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velouté de carottes au lait de coco

velouté de carottes au lait de coco

velouté de carottes recette detox

velouté de carottes au lait de coco / soupe detox

Que dire de ce velouté de carottes au cumin des saveurs que vous gardez longtemps en bouche avec l’association de la noix de coco un régal pour les papilles. J’ai parsemé ce velouté de carottes de ciboulette en remplaçant la coriandre et je vous le recommande.

Mon mari n’est pas bec sucré-salé contrairement à moi mais au moins Lylou m’a fait le plaisir de deguster ce velouté car la carotte c’est le seul légume qu’elle accepte de manger que ça soit dans des soupes ou du couscous, elle boude le reste des légumes.


Un velouté de carottes aux saveurs exotiques sain avec l’ajout du lait de coco car riche en fer et sa forte teneur en fibre, on ne présente plus la carotte qui est riche en provitamine A (carotène) et aussi en vitamine C.

Le soir j’aime bien déguster un bon velouté car je trouve que c’est rapide et puis surtout avec les entraînements des filles de retour à la maison on réchauffe et on passe à table.

velouté de carottes au cumin

recette velouté de carottes au cumin

Dans une casserole à fond épais 1 c-a-soupe d’huile d’olive.

Ajouter les carottes coupées en rondelles (cela facilite la cuisson) ainsi que l’oignon haché.

Ajouter le gingembre et bien mélanger.

Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

Verser le bouillon de légumes en prenant soin de couvrir les carottes.

Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Mixer le velouté à l’aide d’un mixeur plongeant.

Verser le lait de coco tout en fouettant.

Saler et poivrer et saupoudrer de cumin.

Servir chaud en parsemant de ciboulettes.

Si vous trouvez le veloute épais ajouter du bouillon de légume.

Enjoy !

velouté de carottes

velouté de carottes lait de coco et cumin

5.0 from 6 reviews
Veloute de carottes au lait de coco
Auteur: 
Type de Recette: Soupe
Cuisine: Indienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 400 g de carottes coupées en rondelle
  • 400 ml de bouillon de légumes
  • 125 ml de lait de coco
  • 1 oignon
  • cumin
  • sel et poivre
  • ciboulette
  • ½ c-a-c de gingembre
Instructions
  1. Dans une casserole à fond épais 1 c-a-soupe d'huile d'olive.
  2. Ajouter les carottes coupées en rondelles (cela facilite la cuisson) ainsi que l'oignon haché.
  3. Ajouter le gingembre et bien mélanger.
  4. Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que l'oignon soit translucide.
  5. Verser le bouillon de légumes en prenant soin de couvrir les carottes.
  6. Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
  7. Mixer le veloute a l'aide d'un mixeur plongeant.
  8. Verser le lait de coco tout en fouettant.
  9. Saler et poivrer et saupoudrer de cumin.
  10. Servir chaud en parsemant de ciboulettes.
 

 

 

Soupe de carottes

Soupe de carottes

Avec cette recette je participe au défi de Claudine Cuisinons de Saison

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32 plusieurs commentaires

  1. STEPHANIE MEZIANI

    Ce fut notre repas du soir et nous nous sommes régalés !
    J’ai remplacé le lait de coco par de la crème fraîche car je n’aime pas la coco.
    J’adore les veloutés contrairement à mon mari qui lui préfère quand il y a des morceaux, mais lorsqu’il porta la première cuillère à sa bouche il me dit : « c’est trop bon, il faut que tu laisses un commentaire à Samar » 😊
    Conclusion : je doublerai les quantités la prochaine fois !
    Bisous
    Stéphanie

    • coucou Stephanie
      Ohhhh mille merciii ma chère amie pour tout tes gentils messages ainsi que ta confiance. Je suis ravie que ton mari se soit aussi régalé tout le mérite te reviens <3
      bise et bon dimanche

  2. Belle année 2018 Samar Que la nouvelle année soit celle où tous tes souhaits se réalisent, bisous.

  3. Quel bon velouté aux couleurs du soleil! Il réchauffe par les temps qui courent.
    bizz

  4. coucou Samar, rien de tel qu’un bon velouté par ce froid qui sévit ! bises

  5. Hum je viens de dîner mais tu me donne faim. Je garde sous le coude. Mille merci pour cette belle recette.bisous

  6. J’adhère, surtout après les fêtes de fin d’année et par ce temps vraiment pas terrible, bisous

  7. un joli velouté bien réconfortant par le temps que nous avons pluie et vent j’espère que chez toi ça c’est amélioré
    excellent après-midi bises

