Salade grillée Tunisienne

ParSamar
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Une salade tunisienne aux poivrons comme on les aime pendant ce mois de Ramadan ou pendant l’été qui se déguste chaude, tiède ou froide, composée de poivrons, oignons, tomates et ail garnie d’olive au moment de servir.

Salade grillée Tunisienne

Salade grillée Tunisienne

Aujourd’hui j’avais envie de tester une salade grillée tunisienne, j’avais mis de coté cette recette depuis quelques temps et que je partage avec vous en ce mois de ramadan, 

Une salade estivale avec de belles saveur, l’été on aime les recettes rapides afin de profiter du soleil, une salade qui se déguste accompagnée d’un bon pain maison. Plus on laisse mariner les légumes et plus la salade tunisienne sera savoureuse.

En Algérie comme au Maroc nous avons aussi cette salade qu’on appelle communément Hmiss ou encore chakchouka, et pour d’autres idées de salades estivales je vous invite à consulter l’index Entrées, Salades, Sauces / Recettes pour l’été.

Recette de salade tunisienne shlada tounsia
Salade grillée Tunisienne

Verdict : Une très bonne salade légère et fraîche, et même si elle est relevée mes filles l’ont beaucoup apprécié.

Préparation :

1. Griller les poivrons, oignons et tomates (sauf l’ail) sur le feu ou dans le four.

2. A la sortie du four placer les légumes dans un sac en plastique (afin de les peler facilement) et laisser refroidir.

3. Nettoyer les poivrons, tomates et oignon en ôtant la peau, les épépiner et égoutter dans une passoire.

4. Découper les légumes finement et ajouter l’ail.

5. Saler, poivrer, arroser de jus de citron et d’huile d’olive, saupoudrer de coriandre ciselée (j’ai aussi ajouté des flocons de piment fort). Laisser mariner.

salade grillee tunisienne

6. Dresser dans une assiette, décorer d’olives noires et arroser d’un filet d’huile d’olive.

Salade grillée Tunisienne
Shlada tunisienne grillée

Salade grillée Tunisienne

Auteur : Samar
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Salade
Cuisine Tunisienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 poivrons verts
  • 1 poivron rouge j'ai mis 1,5
  • 1 piment vert j'ai saupoudré de flocon de piment fort
  • 2 tomates
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d'ail
  • coriandre ciselée
  • sel
  • poivre

Garniture :

Instructions
 

  • Griller les poivrons, oignons et tomates (sauf l'ail, le mien a cramé loll) sur le feu ou dans le four.
  • A la sortie du four les mettre dans un sac en plastique (afin de les peler facilement) et laisser refroidir.
  • Nettoyer les poivrons, tomates et oignon en ôtant la peau, les épépiner et égoutter dans une passoire.
  • Les découper finement ajouter l'ail.
  • Saler, poivrer, arroser de jus de citron et d'huile d'olive, saupoudrer de coriandre ciselée (j'ai aussi ajouté des flocons de piment fort). Laisser mariner.
  • Dresser dans une assiette, décorer d'olives noires et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Salade grillée Tunisienne

 

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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36 commentaires

  5. une jolie salade et de bons légumes petit renseignement avec ta recette de Mbesses , Mtekba gâteau de semoule algérien je peux faire des bradjs en mettant au milieu de la pâte de dattes ici encore de la pluie
    excellente journée bises

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    1. coucou Guy
      desolee pour le retard j’ai eu une grosse migraine et ca dure 3 jours impossible d’ouvrir les yeux.
      Je n’ai jamais tente d’en faire avec mais c’est faisable oui
      bise

      Répondre

  8. Je te remercie beaucoup parce que je me suis approchée à votre cuisine pendant mon permanence à paris où je vais à manger beaucoup de fois aux restaurants marocains. Je suis italienne et j’adore beaucoup tout ça! Merci parce que maintenant je peux cuisiner à ma maison!

    Répondre

    1. Bonsoir Lorena
      Un grand merci a vous pour ce gentil commentaire et surtout la confiance et fidélité j’en suis vraiment très heureuse et ravie de lire votre message

      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  13. Très jolie salade et bons ingrédients ici le ciel est noir de noir et beaucoup de vent nous sommes en alerte orages
    Excellente fin de journée Bizz

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  14. Salade délicieuse, que j’apprécie particulièrement, faite par ma femme, qui est née en Tunisie !
    Merci Samar de faire connaître cette délicieuse recette !

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  15. Pour griller les poivrons,pas de problème(sous le grill du four),en les tournant régulièrement.
    Mais pour les tomates,fait-on pareil?? n’éclatent-elles pas??
    Dès ta réponse,je la fait,car je sais que c’est très bon. Bisous .Chris 06

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  20. 5 stars
    Ben alors maman on a oublié que l’on avait une petite fille à table ? ça pique mais c’est bon ? j’en suis sûre j’ime tellement les poivrons ! Ils sont bien mis en valeur dans ce plat et je suis heureuse de voir figurer cette recette dans cuisinons de saison ! un grand merci ma samar ! gros bisous

    Répondre

    2. Et le persil, et un filet d huile d olive dessus, c est du bonheur en bouche… Juste avec un poisson ou un viande grillés, un régal… Et bien sûr rhobz tabouna…..

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