Soupes

Recette soupe chinoise au poulet Direction l’Asie avec cette délicieuse recette de soupe chinoise au poulet et vermicelle vraiment rapide à réaliser. Le soir en rentrant du boulot c’est pratique à garder sous le coude. Cette soupe chinoise est légèrement épicée car on y ajoute des flocons d’Espelette (piment), elle se rapproche considérablement de celle de notre restaurant chinois préféré, ...

Velouté de topinambours aux girolles Le froid commence à s’installer tout doucement mais sûrement et quoi de mieux qu’une bonne recette réconfortante de velouté de topinambours aux girolles une soupe veloutée forestière de quoi se réchauffer avec ces soirées automnales.  J’aime beaucoup la girolle ce champignon de l’hémisphère nord c’est l’un des champignons les plus recherchés, les cèpes comme les girolles ...

La patate apporte non seulement de la couleur à ce velouté mais aussi de la saveur, une soupe crémeuse au goût subtile de gingembre garni d’amandes effilées et d’aneth. Les recettes à base de patate douce sont multiples, pour le dîner j’aime bien préparer des soupes en entrée ou en plat principal et ce velouté de patate douce est le bienvenue surtout ...

C’est la pleine saison des courges et rien de mieux qu’un bon velouté de butternut au lait de coco parfume au curry et curry Thaï à l’ail. J’aime les saveurs thaïlandaises et en préparant mon potage butternut je me suis souvenu de la pâte de curry rouge Thaï que j’avais réalisé pour la soupe Thaï ainsi que les crevettes bang bang. ...

Un Velouté de potimarron riche en saveur d’une texture crémeuse et légère, dégusté garni de coriandre fraîche et de pois chiche épicés et rôties au four composé d’oignon, lait (qu’on peut remplacer par le lait de coco), sirop d’érable, bouillon de légume une recette prête en 30 minutes pour le dîner. Velouté de potimarron, recette facile En cette période de ...

Une autre recette automnale une soupe de patate douce aux carottes et lait de coco réconfortante et crémeuse aux saveurs Thaïlandaises parfumée à souhait composée de pâte de curry rouge et de gingembre frais une recette facile mais surtout idéale en cette saison avec les chutes de températures. Soupe de patate douce, carottes et lait de coco La patate douce ...

 Velouté de champignons Une soupe de champignons que j’ai préparé en fin de semaine pour accompagner le reste du repas de thanksgiving. Ce velouté de champignons est très facile à réaliser mais reste excellent, on peut ou pas passer le velouté au mixer, ou alors faites comme moi avant cuisson coupez les  champignons en tout petits morceaux. J’utilise des champignons ...

On débarque en Turquie avec cette savoureuse soupe turque au yaourt et riz appelée Yayla Çorbasi parfumée à la menthe séchée. Une entrée végétarienne idéale pour un repas léger et sain. Soupe turque au yaourt et riz (Yayla Çorbasi) A la maison on raffole de recettes Turques une cuisine riche et variée considérée comme la 3 eme du monde, chaque ...