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Brochettes de kefta (viande hachée)

Brochettes de kefta (viande hachée)

Brochettes de kefta (viande hachée)

D’irrésistibles  brochettes de kefta ou viande hachée pour le plus grand bonheur de la famille. A la poêle, barbecue ou au charbon. Les beaux jours sont enfin au rendez-vous, ça fait un bien fou de faire de la marche sans avoir à s’emmitoufler :).

Je vous propose des brochettes de kefta (viande hachée) très rapides à préparer autrefois mon père les faisait cuire au charbon ça sentait tellement bon, c’était lui qui s’occupait des grillades pendant que nous autres préparions les salades.

Des kefta bien parfumées à la menthe et aux épices. Servies avec une bonne salade et un bon pain maison ou du pain pita et une sauce au yaourt parfumée elle aussi a la menthe… quel régal 🙂

Une recette qui me vient de ma chère Zahia du très joli blog Mes deux passions : une passionnée de cuisine et de couture.

Brochettes de kefta (viande hachée)

Brochettes de kefta (viande hachée)

Bientôt nous fêtons Eïd El Adha qui signifie fête du sacrifice appelée aussi Aïd el Kebir (la grande fête) c’est la plus importante fête musulmane. Les familles préparent différents plats à base de viande entre autre les brochettes de viandes hachée, Kebda mchermla (foie en sauce), des salades et quelques gâteaux pour accompagner le thé.

 

4.9 from 18 reviews
Brochettes de kefta (viande hachee)
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: brochette
Cuisine: marocaine
Servir: 4
Ingredients
  • 500 gr de viande hachée
  • 1 oignons râpé finement
  • 4 c-a-soupe de coriandre et persil ciselés finement
  • 1 c-a-c de menthe ciselée
  • 1 c-a-c de cumin
  • 1 c-a-c de coriandre en poudre
  • ½ c-a-c de piment doux (Paprika)
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Placer la viande hachée dans une grande assiette creuse.
  2. ajouter au centre l'oignons hachée, coriandre et/ou persil.
  3. Ajouter les épicés (cumin, coriandre en poudre, sel, poivre et paprika)
  4. Mélanger bien le tout.
  5. Mouiller légèrement les mains, prendre une boule de viande hachée, la rouler entre les mains afin d'en faire un long boudin. Passer la kefta dans le pic a brochette. Faire la même chose avec le reste de viande hachée.
  6. Je place au frais quelques minutes le temps de chauffer soit le barbecue, la poêle.
  7. Faire grille les keftas de chaque cote.
  8. Servir avec une bonne salade, ou avec du pain pita et une sauce au yaourt et menthe
 

 

Recette brochettes de viande hachée

Recette brochettes de viande hachée

 

 

Enjoy !

 

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96 plusieurs commentaires

  1. Elles sont superbes ces brochettes
    Bisous

  2. ce doit être super bon avec la coriandre à essayer sans faute. 😍😍

  3. c’est un régal..
    bon week end…
    bizzzzzz

  4. un régal moi aussi mon papa faisait cuire les brochettes au charbon et c’était trop bon ! bises

  5. Oh les belles brochettes, elles sont très appétissantes
    Belle journée

  6. Je suis marocaine et la kefta je la connais sous toutes ses formes mais ici, toute la différence réside dans la poudre de coriandre. MAMAMIA que c’était délicieux, je ne la ferais plus autrement. Merci!

    • C’est vrai que la coriandre apporte une très belle saveur aux kefta
      Mille mercis pour ce gentil message <3
      Au plaisir de vous relire
      Samar <3

  7. C’était excellent ! On s’est régalé. Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette. Je cuisine toujours pareil, quel bonheur de voyager avec toutes ces saveurs ! Encore merci !

  8. Bonjour,
    Est il possible de les préparer à l’avance et si oui, comment les réchauffer?
    En vous remerciant ,

    Estelle

  9. Elles sont belles ces brochettes, la viande doit être pleine de saveurs!

  10. Miam je suis fan de brochettes mais celles ci doivent etre bien moelleuses et goûteuses

  11. tu me donnes très envie de préparer ces délices!

  12. J’en ai justement fait avant-hier avec de l’agneau, tout le monde s’est régalé !! De gros bisous Samar

  13. Toute ma petite famille apprécie les keftas à la maison. Miam!

  14. tes brochettes sont délicieuses ! bises

  15. je ne mange pas de viande, mais ton assiette est superbe.
    bonne fin de dimanche.
    bisous ma douce samar!

