d’habitude, mais le menu du dimanche soir, ho la la !!! Moi je m’invite à ta table sans problème pour goûter à tout ce que tu prépares !
hahaha avec plaisir ma Gene Ariva Ariva loll
bisous
Coucou Samar moi je le serts souvent à l’apéro. Je fille vite terminer le dîner pour ce soir. Les enfants ont faim. Belle soirée. Bises
coucou Cecile
Aiiie ça court ça court la semaine, enfin bientôt le week-end pour souffler un peu
bisous
une jolie sauce pour accompagner les chips ici de la pluie après un petit soleil matinal
excellente journée bises
pareil chez nous pluie et vent
bisous
Mexicain chaque dimanche ? Le top ! Je suis fan de cette cuisine, le guacamole maison est incontournable, rien à voir avec les préparations industrielles ! Un régal ! Bises.
ouiii on adore ça la semaine on se fait parfois libanais ou indien car mes filles ne sont pas trop fan de ces deux cuisines mais la cuisine mexicaine elles adorent ça 🙂
bisous Marlyse <3
J’adoooore la cuisine mexicaine et le guacamole, avec des chips tortillas c’est super sympa ! Bisous !
pareil pour nous 🙂
bisous
Le plus dur sera de trouver un avocat bien mur !!
Je te souhaite un bon week-end prolongé. Bisous
on peut les envelopper dans un journal durant 2 jours environs
bisous
Le gacamole je peux le faire, en petite quantité car on trouve des avocats , c est les chips mexicaines que j’aimerai trouver 😂 tu as peut être une recette?? 😘😘
non je n’ai jamais fait de chips mexicaines 🙂 il y en a partout ici loll
bisous
Bonjour!! Oulalah comme toujours des recettes qui donnent l’eau à la bouche! Miam!
Ou trouvez vous les chips en genre de bol, je ne connaissais pas du tout?! Merci pour toutes vos recettes et celles à venir 🙂
Bonsoir
Je vous remercie pour votre charmant commentaire 🙂 concernant les chips en cup c’est au rayon cuisine du monde cuisine mexicaine je me trouve aux etats-unis
bisous
Nous avons beaucoup aimé. Je referai cette recette.
Je n’ai pas utilisé de poivre de cayenne, de piment et j’ai utilisé des tomates normales.
Lorsque j’ai mis le jus de citron vert (entier, et ça allait) sur les avocats, le jus a été « absorbé ». Je n’avais rien à égoutter.
J’avais une bonne quantité que j’ai mis dans un Tupperware au frigo. J’en ai mangé sur plusieurs jours.
mille merci pour le gentil retour positif ainsi que la confiance ca me fait vraiment plaisir
bonne soiree
Samar
trop bon ! bises
J’adore tout simplement !
Joyce Basbous Abou Rahal
Mais sans cumin pour moi 🙈🙈
Yiii 🙈🙈
Humm l’apèro chez toi ça doit être bien
bises Christelle
j’adore
bises et bonne soirée
Tellement bon quand c’est fait maison ! Merci Samar pour ce joli voyage ! Bonne soirée, bisous
Ah mais qu’est-ce que c’est bon!!
un excellent accompagnement pour l’apério avec de bonnes chips ici le ciel est tout nir ça va encore tomber
excellent après-midi
Rien de tel qu’un bon guacamole maison. Je le fais sans piment à cause des enfants. Bises
J’aime aussi beaucoup la cuisine mexicaine!! Bravo il est très appétissant ton guacamole et fait maison c’est toujours un régal pour toute la famille !!! Gros bisous Samar 😙😙
Il est super ! Lorsque j’en fais je triche moi, j’achète toutes les épices pour guacamole et je mélange à l’avocat ! chez toi on peut dire que c’est du entièrement fait maison !! bravo ma samar comme toujours tu es au top ! gros bisous
coucou Claudine
hahaha c’est une bonne idee aussi et puis c’est plus rapide je vais voir si le mélange d’épice existe ici ça m’arrangera beaucoup surtout quand je suis pressée
bise
Si j’amène les crackers, tu partages??? Laisse moi juste le temps d’attraper un avion!!! hahaha
gros bisous
J’adoreéla cuisine mexicaine avec ses sauces
Le meilleur des apéros !
très sympa fait maison toujours meilleur !!!
rho!! qu’est ce que c’est bon ça!!!!
Coucou Samar 🙂
Il est très appétissant ton guacamole avec ses jolies couleurs !! C’est tellement délicieux quand il est fait maison, bien parfumé comme le tien 🙂 ça se mange rien que par gourmandise !!
C’est vrai que la cuisine mexicaine est très savoureuse… je me souviens très bien de l’appétissant chili préparé par ton mari !!
A très bientôt
Gros bisous
Il a une bien jolie couleur ton guacamole. J’avoue que j’aime bien le faire moi même car les versions « industrielles » sont soit trop fades, soi trop piquantes pour mes enfants, et le fait maison, c’est tellement meilleur ! Bises
coucou Isabelle
tu as parfaitement raison ! a la maison j’en prepare 2 version un piquant pour mon mari et moi et l’autre pour mes filles hihi
grosse bise
mmmh, c’est bien appétissant tout ça ! bises
j’adore
bises
je n’en ai jamais fait ni mangé !
j’avoue que ça me tenterait bien !
bizzz
une sauce qu m’a l’air bien délicieuse ici temps pourri il ne cesse de pleuvoir
très bonne journée
guy
Belle recette, j’en ai fais un une fois avec l’oignon et du citron vert, j’aime beaucoup, bisous
Les enfants aiment beaucoup mais sans le jalapeño sinon je risque d’appeler les pompiers
hahahaha ouiii c vrai en plus moi j’en prepare 2 bol un pour mes filles pcque j’aime bien qu’elles mangent les avocats et le second pour mon mari et moi etpuis ca passe mieux avec les tostitos 😉
Bessehha welehna ma douce ??
Laila Chahid