Le Blog cuisine de Samar Recettes de cuisine facile rapide et économique
Recette d’automne (idées plats, desserts)
Une délicieuse Salsa mexicaine de tomate et mangue fraiche parfumée et idéale en entrée ou en amuse-bouche. Souvent quand je prepare du poisson comme de l’espadon grillé je l’accompagne de salsa à la mangue.
Aux États-Unis on prepare souvent la Salsa de tomate appelée Pico de Gallo, qu’on présente dans les restaurants mexicains et j’en suis fan. J’aime le sucré-salé je suis malheureusement la seule a la maison. Parcontre cette salsa de tomate et mangue légèrement épicée a plu à la petite famille.
Une idée qui plaira quand vous sortirez vos barbecues et brochettes, en apéro sur du pain grillé.
La Salsa ce n’est autre qu’un terme espagnole qui signifie sauce et dans les pays anglophones se réfère à des sauces typiques de la cuisine mexicaine connues comme la salsa piquante (salsa picante), en particulier celles qui sont utilisées comme dips.
La salsa est souvent à base de tomates avec d’autres ingrédients supplémentaires tel que les oignons, maïs, fruits, piments et diverses épices. On peut opter pour une salsa très épicée ou moyennement épicée selon le goût de chacun.
Il existe différentes Salsa :
Salsa roja (la salsa rouge) qui est utilisé comme condiment au Mexique et dans le sud ouest des états unis, et qui est base de tomate, piment, oignon, ail et coriandre.
Pico de Gallo que j’ai deja réalisé sur mon blog, qui est connu sous le nom de Salsa fresca une salsa douce qui est à base de tomates crues, piment, jus de lime, coriandre.
Salsa Verde (salsa verte) que je réalise très souvent et dont la version mexicaine diffère de la version américaine qu’on prepare avec des herbes contrairement à la mexicaine qui est faite à base de tomatillos.
Salsa mexicaine {tomate et mangue}
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Filmer et placer au frais pour 1 heure approximativement afin que les saveurs se mélangent.
Servir avec des chips mexicains ou comme condiment pour accompagner un poisson grille comme je le fais le plus souvent du temps.
Enjoy !
Salsa de tomate et mangue (dips mexicain)
- 2 mangues coupées en en dés
- 2 tomates coupées en des
- 1 c-a-soupe de coriandre hachée
- 1 c-a-soupe de jus de lime
- ½ c-a-c de sucre
- 1 c-a-c de vinaigre rouge
- sel, poivre
- 1 poivron rouge moyen
- 2 c-a-soupe d'oignon (on peut aussi prendre du vinaigre rouge)
- 1 c-a-c de piment émincé (j'utilise habanero)
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Filmer et placer au frais pour 1 heure approximativement afin que les saveurs se mélangent.
- Servir avec des chips mexicains ou comme condiment pour accompagner un poisson grille comme je le fais le plus souvent du temps.
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C’est la salade sue j’ai mangé chez toi , j’ai adoré
c’est originale, via le Méxique pour moi aussi hhhhh
hahaha ouiii 🙂
J’adore humm avec de la mangue!!!! Trop bonnnn
oui j’adore la mangue
J’aime beaucoup les mangues et cette sauce à tout pour me plaire, bisous et bon Dimanche.
Une sauce comme je les hommes
Comme ça a l’air bon!!et les photos sont superbes!bisous ma belle
Quelle merveille ma douce!
Je la garde pour cet été, avec un bon poisson grillé en effet, ça doit être délicieux !! Bisous
Salut Samar,
moi aussi j’aime les salsas, pas mon epoux, surtout quand c’est en sucré-salé, il me dit toujours fais moi la mienne sans mangues, hihihihihi
très belle recette en tout cas.
c’est très sympa ça! c’est dans le même esprit que nos rougails réunionnais!
Je laisse mon commentaire sur ta page facebook, car je n’arrive pas à accéder à ton blog…. Je ne sais pas pourquoi….
Elle est très appétissante ta salsa :-)) Je l’imagine bien en accompagnement d’une viande blanche…. enfin, de toute façon elle a l’air tellement bonne qu’on la mangerait rien que par gourmandise 🙂
Elle est tellement rafraîchissante surtout l’été un délice
c’est vrai avec les belles journees 🙂 aujourd’hui il a fait beau pourvu que ca dure 🙂
une bien jolie sauce, bisous samar
Je ne connais pas du tout cette recette mais elle doit etre trés apprécier cela change !
effectivement avec des chips mexicaines ça doit être délicieux et chez moi c’est pareil il n’y a que moi qui aime le salé/sucré ici retour de la pluie alors le vélo va encore se reposer demain comme son maitre
très bonne journéeguy
J’adore les salade surtt en été
pareil pour moi on sort les BBQ 😉
Mmmmm j’adore ce mélange
merciii ma cherie <3
perfecto 😉
Avec du riz basmati pour moi et ham ham
oui c vrai c tres bon avec du riz du poisson une bonne viande grillee 😉
Un délice
Humm voilà un beau plat pleins de bonnes saveurs.
Bon week-end
bises
Je ne suis pas sûre d’aimer l’association mais en tous cas, tes jolies photos me donnent envie de tester ! C’est très original !!! Beau samedi à toi, bisous +++