  8. Très Bonne Année à toi et à ta famille! Ta soupe me plaît énormément, parfait pour manger léger! Gros bisous!

  9. Tu tiens parole ma samar ! car si je me souviens bien lors de ta publication en 2016 tu ne l’avais pas publiée pour cuisinons de saison ! C’est maintenant chose faite et j’en suis fort heureuse car il est magnifique ce velouté ! Un grand merci tu seras la première de l’année 2018 à avoir publié pour cuisinons de saison ! merci beaucoup. gros bisous

  10. Nous avons beaucoup aimé. A ma grande surprise, mes enfants de 4 ans et 19 mois ont fini leur bol.
    La quantité était juste pour nous 4. Je doublerai les doses la fois prochaine. J’ai dû ajouter du bouillon en plus, le temps que mes carottes soient bien tendres car celui-ci s’évapore.

    • Bonjour Cuisinee !
      Je suis si contente surtout que les enfants en général boudent les carottes et que c’est tres bon pour la santé. Je vous remercie pour votre confiance ainsi que le retour positif sur la recette
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  11. C’était délicieux, cela fait bcp de bien avec ce froid que nous avons en ce moment . Très bonne recette familiale et économique, je la referai à coup sûr. Merci bcp une fois de plus , je regarde votre site quasiment chaque jour , le nouvel article est comme un cadeau que j attends , j adore, continuez!!!

    • Bonsoir Mrs K
      Merci beaucoup c’est vraiment apprécié que ça soit la confiance ainsi que la fidélité sur le blog ca me fait vraiment plaisir et c’est ce qui me pousse a continuer a partager mes modestes réalisations.
      Toujours un plaisir de vous lire 🙂
      Samar

  12. Merci pour vos recettes, toujours très précises et délicieuses!!! Je viens de faire votre soupe et nous nous sommes régalés ! Vous m’avez donné confiance en moi en cuisine, tout est possible ! Bonne continuation

    • Bonsoir Nassima !
      vous avez bien raison d’avoir confiance en vous et la réussite de vos plats vous ne les devez qu’a vous. mille merci pour votre gentil commentaire et la confiance, au plaisir de vous relire
      Samar

  13. je peux en avoir un bol ?
    miam !!

  14. pour me réchauffer ce soir bisous samar

  15. Un grand classique que j’adore pour mettre un peu de soleil au coeur de l’hiver !

  16. bonjour
    très bonne recette, mais peut-on la congeler en 4 parts car possible de faire 1 part mais est ce que ça vaut le coup de faire trainer la boite lait ouverte au réfrégérateur sur 4 jours de suite
    merci

    • Bonjour !
      Le lait de coco vous pouvez le congeler juste le verser dans un sac ziploc ou un bac a glaçon et le mettre au congélateur pour une utilisation ultérieure le laisser se décongeler la veille au frais ensuite a température ambiante car il se solidifie.
      Excellente journee

  17. voilà un velouté qui me plait beaucoup à tester sans tarder
    bises

  18. Chez moi aussi hier au soir c’était carotte coco mais avec des saveurs un peu différentes ! On se régale avec un bon veloué pareil ! merci ma samar pour cet excellent potage ! gros bisous

    • ahh j’ai oublié de présenter la carotte 🙁 dommage ca sera pour la prochaine fois ! c’est vrai qu’on se régal la prochaine j’y ajoute la patate douce il parait que c’est succulent
      bise

  19. une superbe soupe ici en ce moment elle serait la bienvenue car il gèle bien fort moins six ce matin
    excellent après-midi

  20. J’adore ce genre de potages, la crème de coco doit donner un goût très doux!!

  21. Hummm! un velouté que l’on adore à la maison! bonne fin de soirée

  22. Potage bien tentant miam!!! J’en prendrai bien un bol, bisous Samar c’est toujours un régal tes recettes, passe un excellent réveillon 😊😚😚😚

  23. Waou un potage sublime avec ce goût de coco

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