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Recette Guacamole maison

Recette guacamole maison

Recette Guacamole maison

Direction le Mexique avec cette délicieuse recette de Guacamole maison car Chez moi c’est mexicain chaque dimanche. Mon mari est un fan de la cuisine mexicaine, il vous a deja présenté son fameux Chili Con Carné.

Le dimanche en général on aime preparer de petits plats sympas mais rapides aussi et ce Gucacamole en fait partie, je l’accompagne souvent de chips mexicains Tostilos, de Fajitas au poulet, de salade mexicaine très généreuse, surmontée de crème sure, de fromage et de sauce piquante un régal pour les papilles.

Le Guacamole, un dip mexicain traditionnellement à base d’avocat et de sel de mer, qui avec le temps est devenu une part de la cuisine Américaine en tant que condiment ou salade. Il existe des variétés de Guacamole avec l’ajout de l’oignon, tomate, le jus de citron vert, coriandre, piment rouge Jalapeno. Ainsi que des épices comme le cumin le poivre de Cayenne. C’est d’ailleurs la recette que je vous propose qui me vient de Alton Brown.


La recette que je vous propose est vraiment simple et goûteuse, concernant les épices allez-y avec vos goût personnelles. Si vous trouvez trop épicé ne rajoutez pas de Jalapeno ou alors en petite quantité seulement. J’ai mis 1/2 piment car mon mari adore les sauce piquantes.

 

Recette guacamole maison

Recette Guacamole maison

Dans un bol, verser la pulpe d’avocat ainsi que le jus de lime.

Mélanger bien le tout, égoutter et réserver le jus.

Ajouter le cumin, le sel et le poivre de cayenne. Écraser les avocats en vous aidant d’un presse-purée.

Ajouter l’oignon, tomates, l’ail, la coriandre, le piment. Ajouter ensuite le jus de de citron vert réservé (ne pas ajouter toute la quantité ceci reste au goût de chacun, ajouter petit à petit en remuant).

Couvrir a l’aide d’un film alimentaire a même le guacamole.

Laisser reposer à température ambiante 1 heure environ.

Servir avec les chips Tortilla.

Enjoy !

Recette guacamole maison

Guacamole maison (recette facile)

 

5.0 from 8 reviews
Recette Guacamole maison
Auteur: 
Type de Recette: Guacamole
Cuisine: mexicaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 3 avocats moyennes, coupes en deux dénoyautés et pelés
  • jus d'un citron vert
  • ½ c-a-c de sel
  • ½ c-a-c de cumin
  • ½ c-a-c de poivre de cayenne
  • ½ oignon moyen hache finement
  • ½ piment Jalapeno épépinées et émincée
  • 1 c-a-soupe de coriandre hachée
  • 2 tomates Roma épépinées et coupées en dés
  • 1 gousse d'ail émincée
Instructions
  1. Dans un bol, verser la pulpe d'avocat ainsi que le jus de lime.
  2. Mélanger bien le tout, égoutter et réserver le jus.
  3. Ajouter le cumin, le sel et le poivre de cayenne. Écraser les avocats en vous aidant d'un presse-purée.
  4. Ajouter l'oignon, tomates, l'ail, la coriandre, le piment. Ajouter ensuite le jus de de citron vert réservé (ne pas ajouter toute la quantité ceci reste au goût de chacun, ajouter petit à petit en remuant).
  5. Couvrir a l'aide d'un film alimentaire a même le guacamole.
  6. Laisser reposer à température ambiante 1 heure environ.
  7. Servir avec les chips Tortilla.
Recette guacamole maison

Guacamole

 

 

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65 plusieurs commentaires

  1. Aaaaah le guacamol, c’est une recette que je fais souvent on adore ça à la maison .. comme on dit l’avocat c’est la vie ^^
    Ma recette est à peu prêt la même mais j’y ajoute de la coriandre en poudre et un peu de curry et de paprika. je ne mets pas de cumin .. je testerai la prochaine fois ! c’est dommage j’en ai fais un jeudi dernier
    bonne soirée bise

    • une bonne idée d’ajouter la coriandre je retiens 🙂 c’est vrai en plus que les mexicain utilise énormément de la coriandre dans leur cuisine
      bisous elo

  2. super, je voulais en faire depuis longtemps , mais je ne trouvais pas de bonne recette, merci je la mets de côté , bisous

  3. Rien à voir avec toutes ces prépas industrielles, j’adore, c’est tellement plus parfumé, bises

  4. Les guacamoles maison sont tellement bons! Ta version est bien parfumée et avec la tomate et le jalapeno c’est top!!! Bises

  5. J’adore le Guacamole et fait maison c’est tellement bon…
    Belle soirée

  6. Il est sympa ton guacamole, dommage que je sois la seule à en manger.. Bonne journée, bisous <3

  7. on ne s’en lasse pas à la maison! c’est trop bon ! bon weekend des bises

  8. coucou Samar, merci pour cette recette bien sympa ! bises

  9. La recette top comme d’habitude, mais le menu du dimanche soir, ho la la !!! Moi je m’invite à ta table sans problème pour goûter à tout ce que tu prépares !