  16. Une recette toute simple comme je les aime Merci du partage, Bisous <3

  17. de jolies brochettes mais pour l’instant vu le temps plus de barbecue
    excellente journée bises

  18. De très belle brochette elles font envie
    Bisous

  19. Superbes brochettes une idée originale avec la menthe et la coriandre. C est à essayer 😍😍😗😗

  20. Un délice tes brochettes, elles me font drôlement envie
    Bisous

  21. Je connais la cuisson à la poêle, au barbecue mais au charbon là c’est là première fois que je vois ça.. je ne sais même pas en quoi ça consiste ! En tout cas elles m’ont l’air fort appétissantes tes petites brochettes ! merci ma samar, passe un bon samedi ! gros bisous

  22. Testé et approuvé. Excellente recette.

  23. Super bon merci pour la recette

  24. Mmmmmmm c’est délicieux

  25. Merci vous l avez donné une idée pour le dîner de ce soir

  26. Testé ce soir, c’est un délice! Merci pour la recette !

  27. Salam samar , j’ai testé :
    http://la-cuisine-est-1-jeu-d-enfant.over-blog.com/2014/06/brochettes-de-kefta.html
    C’est une délice merci pur cette recette !!
    Boussa je vais dormir je suis kc hihi ^^ …

  28. J’aime beaucoup…surtout avec sa petite sauce à la menthe !

  29. Coucou Samar !!!

    Dis donc elles sont très appétissantes tes brochettes de kefta !! ça donne envie de s’invite à la barbecue party lol
    Je n’ai jamais essayé l’association de la viande de boeuf et de la menthe, j’en ai dans mon jardin, il faut absolument que je teste 🙂 Avec les beaux jours les grillades sont tellement appréciées !

    Bonne fin de journée
    A bientôt
    Bisous

  30. J’adore les keftas!!!Bisous

  31. J’en ai l’eau à la bouche!! C’est très appétissant… Miam! Bonne soirée.

  32. c’est vrai qu’elle sont magnifique tes brochettes de kefta (je surkiffe kefta )avec la sauce qui dégouline houuulala… et au barbeuk ça doit être au top…Bravo ça me fait rêver 🙂 bonne soirée

  33. ah le petit goût irresistible des keftas!!

  34. rho tu me donnes faim ma belle ! gros bisous

  35. Coucou Samoura,
    wallah chahitini j’ai l’eau a la bouche lol! j’adore les brochettes de kefta en plus je n’ai pas bien mangé a midi, je n’arrêtais pas de courir et j’ai complètement zappé mon repas hihi! Je file ne cuisine tu as révellé mes papilles :)Gros bisous mon amie

  36. mes préférées!!!!bisoussssssss

  37. Coucou Samar,

    Un délice ces petites brochettes, avec de belles saveurs. Ton assiette sent bon le soleil, chez nous grisaille et pluies sont au rendez vous ^^

    Bises

  38. Pas très sympa de me montrer d’aussi belles brochettes dès le matin ^^

  39. Je suis fan de ces brochettes délicieusement parfumées ! C’est un régal ! Bonne journée bises

  40. Coucou ma belle
    Quelle chance tu as d’avoir du soleil! Pour nous après un week end et un lundi ensoleillé, ça y est nous sommes revenus en automne! Pluie et fraîcheur aujourd’hui.
    Alors tu as bien raison d’en profiter. Tes brochettes sont un purs délices!
    J’ai fait ta mousse aux fraises, je vais la refaire ce week, c’était excellent!! Je mettrai la recette sur le blog.
    Bisous ma Samar,
    Une belle soirée
    Chantal

    • coucou ma belle Chantal !
      merci pur ta confiance et contente que la mousse plaise 🙂
      ah oui moi j’aime bien qu’il pleuve de tmeps en temps pour rafraichir un peu le climat
      grosse bise

  41. coucou Samar
    tes brochettes me font envie tu m’invites ?
    gros bisous

  42. une délicieuse recette miammmm

  43. Muito bom! Parabéns pelas receitas, adorei!

  44. As salamou alayki
    ça doit être délicieux, j’en ai préparé beaucoup en ce moment et ta recette me plait bien. J’aime les kefta avec beaucoup de coriandre fraîche. En tout cas tu as du te régaler et la recette parait bien parfumée!

  45. ce doit être très bon il faudra que j’essaie cet été

  46. hummm j’aime trop ces brochettes !!! Merci pour ce délicieux partage !!
    Gros bisous

  47. Tout à fait le type de plat que l’on a envie de manger en ce moment avec une titte salade, par ce beau temps 🙂 ils annoncent de la pluie les prochains jours mais on a eu la chance d’avoir du soleil pendant une semaine, c’est déjà bien ! bisous et belle soirée ^^

  48. Mmmh j’adore ! Bonne soirée

  49. C’est trop trop bon ça! De jolies brochettes qui appellent le soleil! Dis-moi, je voudrais savoir si tu reçois mes articles car j’ai changé de plateforme avec Overblog et je n’ai presque plus de commentaires! Bisous et bonne soirée.

  50. Elles sont délicieuses tes keftas!!!!!!
    chahitini ya lahbiba!
    bizz

  51. je suis fan des brochettes de kefta ! bises

  52. Miam miam ces brochettes! Avec un concombre à la crème… Roh tu me donnes faim 😉 Bises!

  53. hummm elles doivent etre extra tes brochettes!!! gros bisous ma belle

  54. coucou ma belle j’espere que ça va bien ? je suis de retour parmi vous après une petite pause une grosse fatigue 🙁 , enfin les beaux jours sont de retour c’est super
    tes brochettes sont humm un délice merci du partage gros bisous ma belle 😉

    • coucou Lyly !!
      oh oui je te comprends pareil pour moi j’ai besoin de prendre une pause c’est du travail dis donc le blog loll
      bise ma belle

  55. ça met en appétit ces belles brochettes !

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