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Cheesecake sans cuisson {framboise, citron }

Cheesecake sans cuisson {framboise, citron }
Cheesecake sans cuisson {framboise, citron }

Depuis le temps que je veux réaliser un cheesecake, je me suis enfin décidé le week end dernier avec les hausses de températures on a envie que du frais et des repas rapides afin de passer le minimum de temps en cuisine et de profiter de la piscine et du soleil.

Ma fille Lylou a choisi les framboises mais vous pouvez opter pour un autre fruit telle que les fraises ou les myrtilles ou créer une combinaison de différents fruits.

Je n’ai pas testé cette recette avec la crème liquide montée en chantilly car j’achète la crème fouettée congelé déjà prête.

Durant le mois de ramadan on aime préparer les desserts pour le shour ou clôturer le repas du ftour.

Un cheesecake pour les amateurs de cuisine sans oeufs très rapide à réaliser, le plus long c’est de le laisser reposer au frais pour 2h ;).

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Écraser les biscuits au rouleau en les plaçant dans un sac ziploc.

petits-biscuits

Dans un bol moyen verser la chapelure, 1 c-a-soupe de sucre ainsi que le beurre fondu. Bien mélanger le tout.

chapelure

Répartir le crumble dans les verrines. Presser avec les doigts.

verrine

Dans un saladier mélanger ensemble le sucre et le zeste de citron jusqu’à ce que le sucre s’humidifie.

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Ajouter le fromage philadeplhia et fouetter au batteur électrique jusqu’à consistance lisse.

philadephia

Verser le jus de citron ainsi que l’extrait de vanille.

A l’aide d’une spatule ajouter la crème fouettée, l’incorporer délicatement.

Incorporer les framboises.

A l’aide d’une poche à douille repartir la crème dans les verrine (ou a l’aide d’une petite cuillère).

Couvrir d’un film plastique. Placer au frais pour 2h minimum.

Servir décoré de framboises et d’une feuille de menthe si désiré.

Cheesecake sans cuisson {framboise, citron }

Auteur : Samar
5 de 2 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • POUR LA CROUTE :
  • 3/4 tasse 65 g de biscuits Graham réduits en poudre (ou spéculos ou comme moi les petits beurre)
  • 3- c-a-soupe 45 de beurre
  • 1 c-a-soupe de sucre
  • POUR LE CHEESECAKE :
  • 2/3 tasse de sucre 130g
  • zeste de 2 citrons
  • 1 paquet 225g de fromage philadelphia à température ambiante
  • 2 c-a-c de jus de citron
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 225 g de crème fouette congelée a température ambiante
  • 1 tasse 125 g de framboises fraiches écrasées à la fourchette

Instructions
 

  • Écraser les biscuits au rouleau en les plaçant dans un sac ziploc.
  • Dans un bol moyen verser la chapelure, 1 c-a-soupe de sucre ainsi que le beurre fondu. Bien mélanger le tout.
  • Repartir le crumble dans les verrines. Presser avec les doigts.
  • Dans un saladier mélanger ensemble le sucre et le zeste de citron jusqu’à ce que le sucre s'humidifie.
  • Ajouter le fromage philadeplhia et fouetter au batteur électrique jusqu’à consistance lisse.
  • Verser le jus de citron ainsi que l'extrait de vanille.
  • A l'aide d'une spatule ajouter la crème fouettée, l'incorporer délicatement.
  • Incorporer les framboises.
  • A l'aide d'une poche à douille repartir la crème dans les verrine (ou a l'aide d'une petite cuillère)
  • Couvrir d'un film plastique. Placer au frais pour 2h minimum.
  • Servir décoré de framboises et d'une feuille de menthe si désiré.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!
Cheesecake sans cuisson {framboise, citron }
Cheesecake sans cuisson {framboise, citron }

source : my baking addiction

Pour d’autres dessert Spécial Ramadan 2014

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Enjoy !

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23 commentaires

  1. Je fais le même que Je réserve pour l’été pour ne pas allumer le four, Avec cette chaleur rein de tel qu’ un Bon cheese cake .bonne journée

  2. De belles verrines idéales comme tu dis à la fin d’un repas ensoleillé! J’adore quand il n’y a pas de cuisson! Bonne soirée.

  3. Coucou Samar !!!

    Tout comme Lylou j’aurai choisi les framboises 🙂 Ce cheesecake est très gourmand ! Et la préparation sans cuisson, c’est vraiment ce qu’il faut en ce moment avec les températures que nous avons 🙂 on recherche la fraîcheur !!
    J’espère que le mois de jeûne a bien commencé ?

    Bonne journée
    Gros bisous

    1. coucou Kathia !
      enfin un peu de temps pour repondre aux commentaires et entre le ramadan et la coupe du monde rolalla quel stress loll
      grosse bise ma belle

  4. Miamm miamm, un régal! Idéal quand il fait chaud comme ça!
    J’en prépare un aussi mais à la mode japonaise…
    Des gros bisous ma belle
    Chantal