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mini burger moelleux au thon

mini burger au thon 1

mini burger au thon

mini burger au thon

Voici une belle entrée des mini burger au thon et olives, une recette que j’ai réalisé il y a 2 ans de cela et qui est restée dans mes archives. C’etait d’ailleurs durant le mois sacré de ramadan que je l’ai préparé mais on peut tout aussi bien les présenter pour un apéritif dînatoire ou tout simplement un buffet froid. L’été on aime varier les entrées et salades, personnellement je favorise les plats froids car avec la chaleur impossible de rester trop longtemps en cuisine derrière les fourneaux.

On peut préparer une bonne quantité de mini burger et les congeler comme je fais le plus souvent du temps. Le jour J sortir les pains à température ambiante afin de les décongeler et les farcir au choix. On peut remplacer le thon par de la viande hachée ou des mini kefta.

 

 

mini burger moelleux au thon

Recette mini burger au thon

 

Verser la levure dans un peu d’eau tiède (pas chaude), ajouter le sucre, couvrir d’un film plastique et laisser mousser environ 10 min.

Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre mou et sabler du bout des doigts.

Ajouter la levure ainsi que l’eau tiède. Pétrir quelques minutes afin d’obtenir une pâte souple.

Couvrir d’un film plastique et d’un torchon propre. Laisser lever à l’abri de l’air jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Dégazer la pâte et former de petites boules.

Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laisser lever une seconde fois jusqu’à ce que les petits pains doublent de volume.

Badigeonner de jaune d’oeuf mélangé a un peu de lait.

Préchauffer le four à 400 F (200 C)

Enfourner les mini-pains burger durant 12-14 min ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de couper en deux les burgers.

Préparer la farce en mélangeant le thon, mayonnaise ainsi que les cornichons.

Badigeonner les pains burger de moutarde. ajouter une petite cuillère de farce.

Déposer des rondelles de tomates et une petite tranche de fromage. Déposer la seconde tranche de pain burger.

Déposer au fur et a mesure sur une assiette de service.

Enjoy !

 

mini burger moelleux au thon et olives

mini burger moelleux au thon et olives

 

5.0 from 1 reviews
mini burger au thon
Auteur: 
Type de Recette: mini burger
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 8
 
Ingredients
  • 1 tasse et demi de farine a pain
  • 1 c-a-c de levure sèche active
  • ½ c-a-c de sel
  • 1 c-a-c de sucre
  • 100 ml d'eau tiède
  • 28 g de beurre a température ambiante
  • Pour la farce :
  • 1 boite de thon
  • 1 c-a-c de mayonnaise
  • du fromage en tranche coupes en 4 pour avoir 4 mini tranches
  • rondelles de tomate cerise
  • feuilles de laitue
  • rondelles d'olives noire ou vertes
  • cornichons coupes en petit des
Instructions
  1. Verser la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaude), ajouter le sucre, couvrir d'un film plastique et laisser mousser environ 10 min.
  2. Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre mou et sabler du bout des doigts.
  3. Ajouter la levure ainsi que l'eau tiède. Pétrir quelques minutes afin d'obtenir une pâte souple.
  4. Couvrir d'un film plastique et d'un torchon propre. Laisser lever à l'abri de l'air jusqu’à ce qu'elle double de volume.
  5. Dégazer la pâte et former de petites boules.
  6. Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Laisser lever une seconde fois jusqu’à ce que les petits pains doublent de volume.
  8. Badigeonner de jaune d'oeuf mélangé a un peu de lait.
  9. Préchauffer le four à 400 F (200 C)
  10. Enfourner les mini-pains burger durant 12-14 min ou jusqu’à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  11. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de couper en deux les burgers.
  12. Préparer la farce en mélangeant le thon, mayonnaise ainsi que les cornichons.
  13. Badigeonner les pains burger de moutarde. ajouter une petite cuillère de farce.
  14. Déposer des rondelles de tomates et une petite tranche de fromage. Déposer la seconde tranche de pain burger.
  15. Déposer au fur et a mesure sur une assiette de service.
 

sandwich , algerie, amuse-bouche, buffet , aperitif, aperitif-dinatoire  entrees

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13 plusieurs commentaires

  1. Bonjour
    Je découvre votre blog qui, pour moi, est une vraie caverne d’Ali Baba… Que de trésors…
    Concernant ces mini-burgers, garderont-ils tout leur moelleux si je fais les petits pains la veille pour les servir garnis le lendemain ? Ou vaut-il tout mieux faire le jour J ?
    Merci

    • Bonjour Eli !
      Je vous remercie pour votre commentaire. Concernant votre question si on les prepare la veille et on les garde a température de la pièce ils ne garderont pas leur moelleux malheureusement
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  2. Sympathiques ces petits burgers !

  3. Ils sont tout mignons !!
    bizzz

  4. Oh, comme il sont mignons ces petits burgers et délicieux !

  5. Bonjour
    Super la recette.

    peux tu m’indiquer cela donne combien de mini burguers ?

    merci

  6. Voilà de très beau burger
    Bon week-end
    bises

  7. Moelleux????
    Mais c’est un pléonasme!!! Rien qu’à les voir, on a envie de mordre à pleine bouche!
    Ils sont tellement appétissants, bravo!
    Bizz

  8. tes mini burger sont tops pour cet été ! bises

  9. de superbes burgers bien garnis
    excellent après-midi bises

  10. Moi aussi j’aime beaucoup les repas froids l’été, ces petits burgers au thon on l’air très bons et ils présentent très bien!

  11. Voilà une belle idée recette pour le weekend !

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