  10. Coucou Samar moi je le serts souvent à l’apéro. Je fille vite terminer le dîner pour ce soir. Les enfants ont faim. Belle soirée. Bises

  11. une jolie sauce pour accompagner les chips ici de la pluie après un petit soleil matinal
    excellente journée bises

  12. Mexicain chaque dimanche ? Le top ! Je suis fan de cette cuisine, le guacamole maison est incontournable, rien à voir avec les préparations industrielles ! Un régal ! Bises.

    • ouiii on adore ça la semaine on se fait parfois libanais ou indien car mes filles ne sont pas trop fan de ces deux cuisines mais la cuisine mexicaine elles adorent ça 🙂
      bisous Marlyse <3

  13. J’adoooore la cuisine mexicaine et le guacamole, avec des chips tortillas c’est super sympa ! Bisous !

  14. Le plus dur sera de trouver un avocat bien mur !!
    Je te souhaite un bon week-end prolongé. Bisous

  15. Le gacamole je peux le faire, en petite quantité car on trouve des avocats , c est les chips mexicaines que j’aimerai trouver 😂 tu as peut être une recette?? 😘😘

  16. Bonjour!! Oulalah comme toujours des recettes qui donnent l’eau à la bouche! Miam!
    Ou trouvez vous les chips en genre de bol, je ne connaissais pas du tout?! Merci pour toutes vos recettes et celles à venir 🙂

    • Bonsoir
      Je vous remercie pour votre charmant commentaire 🙂 concernant les chips en cup c’est au rayon cuisine du monde cuisine mexicaine je me trouve aux etats-unis
      bisous

  17. Nous avons beaucoup aimé. Je referai cette recette.
    Je n’ai pas utilisé de poivre de cayenne, de piment et j’ai utilisé des tomates normales.

    Lorsque j’ai mis le jus de citron vert (entier, et ça allait) sur les avocats, le jus a été « absorbé ». Je n’avais rien à égoutter.

    J’avais une bonne quantité que j’ai mis dans un Tupperware au frigo. J’en ai mangé sur plusieurs jours.

  18. J’adore tout simplement !

  19. Humm l’apèro chez toi ça doit être bien
    bises Christelle

  20. j’adore
    bises et bonne soirée

  21. Tellement bon quand c’est fait maison ! Merci Samar pour ce joli voyage ! Bonne soirée, bisous

  22. Ah mais qu’est-ce que c’est bon!!

  23. un excellent accompagnement pour l’apério avec de bonnes chips ici le ciel est tout nir ça va encore tomber
    excellent après-midi

  24. Rien de tel qu’un bon guacamole maison. Je le fais sans piment à cause des enfants. Bises

  25. J’aime aussi beaucoup la cuisine mexicaine!! Bravo il est très appétissant ton guacamole et fait maison c’est toujours un régal pour toute la famille !!! Gros bisous Samar 😙😙

  26. Il est super ! Lorsque j’en fais je triche moi, j’achète toutes les épices pour guacamole et je mélange à l’avocat ! chez toi on peut dire que c’est du entièrement fait maison !! bravo ma samar comme toujours tu es au top ! gros bisous

    • coucou Claudine
      hahaha c’est une bonne idee aussi et puis c’est plus rapide je vais voir si le mélange d’épice existe ici ça m’arrangera beaucoup surtout quand je suis pressée
      bise

  27. Si j’amène les crackers, tu partages??? Laisse moi juste le temps d’attraper un avion!!! hahaha
    gros bisous

  28. J’adoreéla cuisine mexicaine avec ses sauces

  29. très sympa fait maison toujours meilleur !!!

  30. rho!! qu’est ce que c’est bon ça!!!!

  31. Coucou Samar 🙂

    Il est très appétissant ton guacamole avec ses jolies couleurs !! C’est tellement délicieux quand il est fait maison, bien parfumé comme le tien 🙂 ça se mange rien que par gourmandise !!
    C’est vrai que la cuisine mexicaine est très savoureuse… je me souviens très bien de l’appétissant chili préparé par ton mari !!

    A très bientôt
    Gros bisous

  32. Il a une bien jolie couleur ton guacamole. J’avoue que j’aime bien le faire moi même car les versions « industrielles » sont soit trop fades, soi trop piquantes pour mes enfants, et le fait maison, c’est tellement meilleur ! Bises

    • coucou Isabelle
      tu as parfaitement raison ! a la maison j’en prepare 2 version un piquant pour mon mari et moi et l’autre pour mes filles hihi
      grosse bise

  33. mmmh, c’est bien appétissant tout ça ! bises

  34. je n’en ai jamais fait ni mangé !
    j’avoue que ça me tenterait bien !
    bizzz

  35. une sauce qu m’a l’air bien délicieuse ici temps pourri il ne cesse de pleuvoir
    très bonne journée
    guy

  36. Belle recette, j’en ai fais un une fois avec l’oignon et du citron vert, j’aime beaucoup, bisous

  37. Les enfants aiment beaucoup mais sans le jalapeño sinon je risque d’appeler les pompiers

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